ຈັບຄູ່ກັບຈອກກາເຟຮ້ອນ ແລະປິດສະໜາຄຳສັບ, ເຂົ້າໂອດ ເປັນທາງເລືອກອາຫານເຊົ້າແບບຄລາສສິກ - ເອີ, ມັນມີ Ina Garten ສະແຕມການອະນຸມັດ — ສໍາລັບເຫດຜົນທີ່ດີ. ມັນເປັນສານອາຫານ, ຕື່ມຂໍ້ມູນໃສ່, ງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດ (ໃນຄືນ, ເຖິງແມ່ນວ່າ) ແລະ versatile ກັບ boot . ແຕ່ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການເລືອກ oats ທີ່ທ່ານຕ້ອງການກິນ, ທ່ານປະເຊີນກັບທາງເລືອກທີ່ຂ້ອນຂ້າງ. ທີ່ນີ້, ພວກເຮົາກໍາລັງທໍາລາຍຄວາມແຕກຕ່າງຂອງ oats ຕັດເຫຼັກທຽບກັບ oats ມ້ວນ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດ waltz ຜ່ານທາງຫານປະເພດເມັດໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
oats ແມ່ນຫຍັງ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ?
ທ່ານບໍ່ສາມາດເວົ້າກ່ຽວກັບ ປະເພດ ຂອງ oats ໂດຍ ບໍ່ ເຂົ້າ ໃຈ ສິ່ງ ທີ່ oats ແມ່ນ ຢູ່ ໃນ ສະ ຖານ ທີ່ ທໍາ ອິດ . oats ທັງຫມົດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນເຫຼັກຕັດຫຼືມ້ວນ, ແມ່ນປະເພດຂອງເມັດທັນຍາພືດທັງຫມົດ. ເມັດພືດ oat ສ່ວນບຸກຄົນແມ່ນເມັດພືດທີ່ກິນໄດ້ຂອງຫຍ້າ oat, ປະກອບດ້ວຍເຊື້ອ (ສ່ວນຂອງ embryo ຫຼືສ່ວນໃນທີ່ສຸດ), endosperm (ສ່ວນທີ່ອຸດົມດ້ວຍທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນທີ່ປະກອບເປັນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງ oat) ແລະ bran (ແຂງ, ເປືອກນອກ fibrous). ກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງໃດໆ, ແກ່ນ oat ໄດ້ຖືກ hulled, husks inedible ໄດ້ຖືກໂຍກຍ້າຍອອກ, ແລະພວກເຂົາເຈົ້າກາຍເປັນ groats.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 31 ແນວຄວາມຄິດອາຫານເຊົ້າໃນເວລາເຊົ້າທີ່ບ້າໆ
anakopa / Getty ຮູບພາບoats ຕັດເຫຼັກແມ່ນຫຍັງ?
oats ຕັດເຫຼັກ (ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ oats ໄອແລນຫຼື oats pinhead) ແມ່ນຮູບແບບການປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງ oats. ພວກມັນຖືກເຮັດໂດຍການເອົາເປືອກເຂົ້າໂອດແລະຕັດເປັນສອງຫຼືສາມຕ່ອນນ້ອຍກວ່າໂດຍໃຊ້ແຜ່ນເຫຼັກ. ພວກມັນຫຍາບ, ໜຽວ ແລະສາມາດປີ້ງໄດ້ກ່ອນແຕ່ງກິນເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດແຊບໆ.
ຮູບພາບ Vlad Nikonenko/FOAP/Gettyoats ມ້ວນແມ່ນຫຍັງ?
oats ມ້ວນ, ເອີ້ນວ່າ oats ສະໄຫມເກົ່າ, ແມ່ນການປຸງແຕ່ງຫຼາຍກ່ວາ oats ຕັດເຫຼັກ. ຫຼັງຈາກການຮວບແລ້ວ, ເຂົ້າໂອດຖືກນຳໄປໜຶ້ງເປັນຄັ້ງທຳອິດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າໜົມອ່ອນລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນເປັນຕ່ອນຄ້າຍຄືແຜ່ນພັບພາຍໃຕ້ມ້ວນຢ່າງໜັກ ແລະຕາກແດດໃຫ້ແຫ້ງຈົນເຖິງຊັ້ນວາງ. ພວກມັນ chewier ກວ່າ oats ທັນທີ (ຊະນິດທີ່ຂາຍໃນຊອງທີ່ມີໄຂ່ໄດໂນເສົາ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ), ແຕ່ກ້ຽງແລະສີຄີມຫຼາຍກ່ວາ oats ເຫຼັກ.
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ oats ຕັດເຫຼັກທຽບກັບ oats ມ້ວນແມ່ນຫຍັງ?
ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາເລີ່ມຕົ້ນເປັນສິ່ງດຽວກັນ, oats ຕັດເຫຼັກແລະ oats ມ້ວນແມ່ນສອງສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ.
ໂພຊະນາການ
TBH, ເຫຼັກຕັດແລະ oats ມ້ວນແມ່ນໂພຊະນາການເກືອບຄືກັນ. ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນຖືກປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍແລະເປືອກຫຸ້ມນອກຂອງ bran, oats ຕັດເຫຼັກປະກອບດ້ວຍການລະລາຍຫຼາຍ. ເສັ້ນໄຍ ກ່ວາ oats ມ້ວນ.
ດັດຊະນີ glycemic
ການໂຫຼດຫນ້າຈໍຄືນຢ່າງໄວວາ: ດັດຊະນີ Glycemic ແມ່ນການຈັດອັນດັບຂອງຄາໂບໄຮເດດໃນອາຫານໂດຍອີງໃສ່ວິທີການທີ່ພວກມັນມີຜົນກະທົບຕໍ່ລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດ. ທີ່ 52 , oats ຕັດເຫຼັກໄດ້ຖືກພິຈາລະນາຕ່ໍາຫາປານກາງໃນດັດຊະນີ glycemic, ໃນຂະນະທີ່ oats ມ້ວນມີດັດຊະນີ glycemic ສູງເລັກນ້ອຍຂອງ. 59 . ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນເລັກນ້ອຍ, ແຕ່ oats ເປືອກຫຸ້ມນອກເຫຼັກແມ່ນຫນ້ອຍລົງເລັກນ້ອຍທີ່ຈະເພີ່ມນໍ້າຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານ (ການພິຈາລະນາທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບພະຍາດເບົາຫວານ).
ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງ
ແນ່ນອນ, ເຂົ້າໂອດຕັດແລະມ້ວນມີລົດຊາດເກືອບຄືກັນ, ແຕ່ໂຄງສ້າງຂອງພວກມັນແຕກຕ່າງກັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເມື່ອເຮັດເປັນເຂົ້າປຸ້ນ, ເຂົ້າໂອດມ້ວນມີເນື້ອເຂົ້າໂອດໜາ, ຄີມທີ່ເຈົ້າອາດຈະຄຸ້ນເຄີຍ. oats ຕັດເຫຼັກແມ່ນ chewier ຫຼາຍ, ມີໂຄງສ້າງ toothsome ແລະຄວາມສອດຄ່ອງຂອງສີຄີມຫນ້ອຍ.
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ
ເມື່ອເຮັດເປັນເຂົ້າປຸ້ນຢູ່ເທິງເຕົາ, ເຂົ້າໂອດມ້ວນຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫ້ານາທີເພື່ອປຸງແຕ່ງ. ການກະກຽມແບບດຽວກັນ, oats ຕັດເຫຼັກໃຊ້ເວລາຫຼາຍ - ປະມານ 30 ນາທີ.
ການນໍາໃຊ້
ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ເວົ້າວ່າ oats ຕັດເຫຼັກແລະ oats ມ້ວນແມ່ນແລກປ່ຽນກັນໄດ້, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນສູດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ທັງສອງແມ່ນດີເລີດເປັນ oats ຄ້າງຄືນແລະ baked ເປັນ cookies ຫຼື bars, ແຕ່ oats ມ້ວນແມ່ນດີກວ່າໃນ granolas, muffins, cookies ແລະເປັນ crumble toppings . (ເຫຼັກຕັດ oats ຈະ gitty unpleasantly ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ.)
oats ໃດມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດ?
ນີ້ແມ່ນຂໍ້ມູນໂພຊະນາການສໍາລັບຫນຶ່ງ 40 ກຼາມຂອງ oats ຕັດເຫຼັກ, ຕາມ USDA :
- 150 calories
- ທາດໂປຼຕີນ 5 g
- ຄາໂບໄຮເດຣດ 27 ກຣາມ
- ໄຂມັນ 5 g
- ເສັ້ນໄຍ 4g (ລະລາຍ 2g)
- ທາດເຫຼັກ 7 ກຣາມ
- ໂພແທດຊຽມ 140 ມກ
ປຽບທຽບກັບຂໍ້ມູນໂພຊະນາການສໍາລັບຫນຶ່ງ 40 ກຼາມຂອງ oats ມ້ວນ, ຕໍ່. USDA :
- 150 calories
- ທາດໂປຼຕີນ 5 g
- ຄາໂບໄຮເດຣດ 27 ກຣາມ
- ໄຂມັນ 5 g
- ເສັ້ນໄຍ 4g (ລະລາຍ 0.8g)
- ທາດເຫຼັກ 6 ກຣາມ
- ໂພແທດຊຽມ 150 ມກ
TL;DR? ທັງ oats ຕັດເຫຼັກຫຼື oats ມ້ວນແມ່ນສຸຂະພາບດີກ່ວາອື່ນໆ - ເຂົາເຈົ້າເກືອບຄືກັນໃນຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໂດດເດັ່ນພຽງແຕ່ແມ່ນວ່າ oats ຕັດເຫຼັກແມ່ນສູງກວ່າເລັກນ້ອຍໃນເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍ, ເຊິ່ງສາມາດເພີ່ມຄວາມເຕັມທີ່; ອາດຈະຫຼຸດລົງ cholesterol ແລະຄວບຄຸມນ້ໍາຕານໃນເລືອດ; ແລະຊ່ວຍຄວບຄຸມການຍ່ອຍອາຫານ, ຕໍ່ Harvard T.H. ໂຮງຮຽນສາທາລະນະສຸກເມືອງຈັນ .
ຮູບພາບ Alvarez/Gettyຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ oats
ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາເວົ້າ, ເຂົ້າໂອດແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງເສັ້ນໄຍທີ່ລະລາຍ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກພໍໃຈຫຼັງຈາກອາຫານເຊົ້າ. ແລະ ນັ້ນ ຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາສາມາດຊ່ວຍໃນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກແລະຊ່ວຍຄວບຄຸມລະດັບນໍ້າຕານໃນເລືອດແລະ cholesterol. ພວກມັນເປັນທາດຄາໂບໄຮເດຣດທີ່ຊັບຊ້ອນ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈຶ່ງຍາກກວ່າສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າທີ່ຈະທໍາລາຍ ແລະພວກມັນໃຫ້ພະລັງງານທີ່ຍືນຍົງ.
ສໍາລັບການເປັນ ພືດ , ເຂົ້າໂອດຍັງມີທາດໂປຼຕີນທີ່ຂ້ອນຂ້າງສູງ, ເຊິ່ງຈະເຮັດໃຫ້ເຈົ້າບໍ່ຕົກ (ຫຼືເຂົ້າໄປໃນຕູ້ອາຫານຫວ່າງ) ໃນເວລາ 11 ໂມງເຊົ້າ, ແລະຖ້າທ່ານເລືອກເຂົ້າໂອດຂອງທ່ານຢ່າງລະມັດລະວັງ, oats ສາມາດມີຕ່ໍາ. ້ໍາຕານ ແລະໄຂມັນ.
ບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງ, oats ແມ່ນດ້ານວິຊາການ ບໍ່ມີ gluten ເມັດພືດ. (ພຽງແຕ່ອ່ານປ້າຍເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ oats ທີ່ທ່ານກໍາລັງຊື້ບໍ່ໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງຄຽງຄູ່ກັບການຜະລິດຕະພັນ gluten ອື່ນໆ.)
ເຂົ້າໂອດທັນທີແມ່ນຫຍັງ?
oats ທັນທີ, ມັກຈະຕິດສະຫລາກ oats ໄວ, ເປັນປະເພດການປຸງແຕ່ງຫຼາຍທີ່ສຸດຂອງ oats - ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກເຮັດຄ້າຍຄື oats ມ້ວນແຕ່ມ້ວນບາງກວ່າເພື່ອໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຕ່ງກິນໄວຟ້າຜ່າ (ເພາະສະນັ້ນຊື່). oats ທັນທີໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ປະມານຫນຶ່ງນາທີຫຼືສອງນາທີທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ແຕ່ພວກເຂົາເຈົ້າຮັກສາເກືອບບໍ່ມີໂຄງສ້າງແລະມີຫຼາຍ mushier ກວ່າ oats ຕັດເຫຼັກແລະມ້ວນ.
ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຂົ້າໂອດແບບທຳມະດາ—ປະເພດທີ່ທ່ານຊື້ໃນກະປ໋ອງ—ມີໂພຊະນາການດຽວກັນກັບເຂົ້າໂອດທີ່ຕັດ ແລະ ມ້ວນ. ເຂົາເຈົ້າດີ ອາຫານເຊົ້າ ທາງເລືອກ, ຖ້າທ່ານບໍ່ສົນໃຈກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ. ບ່ອນທີ່ສິ່ງທີ່ໄດ້ຮັບ dicey ແມ່ນໃນເວລາທີ່ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນເວົ້າກ່ຽວກັບ ຫຸ້ມຫໍ່ກ່ອນ oats ທັນທີ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວມີ້ໍາຕານເພີ່ມ. (ຂໍອະໄພ, ໄຂ່ dino.)
ເຈົ້າຄວນກິນເຂົ້າໂອດປະເພດໃດ?
ນັບຕັ້ງແຕ່ oats ຕັດເຫຼັກແລະ oats ມ້ວນມີເນື້ອໃນໂພຊະນາການເກືອບຄືກັນ (ທັງສອງມີເສັ້ນໄຍສູງ, ໄຂມັນຕ່ໍາ, ຫົວໃຈມີສຸຂະພາບດີແລະການຕື່ມ), ທ່ານຄວນກິນ oats ໃດກໍ່ຕາມທີ່ເຈົ້າພໍໃຈທີ່ສຸດ. ຖ້າເຈົ້າມັກເຂົ້າໂອດທີ່ອ່ອນກວ່າ, ມີສີຄີມກວ່າ, ເລືອກເຂົ້າໂອດມ້ວນ. ຖ້າເຈົ້າມັກເນື້ອແຂງ ແລະ ລົດຊາດແຊບໆ, ໃຫ້ໄປຕັດເຫຼັກ. ຕາບໃດທີ່ທ່ານເລືອກ toppings ທີ່ມີທາດບໍາລຸງເທົ່າທຽມກັນ (ເຊັ່ນ: ຫມາກສົດ, ນົມສົ້ມກເຣັກແລະຫມາກຖົ່ວ), ທ່ານບໍ່ສາມາດຜິດພາດ.
ແລະເຂົ້າໂອດອັນໃດທີ່ເຈົ້າບໍ່ຄວນກິນ? ພວກເຮົາພະຍາຍາມຫຼີກລ້ຽງການຫຸ້ມຫໍ່ເຂົ້າໂອດທີ່ມີນ້ໍາຕານທັນທີເພື່ອເລືອກທາງເລືອກທີ່ປຸງແຕ່ງຫນ້ອຍ ... ແຕ່ພວກມັນຍັງມີເສັ້ນໄຍສູງກວ່າ, ເວົ້າ, ເຂົ້າຫນົມປັງອາຫານເຊົ້າ.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ມັນເບີ Almond vs Peanut Butter: ອັນໃດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ?
