ຈິນຕະນາການມັນ: A ສຸກ ຫມາກເລັ່ນ , ພຽງແຕ່ເກັບຈາກເຄືອແລະຍັງອົບອຸ່ນຈາກແສງແດດ - ລະດູຮ້ອນບໍ່ໄດ້ດີກ່ວານີ້. ເພື່ອໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກເຈົ້າ ສວນ (ຫຼືຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ) ດຶງ, ນີ້ແມ່ນ 35 ສູດຫມາກເລັ່ນສົດເພື່ອເຮັດກັບການເກັບກ່ຽວຂອງລະດູການ.
ໝາກເລັ່ນໃນລະດູໃດ?
ລະດູຮ້ອນ, ນ. ໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າສາມາດຊື້ໝາກເລັ່ນໄດ້ຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຕະຫຼອດປີ, ໝາກເລັ່ນລະດູຮ້ອນສົດໆ—ຄືກັບໝາກເລັ່ນທີ່ເຈົ້າຈະພົບເຫັນຢູ່ຕະຫຼາດທ້ອງຖິ່ນ—ມີລົດຊາດ ແລະ ມີນໍ້າຫຼາຍ, ມີເນື້ອສົດຊື່ນ ແລະເນື້ອເຍື່ອທີ່ຊຸ່ມຊື່ນ. (ໃນຄວາມຄິດເຫັນທີ່ຖ່ອມຕົວຂອງພວກເຮົາ, ພວກມັນຍັງເປັນອັນດຽວທີ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະຊື້.) ມັນເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າຫມາກເລັ່ນ cherry ມີລົດຊາດທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖືຫຼາຍຂຶ້ນຕະຫຼອດປີ, ເພາະວ່າພວກມັນມີນ້ໍາຫນ້ອຍແລະມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນກວ່າທີ່ຈະເລີ່ມຕົ້ນ.
ທ່ານສາມາດເລືອກຫມາກເລັ່ນປະເພດໃດແດ່?
ນອກຈາກໝາກເລັ່ນແບບທຳມະດາທີ່ຂາຍຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ, ມີຫຼາຍຊະນິດທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນ. ນີ້ແມ່ນບາງປະເພດຫຼັກໆ:
ໝາກເລັ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫຍັງແດ່?
ໝາກເລັ່ນມີຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຫຼາຍເທົ່າທີ່ມັນແຊບ: ມັນມີແຄລໍຣີຕໍ່າ ແລະ ເຕັມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເຊັ່ນ: lycopene, ບວກກັບວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ K, ໂຟເລດ ແລະ ໂພແທດຊຽມ. ອີງຕາມການ USDA ໝາກເລັ່ນນ້ອຍມີ 16 ແຄລໍຣີ, ໄຂມັນ 0 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 3 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 1 ກຣາມ, ນໍ້າຕານ 2 ກຣາມ ແລະເສັ້ນໄຍ 1 ກຣາມ—ສະນັ້ນກິນໃຫ້ໝົດ.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 90 ອາຫານຄ່ຳໃນລະດູຮ້ອນທີ່ທຸກຄົນຈະມັກ
ພາບ/ສະໄຕລ໌: Katherine Gillen1. Pasta ກັບ Burst Cherry Tomatoes, ສາລີສົດແລະ Burrata
ທ່ານສາມາດຮັກສາພາກສ່ວນສະນຸກເກີຂອງທ່ານແລະ popsicles ; ພວກເຮົາຈະຢູ່ບ່ອນນີ້ເພື່ອເອົາເສັ້ນເອັນເຫຼື້ອມເປັນເງົາ ແລະ ຊອດໝາກເລັ່ນທີ່ມີນ້ໍາຕານ.
ເອົາສູດ
ພາບ/ສະໄຕລ໌: Katherine Gillen
2. Whipped Feta Dip ກັບ Roasted Cherry Tomatoes
ພວກເຮົາໄດ້ພົບເຫັນທີ່ສຸດຂອງທ່ານ ອາຫານແຊບລະດູຮ້ອນ : ມັນມີຄວາມສະຫງ່າງາມຄືກັບອັນລະອຽດ deli ແຜ່ແລະມາຮ່ວມກັນໃນທັງຫມົດຂອງ 30 ນາທີ.
ເອົາສູດ
Lizzie Mayson / The Italian Deli Cookbook3. Bruschette ກັບຫມາກເລັ່ນມໍລະດົກປະສົມແລະ Burrata
ພວກເຮົາສາມາດຂຽນບົດກະວີກ່ຽວກັບຫມາກເລັ່ນທີ່ຄ້າຍຄືເພັດສໍາລັບມື້, ແຕ່ພວກເຮົາປະຕິເສດທີ່ຈະບໍ່ເວົ້າເຖິງຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນຂອງພວກເຂົາ: ເຂົ້າຫນົມປັງທີ່ມີຜັກທຽມແລະຄີມ burrata .
ເອົາສູດ
Elizabeth Van Lierde/ຄວາມບັນເທີງທຸກວັນ4. Salmon ກັບ Pesto ແລະ Blistered ຫມາກເລັ່ນ
ຮັບປະທານອັນນີ້ດ້ວຍດອກກຸຫຼາບສົດໆ, ເຂົ້າຈີ່ສົດ ແລະ ສີຂຽວ. ມັນເຮັດໃຫ້ເປັນຄ່ໍາຄືນອາທິດທີ່ງ່າຍ ແລະສະຫງ່າງາມ.
ເອົາສູດ
Robert Billington / ເມັກຊິໂກ City
5. ສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນ Heirloom ກັບ Cacao ແລະ Agave Dressing
ເຈົ້າບໍ່ເຄີຍນຸ່ງເສື້ອ cocao-agave ມາກ່ອນ… ແຕ່ກິນເທື່ອດຽວແລ້ວເຈົ້າຈະບໍ່ເບິ່ງຄືນ.
ເອົາສູດ
ຮູບພາບ: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman6. Rainbow Heirloom Tomato Bruschetta
ທາງ ງາມເກີນໄປທີ່ຈະກິນ. (ຕົວຈິງແລ້ວ, ໃນຄວາມຄິດທີສອງ…)
ເອົາສູດ
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell7. Heirloom Tomato Tart
Psst : ແຊ່ແຂງ ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ເປັນຄວາມລັບທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ເຄື່ອງກິນນີ້ບໍ່ຫຍຸ້ງຍາກ.
ເອົາສູດ
ຮູບພາບ: Nico Schino/Styling: Sarah Copeland8. Yellow Tomato Gazpacho ກັບ Peaches
ທ່ານສາມາດກະກຽມທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນຄືນກ່ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາມັນທັງຫມົດຮ່ວມກັນໃນເວລາຫນ້ອຍກວ່າ 10 ນາທີ. ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນສູດ ໝາກ ເລັ່ນລະດູຮ້ອນຂອງພວກເຮົາ.
ເອົາສູດ
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell9. Poblano ແລະ Mushroom Tacos ກັບຫມາກເລັ່ນແລະເນີຍແຂງແບ້
ພວກມັນມີສີສັນ, ມີລົດຊາດ, ຜັກແລະພ້ອມໃນ 30 ນາທີ - ປະເພດຂອງພວກເຮົາ. ທາໂກ ວັນອັງຄານ.
ເອົາສູດ
ການບັນເທິງດົນໃຈ/The Domestic Geek's ອາຫານທີ່ເຮັດໄດ້ງ່າຍ10. Pasta Basil Tomato 1 ຖ້ວຍ
ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດ (ນອກເຫນືອຈາກການເຮັດຄວາມສະອາດພຽງແຕ່ຫນຶ່ງຫມໍ້)? ປັບແຕ່ງເນື້ອຫາຫົວໃຈຂອງເຈົ້າ.
ເອົາສູດ
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell11. ຄຣີມໄກ່, ສາລີ ແລະ ໝາກເລັ່ນ Skillet
ມືຂອງສ່ວນປະກອບແລະພຽງແຕ່ສາມຂັ້ນຕອນງ່າຍດາຍແມ່ນທັງຫມົດທີ່ມັນໃຊ້ເວລາເພື່ອເຮັດໃຫ້ຄ່ໍາຫ້າດາວ.
ເອົາສູດ
Anna Jones / ນັກປຸງອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ's ປີ12. Orzo with Spiced Tomato Sauce ແລະ Feta
Spaghetti ກັບຊອດສີແດງ, ພວກເຮົາຮັກທ່ານ ... ແຕ່ພວກເຮົາຕ້ອງການສິ່ງໃຫມ່.
ເອົາສູດ
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell13. ແກງຫມາກເລັ່ນປີ້ງ
ໜີຈາກແກງໝາກເລັ່ນກະປ໋ອງ—ອາຫານນີ້ແຊບກວ່າຫຼາຍ.
ເອົາສູດ
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell14. Roasted Drumsticks with ຫມາກເລັ່ນ
ຂ່າວແຈ້ງວ່າ: ໄກ່ອົບບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງຈືນຈືດຈຶ່ງຈະແຊບແທ້ໆ.
ເອົາສູດ
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell15. ໄຂ່ອົບໃນຫມາກເລັ່ນ
ຄືກັບຖົ່ວໃນຝັກ, ບໍ່ແມ່ນບໍ?
ເອົາສູດ
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell16. ທຸກຢ່າງ Bagel Tomato Galettes
ອາຫານທ່ຽງ ບໍ່ເຄີຍເບິ່ງຫຼືລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ.
ເອົາສູດ
ຮູບພາບ: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell17. Corn Fritter Caprese ກັບ Peaches ແລະຫມາກເລັ່ນ
ມັນເປັນການມ່ວນຊື່ນພໍທີ່ຖ້າເຈົ້າເອົາມັນລົງໃນງານລ້ຽງຄ່ໍາ, ມັນຈະດຶງດູດ oohs ແລະ ahhs — ແຕ່ງ່າຍພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງ.
ເອົາສູດ
ຮູບພາບ: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell18. Cherry Tomato Galette ກັບຜັກທຽມແລະສະຫມຸນໄພ
ໃຊ້ເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ຊື້ໃນຮ້ານເພື່ອໃຫ້ທຸກຢ່າງມາລວມກັນໃນເວລາບໍ່ດົນ.
ເອົາສູດ
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell19. Buttermilk Skillet Cornbread with Tomatoes and Scallions
ມັນແມ່ນ fancier ເລັກນ້ອຍກ່ວາເຂົ້າຈີ່ສາລີແບບດັ້ງເດີມ, ແຕ່ຍັງມີລົດຊາດຄືກັນ.
ເອົາສູດ
Aubrie ເອົາ / ລົດຊາດທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່20. ສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນກັບປີ້ງ Halloumi ແລະສະຫມຸນໄພ
ສອງຄໍາ: ເນີຍແຂງປີ້ງ - ແລະພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າ ແຊນວິດ .
ເອົາສູດ
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: Deseed ຫມາກເລັ່ນຂອງທ່ານເພື່ອຮັກສາສະຫຼັດຂອງທ່ານຈາກການໄດ້ຮັບ soggy
Patricia Niven / ຮັກສາມັນງ່າຍດາຍ21. ໝາກເລັ່ນ-ຂົ້ວດ້ວຍສະໝຸນໄພສົດ
ມັນພຽງແຕ່ສ່ວນປະກອບບໍ່ຫຼາຍປານໃດແລະມາຮ່ວມກັນໃນ 25 ນາທີ.
ເອົາສູດ
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell22. Skillet Roast Chicken with Peaches, ຫມາກເລັ່ນແລະຜັກບົ່ວແດງ
ນີ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ຄ່ໍາພາຍໃຕ້ຮູບດາວແລະແກ້ວຂອງ Sauvignon Blanc .
ເອົາສູດ
ແມ່ນຫຍັງ's Gaby ປຸງແຕ່ງອາຫານ23. Perfect Meatballs with Cherry Tomato Sauce
ຄໍາຂວັນຂອງພວກເຮົາ? ຢ່າຕົກລົງກັບສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ ... ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບ meatballs .
ເອົາສູດ
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell24. 15 ນາທີ Gazpacho ກັບແຕງ, ຫມາກພິກແດງແລະ Basil
ບໍ່ມີ AC? ບໍ່ມີບັນຫາ. ແກງຫວານແລະ tangy ນີ້ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປີດເຕົາ.
ເອົາສູດ
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell25. Bruschetta ໄກ່
ໂອ້, ເບິ່ງ, ພວກເຮົາພົບເຫັນອາຫານສະຫຼັດລະດູຮ້ອນຂອງພວກເຮົາ.
ເອົາສູດ
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell26. ສະຫຼັດ Caprese ໃໝ່
ສອງສາມຢ່າງທີ່ໜ້າພໍໃຈຫຼາຍກວ່າໝາກສຸກເປັນແຜ່ນ ຜົນຜະລິດລະດູຮ້ອນ ແລະເນີຍແຂງ mozzarella ສົດ.
ເອົາສູດ
Matt Russell/Provençal27. ສະຫຼັດໝາກເດື່ອດຳ ແລະ ໝາກເລັ່ນ
ຖ້າທ່ານຊອກຫາສ່ວນປະກອບທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງທີ່ສຸດ, ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເພີ່ມຫຍັງ. (ເວົ້າແນວນັ້ນ, ມັນຍັງຈັບຄູ່ກັບເນີຍແຂງຂອງເຈົ້າໄດ້ຢ່າງສວຍງາມ.)
ເອົາສູດ
Helen Cathcart/Tuscany28. Zucchini & Tomato Ragù
ນໍາສະເຫນີລູກພີ່ນ້ອງຊາວອິຕາລີທີ່ chic ຂອງ ratatouille: zucchini ແລະຫມາກເລັ່ນ ragù.
ເອົາສູດ
ສຸຂະພາບດີຕະຫຼອດໄປ29. ສາລີຫວານ, ໝາກເລັ່ນ ແລະສະຫຼັດໝາກເຜັດ
ອາຫານນີ້ເວົ້າວ່າອາຫານຄ່ໍາໃນລະດູຮ້ອນທີ່ຂ້ອນຂ້າງສໍາຄັນແລະຊັດເຈນ.
ເອົາສູດ
ການເກັບກ່ຽວອົບເຄິ່ງ30. Heirloom Tomato and Zucchini Galette with Honey and Thyme
ມີລົດຊາດ ແລະ ງາມ? ຂາຍແລ້ວ.
ເກືອ ແລະລົມ31. Pasta and No-Cook Heirloom Tomato Sauce and Burrata
ໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງໃດໆ, ຊອດສົດ, ງ່າຍນີ້ເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບດາວສ່ອງແສງ.
ຮູບພາບ: Tyler Mauk/Styling: Anne Mauk32. ສາລີ ແລະ ສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນກັບ Feta ແລະປູນຂາວ
ໃນຂະນະທີ່ທ່ານແນ່ນອນວ່າທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ສາລີແຊ່ແຂງໃນທຸກເວລາຂອງປີສໍາລັບສູດນີ້, ພວກເຮົາຂໍແນະນໍາໃຫ້ຊອກຫາ (ສູງ!) ສາລີສົດ ສຸດ cob ໄດ້. ມັນຫວານກວ່າແລະມີລົດຊາດຫຼາຍ, ແລະຈະ caramelize ເມື່ອມັນຕົກຢູ່ໃນຖ້ວຍຮ້ອນ.
ເອົາສູດ
ແມ່ນຫຍັງ's Gaby ປຸງແຕ່ງອາຫານ33. Skillet Burst Cherry Tomato Pasta with Lemony Breadcrumbs
ເຈົ້າມັກບໍ່ເມື່ອອາຫານຄ່ໍາເບິ່ງຫນ້າປະທັບໃຈແທ້ໆ, ແຕ່ມັນພ້ອມທີ່ຈະກິນພາຍໃນຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງບໍ? ຄືກັນ.
Abra Berens / ປື້ມປະຫວັດສາດ34. ກະລໍ່າປີກັບຫມາກເລັ່ນ Roasted, Parsley ແລະ crumbs ເຂົ້າຈີ່
ສູດງ່າຍ, ມີລົດຊາດທີ່ເຮັດຫຼາຍວຽກ? ຂາຍແລ້ວ. ພວກເຮົາເຮັດໃນຄືນນີ້.
ເອົາສູດ
ກິນຫວານແນວໃດ35. BLT Lettuce Wraps with Avocado Ranch
ໃຜຕ້ອງການເຂົ້າຈີ່ໃນເວລາທີ່ທ່ານມີ bacon, ຫມາກເລັ່ນແລະສວນອາໂວກາໂດ?
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 51 ສູດສະຫຼັດລະດູຮ້ອນພາຍໃຕ້ 500 ແຄລໍລີ່ (ຍັງແຊບໆ)