ສຳ ລັບຄົນສ່ວນໃຫຍ່, ລະດູຮ້ອນແມ່ນກ່ຽວກັບການນອນຢູ່ຂ້າງສະລອຍນ້ ຳ ດ້ວຍປື້ມທີ່ດີແລະສານກັນແດດ ຈຳ ນວນຫຼວງຫຼາຍ. ແຕ່ຖ້າທ່ານມັກອາຫານຄືກັບພວກເຮົາ, ລະດູຮ້ອນ ໝາຍ ເຖິງການຈັບມືຂອງພວກເຮົາໃຫ້ກັບຄວາມປາຖະ ໜາ ຂອງຫົວໃຈຂອງພວກເຮົາຕາມລະດູການ, ຈາກ ໝາກ ເຜັດທີ່ມີນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ທີ່ໄຫຼລົງລຸ່ມຄາງຂອງພວກເຮົາຈົນເຖິງ ໝາກ ຖົ່ວຂຽວທີ່ແຊບຊ້ອຍທີ່ພວກເຮົາສາມາດກິນໄດ້ທັນທີ. ຖົງ. ຂ້າງລຸ່ມນີ້, ຄໍາແນະນໍາທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກໃນລະດູຮ້ອນທັງຫມົດທີ່ຈະຢູ່ໃນລະດູການຈາກເດືອນມິຖຸນາຫາເດືອນສິງຫາ - ແລະອາຫານທີ່ຕ້ອງເຮັດສໍາລັບແຕ່ລະຄົນ.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 50 ແນວຄວາມຄິດຄ່ໍາຮ້ອນດ່ວນສໍາລັບຄົນຂີ້ຄ້ານ
Colin ລາຄາ / ເນີຍແຂງປີ້ງທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່1. ໝາກເຜັດ
ການປູກພືດທໍາອິດແມ່ນໄດ້ເກັບກ່ຽວໃນເດືອນມິຖຸນາ, ສະນັ້ນຮັກສາຕາຂອງທ່ານສໍາລັບ beets ອ່ອນໂຍນຢູ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນກ່ອນທີ່ຈະ summer ຢ່າງເປັນທາງການເລີ່ມຕົ້ນ. ບໍ່ພຽງແຕ່ພວກມັນແຊບທີ່ສຸດ, ພວກມັນຍັງເປັນພະລັງງານໂພຊະນາການ. ຫນຶ່ງໃນອາຫານມີ 20 ເປີເຊັນຂອງ folate ທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການໃນມື້ຫນຶ່ງ, ບວກກັບພວກມັນເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ C, ໂພແທດຊຽມແລະ manganese.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: ແຊນວິດເນີຍແບ້ປີ້ງກັບ beets balsamic
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell2. ໝາກພິກໄທ
ແນ່ນອນ, ທ່ານສາມາດເກັບຫມາກພິກໄດ້ທຸກເວລາຂອງປີຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, ແຕ່ພວກມັນຈະເປັນຈຸດສໍາຄັນ (ແລະຍັງມາພ້ອມກັບລາຄາທີ່ຖືກທີ່ສຸດ) ຈາກເດືອນກໍລະກົດຫາເດືອນກັນຍາ. ຕິດກັບຫມາກພິກແດງ, ສີເຫຼືອງຫຼືສີສົ້ມເພື່ອໃຫ້ໄດ້ເນື້ອໃນໂພຊະນາການສູງສຸດ: ທັງສາມແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ K ແລະວິຕາມິນ B.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: ສະຫຼັດໄກ່ກເຣັກ-ນົມສົ້ມ stuffed peppers
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell3. ໝາກດຳ
ຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນພາກໃຕ້ຂອງສະຫະລັດ, ທ່ານຈະເລີ່ມເຫັນຫມາກໄມ້ປ່າເມັດທີ່ສຸກ, ສວຍງາມ, ປາກົດຢູ່ໃນຮ້ານປະມານເດືອນມິຖຸນາ, ແລະຖ້າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນພາກເຫນືອ, ມັນຈະໃກ້ກັບເດືອນກໍລະກົດ. ລະດູການເກັບກ່ຽວຈະແກ່ຍາວເຖິງພຽງສາມອາທິດເທົ່ານັ້ນ, ສະນັ້ນ ຈົ່ງຍຶດເອົາຕູ້ຄອນເທນເນີທັນທີທີ່ເຈົ້າເຫັນ. ເດັກນ້ອຍໜ້າຮັກເຫຼົ່ານີ້ເປັນແຫຼ່ງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ ແລະ ວິຕາມິນ A, C ແລະ E.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: Blackberry panna cotta tartlets
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell4. ບລູເບີຣີ
ຖ້າທ່ານງອກໃນລະດູການ blackberry, ແຕ່ງຕົວສໍາລັບມັນໂດຍການຊື້ blueberries ພິເສດ. ເຂົາເຈົ້າຈະເລີ່ມປະກົດຕົວຢູ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນໃນເດືອນພຶດສະພາ ແລະ ເຈົ້າຄົງຈະເຫັນພວກມັນຈົນຮອດທ້າຍເດືອນກັນຍາ. ດີທີ່ສຸດ, ພວກມັນເປັນພະລັງງານທາງໂພຊະນາການທີ່ສົມບູນ - ພຽງແຕ່ສອງສາມມືຈະໃຫ້ວິຕາມິນ A ແລະ E, ແມກນີສ, ໂຄລີນ, ທອງແດງ, ເບຕ້າແຄໂຣທີນ. ແລະ ໂຟເລດ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: pie ນາວກັບ meringue blueberry
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell5. ໝາກແຄນຕາລູບ
ຈາກເດືອນມິຖຸນາຫາເດືອນສິງຫາ, cantaloupe ສຸກ, ມີນ້ໍາຈະປາກົດຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ. ຮັບປະລິມານວິຕາມິນ A ແລະ C ປະຈໍາວັນຂອງທ່ານໂດຍການກິນສອງສາມບ່ວງກັບອາຫານເຊົ້າ (ຫຼື, ດີກວ່າ, ໂດຍການດື່ມຄັອກເທນຫມາກຂາມແຊ່ແຂງຂອງພວກເຮົາໃນຊົ່ວໂມງທີ່ມີຄວາມສຸກ).
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: ຄັອກເທນ cantaloupe ແຊ່ແຂງ
ຮູບພາບ: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell6. ໝາກເຜັດ
ມັນຈະບໍ່ເປັນລະດູຮ້ອນຖ້າບໍ່ມີ ໝາກ ເຜັດ, ເຊິ່ງເຈົ້າຈະເລີ່ມເຫັນຢູ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນປະມານເດືອນມິຖຸນາ. ໝາກເຜັດຫວານ, ເຊັ່ນ Bing ແລະ Rainier, ຕິດກັບລະດູຮ້ອນຫຼາຍ, ແຕ່ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເອົາມືຂອງທ່ານໃນບາງຊະນິດຂອງ tart, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່. ພວກມັນມີລະດູການຂະຫຍາຍຕົວສັ້ນທີ່ສຸດ, ສະນັ້ນ ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວພວກມັນມີພຽງສອງອາທິດເທົ່ານັ້ນ. ແຕ່ບໍ່ວ່າຈະເລືອກຊະນິດໃດກໍຕາມ, ເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບວິຕາມິນ C, ໂພຊຽມ ແລະ ມັງການີສໃນປະລິມານຫຼາຍ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: ຂີງ cherry pie
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell7. ສາລີ
ເຈົ້າມັກກິນສາລີຢູ່ໂຄບບໍ? ຫຼືບາງທີເຈົ້າຕັດມັນຖິ້ມໃສ່ສະຫຼັດແລະ pasta? ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງ, ບໍ່ມີຫຍັງຄືກັບຂໍ້ຕົກລົງທີ່ແທ້ຈິງ. (ຂໍອະໄພ, ຖົງ niblets - ທ່ານກໍາລັງຫ້ອຍຢູ່ໃນຕູ້ແຊ່ເຢັນຈົນກ່ວາເດືອນພະຈິກ.) ສາລີຈະເລີນເຕີບໂຕໃນທັງຫມົດ 50 ລັດ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານຈະເຫັນມັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນແລະສວນກະສິກໍາຈໍານວນຫຼາຍແລະຮູ້ວ່າມັນເປັນທ້ອງຖິ່ນ. ສາລີມີເສັ້ນໄຍສູງ, ວິຕາມິນ C, ໂຟເລດ ແລະ thiamine, ສະນັ້ນໃຫ້ການປິ່ນປົວຕົວເອງເປັນວິນາທີ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: ສາລີເຜັດຄາບອນນາຣາ
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell8. ໝາກແຕງ
ລໍຖ້າ, ພວກເຮົາໄດ້ຍິນທ່ານເວົ້າວ່າ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຊື້ຫມາກແຕງຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງໃນລະດູຫນາວທັງຫມົດ. ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງ, ແຕ່ເຈົ້າຈະເຫັນພວກມັນ ຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ ຈາກເດືອນພຶດສະພາຫາເດືອນກໍລະກົດ, ແລະພວກມັນຈະມີລົດຊາດຫຼາຍກວ່າຂີ້ເຜີ້ງ, ຂົມທີ່ເຈົ້າຈັບໄດ້ຈາກພາກສ່ວນຜະລິດຕະພັນປະມານວັນຄຣິດສະມາດ. ໝາກແຕງມີປະລິມານນ້ຳສູງ, ສະນັ້ນ ເອົາມາກິນເປັນອາຫານວ່າງຢູ່ຫາດຊາຍ ຫຼື ສະລອຍນ້ຳເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມີນ້ຳ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: ແຕງອົບມັນເບີ tostadas
Abra Berens / ປື້ມປະຫວັດສາດ9. ໝາກເຜັດ
ໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າສາມາດເກັບໝາກເຜັດຢູ່ Trader Joe's ໄດ້ທຸກເວລາ, ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນທ້ອງຖິ່ນຂອງເຈົ້າຈະເລີ່ມເກັບໝາກເຂືອທີ່ປູກຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນປະມານເດືອນກໍລະກົດ, ແລະພວກມັນຈະຕິດຢູ່ຈົນຮອດເດືອນ ກັນຍາ. ໝາກເຜັດປີ້ງ ຫຼື ອົບສາມາດຂົມຂື່ນ ແລະ ໜຽວໄດ້, ສະນັ້ນ ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອແລ້ວປະໄວ້ປະມານໜຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນລ້າງອອກ ແລະ ປຸງອາຫານ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: pasta eggplant ມີກິ່ນຫອມກັບ walnut pounded relish, mozzarella ແລະ basil
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell10. ຖົ່ວຂຽວ
ຖ້າທ່ານກິນຄົນເຫຼົ່ານີ້ພຽງແຕ່ໃນວັນ Thanksgiving, ທ່ານຈະຂາດຢ່າງຈິງຈັງ. ແຕ່ເດືອນພຶດສະພາຫາເດືອນຕຸລາ, ທ່ານຈະເຫັນຫມາກຖົ່ວຂຽວວາງໄວ້ຢູ່ທຸກໂຕະຢູ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ. ຈັບມືສອງສາມມືແລ້ວເອົາໄປເຮືອນ, ເພາະວ່າມັນແຊບຫຼາຍໃນສະຫຼັດ, ຈືນໃສ່ເຕົາໄຟຫຼືກິນທັນທີອອກຈາກຖົງ. (ພວກມັນຍັງມີໂຟເລດ, ແມກນີຊຽມ, ໂພແທດຊຽມ ແລະ thiamin ສູງ - ຊະນະ, ຊະນະ.)
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: ສະຫຼັດ Veggie niçoise ກັບຫມາກຖົ່ວຂຽວແກງແດງ
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell11. ໝາກນາວ
ມີເຫດຜົນວ່າ lemonade ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມຢ່າງເປັນທາງການຂອງລະດູຮ້ອນ (ຂໍອະໄພ, ດອກກຸຫລາບ). ເລີ່ມຕົ້ນໃນເດືອນມິຖຸນາ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາພວກເຮົາເພີ່ມຫມາກນາວເຂົ້າໄປໃນອາຫານຄ່ໍາເກືອບທັງຫມົດຂອງພວກເຮົາ, ຈາກ pasta ເຖິງ pizza ແລະຫຼາຍກວ່າ. ໃນຂະນະທີ່ທ່ານອາດຈະບໍ່ໄດ້ກິນອາຫານທັງຫມົດ, ຫມາກນາວດິບທຸກເວລາໃນໄວໆນີ້, ມັນສາມາດໃຫ້ຫຼາຍກ່ວາ 100 ເປີເຊັນຂອງປະລິມານວິຕາມິນ C ປະຈໍາວັນທີ່ແນະນໍາ. ພວກເຮົາຈະເອົາ ໝາກ ນາວອີກອັນ ໜຶ່ງ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: ປີ້ງ pizza flatbread ກັບ artichoke, ricotta ແລະນາວ
ຮູບພາບ: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell12. ໝາກນາວ
ໝາກນາວລະດູຮ້ອນນີ້ປົກກະຕິຈະສູງສຸດຈາກເດືອນພຶດສະພາຫາເດືອນຕຸລາ, ສະນັ້ນເຈົ້າຈະມີປະລິມານຫຼາຍທີ່ຈະບີບລົງໄປໃນ guac (ແລະ marg!). ພວກມັນບໍ່ມີວິຕາມິນຊີຫຼາຍເທົ່າກັບໝາກນາວ, ແຕ່ພວກມັນຍັງເຕັມໄປດ້ວຍສານດີ, ລວມທັງໂຟເລດ, ຟົດສະຟໍຣັດ ແລະ ແມກນີຊຽມ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: ເນີຍແຂງປູນຂາວທີ່ບໍ່ໄດ້ອົບ
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell13. ໝາກມ່ວງ
ໝາກມ່ວງ Francis (ຊະນິດທີ່ມີຜິວໜັງສີເຫຼືອງ-ສີຂຽວ ແລະ ຮ່າງກາຍເປັນຮູບຂອບຂະໜານ) ແມ່ນປູກຢູ່ໃນປະເທດເຮຕີ, ແລະເຈົ້າຈະພົບເຫັນໝາກມ່ວງທີ່ແຊບທີ່ສຸດຕັ້ງແຕ່ເດືອນພຶດສະພາຫາເດືອນກໍລະກົດ. ແຫຼ່ງທອງແດງ, ໂຟເລດ ແລະ ວິຕາມິນ C ທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່, ຫມາກມ່ວງສາມາດເພີ່ມໃສ່ເກືອບທຸກຢ່າງ, ລວມທັງນົມສົ້ມແລະແມ້ກະທັ້ງໄກ່ jerk.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: ປີ້ງໄກ່ jerk cutlets ກັບ mango salsa
ຮູບພາບ: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman14. ໝາກເຜັດ
ເນື່ອງຈາກວ່າ okra ຮັກອຸນຫະພູມທີ່ອົບອຸ່ນ, ມັນໄດ້ຖືກຄິດວ່າຢູ່ໃນສະຫະລັດເປັນຜັກພາກໃຕ້ຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, okra ແມ່ນຄິດວ່າມີຕົ້ນກໍາເນີດຢູ່ໃນອາຊີໃຕ້, ອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກຫຼືອີຢິບ, ແລະມັນຖືກນໍາໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານອິນເດຍເຊັ່ນດຽວກັນ. ມັນເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງວິຕາມິນ A, C, K ແລະ B6, ແລະມັນຍັງມີທາດການຊຽມແລະເສັ້ນໄຍບາງ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: ໂຖປັດສະວະ Kitchari ທີ່ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກອິນເດຍງ່າຍໆ
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell15. ໝາກພິລາ
ອ້າວ , ອາຫານ summer favorite ຂອງພວກເຮົາ. Peaches ຈະປາກົດຢູ່ໃນຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນໃນກາງເດືອນກໍລະກົດ, ແລະພວກມັນຈະຢູ່ຈົນເຖິງຕົ້ນເດືອນກັນຍາ. ວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນຫມາກພິກ? Grab ຫນຶ່ງແລະກັດມັນ. ແຕ່ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ເອົາພວກມັນໄປປີ້ງດ້ວຍເນີຍແຂງ, ທ່ານຈະພາດໂອກາດນີ້. (BTW, peaches ແມ່ນສູງໃນວິຕາມິນ C ແລະ A.)
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: ປີ້ງ peach ແລະສະຫຼັດ halloumi ດ້ວຍການແຕ່ງກາຍນາວ - pesto
ຮູບພາບ: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell16. ໝາກພິກໄທ
ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບ plums ຕະຫຼອດລະດູຮ້ອນ, ແລະແນວພັນທີ່ເຈົ້າຈະພົບເຫັນແມ່ນບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ. ເຈົ້າຈະເຫັນພວກມັນດ້ວຍຜິວໜັງສີແດງ, ສີຟ້າ ຫຼືສີມ່ວງ ຫຼືມີເນື້ອໜັງທີ່ມີສີມ່ວງ, ສີເຫຼືອງ, ສີສົ້ມ, ສີຂາວ ຫຼືສີແດງ. ພວກມັນເປັນໝາກໄມ້ໃນມືທີ່ຍອດຢ້ຽມ (ສະນັ້ນຊອງສອງສາມເພື່ອເອົາໄປຫາດຊາຍ), ແຕ່ພວກເຮົາກໍ່ມັກພວກມັນຊອຍເປັນສະຫຼັດ ແລະ ໂຍນລົງເທິງກະແລມ. Plums ຍັງເປັນອາຫານທີ່ມີ glycemic ຕ່ໍາ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະບໍ່ໃຫ້ທ່ານ້ໍາຕານສູງທີ່ທ່ານອາດຈະໄດ້ຮັບຈາກຫມາກໄມ້ໃນລະດູຮ້ອນອື່ນໆ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: ເຄ້ກເຄັກ Blackberry plum upside-down
ຮູບພາບ: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell17. ໝາກສະຕໍເບີຣີ
ຄວາມງາມຂອງ ruby-red ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຢູ່ຕະຫຼອດລະດູຮ້ອນ, ທັງຢູ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ. ເມື່ອທ່ານຊື້ພວກມັນອອກຈາກຈຸດສູງສຸດ, ພວກເຂົາສາມາດມີລາຄາແພງ, ສະນັ້ນຊື້ພວກມັນໃນລາຄາທີ່ດີໃນຂະນະທີ່ທ່ານສາມາດເຮັດໄດ້. ກິນໜຶ່ງມືແລ້ວເຈົ້າຈະໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກການເພີ່ມວິຕາມິນ C, ເສັ້ນໄຍ, ມັງການີສ ແລະ ວິຕາມິນ K.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: pies ນາວ-raspberry whoopie
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell18. ສະຕໍເບີຣີ
ສະຕໍເບີຣີຈະປາກົດຢູ່ໃນພື້ນທີ່ທີ່ອົບອຸ່ນຂອງສະຫະລັດໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງໃບໄມ້ຜລິ, ແຕ່ພວກມັນຈະມີຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງໃນກາງເດືອນມິຖຸນາ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກໄມ້ປ່າເມັດອື່ນໆ, ສະຕໍເບີຣີອຸດົມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະວິຕາມິນ C, ແລະພວກມັນມີ folate ແລະ potassium ເຊັ່ນກັນ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: pancakes ເປັນແຜ່ນທີ່ມີ peaches ແລະ strawberries
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell19. Summer Squash
FYI, ມີ squash ຮ້ອນຫຼາຍຊະນິດ: ສີຂຽວແລະສີເຫຼືອງ zucchini, cousa squash, crookneck squash ແລະ patty pan squash. ທ່ານຈະຮັບຮູ້ພວກມັນໂດຍຜິວຫນັງທີ່ອ່ອນໂຍນກວ່າຂອງພວກເຂົາ (ກົງກັນຂ້າມກັບ, ເວົ້າ, butternut). ພວກມັນຖືກບັນຈຸດ້ວຍວິຕາມິນ A, B6 ແລະ C, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ folate, ເສັ້ນໄຍ, phosphorus, riboflavin ແລະໂພແທດຊຽມ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: pasta skillet ກັບ squash ຮ້ອນ, ricotta ແລະ basil
ຮູບພາບ: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman20. ໝາກເລັ່ນ
ພວກເຂົາເປັນຜັກບໍ? ຫຼືພວກເຂົາເປັນຫມາກໄມ້? ໃນທາງວິຊາການ, ພວກມັນເປັນຫມາກໄມ້, ເພາະວ່າພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນເຄືອ - ແຕ່ໃດກໍ່ຕາມທີ່ເຈົ້າຕັດສິນໃຈໂທຫາພວກມັນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເຈົ້າຈະຍຶດຫມາກເລັ່ນຫຼາຍຊະນິດເທົ່າທີ່ເຈົ້າເຮັດໄດ້ຢູ່ຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ. (ພວກເຮົາເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງມໍລະດົກ… ຍິ່ງໃຫຍ່ກວ່າ ແລະ ມີສີສັນກວ່າ, ດີກວ່າ.) ເພີ່ມໝາກເລັ່ນໃສ່ສະຫຼັດຂອງເຈົ້າ ແລ້ວເຈົ້າຈະເພີ່ມວິຕາມິນ C, ໂພແທດຊຽມ, ວິຕາມິນ K ແລະ ໂຟເລດເຂົ້າໃນອາຫານຂອງເຈົ້າ.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: Rainbow heirloom tomato bruschetta
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell21. ໝາກໂມ
ຖ້າລະດູຮ້ອນມີ mascot ຢ່າງເປັນທາງການ, ມັນຈະເປັນຫມາກໂມໃຫຍ່, ເຕັ້ນລໍາ. ຂຶ້ນຢູ່ກັບບ່ອນທີ່ທ່ານຢູ່, ລະດູການຫມາກໂມສາມາດເລີ່ມຕົ້ນໃນຕົ້ນເດືອນພຶດສະພາແລະສຸດທ້າຍເຖິງເດືອນກັນຍາ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກແຕງ, ຫມາກໂມສ່ວນຫຼາຍແມ່ນນ້ໍາ, ດັ່ງນັ້ນພວກມັນດີຫຼາຍສໍາລັບມື້ໃນເວລາທີ່ທ່ານອອກແດດຮ້ອນ. ພວກມັນຍັງເປັນແຫຼ່ງຂອງ lycopene, antioxidants ແລະ potassium, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບວິຕາມິນ A, B6 ແລະ C.
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: ປີ້ງຫມາກໂມ steaks
ຮູບພາບ: Liz Andrew / Styling: Erin McDowell22. ໝາກເຜັດ
ໃນຂະນະທີ່ເປັນ squash ໃນລະດູຮ້ອນ, ພວກເຮົາຕ້ອງໃຫ້ zucchini ເຂົ້າຂອງມັນເອງເພາະວ່າມັນແຊບຫຼາຍ. Zucchini ມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງແລະມີຄາໂບໄຮເດຣດຕ່ໍາ, ສະນັ້ນມັນສາມາດຖືກຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍສໍາລັບ pasta ຫຼືເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າຈີ່ເພື່ອເຮັດໃຫ້ sandwich ຂອງທ່ານມີໂພຊະນາການເລັກນ້ອຍ. ແລະພວກເຮົາບອກວ່າມັນມີທາດການຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, phosphorus ແລະໂພແທດຊຽມສູງບໍ? ວຸ້ນ .
ສິ່ງທີ່ຕ້ອງເຮັດ: Zucchini ricotta pancakes
