ໃນບັນດາຜັກກາດຫົກປະເພດ, ກະປ໋ອງຂອງຄວາມລຶກລັບແລະເຄື່ອງປຸງອາຫານອື່ນໆທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນ, ທ່ານກໍາລັງພະຍາຍາມທີ່ຈະຊອດຂວດຂະຫນາດ Costco ຂອງ ຂ້ອຍແມ່ນ willow ເຂົ້າໄປໃນປະຕູຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າ. ບໍ່ soy sauce ຕົວຈິງແລ້ວ ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕູ້ເຢັນ, ແນວໃດກໍ່ຕາມ? ທັນໃດນັ້ນເຈົ້າບໍ່ແນ່ໃຈວ່າ (ແລະມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າເຕັມເກີນໄປ). ເພື່ອນ, ເຈົ້າໂຊກດີ, ແຕ່ອະນຸຍາດໃຫ້ພວກເຮົາອະທິບາຍ.
ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງຕ້ອງແຊ່ຕູ້ເຢັນບໍ?
ຄໍາຕອບສັ້ນ? ບໍ່, ນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງຕູ້ເຢັນ... ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວ.
ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ເຢັນກ່ຽວກັບອາຫານດອງເຊັ່ນ ນ້ຳປາ ແລະ miso ແມ່ນວ່າພວກເຂົາທາງວິຊາການສາມາດຖືກປະໄວ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບບາງເວລາໂດຍບໍ່ມີການ spoiling. ຈຸລິນຊີເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ຫ້ອຍຢູ່ໃນອາຫານບໍ່ພຽງແຕ່ໃຫ້ລົດຊາດຂອງມັນ; ພວກເຂົາເຈົ້າກໍ່ຊ່ວຍປົກປັກຮັກສາມັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນ.
ນ້ຳຊອດແມ່ນເຮັດມາຈາກນ້ຳໝັກທີ່ເຮັດຈາກຖົ່ວເຫຼືອງ, ເມັດພືດທີ່ອົບ, ນ້ຳເກືອ (ນ້ຳເຄັມ) ແລະແມ່ພິມທີ່ເອີ້ນວ່າ kōji. ຂະບວນການດັ່ງກ່າວໃຊ້ເວລາຫຼາຍເດືອນ, ແລະຂອງແຫຼວສີນ້ໍາຕານທີ່ເຄັມຕົວຈິງແລ້ວ brews ສໍາລັບໄລຍະເວລາຂະຫຍາຍຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ດັ່ງນັ້ນບໍ່, ມັນບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າ. ມັນຈະບໍ່ບໍ່ດີກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ (ຄິດກ່ຽວກັບຊຸດທີ່ທ່ານໄດ້ຮັບກັບອາຫານຈີນຂອງເຈົ້າ - ພວກມັນບໍ່ເຢັນ). ມັນອາດຈະສູນເສຍລົດຊາດບາງຢ່າງແຕ່ວ່າມັນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເສຍ, ມີຄໍາແນະນໍາບາງຢ່າງ.
ຂວດນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ບໍ່ໄດ້ເປີດສາມາດຢູ່ໄດ້ດົນເຖິງ 2 ຫຼື 3 ປີ (ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວຕະຫຼອດໄປ), ແລະທ່ານສາມາດປະກະຕຸກທີ່ເປີດອອກມາຈາກຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງໜຶ່ງປີຢ່າງປອດໄພ. ແຕ່ຖ້າຂວດດົນກວ່ານັ້ນຢູ່ໃນຄົວເຮືອນຂອງທ່ານ, ເຈົ້າຄວນຈະມີບ່ອນຫວ່າງໃນຕູ້ເຢັນເຄື່ອງປຸງອື່ນໆຂອງເຈົ້າເພື່ອຮັກສາລົດຊາດທີ່ແຊບຊ້ອຍຂອງນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ.
ຂ້ອຍຄວນເກັບຮັກສານ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແນວໃດ?
ຄືກັນກັບ ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ ແລະ ແກ່ນກາເຟ , ຄວນເກັບຮັກສານ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງໃຫ້ຫ່າງຈາກຄວາມຮ້ອນແລະແສງແດດໂດຍກົງ. ຕູ້ເຢັນ, ມືດເປັນທາງເລືອກທີ່ເຮັດຮັງດີກວ່າຢູ່ຂ້າງເຕົາ ຫຼື ເທິງໜ້າຕ່າງ ເພາະວ່າແສງສະຫວ່າງ ແລະຄວາມຮ້ອນຈະເຮັດໃຫ້ຄຸນນະພາບຂອງມັນຫຼຸດລົງໄວກວ່າ. ແລະຖ້າສໍາລັບເຫດຜົນບາງຢ່າງທີ່ທ່ານອອກໄປຫມົດດ້ວຍກະປ໋ອງກາລອນຂອງສິ່ງຂອງ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ decan ມັນເຂົ້າໄປໃນແກ້ວຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າແລະເກັບຮັກສາສ່ວນທີ່ເຫຼືອໃນຕູ້ເຢັນ (ທ່ານຮູ້, ຖ້າຫາກວ່າມັນຈະເຫມາະຢູ່ໃນນັ້ນ).
ມີເຄື່ອງປຸງອື່ນທີ່ຂ້ອຍສາມາດເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນໄດ້ບໍ?
ເຈົ້າເດີມພັນ. ຊອດຮ້ອນ, ເຄື່ອງປຸງດອງອື່ນ, ສາມາດຢູ່ໃນຫ້ອງອາຫານ (ແລະນັ້ນລວມມີສີລາຊາ). ຄືກັນສໍາລັບ້ໍາເຜີ້ງ, ເຊິ່ງຕົວຈິງແລ້ວຈະ crystallize ໃນອຸນຫະພູມເຢັນ. ແລະເຖິງແມ່ນວ່າ ເນີຍຖົ່ວ ແລະນ້ໍາມັນມະກອກຈະຢູ່ໄດ້ດົນກວ່າຢູ່ໃນຕູ້ເຢັນ, ພວກເຂົາສາມາດຫ້ອຍຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໄດ້ດີ. ນັ້ນແມ່ນຫຍັງ? ເຈົ້າຕ້ອງໄປຈັດຕູ້ເຢັນຂອງເຈົ້າບໍ? ດີ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບມັນ.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ອາຫານ 12 ຊະນິດທີ່ເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງຕູ້ເຢັນ, ຈາກມັນເບີໄປຫາຊອດຮ້ອນ
