15 ປະ​ເພດ​ຂອງ​ຖົ່ວ​ທີ່​ຈະ​ເຮັດ​ໃຫ້​ຈາກ​ການ​ຂູດ (ເພາະ​ວ່າ​ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ພຽງ​ແຕ່​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ດີກ​ວ່າ​)

ຊື່ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບເດັກນ້ອຍ

ຊັ້ນ:

ວັນ​ເດືອນ​ປີ​ເກີດ:

ສົ່ງ

ສົ່ງຂ້ອຍໄປທາງອີເມວ ສະແດງຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌້

ເບີເກີຖົ່ວດຳ. ໝາກເຜັດຊ້າ. ແກງ Lentil. ຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ພິສູດວ່າຫມາກຖົ່ວສາມາດເຮັດຫຍັງໄດ້, ແລະເມື່ອທ່ານຮູ້ວິທີການແຕ່ງກິນ ຈາກ scratch (ບໍ່​ແມ່ນ​ວ່າ​ພວກ​ເຮົາ​ບໍ່​ມັກ​ການ​ນໍາ​ໃຊ້​ຖົ່ວ​ເຫຼືອງ​, ຖົ່ວ​ກະ​ປ໋ອງ​ໃນ​ການ pinch​)​, ທ່ານ​ຈະ​ປົດ​ລັອກ​ທຸກ​ປະ​ເພດ​ຂອງ​ແນວ​ຄວາມ​ຄິດ​ສົດ​ສໍາ​ລັບ​ຄ​່​ໍ​າ​. ນີ້ແມ່ນ 15 ຊະນິດຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ຈະເຮັດຢູ່ເຮືອນ, ບວກກັບບາງສູດທີ່ພວກເຮົາມັກທີ່ຈະໃຊ້ໃນ.

ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ວິທີການແຕ່ງກິນຖົ່ວແຫ້ງ (ເພາະວ່າແມ່ນແລ້ວ, ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນມັນ)

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແມ່ນຫຍັງ, ແທ້?

ເຈົ້າຮູ້ວ່າໝາກຖົ່ວຊະນິດໃດຢູ່ໃນລະດັບພື້ນຖານ, ແຕ່ຂໍໃຫ້ເຮົາຮູ້ສຶກເບື່ອໜ່າຍເທື່ອລະໜ້ອຍ: ຖົ່ວແມ່ນປະເພດພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ຊຶ່ງໝາຍຄວາມວ່າພວກມັນຖືກປູກຢູ່ໃນຝັກ; ຖົ່ວແມ່ນແກ່ນທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຕົ້ນຝັກ. ມີປະມານ 400 ປະເພດທີ່ຮູ້ຈັກຂອງຫມາກຖົ່ວທີ່ກິນໄດ້, ດັ່ງນັ້ນບໍ່ມີການຂາດແຄນສູດທີ່ພວກເຂົາສາມາດຖືກນໍາໃຊ້. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເປັນທີ່ນິຍົມໃນທົ່ວໂລກ, ໂດຍສະເພາະໃນອາຫານລາຕິນ, Creole, ຝຣັ່ງ, ອິນເດຍແລະຈີນ.

ພວກມັນຖືກຂາຍທັງແຫ້ງແລະກະປ໋ອງ. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວກະປ໋ອງແມ່ນພ້ອມທີ່ຈະບໍລິໂພກ, ໃນຂະນະທີ່ ຖົ່ວແຫ້ງ ຕ້ອງການ TLC ເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ພວກເຂົາສາມາດກິນໄດ້. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ພວກມັນຕ້ອງແຊ່ນ້ ຳ ຄ້າງຄືນໃນນ້ ຳ ເພື່ອເລີ່ມອ່ອນໆ (ເຖິງແມ່ນວ່າຖ້າເຈົ້າຖືກກົດດັນໃຫ້ເປັນເວລາ, ເອົາພວກມັນໄປຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນແຊ່ນ້ໍາເປັນເວລາ ໜຶ່ງ ຊົ່ວໂມງກໍ່ຈະເຮັດໄດ້). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຕ້ອງໄດ້ຮັບການລະບາຍ, ປຸງລົດຊາດແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍນ້ໍາຈືດຫຼືສ່ວນປະກອບເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: ຊີ້ນແລະຫຼັກຊັບ, ເຊິ່ງຈະເພີ່ມລົດຊາດ. ອີງຕາມຊະນິດແລະຂະຫນາດຂອງຫມາກຖົ່ວ, ການປຸງແຕ່ງພວກມັນສາມາດໃຊ້ເວລາຈາກຫນຶ່ງຫາສາມຊົ່ວໂມງ. ເມື່ອທ່ານເຮັດສໍາເລັດຮູບ, ພວກມັນຄວນຈະອ່ອນແລະຜ່ານການປຸງແຕ່ງ, ແຕ່ຍັງມີເລັກນ້ອຍ - ບໍ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນ. ພວກເຂົາສາມາດເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນເປັນເວລາຫນຶ່ງອາທິດ, ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງສໍາລັບສາມເດືອນຫຼືກິນໃນເວລາເບິ່ງເຫັນ. ນີ້ແມ່ນ 15 ຊະນິດຂອງຖົ່ວທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານເລີ່ມຕົ້ນ.

ປະເພດຂອງຖົ່ວ

1. ຖົ່ວດຳ

ຕໍ່ຖ້ວຍ: 114 ແຄລໍຣີ, ໄຂມັນ 0 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 20 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 8 ກຣາມ, ເສັ້ນໄຍ 7 ກຣາມ

ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນອາເມລິກາໃຕ້ ແລະກາງ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ແປກໃຈທີ່ພວກມັນເປັນດາວຂອງອາຫານລາຕິນ ແລະຄາຣິບຽນ. ພວກມັນມີເນື້ອອ່ອນ, ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີລົດຊາດສີຄີມ, ອ່ອນໆ, ຄືກັບໝາກຖົ່ວຫຼາຍຊະນິດ, ພວກມັນເອົາລົດຊາດຂອງອັນໃດກໍໄດ້ທີ່ພວກມັນປຸງແຕ່ງດ້ວຍ. ອາຫານທີ່ນິຍົມລວມທັງ ຖົ່ວດຳ ແມ່ນ ກູບາ congrí , ແກງຖົ່ວດໍາແລະ tacos.

ລອງ​ເບິ່ງ

• ມັນຕົ້ນຫວານ ແລະ Tacos ຖົ່ວດຳກັບ Blue Cheese Crema
• Black Bean Burgers
• ແກງຖົ່ວດຳໝາກພ້າວ ເຜັດໄວ ແລະງ່າຍ

2. ຖົ່ວ Cannellini

ຕໍ່ຖ້ວຍ 125 ແຄລໍຣີ, ໄຂມັນ 0 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 22 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 9 ກຣາມ, ເສັ້ນໄຍ 6 ກຣາມ

ຖົ່ວ Cannellini ເປັນທີ່ຮັກແພງສໍາລັບຄວາມຫລາກຫລາຍຂອງພວກມັນ, ມີແກ່ນອ່ອນໆແລະໂຄງສ້າງ fluffy. ຊົມເຊີຍຈາກອີຕາລີ, ພວກມັນໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງ ທຳ ມະດາໃນສະຫະລັດ, ມັກຈະຖືກ ນຳ ໃຊ້ເຂົ້າໃນຖ້ວຍ pasta, stews ແລະແກງ minestrone ແບບດັ້ງເດີມ. ຖົ່ວ Cannellini ສາມາດສັບສົນໄດ້ງ່າຍສໍາລັບກອງທັບເຮືອຫຼືຖົ່ວເຫນືອທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ (ທັງສາມປະເພດແມ່ນຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂາວ), ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວພວກມັນມີເນື້ອຫຼາຍແລະ earthier ກວ່າທັງສອງ. ບາງຄັ້ງພວກມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າຫມາກໄຂ່ຫຼັງສີຂາວ, ພຽງແຕ່ໃນກໍລະນີທີ່ເຈົ້າເຫັນການຕິດສະຫຼາກຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າຂອງເຈົ້າ.

ລອງ​ເບິ່ງ

• ຖົ່ວ Cannellini Braised ກັບ Prosciutto ແລະຢາສະຫມຸນໄພ
• ສະຫຼັດ Roasted Squash ກັບຖົ່ວຂາວ, Breadcrumbs ແລະນາວຮັກສາໄວ້
• ໄສ້ກອກດຽວກັບ Broccoli Rabe ແລະຖົ່ວຂາວ

3. ໝາກຖົ່ວ

ຕໍ່ຖ້ວຍ: 307 ແຄລໍຣີ, ໄຂມັນ 1 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 55 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 22 ກຣາມ, ເສັ້ນໄຍ 23 ກຣາມ

ຖ້າທ່ານເຄີຍສົງໄສວ່າພວກເຂົາເອົາຊື່ຂອງພວກເຂົາຢູ່ໃສ, ມັນແມ່ນຍ້ອນວ່າ ຫມາກໄຂ່ຫຼັງ ມີຮູບຮ່າງຄືກັນກັບຫມາກໄຂ່ຫຼັງນ້ອຍໆ. ມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ອາເມລິກາກາງ ແລະ ເມັກຊິໂກ, ພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໆ ແລະ ຫວານໜ້ອຍໜຶ່ງ ແລະ ປຸງລົດຊາດເປັນສີຄີມ ແລະ ອ່ອນໆ. ເຈົ້າຈະພົບເຫັນພວກມັນຢູ່ໃນສູດຫມາກເຜັດຫຼາຍໂຕນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແກງ minestrone, pasta e fagioli ແລະແກງ.

ລອງ​ເບິ່ງ

• Kale Minestrone
• ເຮືອນຄົວ Sink Chili
• Pasta ແລະຫມາກຖົ່ວ

4. ຖົ່ວ Garbanzo

ຕໍ່ຖ້ວຍ: 135 ແຄລໍຣີ, ໄຂມັນ 2 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 22 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 7 ກຣາມ, ເສັ້ນໄຍ 6 ກຣາມ

ບາງທີເຈົ້າອາດຈະໂທຫາເຂົາເຈົ້າ ໝາກເຜັດ ແທນ. ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນ magical ຢ່າງຈິງຈັງ, ມີລົດຊາດແຊບແລະມີປະໂຫຍດຫຼາຍ. ຜັກບົ້ງທີ່ອ່ອນ, ມີແກ່ນເປັນພື້ນຖານຂອງທັງອາຫານເມດິເຕີເຣນຽນ ແລະຕາເວັນອອກກາງ ແຕ່ເປັນທີ່ນິຍົມກັນທົ່ວໂລກ. ຕີພວກມັນໃຫ້ເປັນ hummus, roast ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຈົນກ່ວາ crispy, ໃຊ້ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໃນ stews, curries ຫຼືສະຫຼັດ, ປ່ຽນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນເບີເກີຫຼື falafel - pantry ແມ່ນ oyster ຂອງທ່ານ.

ລອງ​ເບິ່ງ

• Chickpea and Vegetable Coconut Curry
• Chickpea Burgers
• Hummus ທີ່ເຮັດດ້ວຍເຮືອນງ່າຍໆດ້ວຍຊິບ Za'atar Pita

5. ຖົ່ວລຽນ

ຕໍ່ຖ້ວຍ: 351 ແຄລໍຣີ, ໄຂມັນ 2 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 63 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 23 ກຣາມ, ເສັ້ນໄຍ 16 ກຣາມ

ຖົ່ວເຫຼືອງຖົ່ວກອງທັບເຮືອ (aka haricot beans) ມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນປະເທດເປຣູເມື່ອພັນປີກ່ອນ. ເຖິງວ່າຈະມີຊື່, ພວກມັນມີສີຂາວແລະມັກຈະສັບສົນກັບຫມາກຖົ່ວສີຂາວອື່ນໆ, ເຊັ່ນ cannellini ແລະພາກເຫນືອທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ພວກມັນມີເນື້ອອ່ອນ, ເນື້ອແປ້ງ ແລະ ມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງ, ອ່ອນໆ ທີ່ສາມາດຮັບລົດຊາດຂອງອັນໃດກໍໄດ້ທີ່ພວກມັນແຕ່ງຢູ່ໃນນັ້ນ. ສ່ວນຫຼາຍເຈົ້າຈະພົບພວກມັນໃນສູດຖົ່ວອົບ ແລະ ແກງ, ແຕ່ພວກມັນຍັງສາມາດໃຊ້ໃນ ສູດຖົ່ວຂາວທີ່ສຸດ. ເຂົ້າໜົມຖົ່ວກອງທັບເຮືອ ຍັງເປັນສູດທີ່ນິຍົມໃນວັດທະນະທໍາມຸດສະລິມ.

ລອງ​ເບິ່ງ

• Slow-Cooker Baked Beans
• Ham ແລະ Navy ແກງຖົ່ວ
• ແກງຖົ່ວຂາວ Mediterranean

6. ໝາກຖົ່ວເໜືອ

ຕໍ່ຖ້ວຍ 149 ແຄລໍຣີ, ໄຂມັນ 1 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 28 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 10 ກຣາມ, ເສັ້ນໄຍ 6 ກຣາມ

ໃນ​ກໍ​ລະ​ນີ​ທີ່​ທ່ານ​ຍັງ​ບໍ່​ທັນ​ມີ​ຖົ່ວ​ເຫຼືອງ​, ຖົ່ວ​ຂາວ​ຕື່ມ​ຂໍ້​ມູນ​ໃສ່​, ນີ້​ແມ່ນ​ອີກ​ປະ​ເພດ​ທີ່​ດີ​ສໍາ​ລັບ​ການ​ລວມ​ທັງ​ໃນ stews​, ແກງ​ແລະ​ຫມາກ​ເຜັດ​. ພວກມັນຖືຮູບຮ່າງຂອງມັນໄດ້ດີ ແລະດີເລີດໃນການດູດຊຶມລົດຊາດຂອງນ້ຳຊຸບອັນໃດກໍໄດ້ທີ່ເຂົາເຈົ້າກຽມໄວ້. ເຊິ່ງເອີ້ນກັນວ່າຖົ່ວຂາວຂະໜາດໃຫຍ່, ພວກມັນມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ໃນປະເທດເປຣູ ແລະເປັນຂະໜາດລະຫວ່າງໝາກຖົ່ວທະເລຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ຖົ່ວ cannellini ໃຫຍ່ກວ່າ. ພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນ, ອ່ອນໆທີ່ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນເຄື່ອງປຸງອາຫານຝຣັ່ງ.

ລອງ​ເບິ່ງ

• ຖົ່ວຂາວທີ່ມີ Rosemary ແລະຜັກບົ່ວ Caramelized
• ໝາກເລັ່ນ ແລະຖົ່ວຂາວໃສ່ເຕົາອົບ
• ຫມາກເຜັດ Turkey ສີຂາວກັບອາໂວກາໂດ

7. ໝາກຖົ່ວ Pinto

ຕໍ່ຖ້ວຍ: 335 ແຄລໍຣີ, ໄຂມັນ 1 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 60 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 21 ກຣາມ, ເສັ້ນໄຍ 15 ກຣາມ

ຜິດຫວັງແມ່ນເຈົ້າເຄີຍມີອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນ burrito ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຫຼືຂ້າງຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຈືນຢູ່ cantina ທ້ອງຖິ່ນທີ່ທ່ານມັກ. ຖົ່ວ Pinto, ທີ່ປູກໃນທົ່ວອາເມລິກາໃຕ້ແລະກາງ, ເປັນທີ່ນິຍົມຫລາຍໃນອາຫານເມັກຊິກັນ, Tex-Mex ແລະລາຕິນ. ພວກມັນມີລົດຊາດຫຼາຍກວ່າໝາກຖົ່ວຊະນິດອື່ນ, ມີກິ່ນຫອມ, ອຸດົມສົມບູນ, ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ເຄີຍເຮັດໃຫ້ຜິດຫວັງ.

ລອງ​ເບິ່ງ

• Homestyle ເຂົ້າແລະຖົ່ວ
• ຖົ່ວ Pinto ພາກໃຕ້ກັບ Ham Hocks
• Crock-Pot Pinto Beans

8. ໝາກຖົ່ວລຽນ

ຕໍ່ຖ້ວຍ 12 ຖ້ວຍ: 88 ແຄລໍລີ່, ໄຂມັນ 1 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 16 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 5 ກຣາມ, ເສັ້ນໄຍ 4 ກຣາມ

ຫມາກຖົ່ວທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ການເດີນທາງຈາກອາເມລິກາໃຕ້ຜ່ານເມັກຊິໂກແລະອາເມລິກາຕາເວັນຕົກສຽງໃຕ້. ພວກມັນຄ້າຍໆກັບໝາກຖົ່ວລຽນໃນຄວາມໝາຍວ່າພວກມັນບໍ່ມີລົດຊາດ um, beany, ເພາະຂາດຄຳສັບທີ່ດີຂຶ້ນ - ພວກມັນເປັນໝາກຖົ່ວ ແລະ ຫວານດ້ວຍເນື້ອສີຄີມທີ່ກ້ຽງ (ຕາບໃດທີ່ພວກມັນບໍ່ສຸກເກີນໄປ, ເຊິ່ງ. ສາມາດເຮັດໃຫ້ພວກມັນຂົມໄດ້.) ຖົ່ວລີມາແມ່ນສິ່ງຈຳເປັນສຳລັບຖົ່ວເບີໃນພາກໃຕ້, ເຊິ່ງມີຊື່ເປັນສີຄີມ, ໂຄງສ້າງເສື່ອມໂຊມທີ່ຖົ່ວໄດ້ຮັບເມື່ອປຸງແຕ່ງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ succotash. ພວກມັນຍັງດີຫຼາຍສຳລັບສະເຕັກ, ແກງ ແລະແມ້ແຕ່ຈຸ່ມຖົ່ວ.

ລອງ​ເບິ່ງ

• Lima Bean Butternut Succotash
• ໝາກຖົ່ວໃຕ້
• Succotash ພາກໃຕ້ກັບ Okra, ສາລີແລະຫມາກເລັ່ນ

9. ຖົ່ວ Fava

ຕໍ່ຖ້ວຍ 12 ຖ້ວຍ: 55 ແຄລໍລີ່, ໄຂມັນ 0 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 11 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 5 ກຣາມ, ເສັ້ນໄຍ 5 ກຣາມ

ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມໝາກຖົ່ວກວ້າງ, ຖົ່ວ fava ໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວໃນທົ່ວທະເລເມດິເຕີເຣນຽນເພື່ອໃຫ້ມີເມັດທີ່ຂະຫຍາຍໃຫຍ່ຂຶ້ນ. ພວກມັນມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນອາຫານເມດິເຕີເຣນຽນ ແລະຕາເວັນອອກກາງ, ແຕ່ຍັງເຮັດໃຫ້ມີການເພີ່ມຄວາມໂດດເດັ່ນໃຫ້ກັບສະຫຼັດລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ ຫຼືແກງຕ່າງໆ. ຖົ່ວ Fava ມີເນື້ອແຂງ, ໜຽວ ແລະ ມີລົດຊາດຫວານ, ຫວານ ແລະ ຂົມເລັກນ້ອຍ. ຄາດເດົາວ່າມີເຫດຜົນທີ່ດີ Hannibal Lecter ຮັກພວກເຂົາຫຼາຍ.

ລອງ​ເບິ່ງ

• Foul Mudammas (ຖົ່ວ Fava ຂອງອີຢິບ)
• ສະຫຼັດຫມາກຖົ່ວ Asparagus Pea Spring Panzanella
• Spring Minestrone Soup ກັບ Pistachio Parsley Gremolata

10. ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວເທົ່ານັ້ນ

ຕໍ່ຖ້ວຍ: 359 ແຄລໍຣີ່, ໄຂມັນ 1 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 65 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 25 ກຣາມ, ເສັ້ນໄຍ 17 ກຣາມ

ຖົ່ວຂຽວຂະໜາດນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນອາຊີຕາເວັນອອກ ແລະ ຕາເວັນອອກສຽງໃຕ້, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອະນຸພາກພື້ນອິນເດຍ. ພວກມັນໄປດ້ວຍຫຼາຍຊື່ (ແກມຂຽວ! maash! monggo!) ແລະລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ. ໃຜກໍຕາມທີ່ເບິ່ງ ຫ້ອງ​ການ ອາດຈະສົງໄສວ່າພວກມັນມີກິ່ນຫອມຄືກັບຄວາມຕາຍ, ແຕ່ຢ່າຢ້ານ—ພຽງແຕ່ຖົ່ວງອກທີ່ງອກແລ້ວທີ່ບໍ່ມີການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດຢ່າງພຽງພໍ ຫຼື ລ້າງອອກກໍ່ຈະມີກິ່ນເໝັນ. ເມື່ອກະກຽມຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ພວກມັນມີກິ່ນຫອມຂອງແຜ່ນດິນໂລກແລະພືດຜັກ. ຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມຕື່ມໃສ່ໃນສະເຕັກ, ແກງ ແລະແກງ, ບວກກັບມັກຈະປ່ຽນເປັນເຄື່ອງປຸງສໍາລັບຂອງຫວານອາຊີຕ່າງໆ.

ລອງ​ເບິ່ງ

• ໝາກເລັ່ນປີ້ງໄຟ ແລະແກງຖົ່ວເຫຼືອງ
• ໝາກຖົ່ວມອນ
• ໝາກຖົ່ວລຽນ ແລະ ແກງໝາກພ້າວ

11. ຖົ່ວແດງ

ຕໍ່ຖ້ວຍ: 307 ແຄລໍຣີ, ໄຂມັນ 1 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 55 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 22 ກຣາມ, ເສັ້ນໄຍ 23 ກຣາມ

ບາງຄົນຄິດວ່າຫມາກຖົ່ວແດງແລະຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງແມ່ນຄືກັນ, ແຕ່ຕົວຈິງແລ້ວພວກມັນແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍ. ຖົ່ວແດງ (ຍັງເອີ້ນວ່າຖົ່ວ adzuki) ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າ, ມີລົດຊາດຂອງຫມາກຖົ່ວຫຼາຍແລະມີສີແດງສົດໃສກວ່າຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງ. ພວກມັນມາຈາກອາຊີຕາເວັນອອກແລະມີໂຄງສ້າງທີ່ລຽບແຕ່ເປັນຄາບອາຫານ. ຖົ່ວແດງແລະເຂົ້າແມ່ນອາຫານຫຼັກຂອງ Creole, ແຕ່ຖົ່ວແດງແມ່ນຍັງດີສໍາລັບສະຫຼັດ, ຖ້ວຍຖົ່ວ, ແກງຫຼືແມ້ກະທັ້ງ hummus. ຖົ່ວແດງແມ່ນຍັງພົບເລື້ອຍຫຼາຍໃນບາງເຄື່ອງຫວານຂອງອາຊີ, ເຊັ່ນ taiyaki.

ລອງ​ເບິ່ງ

• ຖົ່ວແດງແລະເຂົ້າທີ່ດີທີ່ສຸດ
• ມັນຕົ້ນຫວານ ແລະ ແກງຖົ່ວ Adzuki
• Olive-Crusted Lamb with Adzuki Bean Stew

12. ຖົ່ວລຽນ

ຕໍ່ຖ້ວຍ: 184 ແຄລໍຣີ, ໄຂມັນ 4 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 28 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 10 ກຣາມ, ເສັ້ນໄຍ 11 ກຣາມ

ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ເປັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ປະເທດຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພວກມັນ. ພວກມັນຖືກເກັບກ່ອນໄວອັນຄວນແລະຕາກໃຫ້ແຫ້ງທັນທີ, ສະນັ້ນພວກມັນຮັກສາສີຂຽວຂອງພວກມັນເຖິງແມ່ນວ່າຈະເປັນປະເພດຖົ່ວສີຂາວ. ເມື່ອປອກເປືອກແລະປຸງແຕ່ງແລ້ວ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ flageolet ແມ່ນອ່ອນໆ, ມີສີຄີມແລະລະອຽດອ່ອນທີ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ແຫນ້ນຫນາ, ຄ້າຍຄືກັບຫມາກຖົ່ວ navy ຫຼື cannellini. ໃຊ້ພວກມັນໃນແກງ, ສະເຕັກແລະສະຫຼັດຫຼືແຕ່ງກິນດ້ວຍຕົນເອງເປັນອາຫານຂ້າງ.

ລອງ​ເບິ່ງ

• ຖົ່ວ Flageolet ກັບ Rosemary ແລະ Thyme
• ລູກແກະ Stew ກັບ Flageolets ແລະຢາສະຫມຸນໄພ
• Flageolets ມີສີຂຽວດູໃບໄມ້ລົ່ນແລະ Bacon ສົດ

13. ຖົ່ວເຫຼືອງ

ຕໍ່ຖ້ວຍ: 65 ແຄລໍຣີ, ໄຂມັນ 3 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 5 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 6 ກຣາມ, ເສັ້ນໄຍ 3 ກຣາມ

ນີ້ແມ່ນຜັກກາດອັນໜຶ່ງທີ່ສາມາດເຮັດໄດ້ທັງໝົດ, ຈາກນົມ ເຕົ້າຫູ້ ຫາແປ້ງ. ຖົ່ວເຫລືອງໄດ້ຖືກເກັບກູ້ຄັ້ງທໍາອິດໂດຍຊາວກະສິກອນຈີນ, ແຕ່ພວກມັນມີປະຊາກອນທົ່ວອາຊີ. ພວກມັນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາສາມາດຮັບລົດຊາດຂອງສິ່ງທີ່ເຂົາເຈົ້າປຸງແຕ່ງດ້ວຍ. ຕື່ມໃສ່ໃນສະເຕັກ ແລະແກງ, ຫຼືອາຫານວ່າງໃສ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ solo ຫຼັງຈາກ roast ໄວໃນເຕົາອົບ. (ປ.ສ.: ເມື່ອຖົ່ວເຫຼືອງຖືກເກັບໄວ ແລະປະໄວ້ໃນຝັກ, ພວກມັນຈະໃສ່ຊື່ edamame ແທນ.)

ລອງ​ເບິ່ງ

• Kongjang (ຖົ່ວເຫຼືອງເກົາຫຼີຫວານແລະແຊບ)
• ເຂົ້າຕົ້ມຖົ່ວເຫຼືອງທັນທີ
• ຖົ່ວເຫລືອງຂົ້ວເກືອ

14. ໝາກຖົ່ວດຳ

ຕໍ່ຖ້ວຍ: 65 ແຄລໍຣີ, ໄຂມັນ 0 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 14 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 2 ກຣາມ, ເສັ້ນໄຍ 4 ກຣາມ

ຖົ່ວຕາດຳມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນອາຟຣິກາ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ເປັນຄວາມລຶກລັບວ່າເປັນຫຍັງພວກມັນຍັງຄົງເປັນ ອາ​ຫານ​ຈິດ​ວິນ​ຍານ​ ຫຼັກໃນມື້ນີ້. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຊາວພາກໃຕ້ແລະຊາວອາເມລິກາສີດໍາຫຼາຍຄົນແຕ່ງກິນທຸກໆປີໃນວັນປີໃຫມ່ເພື່ອໂຊກດີ. ພວກມັນມີລົດຊາດແຊບ, ມີກິ່ນຫອມ, ແລະເປັນທາດແປ້ງ, ເປັນແຂ້ວເລື່ອຍ. ພວກເຮົາແນະນຳໃຫ້ເຮັດແບບພາກໃຕ້ໃຫ້ພວກມັນມີເຂົ້າຂ້າງ ແລະ ສີຂຽວຄໍ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານເປັນຄົນຈັບເວລາທຳອິດ.

ລອງ​ເບິ່ງ

• ຖົ່ວໃຕ້ຕາດຳ
• ແກງຖົ່ວດຳ
• Black-Eyed Pea Masala with Kale

15. ຖົ່ວລຽນ

ຕໍ່ຖ້ວຍ: 115 ແຄລໍຣີ, ໄຂມັນ 0 ກຣາມ, ຄາໂບໄຮເດຣດ 20 ກຣາມ, ໂປຣຕີນ 9 ກຣາມ, ເສັ້ນໄຍ 8 ກຣາມ

ຖົ່ວລຽນຖືກເຕົ້າໂຮມຢູ່ໃນຄອບຄົວດຽວກັນກັບຖົ່ວ ແລະ ຖົ່ວ ນັບຕັ້ງແຕ່ພວກມັນເປັນພືດຕະກຸນຖົ່ວ ແລະ ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນຝັກ. ພວກມັນມາຈາກທົ່ວເອີຣົບ, ອາຊີແລະອາຟຣິກາເຫນືອແລະຢູ່ໃນຫຼາຍຊະນິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ປົກກະຕິແລ້ວມີຊື່ຕາມສີຂອງມັນ. ແຕ່​ລະ​ປະ​ເພດ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ແຕກ​ຕ່າງ​ກັນ​, ດັ່ງ​ນັ້ນ​ພວກ​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ສາ​ມາດ​ມີ​ຈາກ​ຄວາມ​ຫວານ​ກັບ​ດິນ​ກັບ peppery​. Lentils ແມ່ນຖືກເອີ້ນທົ່ວໄປທີ່ສຸດສໍາລັບສູດແກງແລະ stew, ແຕ່ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າທີ່ຈະໂຍນມັນລົງເທິງສະຫຼັດເຢັນຫຼືຕື່ມໃສ່ໃນ casseroles ຫຼື bakes, ເຊັ່ນດຽວກັນ. ພວກມັນຍັງມີລົດຊາດດີກັບໄຂ່, ໃນເຂົ້າຈີ່ແລະໃນໂຖເຂົ້າ.

ລອງ​ເບິ່ງ

• ຄຣີມ Vegan Lentil ແລະຜັກອົບອົບ
• Radicchio, Lentil ແລະ Apple Salad ກັບ Vegan Cashew Dressing
• ແກງ Kielbasa ຖ້ວຍດຽວງ່າຍໆ

ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ເຈົ້າສາມາດເກັບຫມາກຖົ່ວແຫ້ງໄດ້ດົນປານໃດ? ຄໍາຕອບເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາປະຫລາດໃຈ

Horoscope ຂອງທ່ານສໍາລັບມື້ອື່ນ

ຢາກຮູ້

ສົ່ງຂ້ອຍໄປທາງອີເມວ ສະແດງຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌້