ຄຸນປະໂຫຍດທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຊື້ອລາ ດຳ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

ສຳ ລັບການແຈ້ງເຕືອນດ່ວນຈອງດຽວນີ້

ໂຣກຫົວໃຈຕີບ hypertrophic: ອາການ, ສາເຫດ, ການຮັກສາແລະການປ້ອງກັນ ເບິ່ງຕົວຢ່າງ ສຳ ລັບການແຈ້ງເຕືອນດ່ວນທັງ ໝົດ ສຳ ລັບການແຈ້ງເຕືອນປະ ຈຳ ວັນ

ພຽງແຕ່ໃນ

6 ຊົ່ວໂມງກ່ອນ Chaitra Navratri 2021: ວັນທີ, Muhurta, ພິທີ ກຳ ແລະຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງງານບຸນນີ້
8 ຊົ່ວໂມງກ່ອນ Hina Khan ສະແດງຄວາມຊົມເຊີຍກັບທອງແດງສີຂຽວແລະເງົາເປືອຍກາຍທີ່ ໜ້າ ອາຍໄດ້ຮັບການເບິ່ງໃນຂັ້ນຕອນທີ່ງ່າຍດາຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດ!
10 ຊົ່ວໂມງທີ່ຜ່ານມາ Ugadi ແລະ Baisakhi 2021: Spruce ເບິ່ງຮູບພາບງານບຸນຂອງທ່ານດ້ວຍຊຸດປະເພນີທີ່ມີສະເຫຼີມສະຫຼອງ.
13 ຊົ່ວໂມງທີ່ຜ່ານມາ ດວງລາຍວັນປະ ຈຳ ວັນ: 13 ເມສາ 2021

ຕ້ອງເບິ່ງ

ຢ່າພາດ

ເຮືອນ ສຸຂະພາບ ໂພຊະນາການ ໂພຊະນາການ oi-Neha Ghosh ໂດຍ Neha Ghosh ໃນວັນທີ 19 ທັນວາ 2019

ຊື່ເຊື້ອເຫັດ ດຳ ອາດບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈໃນການກິນ, ແຕ່ທີ່ຈິງມັນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານແລະມີຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຫລາຍ.

ເຊື້ອລາ ດຳ ແມ່ນຫຍັງ?

ເຫັດ ດຳ (Auricularia polytricha) ແມ່ນເຫັດປ່າຊະນິດທີ່ກິນໄດ້ເຊິ່ງພົບເຫັນຢູ່ໃນປະເທດຈີນ. ເຊື້ອເຫັດ ດຳ ຍັງມີຊື່ວ່າຫູໄມ້ຫລືເຫັດຫູຟັງ, ເພາະວ່າມັນຄ້າຍຄືກັບຫູຂອງມະນຸດ.

ເຊື້ອເຫັດສີ ດຳ ມັກຈະເປັນສີນ້ ຳ ຕານເຂັ້ມຫລືສີ ດຳ ແລະພວກມັນກໍ່ມີໂຄງສ້າງທີ່ ໜ້າ ຄ້ຽວ. ມັນຈະເລີນເຕີບໂຕຕາມ ລຳ ຕົ້ນຂອງຕົ້ນໄມ້ແລະໄມ້ທ່ອນທີ່ຫຼົ່ນລົງແລະພວກມັນຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ດີໃນອາກາດເຂດຮ້ອນເຊັ່ນອິນເດຍ, ຮາວາຍ, ໄນຈີເຣຍແລະເກາະປາຊີຟິກ. ເຊື້ອເຫັດ ດຳ ໄດ້ຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນຢາພື້ນເມືອງຂອງຈີນມາເປັນເວລາຫຼາຍຮ້ອຍປີແລ້ວ ^[1] .

ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງເຊື້ອລາ ດຳ

ເຊື້ອເຫັດ ດຳ 100 ກຣາມບັນຈຸນ້ ຳ 14,8 g, ພະລັງງານ 284 kcal ແລະມັນຍັງບັນຈຸ:

ໂປຣຕີນ 9,25 ກຣາມ
ໄຂມັນ 0,79 ກຣາມ
ຄາໂບໄຮເດຣດ 73.01 ກຣາມ
ເສັ້ນໄຍ 70.1 g
ທາດການຊຽມ 159 ມກ
ທາດເຫຼັກ 5,88 ມກ
ແມກນີຊຽມ 83 ມກ
ຟອສຟໍ 184 ມກ
ໂພແທດຊຽມ 754 ມກ
sodium 35 ມລກ
ສັງກະສີ 1,32 ມກ
ທອງແດງ 0.183 ມລກ
ສານ manganese 1.951 ມລກ
43,4 mcg selenium

ຄຸນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຊື້ອລາ ດຳ

1. ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ ລຳ ໄສ້

ເຫັດ ດຳ ເປັນແຫລ່ງທີ່ດີຂອງ prebiotics ເຊິ່ງເປັນເສັ້ນໃຍຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ລ້ຽງແບັກທີເຣຍທີ່ດີໃນ ລຳ ໄສ້. ວິທີນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ເຊື້ອແບັກທີເຣຍໃນ ລຳ ໄສ້ຜະລິດສານອາຫານເພື່ອຊ່ວຍເສີມສ້າງສຸຂະພາບໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະຍັງຊ່ວຍຮັກສາຄວາມເປັນປົກກະຕິຂອງ ລຳ ໄສ້ ^[ສອງ] .

2. ປ້ອງກັນໂຣກເສື່ອມໂຊມແລະໂຣກ Alzheimer

ອີງຕາມການສຶກສາທີ່ລົງພິມໃນວາລະສານສາກົນກ່ຽວກັບເຫັດເປັນຢາ, ການກິນທັງເຫັດ ດຳ ແລະປຸງແຕ່ງມີຄຸນປະໂຫຍດໃນການປ້ອງກັນການພັດທະນາໂຣກ Alzheimer ແລະໂຣກເສື່ອມໂຊມ ^[3] .

3. ເຮັດໃຫ້ cholesterol ບໍ່ດີ

ເຊື້ອເຫັດ ດຳ ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງເຊິ່ງຖືກກ່າວວ່າຈະເຮັດໃຫ້ cholesterol LDL (ບໍ່ດີ) ຫຼຸດລົງຢ່າງຫລວງຫລາຍ, ອີງຕາມການສຶກສາທີ່ລົງພິມໃນວາລະສານສາກົນຂອງເຫັດການແພດ. ນີ້, ເຮັດໃຫ້ຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈຫຼຸດລົງ ^[4] .

4. ປ້ອງກັນຕັບ

ເຊື້ອເຫັດ ດຳ ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ກັນໃນການປົກປ້ອງຕັບຈາກສານທີ່ເປັນອັນຕະລາຍ. ອີງຕາມການສຶກສາ, ການປະສົມແປ້ງເຊື້ອເຫັດ ດຳ ກັບນ້ ຳ ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ຕັບປ່ຽນແລະປ້ອງກັນຕັບຈາກຄວາມເສຍຫາຍທີ່ເກີດຈາກການກິນເກີນຂອງສານອາເຊຕາມີນໂນ, ສານເຄມີທີ່ໃຊ້ໃນການຮັກສາອາການໄຂ້ແລະອາການເຈັບ ^[5] .

5. ປ້ອງກັນສະພາບໂລກເຮື້ອຮັງ

ການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຫັດ ດຳ ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ຊ່ວຍຕໍ່ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແລະປົກປ້ອງຈຸລັງຕ້ານຄວາມເສຍຫາຍຂອງຜຸພັງ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃນການປ້ອງກັນສະພາບໂຣກເຮື້ອຮັງເຊັ່ນໂຣກມະເຮັງ, ໂລກຂໍ້ອັກເສບຂໍ່ແລະໂລກຫົວໃຈ ^[6] .

6. ຫ້າມການເຕີບໃຫຍ່ຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ

ເຫັດເຫັດ ດຳ ມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອພະຍາດທີ່ສາມາດຊ່ວຍຫລີກລ້ຽງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍບາງຊະນິດຕາມການສຶກສາປີ 2015 ^[7] . ການສຶກສາຄົ້ນພົບວ່າເຫັດເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະກີດຂວາງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣຍ E. coli ແລະ Staphylococcus aureus ທີ່ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບໃນການກໍ່ໃຫ້ເກີດການຕິດເຊື້ອຕ່າງໆ.

ຜົນຂ້າງຄຽງຂອງເຫັດເຫັດ ດຳ

ໂດຍທົ່ວໄປ, ເຫັດເຫັດ ດຳ ມີຄວາມປອດໄພໃນການບໍລິໂພກຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສຳ ລັບບາງຄົນມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການແພ້ອາຫານແລະ ນຳ ໄປສູ່ອາການປວດຮາກ, ຄັນ, ມີອາການບວມແລະຄັນ.

ວິທີປຸງແຕ່ງເຊື້ອລາ ດຳ

ເຫັດ ດຳ ຄວນປຸງແຕ່ງເປັນປະ ຈຳ ເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣຍແລະການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຕົ້ມມັນເຮັດໃຫ້ມີກິດຈະ ກຳ ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະເພີ່ມຂື້ນ.

ພ້ອມກັນນັ້ນ, ມັນໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ວ່າແມ່ຍິງຖືພາບໍ່ຄວນບໍລິໂພກເຊື້ອເຫັດ ດຳ.

ຫມາຍເຫດ: ປຶກສາທ່ານ ໝໍ ກ່ອນທີ່ຈະກິນເຊື້ອເຫັດ ດຳ.

ສູດເຫັດ ດຳ

ສະຫຼັດເຫັດຫູຫູ ^[8]

ສ່ວນປະກອບ:

& ເຫັດຫູ ໜໍ່ ໄມ້ frac14 ຖ້ວຍ
& ຜັກບົ່ວຂະ ໜາດ ກາງ frac14
ຊໍ່ນ້ອຍໆ
ສຳ ລັບລະດູການ:
ຫົວຜັກທຽມ 2 ຫົວບົດຟັກ
1 ໝາກ ເຜັດໄທສົດ 1 ໜ່ວຍ ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ
ນ້ ຳ ສົ້ມ ດຳ 1 tbsp ຈີນ
ນ້ ຳ ສະລັດ 2 tbsp
& ນ້ ຳ ຕານ frac12 tsp
ນ້ ຳ ມັນພືດ 2 tbsp
3 ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ຟັກ
& ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ງາ frac12 tbsp
1 tbsp toasted ເມັດຫມາກງາ
ເຂັມເກືອ

ວິທີການ:

ແຊ່ເຫັດແຫ້ງໃນນ້ ຳ ອຸ່ນປະມານ 30 ນາທີຈົນກວ່າມັນຈະອ່ອນລົງ.
ລ້າງມັນພາຍໃຕ້ການແລ່ນນ້ໍາຢ່າງລະມັດລະວັງ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕົ້ມເຫັດທີ່ແຊ່ນ້ ຳ ໄວ້ປະມານ 1 - 2 ນາທີ. ປິດຄວາມຮ້ອນແລະເພີ່ມຊອຍຜັກບົ່ວໃນມັນ.
ໂອນສ່ວນປະສົມດັ່ງກ່າວລົງໃສ່ຖ້ວຍນ້ ຳ ເຢັນ.
ຈົມນ້ ຳ ແລະເອົາລົງໃສ່ຈານ.
ເອົານ້ ຳ ມັນຮ້ອນລົງໃນຖາດແລະປັ່ນສ່ວນປະກອບທຸກຢ່າງທີ່ລະບຸໄວ້ພາຍໃຕ້ບັນຊີລາຍຊື່ປຸງແຕ່ງເປັນເວລາສອງສາມນາທີຈົນກວ່າມັນຈະມີກິ່ນຫອມ.
ຕື່ມໃສ່ລະດູການນີ້ໃສ່ເຫັດ. ປົນກັນແລະຮັບໃຊ້.

ເບິ່ງເອກະສານອ້າງອີງບົດຄວາມ

[1]Yao, H. , Liu, Y. , Ma, Z.F, Zhang, H. , Fu, T. , Li, Z. , ... & Wu, H. (2019). ການວິເຄາະກ່ຽວກັບຄຸນນະພາບສານອາຫານຂອງເຊື້ອລາ ດຳ ທີ່ປູກດ້ວຍກ້ານສາລີ .Journal ຂອງຄຸນະພາບອາຫານ, ປີ 2019.
[ສອງ]Aida, F. M. N. A. , Shuhaimi, M. , Yazid, M. , & Maaruf, A. G. (2009). ເຫັດເປັນແຫຼ່ງທີ່ມີທ່າແຮງຂອງ prebiotics: ການທົບທວນຄືນ. ຄວາມຕ້ອງການໃນວິທະຍາສາດອາຫານແລະເຕັກໂນໂລຢີ, 20 (11-12), 567-575.
[3]Bennett, L. , Sheean, P. , Zabaras, D. , & Head, R. (2013). ສ່ວນປະກອບທີ່ທົນທານຕໍ່ຄວາມຮ້ອນຂອງເຫັດຫູໄມ້, Auricularia polytricha (ຊັ້ນສູງທີ່ສູງກວ່າ Basidiomycetes), ສະກັດກັ້ນການເຄື່ອນໄຫວໃນຊີວະພາບຂອງ beta secretase (BACE1). ວາລະສານຂອງເຫັດເປັນຢາ, 15 (3).
[4]ພັດລົມ, Y. M. , Xu, M. Y. , Wang, L. Y. , Zhang, Y. , Zhang, L. , Yang, H. , ... & Cui, P. (1989). ຜົນກະທົບຂອງເຊື້ອເຫັດຕົ້ນໄມ້ສີ ດຳ ທີ່ສາມາດກິນໄດ້ (Auricuaria auricula) ກ່ຽວກັບການທົດລອງ atherosclerosis ໃນວາລະສານການແພດຂອງ rabbits.Chinese, 102 (2), 100-105.
[5]K Chellappan, D. , Ganasen, S. , Batumalai, S. , Candasamy, M. , Krishnappa, P. , Dua, K. , ... & Gupta, G. (2016). ການປະຕິບັດການປ້ອງກັນຂອງສານສະກັດຈາກ auricularia polytricha ໃນ paracetamol induced hepatotoxicity ໃນຫນູ. ສິດທິບັດກ່ຽວກັບສິດທິບັດໃນການຈັດສົ່ງແລະຜະລິດຢາ, 10 (1), 72-76.
[6]Kho, Y. S. , Vikineswary, S. , Abdullah, N. , Kuppusamy, U. R. , & Oh, H. I. (2009). ຄວາມສາມາດໃນການຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຂອງ ໜ່ວຍ ໝາກ ໄມ້ສົດແລະປຸງແຕ່ງແລະ mycelium ຂອງ Auricularia auricula-judae (Fr. ) Quél.Journalຂອງອາຫານທີ່ເປັນຢາ, 12 (1), 167-174.
[7]Cai, M. , Lin, Y. , Luo, Y. L. , Liang, H. H. , & Sun, P. (2015). ສານສະກັດຈາກ, ຢາຕ້ານເຊື້ອແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຂອງໂພລິເມີດິບຈາກໄມ້ເຫັດຫູ ໜູ ເຫັດເປັນຢາ Auricularia auricula-judae (ຊັ້ນສູງກວ່າຊັ້ນສູງ). ວາລະສານເຫັດຊະນິດພັນຂອງພືດ, 17 (6).
[8]https://www.chinasichuanfood.com/wood-ear-mushroom-salad/