Misen/Background: Katsumi Murouchi/Getty Imagesພວກເຮົາມີຄວາມຮັກທີ່ຈິງຈັງສໍາລັບການ skillets ເຫຼັກກ້າ. ແຕ່ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນທົນທານແລະຮັກສາຄວາມຮ້ອນໄດ້ຄືກັບສະເໜ່, ພວກມັນຍັງມີຄວາມ ໜັກ ໜ່ວງ, ທົນທານຕໍ່ການຫຼອກລວງແລະຕົວນໍາຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ດີ, ຖ້າພວກມັນໃຫຍ່ກວ່າເຕົາເຜົາຂອງເຈົ້າ. ໝໍ້ສະແຕນເລດມີສີມ້ານກວ່າ ແລະໃຊ້ງ່າຍກວ່າ, ແຕ່ແນ່ນອນວ່າພວກມັນບໍ່ດົນປານໃດ. ຈົ່ງເບິ່ງ, ທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງໂລກທັງສອງ: ໄດ້ Misen ແຊ່ເຫຼັກກາກບອນ .
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: Multitasking ສະເຫມີ Pan ໄດ້ທົດແທນທຸກ Skillet Nonstick ອື່ນໆທີ່ຂ້ອຍເປັນເຈົ້າຂອງ
Misen/Background: amguy/Getty Imagesແມ່ນຫຍັງພິເສດກ່ຽວກັບ Misen Carbon Steel Pan?
ມັນຜະລິດຈາກເຫລໍກຄາບອນ, ເຊິ່ງມີຄວາມຫລາກຫລາຍຫຼາຍແລະມີ porous ຫນ້ອຍກວ່າທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນຕ້ອງການນ້ໍາມັນຫຼືຂີ້ເຜີ້ງຫນ້ອຍຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ມີລະດູການ. (ການປຸງລົດຊາດທີ່ເຫມາະສົມແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ແຊ່ ບໍ່ຕິດ , ແຕ່ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວ່າຕໍ່ມາ.) ເຫຼັກກາກບອນສະຫນອງຄວາມຍືດຫຍຸ່ນທັງຫມົດ, ຄວາມທົນທານແລະຄວາມທົນທານຂອງທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ, nonstick ແລະສະແຕນເລດ pans. ມັນເປັນສິ່ງຈໍາເປັນທີ່ບໍ່ສາມາດທໍາລາຍໄດ້ຖ້າເຮັດຄວາມສະອາດຢ່າງຖືກຕ້ອງຕາມເວລາແລະຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ຮ້ອນ , ຄືກັນກັບທາດເຫຼັກສຽງໂຫວດທັງຫມົດ. ການປຸງລົດຊາດທີ່ເຮັດເປັນປະຈຳເຮັດໃຫ້ກະທະມີສານເຄືອບທີ່ບໍ່ຕິດທີ່ຈະຕ້ອງຢູ່ຕະຫຼອດໄປ. ສຸດທ້າຍ, ມັນມີສີມ້ານກວ່າ 42 ເປີເຊັນກວ່າໝໍ້ເຫຼັກທີ່ມີເສັ້ນຜ່າສູນກາງດຽວກັນ, ສະນັ້ນພວກມັນງ່າຍຄືກັບເຫຼັກສະແຕນເລດທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍມື (ຄວາມໄວ້ວາງໃຈ, ເຕົາອົບທີ່ໃຫຍ່ຂອງເຈົ້າຈະຮູ້ສຶກດີໃນຍຸກກາງເມື່ອທ່ານມີທາງເລືອກຂອງ Misen ໃນມືຂອງເຈົ້າ). ດີກວ່າ, ແຊ່ແມ່ນເຂົ້າກັນໄດ້ກັບເຕົາເຜົາທຸກປະເພດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຕົາອົບທີ່ປອດໄພ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດ sauté, bake, fry ແລະ sear ໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍ.
ໃນຂະນະທີ່ມີຖັງເຫຼັກກາກບອນຫຼາຍໂຕນຢູ່ບ່ອນນັ້ນ, ອັນນີ້ໂດຍສະເພາະມີເງິນໂບນັດໜ້ອຍໜຶ່ງ. ພື້ນຜິວແຕ່ງກິນຂອງມັນມີຂະຫນາດໃຫຍ່ກວ່າຄູ່ແຂ່ງຂອງມັນ 20 ເປີເຊັນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ຫຼາຍຂື້ນໃນຄັ້ງດຽວໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃສ່ກະທະຫຼາຍເກີນໄປ. ມັນຍັງມີຝາຂ້າງສູງ, ເຊິ່ງບໍ່ພຽງແຕ່ຫຼຸດຜ່ອນ grease splatter, ແຕ່ຍັງອະນຸຍາດໃຫ້ການໄຫຼວຽນຂອງອາກາດທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການສີນ້ໍາແລະ. searing . ມັນຍັງຖືກສ້າງຂື້ນດ້ວຍເຫຼັກກາກບອນທີ່ເຂັ້ມແຂງທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້: ອັດຕາສ່ວນທາດເຫຼັກຕໍ່ຄາບອນຂອງມັນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສົມດຸນທີ່ເຫມາະສົມລະຫວ່າງຄວາມທົນທານແລະນ້ໍາຫນັກເບົາ.
ໝໍ້ເຫຼັກຄາບອນ Misen ອາດຈະບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ ຫຼືງາມທີ່ສຸດທີ່ເຈົ້າເຄີຍເຫັນ, ແຕ່ມັນຄື *ສະນັ້ນ* ອະເນກປະສົງ, ອະເນກປະສົງ ແລະໃຊ້ໄດ້ດົນນານ. ການອອກແບບແລະຮູບລັກສະນະຂອງມັນແມ່ນ reminiscent ຂອງ pans ທີ່ໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວຮ້ານອາຫານ (ມັນ ແມ່ນ ໃຊ້ໂດຍພໍ່ຄົວຫຼາຍ, ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ) - ພວກມັນທໍາມະດາ, ແຕ່ງ່າຍທີ່ຈະຍົກ, ຍ້າຍແລະແຕ່ງກິນດ້ວຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຊື້ເຄື່ອງທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດຢູ່ໃນໃຈ, ທ່ານບໍ່ສາມາດຜິດພາດໄດ້. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ມັນມີລາຄາບໍ່ແພງຫຼາຍ, ເລີ່ມຕົ້ນທີ່ 55 ໂດລາ ສຳ ລັບກະເປົ໋າແປດນິ້ວ - ໝໍ້ເຫຼັກຄາບອນທີ່ມີຄຸນນະພາບສາມາດມີລາຄາຈາກ 80 ຫາ 200 ໂດລາຕໍ່ປັອບ.
ມິເຊນມັນແມ່ນ *ແທ້* ບໍ່ຕິດ?
ແມ່ນແລ້ວ—ຖ້າເຈົ້າປຸງລົດຊາດໃຫ້ຖືກຕ້ອງ ແລະເປັນປະຈຳ. ວັດສະດຸເຊັ່ນ: ເຫຼັກກາກບອນ ແລະ ເຫຼັກກ້າຈະຮັກສາຊັ້ນຈຸລະທັດຂອງນໍ້າມັນໂພລີເມີຣີ - ນັ້ນຄືສິ່ງທີ່ເຈົ້າອະນຸຍາດໃຫ້ມັນເກີດຂຶ້ນເມື່ອທ່ານປຸງລົດຊາດດ້ວຍຂີ້ເຜີ້ງ ຫຼື ນ້ຳມັນປຸງອາຫານ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ຊັ້ນຕ່າງໆຈະຖືກອົບເຂົ້າໄປໃນໂລຫະເມື່ອທ່ານປຸງລົດຊາດຫຼືແຕ່ງກິນກັບມັນ, ການສ້າງ patina, ຫຼື layer nonstick ທໍາມະຊາດ, ທີ່ບໍ່ມີສານເຄມີ.
patina ບໍ່ພຽງແຕ່ຮັກສາອາຫານຈາກການຕິດກະທະ, ແຕ່ມັນຍັງປົກປ້ອງແຊ່ຈາກຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ . ບາງທ່ານອາດເຫັນວ່າການບໍ່ມັກກະປ໋ອງນີ້ຕໍ່ກັບນໍ້າເປັນຂໍ້ເສຍ, ແຕ່ພວກເຮົາເຫັນວ່າຂະບວນການປຸງລົດຊາດແມ່ນຄຸ້ມຄ່າ, ເພາະວ່າລາງວັນແມ່ນກະທະທີ່ບໍ່ເຄີຍຕ້ອງປ່ຽນແທນ. (ນອກຈາກນັ້ນ, Zen ກ່ຽວກັບການປຸງລົດຊາດຂອງ skillet ແມ່ນບໍ່ມີ? ພຽງແຕ່ພວກເຮົາ?) ແຊ່ສາມາດລ້າງດ້ວຍນ້ໍາອຸ່ນ, ສະບູແລະແປງຫຼືເຄື່ອງຂັດທີ່ບໍ່ແມ່ນໂລຫະ, ແຕ່ມັນຈະຕ້ອງຕາກໃຫ້ແຫ້ງແລະປຸງລົດຊາດທັນທີ. ຫຼັງຈາກ. (ຂໍອະໄພ, ເຄື່ອງແຊ່ຖ້ວຍເປື້ອນ.) ແລະກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຖາມ, ມັນບໍ່ແມ່ນເຄື່ອງລ້າງຈານທີ່ປອດໄພ, ເພາະວ່າມັນສາມາດທໍາລາຍ patina ໄດ້. ໂຊກດີ, ການດູແລແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງທີ່ຈະເນັ້ນຫນັກໃສ່ກ່ຽວກັບການ — Misen ມີໂຕນ ຊັບພະຍາກອນ ສໍາລັບການແກ້ໄຂ rust, patina flaking, ຫນຽວແລະອື່ນໆ, ບວກກັບ handy ການສາທິດເຄື່ອງເທດ .
ວິທີການປຸງແຕ່ງກະປາເຫຼັກກາກບອນ
ເຄື່ອງເທດທໍາອິດແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນຫຼາຍ, ແຕ່ ມັນຈະໃຊ້ເວລາເຈົ້າປະມານສີ່ຊົ່ວໂມງ ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດມັນຖືກຕ້ອງແທ້ໆ. ເມື່ອ ໝໍ້ ມາຮອດ, ມັນຖືກປົກຄຸມດ້ວຍການເຄືອບຂີ້ເຜີ້ງປ້ອງກັນ, ເຊິ່ງສາມາດເປັນ ຂັດອອກ ພາຍໃຕ້ນ້ໍາຮ້ອນຫຼື melted ໃສ່ແຜ່ນອົບໃນເຕົາອົບ (ເຕືອນ, ວິທີການນີ້ອາດຈະໄດ້ຮັບຄວັນຢາສູບເລັກນ້ອຍ). ເມື່ອຂີ້ເຜີ້ງຖືກລະລາຍແລະເຈົ້າໄດ້ເຊັດສ່ວນເກີນ, ທັງຫມົດທີ່ມັນໃຊ້ເວລາແມ່ນ blotting ນ້ໍາມັນປຸງອາຫານບາງຫຼື. ຂີ້ເຜີ້ງເຄື່ອງເທດ ຢູ່ເທິງແຊ່ດ້ວຍຜ້າເຈ້ຍແລະອົບໃນເຕົາອົບສໍາລັບຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງສາມຫຼືສີ່ຄັ້ງຈົນກ່ວາແຊ່ເລີ່ມມີສີບາງ. (ມັນຍັງມີວິທີການທີ່ຈະເຮັດມັນໃນ ເຕົາ ຖ້າຫາກວ່າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຊ່ວຍປະຢັດບາງເວລາ, ແຕ່ກະດານຕະຫຼອດໄປແມ່ນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະລໍຖ້າໃນຫນັງສືຂອງພວກເຮົາ.)
ຫຼັງຈາກທີ່ມັນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ແຊ່ເງິນຄັ້ງດຽວຂອງທ່ານຈະເບິ່ງຄືສີທອງຫຼືສີນ້ໍາ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ມັນຈະກາຍເປັນສີເຂັ້ມກວ່າ, ເຊັ່ນວ່າເສັ້ນຂອບເປັນສີດໍາ. ແລະນັ້ນກໍ່ບໍ່ເປັນຫຍັງ: ທຸກໆ ໝໍ້ ເຫຼັກກາກບອນມີລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກ, ເນື່ອງຈາກ patina ຂອງມັນຄ່ອຍໆປ່ຽນໄປເມື່ອມັນໃຊ້. ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ທ່ານແຕ່ງກິນກັບມັນຫຼັງຈາກການປຸງລົດຊາດເບື້ອງຕົ້ນ, ທ່ານອາດຈະຍັງຕ້ອງການໄຂມັນປຸງແຕ່ງອາຫານເລັກນ້ອຍເພື່ອຮັກສາອາຫານຂອງທ່ານຈາກການຕິດ. (ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາຈືນໄຂ່ໃນກະທະທີ່ບໍ່ມີນ້ໍາມັນຫຼັງຈາກ 4 ລະດູການເບື້ອງຕົ້ນແລະມັນບໍ່ຕິດ.) ໃນທີ່ສຸດ, ເມື່ອໄຂມັນແລະນ້ໍາມັນພຽງພໍແລ້ວ, ມັນຈະບໍ່ຕິດຢູ່ໃນຕົວມັນເອງ - ແລະຢູ່ແບບນັ້ນ. .
ພວກເຮົາຮູ້ວ່າການຊື້ເຄື່ອງປຸງອາຫານໃຫມ່ສາມາດມີຄວາມຮູ້ສຶກຄືກັບຄໍາຫມັ້ນສັນຍາດັ່ງກ່າວ. ໂຊກດີ, Misen ສະເຫນີທາງເລືອກໃນການທົດສອບ 60 ມື້ທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານສາມາດທົດລອງໃຊ້ຫມໍ້ສໍາລັບຕົວທ່ານເອງທີ່ບໍ່ມີສາຍ, ບວກກັບການຮັບປະກັນຕະຫຼອດຊີວິດວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບການທົດແທນຖ້າມີຫຍັງເກີດຂື້ນກັບມັນ.
ThePampereDpeopleny100 ເປັນຂະໜາດທີ່ບັນນາທິການຂອງພວກເຮົາໃຊ້ເພື່ອກວດຫາຜະລິດຕະພັນ ແລະການບໍລິການໃໝ່ໆ, ດັ່ງນັ້ນເຈົ້າຈຶ່ງຮູ້ວ່າອັນໃດຄຸ້ມຄ່າກັບການໃຊ້ຈ່າຍ - ແລະສິ່ງທີ່ເປັນ hype ທັງໝົດ. ຮຽນຮູ້ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບຂະບວນການຂອງພວກເຮົາທີ່ນີ້.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ມີສານພິດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດຊື້ໄດ້, ອີງຕາມບັນນາທິການອາຫານ
