15 ປະເພດຂອງ Steak ທີ່ຄົວເຮືອນທັງຫມົດຄວນຮູ້

ຊື່ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບເດັກນ້ອຍ

ຊັ້ນ:

ວັນ​ເດືອນ​ປີ​ເກີດ:

ສົ່ງ

ສົ່ງຂ້ອຍໄປທາງອີເມວ ສະແດງຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌້

ພວກເຮົາເຂົ້າໄປໃນຮ້ານຂາຍຊີ້ນ (ຫຼືພະແນກຊີ້ນ) ດ້ວຍຄວາມຫມັ້ນໃຈຂອງພໍ່ຄົວຫ້າດາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ພວກເຮົາເບິ່ງທາງເລືອກຫຼາຍຢ່າງແລະຮັບຮູ້ໃນຄວາມຕົກໃຈ, ຂ້ອຍບໍ່ຮູ້ວ່າຂ້ອຍກໍາລັງເຮັດຫຍັງ !!! ການຕັດສິນໃຈທີ່ຈະມີ ສະເຕັກ ສໍາລັບຄ່ໍາແມ່ນງ່າຍ, ແຕ່ການເລືອກຕັດຊີ້ນທີ່ແທ້ຈິງ (ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຄິດໄລ່ວິທີການແຕ່ງກິນມັນ) ສາມາດ overwhelming. ບໍ່ຕ້ອງເປັນຫ່ວງ: ນີ້, ສະເຕກ 15 ຊະນິດທີ່ພໍ່ຄົວທຸກຄົນຄວນຮູ້, ບວກກັບວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນການກະກຽມພວກມັນ.

ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 16 ປະເພດແກງທີ່ເຈົ້າຄວນຮູ້ວິທີເຮັດ

1. Ribeye Steak

Ribeyes ບາງຄັ້ງຖືກຕິດສະຫຼາກເປັນສະເຕັກ Delmonico, ແລະພວກມັນທັງຫມົດແມ່ນກ່ຽວກັບໄຂມັນ. Ribeyes ມີ marbling ໂຕນ, ແລະດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີລົດຊາດຫຼາຍ, ສະນັ້ນມັນເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ຫຼາຍຄົນພິຈາລະນາພວກເຂົາເປັນຫນຶ່ງໃນປະເພດ steak ທີ່ດີທີ່ສຸດ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນ: ຖ້າທ່ານຊື້ ribeye ທີ່ມີ marbling ຫຼາຍ, ທ່ານຈະບໍ່ຕ້ອງການຫຼາຍກ່ວາເກືອແລະ pepper ເພື່ອແຕ່ງມັນ. ແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງໃນເຕົາປີ້ງຫຼືໃນເຕົາລີດທີ່ມີທາດເຫຼັກເພື່ອໃຫ້ມີນ້ໍາຈືດ, ແລະຢ່າກັງວົນກ່ຽວກັບການປຸງແຕ່ງມັນເກີນໄປໂດຍບັງເອີນ, ເພາະວ່າມັນມີໄຂມັນພຽງພໍທີ່ຈະມີນ້ໍາ.

2. ສະເຕັກສະເຕັກ

ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນດີໃນນາມ New York Strip (ໃນເວລາທີ່ມັນບໍ່ມີກະດູກ), Kansas City Strip (ໃນເວລາທີ່ມັນຢູ່ໃນກະດູກ) ຫຼື Top Sirloin, steak steak ແມ່ນມາຈາກພາກພື້ນ loin ສັ້ນຂອງງົວ. ມັນ​ເປັນ​ຮ້ານ​ສະ​ເຕກ​ທີ່​ມັກ​ເພາະ​ວ່າ​ມັນ​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ຊີ້ນ​ງົວ​ທີ່​ເຂັ້ມ​ແຂງ​ແລະ marbling ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​. ພວກມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ຂ້ອນຂ້າງອ່ອນໆ, ແຕ່ຮັກສາການ chew ເລັກນ້ອຍ, ແລະພວກມັນງ່າຍທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນ: ທ່ານສາມາດແຊ່, ປີ້ງ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງ sous-vide steak ເສັ້ນດ່າງ. ຮັກສາມັນຄືກັນກັບສະເຕັກ ribeye (ເກືອແລະ pepper, ຄວາມຮ້ອນສູງ), ແຕ່ຮູ້ວ່າເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີເນື້ອໃນໄຂມັນຫນ້ອຍເລັກນ້ອຍ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະເຮັດຜິດໃນດ້ານທີ່ຫາຍາກ.

3. ສະເຕັກ Tenderloin

ຖ້າທ່ານມີ filet mignon, ທ່ານມີປະເພດຂອງ steak tenderloin. ເນື່ອງຈາກກ້າມຊີ້ນ tenderloin ຂອງງົວບໍ່ໄດ້ຮັບການອອກກໍາລັງກາຍຫຼາຍໂຕນ, ເດັກນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ມີຄວາມອ່ອນເພຍທີ່ສຸດແລະ - ຄວາມແປກໃຈ, ຄວາມແປກໃຈ - ອ່ອນໂຍນ. ພວກມັນຖືກພິຈາລະນາວ່າມີລົດຊາດ ໜ້ອຍ ກ່ວາການຕັດອື່ນໆ, ແຕ່ເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມລຽບ, ມີເນື້ອຂອງມັນເບີ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນ: ເນື່ອງຈາກວ່າສະເຕັກເນື້ອອ່ອນແມ່ນບໍ່ມີໄຂມັນຫຼາຍ, ແນ່ນອນເຈົ້າບໍ່ຕ້ອງການແຫ້ງມັນອອກ. ເລີ່ມ​ຕົ້ນ​ດ້ວຍ​ເຕົາ​ແກມ​ເຫລັກ​ດ້ວຍ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ສູງ, ແລະ​ການ​ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ໄວ​ໃນ​ແຕ່​ລະ​ດ້ານ​.

4. ສະເຕັກ Porterhouse

ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຂະຫນາດໃຫຍ່ນີ້ປະກອບດ້ວຍສອງປະເພດຂອງ steak ໃນຫນຶ່ງ: tenderloin ແລະ steak steak. ມັນຍັງຖືກຂາຍຢູ່ໃນກະດູກສະ ເໝີ. ໃນຂະນະທີ່ແຊບ, ນັ້ນຍັງເຮັດໃຫ້ມັນຍາກທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ເພາະວ່າທ່ານກໍາລັງເຮັດວຽກກັບສອງເນື້ອໃນໄຂມັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. (Psst: ໃນຂະນະທີ່ໃຊ້ແທນກັນ, porterhouse ແລະ T-Bone ແມ່ນແຕກຕ່າງກັນທາງດ້ານເຕັກນິກ. Porterhouse ແມ່ນຫນາກວ່າແລະຖືກຕັດຈາກດ້ານຫລັງຂອງ loin ສັ້ນ, ດັ່ງນັ້ນມັນມີຊີ້ນ tenderloin ຫຼາຍໃນແຕ່ລະ steak.)

ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນ: ເຈົ້າສາມາດຮັກສາເຮືອນພັກໄດ້ຄືກັບສະເຕັກສະເຕັກ, ແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ, ແຫ້ງຫາປານກາງຫາຍາກ. ເພື່ອຮັບປະກັນວ່າສ່ວນຂອງ tenderloin ແລະເສັ້ນດ່າງໄດ້ຖືກເຮັດໃນເວລາດຽວກັນ, ວາງ tenderloin ຕື່ມອີກຈາກແຫຼ່ງຄວາມຮ້ອນ (ແລະໃຊ້ a ເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມຊີ້ນ ເພື່ອ ເລັບ ມື ແທ້ໆ ໄດ້).

5. ສະເຕັກ Hanger

ສະເຕກ Hanger - ທີ່ມາຈາກຈານ, ຫຼືທ້ອງເທິງ, ຂອງງົວ - ມີລົດຊາດຊີ້ນງົວຫຼາຍໂຕນ (ບາງຄົນເວົ້າວ່າມັນມີລົດຊາດແຮ່ທາດ - y) ແລະໂຄງສ້າງທີ່ວ່າງແມ່ນດີສໍາລັບການ marinating. ມັນອ່ອນໂຍນທີ່ສຸດແລະຖືກໃຊ້ເປັນປະເພນີໃນອາຫານເມັກຊິໂກ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນ: ສະເຕກ Hanger ແມ່ນດີທີ່ສຸດເມື່ອນຳມາໝັກດ້ວຍອາຊິດ (ເຊັ່ນ: ໝາກນາວ ຫຼື ສົ້ມ) ແລະຈືນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ. ຮັບໃຊ້ມັນລະຫວ່າງຂະຫນາດກາງແລະຫາຍາກເພື່ອບໍ່ໃຫ້ມັນປຽກຫຼືແຫ້ງເກີນໄປ.

6. ສະເຕກກະໂປງ

ເຈົ້າເຄີຍມີ fajitas ບໍ? ຖ້າຄໍາຕອບແມ່ນແມ່ນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທ່ານອາດຈະໄດ້ຊີມສະເຕກກະໂປງ. ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍຍາວ, ບາງ, ໄຂມັນຫຼາຍແມ່ນມາຈາກສ່ວນແຜ່ນຂອງທ້ອງ. ເນື່ອງຈາກມັນມີເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່ຫຼາຍ, ມັນແຂງແທ້ໆ, ແຕ່ຖ້າທ່ານແຕ່ງກິນຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນສາມາດກາຍເປັນຄວາມອ່ອນໂຍນ. ສະເຕກກະໂປງມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມັນເບີຍ້ອນໄຂມັນທັງຫມົດ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນ: ໂຄງສ້າງທີ່ວ່າງຂອງ steak steak ຫມາຍຄວາມວ່າມັນດີສໍາລັບການ marinating, ແລະທ່ານຕ້ອງການປຸງແຕ່ງມັນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງຫຼາຍ (ບໍ່ວ່າຈະເປັນແຊ່ແຊ່ຫຼືປີ້ງ) ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ char ທີ່ດີຢູ່ດ້ານນອກໂດຍບໍ່ມີການຮ້ອນເກີນໄປສູນກາງ. ຄໍາເຕືອນທີ່ຍຸດຕິທໍາ: ຕັດມັນກັບເມັດພືດຫຼືມັນຈະ chewy.

7. ກະດູກສັ້ນ

ເຈົ້າຮູ້ບໍ່ວ່າເຈົ້າສາມາດປີ້ງກະດູກສັ້ນໄດ້? ແມ່ນແລ້ວ, ຊີ້ນງົວຕັດນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ສໍາລັບການ braising. ມັນ​ເປັນ​ຫີນ​ອ່ອນ​ຄ້າຍ​ກັບ ribeye, ມີ​ໂຕນ​ຂອງ​ລົດ​ຊາດ​ແລະ​ມີ​ເນື້ອ​ຫນາ, ມີ​ຊີ້ນ (ບໍ່​ໄດ້​ບອກ​ວ່າ​ມັນ​ເປັນ​ວິ​ທີ​ການ​ລາ​ຄາ​ຖືກ​ກວ່າ). ທ່ານສາມາດຊື້ ribs ສັ້ນຕັດຫນາຫຼືບາງ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນ: ຫຼັງ​ຈາກ​ປຸງ​ແຕ່ງ​ດ້ວຍ​ເກືອ​ແລະ​ຫມາກ​ພິກ​, ປີ້ງ ribs ສັ້ນ​ກ່ຽວ​ກັບ​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ແຕ່​ບໍ່ blazing​, ເພື່ອ​ແນ​ໃສ່​ສໍາ​ລັບ​ການ​ເຮັດ​ໄດ້​ປານ​ກາງ​ຫາ​ຍາກ​. Slice ກັບເມັດພືດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ toughness. ພວກມັນແຊບກັບຊອດ chimichurri ທີ່ສົດໃສ, ໃນກໍລະນີທີ່ເຈົ້າສົງໄສ.

8. Flap Steak

Flap steak ແມ່ນມາຈາກດ້ານລຸ່ມຂອງ sirloin, ຢູ່ໃກ້ກັບ flank. ມັນເປັນລົດຊາດຫວານແລະແຮ່ທາດ, ມີໂຄງສ້າງຫຍາບ, ວ່າງຄ້າຍຄືສິ້ນຫຼື steak flank. ເມັດພືດທີ່ວ່າງ, ແປວ່າມັນເປັນການດີສໍາລັບການ marinating ແລະຮັກສາເຄື່ອງປຸງໃນ nooks ແລະ crannies ທັງຫມົດເຫຼົ່ານັ້ນ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນ: ປີ້ງ steak flap ຜ່ານຄວາມຮ້ອນສູງເຖິງຂະຫນາດກາງແລະຕັດມັນບາງໆກັບເມັດພືດເພື່ອຮັກສາຄວາມອ່ອນໂຍນ.

9. Flank Steak

steak Flank ແມ່ນຄ້າຍຄື steak ສິ້ນ, ແຕ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ສໍາຄັນຈໍານວນຫນຶ່ງ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ ມັນໜາກວ່າ ແລະກວ້າງກວ່າດ້ວຍຂອບຕັດທີ່ສະອາດ, ແລະມັນມາຈາກດ້ານຫຼັງຂອງທ້ອງງົວ. ມັນແຕ່ງກິນໄດ້ອ່ອນກວ່າເລັກນ້ອຍກວ່າສະເຕກກະໂປງ, ແຕ່ມັນມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ຄ້າຍຄືກັນແລະໃຊ້ເວລາດີໃນການ marinating.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນ: ບໍ່ວ່າຈະປີ້ງ ຫຼື ປີ້ງ, ປຸງແຕ່ງສະເຕັກຂ້າງໃນອຸນຫະພູມສູງ ບໍ່ໃຫ້ເກີນປານກາງ (ຫຼືມັນຈະມີໜຽວ). Slice ມັນຄິດຕໍ່ກັບເມັດພືດເພື່ອເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນໂຍນຂອງມັນສູງສຸດ.

10. ທິບ

ຊີ້ນງົວທີ່ມີລົດຊາດພິເສດນີ້ຖືກຕັດອອກຈາກເຕົາຂົ້ວສາມສ່ວນ, ພົບເຫັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມຂອງງົວ. ມັນແຂ່ງຂັນກັບ ribeye ໃນ marbling ແລະລົດຊາດ, ແຕ່ມັນມີລາຄາແພງກວ່າຫຼາຍ. ມັນຍັງອ່ອນໂຍນຫຼາຍ, ຕາບໃດທີ່ທ່ານບໍ່ແຕ່ງມັນເກີນໄປ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນ: Tri-tips ໄດ້ destined ສໍາລັບປີ້ງໄຟ. ໃຊ້ຄວາມຮ້ອນສູງແລະລະມັດລະວັງບໍ່ໃຫ້ມັນຜ່ານຂະຫນາດກາງສໍາລັບໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ. (ຖ້າ​ເຈົ້າ​ຢາກ​ໃຫ້​ມັນ​ເຕັມ​ໄປ​ກວ່າ​ນັ້ນ, ລອງ​ຕົ້ມ​ມັນ​ກ່ອນ​ບໍ່​ພໍ​ເທົ່າ​ໃດ​ຊົ່ວ​ໂມງ).

11. ສະເຕກ Rump

Rump ບໍ່ແມ່ນຊື່ທີ່ດຶງດູດທີ່ສຸດສໍາລັບ steak, ແຕ່ເມື່ອປຸງແຕ່ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ມັນເປັນຊີ້ນທີ່ມີລົດຊາດແລະລາຄາຖືກ. (ສໍາລັບສິ່ງທີ່ມັນຄຸ້ມຄ່າ, ມັນຖືກເອີ້ນວ່າ steak ຮອບ.) steaks ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ອ່ອນແລະຂ້ອນຂ້າງປານກາງ, ແຕ່ເຫມາະສົມດີສໍາລັບການ marinating.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນ: steaks Rump ແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນເວລາທີ່ marinated ຢ່າງຫນ້ອຍສີ່ຫາຫ້າຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຈືນສະເຕັກໃນເຕົາລີດດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງພຽງແຕ່ປານກາງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນປະໄວ້ 10 ຫາ 15 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະຕັດກັບເມັດພືດ.

12. Top Sirloin Steak

ມີການຕັດ sirloin ຈໍານວນຫນ້ອຍ, ແຕ່ sirloin ເທິງແມ່ນອ່ອນໂຍນທີ່ສຸດ. ມັນ​ເປັນ​ສະ​ເຕກ​ບໍ່​ມີ​ຈໍາ​ນວນ​ທີ່​ເຫມາະ​ສົມ​ຂອງ​ລົດ​ຊາດ​ຊີ້ນ​ງົວ​ພິ​ຈາ​ລະ​ນາ​ພິ​ຈາ​ລະ​ນາ​ລາ​ຄາ​ທີ່​ຂ້ອນ​ຂ້າງ​ລາ​ຄາ​ຖືກ​.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນ: ເນື່ອງຈາກວ່າສະເຕັກ sirloin ແມ່ນເນີ້ງຫຼາຍ, ທ່ານກໍ່ຕ້ອງການດູແລບໍ່ໃຫ້ມັນເກີນໄປ. ຢູ່ໃນຂອບເຂດທີ່ຫາຍາກຫາປານກາງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ steak ແຫ້ງ. ແຕ່ງກິນໃສ່ເຕົາປີ້ງ ຫຼື ແຊ່ຂົ້ວ, ແລະ ແຕ່ງມັນດ້ວຍຖູ ຫຼື ສະໝຸນໄພເພື່ອລົດຊາດພິເສດ. (ມັນເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ຈະປ່ຽນເປັນ kebabs.)

13. ສະເຕັກ Tomahawk

ສະເຕັກ tomahawk ແມ່ນບໍ່ມີຫຍັງນອກ ເໜືອ ຈາກ steak ribeye ທີ່ມີກະດູກທີ່ຍັງຕິດຢູ່. ມັນ​ເປັນ​ຫີນ​ອ່ອນ​ທີ່​ມີ​ລົດ​ຊາດ​ທີ່​ດີ, ແລະ​ໂດຍ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ຂະ​ຫນາດ​ໃຫຍ່​ພຽງ​ພໍ​ທີ່​ຈະ​ໃຫ້​ອາ​ຫານ​ຄົນ​ຈໍາ​ນວນ​ຫນ້ອຍ (ຂຶ້ນ​ກັບ​ວ່າ​ກະ​ດູກ​ຫນາ​ປານ​ໃດ​)​.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນ: ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນສະເຕັກ tomahawk ຄືກັບ ribeye, ຜ່ານຄວາມຮ້ອນສູງໃນເຕົາປີ້ງຫຼືໃນ skillet (ຂະຫນາດໃຫຍ່). ຖ້າຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດເຮັດສໍາເລັດຮູບໃນເຕົາອົບໄດ້ຕະຫຼອດເວລາຫຼັງຈາກ searing.

14. ເດັນເວີ

Denver steak ເປັນຂອງໃຫມ່ - ມັນມີພຽງແຕ່ປະມານສິບປີ - ແຕ່ມັນໄດ້ກາຍເປັນຫຼາຍ (ແລະເປັນທີ່ນິຍົມ). ມັນຖືກຕັດອອກຈາກສ່ວນຂອງບ່າງົວທີ່ເອີ້ນວ່າຕາຂອງ chuck, ແລະໃນຂະນະທີ່ເຈົ້າຄິດວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມເຄັ່ງຄັດ, ມັນມັກຈະຖືກເອົາມາຈາກສ່ວນທີ່ເຮັດວຽກຫນ້ອຍທີ່ສຸດຂອງກ້າມຊີ້ນ. ນັ້ນ ໝາຍ ຄວາມວ່າມັນມີໄຂມັນ marbling ແລະລົດຊາດຊີ້ນງົວ, ແຕ່ມັນຍັງຂ້ອນຂ້າງອ່ອນໆ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນ: ສະເຕກ Denver ເຮັດໄດ້ດີດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ, ສະນັ້ນເອົາມັນໃສ່ເຕົາໄຟທີ່ຮ້ອນຫຼາຍ, ຕົ້ມມັນຫຼືແຊ່. ຕັດທົ່ວເມັດສໍາລັບຄວາມອ່ອນໂຍນພິເສດ.

15. Cube Steak

ຕົກລົງ, ໃນທາງດ້ານວິຊາການ, ສະເຕັກກ້ອນແມ່ນພຽງແຕ່ sirloin ເທິງຫຼື steaks ຮອບເທິງທີ່ໄດ້ຖືກແປແລະບົດດ້ວຍຊີ້ນອ່ອນໆ. ພວກມັນມີໄຂມັນໜ້ອຍ ແລະແຕ່ງກິນເກືອບບໍ່ມີເວລາເລີຍ, ສະນັ້ນ ມັນເກືອບເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະບັນລຸສິ່ງໃດໜ້ອຍກວ່າການເຮັດດີ.

ວິທີການປຸງແຕ່ງມັນ: ເຮັດ steaks cube ເຂົ້າໄປໃນ steak ຂົ້ວໄກ່, ເຊິ່ງແມ່ນ breaded, ຂົ້ວແລະໃຫ້ບໍລິການກັບ gravy.

ຄໍາແນະນໍາສຸດທ້າຍຈໍານວນຫນ້ອຍສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ Steak:

• ໃນຂະນະທີ່ການເຮັດ steak ມັກຈະອີງໃສ່ຄວາມມັກສ່ວນບຸກຄົນ, ມັນສາມາດມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານສຸດທ້າຍ. ຕາມກົດລະບຽບ, ໄຂມັນຫນ້ອຍແລະ steak ມີໄຂມັນຫນ້ອຍ, ທ່ານຈະຕ້ອງການທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນຫນ້ອຍລົງ. (ແລະ​ພວກ​ເຮົາ​ໂດຍ​ປົກ​ກະ​ຕິ​ບໍ່​ໄດ້​ໄປ​ເກີນ​ກວ່າ​ຂະ​ຫນາດ​ກາງ​.)
• ການປີ້ງບໍ່ແມ່ນວິທີດຽວທີ່ຈະແຕ່ງກິນສະເຕກ, ແຕ່ມັນມັກສໍາລັບການໃຫ້ລົດຊາດຂອງຖ່ານແລະຄວັນຢາສູບຫຼາຍ. ຖ້າເຈົ້າກຳລັງເຮັດສະເຕັກຢູ່ເຕົາໄຟ, ໃຫ້ໃຊ້ກະທະທີ່ມີຂະໜາດໜາ ເຫລໍກ , ເຊິ່ງຈະຮັກສາຄວາມຮ້ອນແລະໃຫ້ steak ເປັນ sear ງາມ.
• ບໍ່ວ່າສະເຕກປະເພດໃດທີ່ເຈົ້າແຕ່ງຢູ່, ໃຫ້ມັນມາຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະແຕ່ງກິນ, ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອໃຫ້ທົ່ວແລ້ວປະໄວ້ສະເໝີ ກ່ອນຈະຕັດເຂົ້າ.
• ທ່ານສາມາດກວດສອບຄວາມສຳເລັດຂອງສະເຕັກດ້ວຍເຄື່ອງວັດແທກອຸນຫະພູມທີ່ອ່ານໄດ້ທັນທີ: 125°F ສຳລັບຫາຍາກ, 135°F ສຳລັບຂະໜາດກາງຫາຍາກ, 145°F ສຳລັບຂະໜາດກາງ, 150°F ສຳລັບນໍ້າສ້າງປານກາງ ແລະ 160°F ສຳລັບການເຮັດໄດ້ດີ. ເອົາສະເຕັກອອກຈາກຄວາມຮ້ອນໃນເວລາທີ່ມັນຕ່ໍາກວ່າປະມານ 5 ອົງສາ.
• ເມື່ອສົງໃສ, ຖາມຄົນຂາຍຊີ້ນ—ເຂົາເຈົ້າເປັນຜູ້ຊ່ຽວຊານ.

ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 15 marinades ໄວແລະງ່າຍສໍາລັບປະເພດຂອງຊີ້ນໃດ

Horoscope ຂອງທ່ານສໍາລັບມື້ອື່ນ

ຢາກຮູ້

ສົ່ງຂ້ອຍໄປທາງອີເມວ ສະແດງຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌້