ວິທີການເຮັດໃຫ້ MINT JULEP, ອີງຕາມການ MIXOLOGIST

ບໍ່ມີຫຍັງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນສໍາລັບ Kentucky Derby soiree ເປັນ killer mint julep (ຍົກເວັ້ນບາງທີເປັນຫມວກເທິງສຸດ). ຫວານ, ເປັນພືດສະຫມຸນໄພ ຄັອກເທນ ແມ່ນເປັນ boozy ແລະສົດຊື່ນຍ້ອນວ່າມັນແມ່ນງ່າຍດາຍ, ເປັນຕົ້ນສະບັບແມ່ນເຮັດດ້ວຍບໍ່ມີຫຍັງນອກຈາກ bourbon, mint ແລະ້ໍາຕານ. ຮັບໃຊ້ຕາມປະເພນີຫຼາຍກວ່າກ້ອນແຊ່ແຂງ ຈອກ julep ໂລຫະ , ນີ້ ພາກໃຕ້ ຄັອກເທນແມ່ນອາດຈະເປັນສິ່ງທີ່ເຈົ້າບໍ່ໄດ້ເຮັດນອກລະດູການ Derby (ຫຼືອາດຈະບໍ່ມີເລີຍ), ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງການການທົບທວນຄືນໃຫມ່ກ່ຽວກັບວິທີການຜະລິດທີ່ແທ້ຈິງ. ດ້ວຍຄວາມຊ່ອຍເຫລືອຂອງ Charles Joly, bartender ແຊ້ມໂລກ, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງ Crafthouse Cocktails ແລະນັກ mixologist ຢ່າງເປັນທາງການຂອງ Kentucky Derby ຈາກ 2015 ຫາ 2018, ນີ້ແມ່ນວິທີການເຮັດໃຫ້ mint julep ເປັນວິທີການ * ທີ່ຖືກຕ້ອງ *.

ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 17 ສູດງານລ້ຽງຂອງ Kentucky Derby

ປະຫວັດຄວາມເປັນມາຂອງ Mint Julep

ອີງຕາມ ການເດີນທາງຂອງສີ່ປີເຄິ່ງໃນສະຫະລັດອາເມຣິກາ , ເປັນ ປຶ້ມ 1803 ຂຽນໂດຍ John Davis, mint julep ແມ່ນ cocktail steeped ກັບ mint ທີ່ imbibed ໃນຕອນເຊົ້າໂດຍ Virginians ຈໍານວນຫຼາຍ. ແຕ່ libation ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມແລ້ວໃນເວລານັ້ນ; ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມີຫຼາຍປະເພດຂອງ juleps ທີ່ມີຢູ່ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນສະຕະວັດທີ 18, ຍ້ອນວ່າ julep ແມ່ນປະເພດຄັອກເທນຫຼາຍກວ່າສໍາລັບວິນຍານທີ່ຮັບໃຊ້ຫຼາຍກວ່າກ້ອນ, ແທນທີ່ຈະເປັນເຄື່ອງດື່ມສະເພາະ. O.G. mint julep ອາດຈະເຮັດດ້ວຍ cognac ຫຼື brandy, ແຕ່ເມື່ອການຄ້າ cognac ຂອງປະເທດຝຣັ່ງຊ້າລົງໃນກາງຊຸມປີ 1800 ເນື່ອງຈາກການລະບາດຂອງ phylloxera (aka ເມື່ອແມງໄມ້ຕົວເພີ້ຍຊະນິດຫນຶ່ງໄດ້ທໍາລາຍສວນອະງຸ່ນຂອງປະເທດຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ), ເຫຼົ້າຂາວໄດ້ເຂົ້າໄປໃນຄັອກເທນ. . ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ, ເຫຼົ້າຂາວ bourbon ໂດຍສະເພາະໄດ້ກາຍເປັນຄວາມກ່ຽວຂ້ອງຫຼາຍທີ່ສຸດກັບ mint julep ເນື່ອງຈາກວ່າມັນແມ່ນການໄປເຖິງ. ຊາວນາທີ່ທຸກຍາກ ຜູ້ທີ່ບໍ່ສາມາດຊື້ເຫຼົ້າທີ່ນໍາເຂົ້າ, ເຊັ່ນ rum.

ໃນທ້າຍຊຸມປີ 1930, ຄັອກເທນໄດ້ຖືກປະກາດວ່າເປັນເຄື່ອງດື່ມຢ່າງເປັນທາງການຂອງ Kentucky Derby ແລະເລີ່ມໃຫ້ບໍລິການໃນຈອກ julep ທີ່ລະນຶກ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານເວົ້າວ່າ ຈອກ julep ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຄັ້ງທໍາອິດເປັນການແຂ່ງຂັນມ້າໄດ້ກັບຄືນໄປບ່ອນໃນປີ 1816, ສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນເຖິງສະມາຄົມປະຫວັດສາດຂອງເຄື່ອງດື່ມກັບການແຂ່ງລົດ. ມື້ນີ້, ເກືອບ 120,000 ກີບ ຖືກຂາຍຢູ່ສະຫນາມແຂ່ງສໍາລັບ Kentucky Derby (ມັນໃຊ້ເວລາປະມານ 10,000 ຂວດຂອງ bourbon ແລະ mint ສົດ 1,000 ປອນ!).

ຮູບພາບ Jon Lovette / Getty

ຄໍາແນະນໍາສໍາລັບການເຮັດ mint Julep

ປັດໃຈຫຼັກຈໍານວນຫນຶ່ງສາມາດໃຊ້ເວລາ mint julep ຈາກພື້ນຖານເພື່ອຮັກສາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມາ, ກະລຸນາ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຊ່ຽວຊານເຫຼົ່ານີ້ເມື່ອທ່ານເຮັດຢູ່ເຮືອນ:

ຮູ້ສຶກວ່າບໍ່ເສຍຄ່າທີ່ຈະໃຊ້ນ້ໍາຕານ granulated ຫຼືຢານ້ໍາທີ່ງ່າຍດາຍ,

ສ່ວນປະກອບ

ໂຊກດີ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການສ່ວນປະກອບພື້ນຖານຈໍານວນຫນ້ອຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ mint julep ຊັ້ນເທິງ. ອ່ານຕໍ່ສໍາລັບສູດສ່ວນຕົວຂອງ Joly. (ໝາຍເຫດ: ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີຈອກຈູເລບ, ໃຫ້ໃຊ້ແກ້ວກ້ອນຫີນ, ຫຼືແມ້ກະທັ່ງປາຍນ້ອຍໆຂອງເຄື່ອງປັ່ນຄັອກເທນສອງຊິ້ນ. ເຈົ້າຈະຕ້ອງມີຂີ້ຕົມ ແລະ ບ່ວງບາ, ຄືກັນ.)

ໝາກເຜັດ 1 ຊໍ່
½ ອອນສ໌ນ້ຳເຊື່ອມ (ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນເພື່ອລົດຊາດ)
2½ ອອນສ໌ bourbon ຫຼັກຖານສະແດງສູງ
ນ້ຳກ້ອນ

@ຄັອກເທວ
ໂດຍ Charles Joly, bartender ແຊ້ມໂລກ, ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງຂອງ Crafthouse Cocktails ແລະ mixologist ຢ່າງເປັນທາງການຂອງ ##ລັດເຄັນທັກກີດາບີ ແຕ່ປີ 2015-2018! ## mintjulep

♬ ghost town voice memo (ສະບັບເຕັມອອກໃນປັດຈຸບັນ) - chloe george

ວິທີການເຮັດ Mint Julep

ກະກຽມ mint ໄດ້

1. ລ້າງ ແລະ ຟອກໝາກຂີ້ຫູດໃຫ້ແຫ້ງ. ເອົາໃບອອກຈາກສ່ວນລຸ່ມຂອງລໍາຕົ້ນເພື່ອໃຫ້ທຸກກິ່ງມີ bouquet ເທິງຂອງໃບ intact. ຊ່ວຍປະຢັດໃບວ່າງໄວ້ເພື່ອຂີ້ຕົມ.

2. ເອົາລຳຕົ້ນທີ່ມີຊໍ່ດອກຕິດມາ ແລ້ວນຳມາແຊ່ໃນນ້ຳກ້ອນປະໄວ້ 10 ຫາ 20 ນາທີ. ຖ້າທ່ານພຽງແຕ່ເຮັດຄັອກເທນສອງສາມອັນໃຫ້ກັບທ່ານ ແລະເພື່ອນຮ່ວມຫ້ອງຂອງທ່ານ, ກະລຸນາຂ້າມສ່ວນນີ້ໄປ. ແຕ່ຖ້າທ່ານມີແຂກ, ຂັ້ນຕອນນີ້ຮັບປະກັນວ່າ mint ຈະສົດໃສແລະ perky, ແທນທີ່ຈະ droopy ແລະ wilted.

3. ເອົາຊໍ່ດອກກຸຫຼາບອອກແລ້ວເຊັດໃຫ້ແຫ້ງ. ຕັດ ລຳ ຕົ້ນເປັນມຸມດ້ວຍມີດແລະເອົາພວກມັນຕັດລົງໃນຈອກນ້ ຳ ອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຖ້າເຈົ້າກຳລັງກະກຽມໝາກເຜັດໃນມື້ໜຶ່ງກ່ອນ, ຫໍ່ແກ້ວດ້ວຍຫໍ່ຢາງວ່າງ ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ເຮັດຄັອກເທວ

1. ເອົາໃບໝາກນາວ 8 ຫາ 1 ໜ່ວຍລົງໃສ່ຈອກ ຫຼື ແກ້ວ. ຖອກນ້ໍາເຊື່ອມທີ່ງ່າຍດາຍແລະຕົມໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຂົ້າກັນຄ່ອຍໆ.

2. ເພີ່ມ bourbon ໄດ້. ຕື່ມນ້ໍາກ້ອນບາງໆແລະ stir ດ້ວຍບ່ວງແຖບ.

3. ຖອກໃສ່ດ້ວຍນ້ຳກ້ອນຫຼາຍ (Joly ບອກວ່າບໍ່ຕ້ອງອາຍ—ຄັອກເທນຕ້ອງການເຈືອຈາງ.) ເອົາຊໍ່ດອກກຸຫຼາບທີ່ສະຫງວນໄວ້ເພື່ອປ່ອຍນ້ຳມັນຂອງມັນ ແລະເອົາມັນໃສ່ໃນຈອກ ຫຼືຈອກຈູເລບເພື່ອປະດັບ.