ເຈົ້າໄດ້ດຸໝັ່ນໃນການຕົ້ມນົມໄກ່ຊຸດນັ້ນສຳລັບຄ່ໍາ, ແຕ່ແຜນການປ່ຽນໄປ ແລະເຈົ້າຈະບໍ່ກິນມັນຄືນນີ້ອີກ. ເຈົ້າສາມາດແຊ່ຊີ້ນຄືນໄດ້ບໍ, ຫຼືສັດປີກນັ້ນດີກວ່າຢູ່ໃນຂີ້ເຫຍື້ອ? ໄດ້ USDA ເວົ້າມັນ ສາມາດ ກັບຄືນໄປຕູ້ເຢັນອີກມື້ຫນຶ່ງ - ຕາບໃດທີ່ມັນຖືກ thawed ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ສຳຄັນທີ່ຈະຮູ້.
ເຈົ້າສາມາດແຊ່ຊີ້ນໄດ້ບໍ?
ແມ່ນແລ້ວ, ມີເງື່ອນໄຂ. ຖ້າຊີ້ນ thawed ໃນຕູ້ເຢັນ USDA ກ່າວວ່າ, ມັນປອດໄພທີ່ຈະແຊ່ແຂງຄືນ ໃໝ່ ໂດຍບໍ່ມີການປຸງແຕ່ງກ່ອນ. ອາຫານທີ່ປະໄວ້ນອກຕູ້ເຢັນດົນກວ່າສອງຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່າໜຶ່ງຊົ່ວໂມງໃນອຸນຫະພູມສູງກວ່າ 90 ອົງສາ F ບໍ່ຄວນຖືກແຊ່ແຂງ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ຊີ້ນດິບ, ສັດປີກແລະປາສາມາດແຊ່ແຂງໄດ້ຕາບໃດທີ່ພວກມັນຖືກ thawed ຢ່າງປອດໄພໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດ. ສິນຄ້າແຊ່ແຂງດິບຍັງປອດໄພໃນການປຸງແຕ່ງ ແລະແຊ່ແຂງຄືນໃໝ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອາຫານທີ່ແຊ່ແຂງໃນເມື່ອກ່ອນ.
ການຕົ້ມຊີ້ນໃນຕູ້ເຢັນຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີການເບິ່ງລ່ວງຫນ້າເລັກນ້ອຍ. (ຈິນຕະນາການຮູ້ວ່າທ່ານຈະກິນຫຍັງສໍາລັບຄ່ໍາສອງມື້ຈາກນີ້.) ແຕ່ມັນເປັນວິທີທີ່ປອດໄພທີ່ສຸດແລະມີວິທີດຽວທີ່ຊີ້ນປອດໄພທີ່ຈະແຊ່ແຂງຄືນໃຫມ່. ພຽງແຕ່ຍ້າຍຊີ້ນຈາກຕູ້ແຊ່ເຢັນໄປຕູ້ເຢັນເພື່ອໃຫ້ມັນຄ່ອຍໆລົງໃນອຸນຫະພູມທີ່ອົບອຸ່ນຂຶ້ນໃນຄືນຫນຶ່ງຫຼືພາຍໃນ 24 ຫາ 48 ຊົ່ວໂມງ (ຫຼາຍກວ່ານັ້ນຖ້າທ່ານເຮັດສິ່ງທີ່ໃຫຍ່ໆເຊັ່ນໄກ່ງວງທັງຫມົດ). ເມື່ອ thawed ໃນຕູ້ເຢັນ, ຊີ້ນດິນ, ຊີ້ນ stew, ສັດປີກແລະອາຫານທະເລແມ່ນປອດໄພທີ່ຈະແຕ່ງກິນສໍາລັບມື້ອື່ນຫຼືສອງມື້. Roasts, chops ແລະ steaks ຂອງຊີ້ນງົວ, ຫມູຫຼືລູກແກະຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນສໍາລັບສາມຫາຫ້າມື້.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການ defrost ບາງສິ່ງບາງຢ່າງແຕ່ບໍ່ມີມື້ທັງຫມົດທີ່ຈະລໍຖ້າ, ຢ່າຕົກໃຈ. ນ້ໍາເຢັນ thawing , ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າອາຫານຢູ່ໃນຊຸດປ້ອງກັນການຮົ່ວໄຫຼຫຼືຖົງທີ່ຖືກຈົມຢູ່ໃນນ້ໍາເຢັນ, ສາມາດໃຊ້ເວລາຫນຶ່ງຫາສອງສາມຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບຊີ້ນ. ການຫຸ້ມຫໍ່ຫນຶ່ງປອນອາດຈະກຽມພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນໃນເວລາຫນ້ອຍກວ່າຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ໃນຂະນະທີ່ຊຸດສາມແລະສີ່ປອນຈະໃຊ້ເວລາສອງຫຼືສາມຊົ່ວໂມງ. ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າປ່ຽນນ້ໍາປະປາທຸກໆ 30 ນາທີເພື່ອໃຫ້ມັນສືບຕໍ່ thaw; ຖ້າບໍ່ແມ່ນ, ຊີ້ນແຊ່ແຂງຂອງເຈົ້າໂດຍພື້ນຖານແລ້ວພຽງແຕ່ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນກ້ອນກ້ອນ. ຖ້າເຈົ້າມີເວລາໜ້ອຍລົງ, ໃຫ້ໃຊ້ ໄມໂຄເວຟ ສາມາດປະຫຍັດມື້, ພຽງແຕ່ຖ້າທ່ານວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງກິນທັນທີຫຼັງຈາກ thawing. ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ - ອາຫານ defrosted ໂດຍນ້ໍາເຢັນຫຼື microwave thawing ຄວນ ບໍ່ USDA ກ່າວວ່າຈະແຊ່ເຢັນໂດຍບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງກ່ອນ. ແລະທ່ານບໍ່ຄວນ, ເຄີຍ defrost ຫຍັງຢູ່ໃນ counter ເຮືອນຄົວ.
ຊີ້ນ Refreezing ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນໄດ້ແນວໃດ
ດັ່ງນັ້ນ, ຖ້າແຜນການຂອງເຈົ້າປ່ຽນແປງແລະເຈົ້າເລື່ອນວັນທີຂອງເຈົ້າກັບປາ salmon ແຊ່ແຂງ, ມັນປອດໄພທີ່ຈະແຊ່ແຂງຄືນ ໃໝ່ ຕາບໃດທີ່ມັນ thawed ໃນຕູ້ເຢັນໃນເບື້ອງຕົ້ນ. ແຕ່ຍ້ອນເຈົ້າ ສາມາດ ການແຊ່ແຂງຄັ້ງດຽວ, ສັດປີກແລະປາບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຕ້ອງການ. freezing ແລະ thawing ເຮັດໃຫ້ເກີດການສູນເສຍຄວາມຊຸ່ມ. ເມື່ອໄປເຊຍກັນກ້ອນ, ພວກມັນທໍາລາຍເສັ້ນໃຍກ້າມຊີ້ນໃນຊີ້ນ, ເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍສໍາລັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພາຍໃນເສັ້ນໃຍເຫຼົ່ານັ້ນທີ່ຈະຫນີ, ທັງໃນຂະນະທີ່ຊີ້ນກໍາລັງ thawing ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຜົນ? ແຂງກວ່າ, ຊີ້ນແຫ້ງ. ອີງຕາມ Cook's ຮູບແຕ້ມ , ນີ້ແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການປ່ອຍເກືອທີ່ລະລາຍໃນຈຸລັງທາດໂປຼຕີນຈາກຊີ້ນທີ່ເປັນຜົນມາຈາກການແຊ່ແຂງ. ເກືອເຮັດໃຫ້ໂປຣຕີນປ່ຽນຮູບຮ່າງແລະສັ້ນລົງ, ເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ແຂງກວ່າ. ຂ່າວດີ? ຄວາມເສຍຫາຍສ່ວນໃຫຍ່ເກີດຂື້ນຫຼັງຈາກການແຊ່ແຂງ, ສະນັ້ນການແຊ່ແຂງຈະບໍ່ແຫ້ງຫຼາຍກວ່າຮອບທໍາອິດ.
ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະຂ້າມ thawing ທັງຫມົດ, ພະລັງງານຫຼາຍສໍາລັບທ່ານ. USDA ກ່າວວ່າຊີ້ນ, ສັດປີກຫຼືປາສາມາດປຸງແຕ່ງຫຼືເຮັດຄວາມຮ້ອນໃຫມ່ໃນສະພາບແຊ່ແຂງ. ພຽງແຕ່ຮູ້ວ່າມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ ເວລາຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງເປັນເວລາດົນນານ ເພື່ອແຕ່ງກິນ, ແລະທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນຄວາມແຕກຕ່າງໃນຄຸນນະພາບຫຼືໂຄງສ້າງ.
ວິທີການທາຊີ້ນຢ່າງປອດໄພ
ວິທີການຕູ້ເຢັນເປັນວິທີດຽວທີ່ຈະໄປຖ້າມີໂອກາດທີ່ເຈົ້າຈະສິ້ນສຸດການແຊ່ເຢັນສິ່ງທີ່ທ່ານໄດ້ແຊ່ແຂງ. ແຕ່ມີຫຼາຍວິທີທີ່ຈະຕົ້ມຊີ້ນ, ສັດປີກແລະປາທີ່ຈະໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໄວທີ່ສຸດ.
ຖິ້ມມັນໃສ່ຈານຢູ່ເທິງຊັ້ນລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນເຖິງສອງມື້ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງກິນມັນ. ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຕົ້ນສະບັບຂອງມັນ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງປອນຂອງຊີ້ນສາມາດໃຊ້ເວລາເຖິງ 12 ຊົ່ວໂມງເພື່ອ thaw ໃນຕູ້ເຢັນ. ປະຫຍັດເວລາໃນການແຊ່ແຂງໂດຍການແບ່ງຊີ້ນງົວອອກເປັນ patties ແລະແຊ່ແຂງໃນຖົງທີ່ສາມາດເອົາຄືນໄດ້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແຊ່ນ້ໍາຊີ້ນໃນຖົງປ້ອງກັນການຮົ່ວໄຫລໃນໂຖປັດສະວະນ້ໍາເຢັນເພື່ອ thaw ມັນ. ອີງຕາມຄວາມຫນາຂອງມັນ, ມັນຈະໃຊ້ເວລາ 10 ຫາ 30 ນາທີຕໍ່ເຄິ່ງຫນຶ່ງປອນເພື່ອ thaw. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລາ, ໃຊ້ໄມໂຄເວຟ. ເອົາຊີ້ນແຊ່ແຂງໃສ່ຈານໃນຖົງໄມໂຄເວຟທີ່ປອດໄພ, ສາມາດເອົາຄືນມາໃໝ່ໄດ້ ໂດຍມີຊ່ອງເປີດນ້ອຍໆເພື່ອໃຫ້ໄອນ້ຳໜີໄປ. ແລ່ນມັນສໍາລັບສາມຫາສີ່ນາທີກ່ຽວກັບການ defrost, ຫັນຊີ້ນໄປເຄິ່ງຫນຶ່ງໂດຍຜ່ານການ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຕ່ງກິນທັນທີ.
ການຖອກໃນຕູ້ເຢັນຈະໃຊ້ເວລາຢ່າງໜ້ອຍ 12 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ມັນເປັນວິທີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ ແລະໂຄງສ້າງ. ພຽງແຕ່ຍ້າຍຊີ້ນໄປວາງຢູ່ຊັ້ນລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນໃນຈານບໍ່ເກີນສອງມື້ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະວາງແຜນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານມັນ (ຖ້າຫາກວ່າບໍ່ໄດ້ເກີດຂຶ້ນ). Submerge ມັນໃນນ້ໍາເຢັນໃນຖົງປ້ອງກັນການຮົ່ວໄຫລຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີເວລາລໍຖ້າສອງສາມຊົ່ວໂມງແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີທ່າແຮງສໍາລັບການ refreezing; ໄກ່ດິນຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, ໃນຂະນະທີ່ຕ່ອນໃຫຍ່ສາມາດໃຊ້ເວລາສອງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່ານ້ໍາສົດຊື່ນທຸກໆເຄິ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ມີເວລານັ້ນ, ພຽງແຕ່ແຕ່ງມັນແຊ່ແຂງ - ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານແຕ່ງຊ້າໆຫຼືອົບ. ການຈືນແລະຈືນສາມາດເຄັ່ງຄັດເພາະວ່າຄວາມຊຸ່ມຊື່ນພິເສດຈະເຮັດໃຫ້ໄກ່ຢູ່ຂ້າງນອກບໍ່ໃຫ້ສີນ້ໍາຕານ.
ສະເຕັກ
ການຕົ້ມ steak ໃນຕູ້ເຢັນຊ່ວຍໃຫ້ມັນຮັກສາຄວາມມີນ້ໍາຂອງມັນ. ເອົາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໃນຈານ 12 ຫາ 24 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. Steaks ທີ່ມີຄວາມຫນານິ້ວຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 12 ຊົ່ວໂມງເພື່ອໃຫ້ອຸນຫະພູມ, ແຕ່ການຕັດຂະຫນາດໃຫຍ່ຈະໃຊ້ເວລາດົນກວ່າ.
ວິທີການນ້ໍາຈະເຮັດວຽກໃນ pinch ເກີນໄປຖ້າຫາກວ່າທ່ານມີສອງສາມຊົ່ວໂມງ. ພຽງແຕ່ເອົາສະເຕກໃສ່ໃນຖົງຢາງທີ່ມີການຮົ່ວໄຫລ ແລະເອົາມັນລົງໃນນ້ຳເຢັນເຕັມທີ່. ສະເຕກບາງໆຈະໃຊ້ເວລາໜຶ່ງຊົ່ວໂມງ ຫຼື ສອງຊົ່ວໂມງໃນການເສີບ ແລະການຕັດທີ່ໜັກກວ່າຈະໃຊ້ເວລາປະມານສອງເທົ່າ. ຖ້າເຈົ້າ ແທ້ໆ ບີບເວລາ, ທ່ານສາມາດອີງໃສ່ການຕັ້ງຄ່າ defrost ຂອງ microwave ຂອງທ່ານແລະ thaw ມັນໃນນາທີ - ພຽງແຕ່ຮູ້ວ່າມັນອາດຈະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາອອກຈາກຊີ້ນແລະປ່ອຍໃຫ້ທ່ານມີຕ່ອນແຂງຂອງ steak.
ໂອນ fillets ແຊ່ແຂງໃສ່ຕູ້ເຢັນປະມານ 12 ຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ທ່ານຈະວາງແຜນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ. ປ່ອຍໃຫ້ປາຢູ່ໃນການຫຸ້ມຫໍ່ຂອງມັນ, ເອົາມັນໃສ່ຈານແລະເອົາມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. Pound ຂອງປາຈະກຽມພ້ອມໃນປະມານ 12 ຊົ່ວໂມງ, ແຕ່ຕ່ອນທີ່ຫນັກກວ່າຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າ, ປະມານຫນຶ່ງມື້ເຕັມ.
ວິທີການນ້ໍາເຢັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງຫຼືຫນ້ອຍກວ່າ. ຕື່ມໃສ່ຫມໍ້ໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ, ເອົາປາໃສ່ໃນຖົງປ້ອງກັນການຮົ່ວໄຫຼແລະຈົມລົງ. ນ້ຳໜັກລົງຖ້າຕ້ອງການ ແລະປ່ຽນນ້ຳທຸກໆສິບນາທີ. ເມື່ອແຕ່ລະ fillet ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແລະອ່ອນລົງຢູ່ກາງ, ພວກມັນພ້ອມທີ່ຈະໄປ. ຖ້າເຈົ້າຈະເອົາປາແຊ່ແຂງໃນໄມໂຄເວຟຂອງເຈົ້າ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃສ່ນໍ້າໜັກຂອງມັນກ່ອນ. ຢຸດເຊົາການ defrosting ເມື່ອປາແມ່ນເຢັນແຕ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ; ຄາດວ່າວິທີການນີ້ຈະໃຊ້ເວລາປະມານຫົກຫາແປດນາທີຕໍ່ປອນຂອງປາ.
ພວກມັນໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ 12 ຊົ່ວໂມງເທົ່ານັ້ນທີ່ຈະລົງໃນຕູ້ເຢັນ. ເອົາກຸ້ງອອກຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງ, ເອົາໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີຝາປິດຫຼືໂຖປັດສະວະທີ່ຫຸ້ມດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກແລະແຊ່ເຢັນ. ຖ້າເຈົ້າມີເວລາໜ້ອຍລົງ, ເອົາກຸ້ງແຊ່ແຂງໃສ່ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ ຫຼື ຕູ້ເຢັນ ແລ້ວເອົາລົງໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະນ້ຳເຢັນປະມານ 20 ນາທີ. ແລກປ່ຽນນ້ໍາອອກທຸກໆສິບນາທີແລະ pat ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຫ້ງກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ.
ໂອບໍ່! ມັນແມ່ນຕອນເຊົ້າ Thanksgiving ແລະແຂກຂອງກຽດສັກສີຍັງແຊ່ແຂງ. ແຊ່ເຕົ້ານົມນົກລົງໃນນ້ໍາເຢັນ (ລອງຫມໍ້ໃຫຍ່ຫຼືອ່າງລ້າງມື) ແລະຫມຸນນ້ໍາທຸກໆເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. ຄາດວ່າຈະລໍຖ້າປະມານ 30 ນາທີຕໍ່ປອນ. ທ່ານຍັງສາມາດປຸງແຕ່ງມັນແຊ່ແຂງໄດ້, ແຕ່ມັນຈະໃຊ້ເວລາປະມານ 50 ເປີເຊັນກວ່າຖ້າທ່ານເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍໄກ່ງວງທີ່ແຊ່ແຂງ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, 12 ປອນ thawed ໃຊ້ເວລາປະມານສາມຊົ່ວໂມງທີ່ 325 ° F ເພື່ອແຕ່ງກິນ, ແຕ່ແຊ່ແຂງມັນຈະໃຊ້ເວລາສີ່ຊົ່ວໂມງເຄິ່ງ.
