ເຈົ້າລໍຖ້າມາຕະຫຼອດປີເພື່ອຂຸດເຂົ້າໜົມ Thanksgiving ຂອງແມ່ຂອງເຈົ້າດ້ວຍ marshmallows ຂະໜາດນ້ອຍ. ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນມີລົດຊາດແຊບ, ມັນເບິ່ງຄືວ່າພວກມັນບໍ່ແມ່ນມັນຕົ້ນ. ເຖິງແມ່ນວ່າຄໍາສັບຕ່າງໆ ມັນດ້າງ ແລະ yam ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ແລກປ່ຽນກັນໄດ້ສໍາລັບທົດສະວັດ, ຕົວຈິງແລ້ວມີບາງຄວາມແຕກຕ່າງໃຫຍ່ລະຫວ່າງສອງ. Yams ທຽບກັບມັນຕົ້ນຫວານ: ມັນຄືກັນບໍ? ຄໍາຕອບແມ່ນບໍ່ມີສຽງດັງ.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 23 ສູດມັນຕົ້ນຫວານທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນຊີວິດຂອງເຈົ້າ
Julio Ricco / Getty ຮູບພາບYams ແມ່ນຫຍັງ?
ໝາກຂາມແທ້, ມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກ ແລະອາຊີ, ມີຜິວໜັງຄ້າຍຄືເປືອກແຂງ, ຄ້າຍຄືກັບມັນຕົ້ນ. ເນື້ອຫນັງຂອງພວກມັນສາມາດແຕກຕ່າງກັນໃນສີຈາກສີຂາວຫາສີແດງຫາສີມ່ວງ. ພວກມັນເປັນທີ່ນິຍົມໃນອາຫານອາຟຣິກກາຕາເວັນຕົກ ແລະຄາລິບຽນ, ມັກຈະຖືກຮັບປະທານດ້ວຍຊີ້ນສັດ ຫຼື ສູດອາຫານເຊັ່ນ: ເຂົ້າປຸ້ນນ້ຳແຈ່ວ ຫຼື ເຂົ້າໜົມປັງ (ມັນຈືດ). ພວກມັນແຫ້ງ ແລະມີທາດແປ້ງຫຼາຍກວ່າຫວານ ແຕ່ສາມາດກະກຽມໄດ້ໃນທຸກວິທີດຽວກັນກັບມັນຕົ້ນ, ຕັ້ງແຕ່ປີ້ງຈົນຮອດຈືນ. (ພວກເຮົາອາດຈະຈັດຕາຕະລາງ marshmallows ຂະຫນາດນ້ອຍ.)
ຮູບພາບ Westend61/Gettyມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນຫຍັງ?
ເມື່ອທ່ານເຫັນມັນຕົ້ນຫວານຢູ່ໃນເມນູໃນສະຫະລັດ, ສິ່ງທີ່ອາດຈະເກີດຂຶ້ນໃນໃຈແມ່ນມັນຕົ້ນຫວານທີ່ມີເນື້ອສີສົ້ມ, ເຊິ່ງມີທາດແປ້ງແລະມີຜິວຫນັງຊັ້ນນອກບາງໆຄືກັບມັນຕົ້ນສີແດງແລະ russets ແຕ່ມີລົດຊາດຫວານກວ່າ. (ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຕົ້ນຫວານມີຫຼາຍຊະນິດແທ້ໆ.) ພວກມັນມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ ອາເມລິກາກາງ ແລະໃຕ້ ແຕ່ໃນປັດຈຸບັນແມ່ນປູກຕົ້ນຕໍໃນ ຄາໂຣໄລເຫນືອ .
Lubo Ivanko/Crystal Weddington/EyeEm/Getty ຮູບພາບຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຫຍັງ?
ມັນຕົ້ນແລະມັນຕົ້ນຫວານມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນລັກສະນະ, ລົດຊາດແລະຕົ້ນກໍາເນີດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຊາວອາເມລິກາໄດ້ໃຊ້ຄໍາສັບຕ່າງໆແລກປ່ຽນກັນ, ເກືອບສະເຫມີໃນການອ້າງເຖິງມັນຕົ້ນຫວານສີສົ້ມ. ອັນນີ້ເກີດຂຶ້ນໄດ້ແນວໃດ? ເມື່ອຊາວອາຟຣິກກາຕົກເປັນທາດ ແລະຖືກນຳໄປສູ່ທະວີບອາເມລິກາ. ໝາກເຜັດແທ້ ມາກັບເຂົາເຈົ້າ. ເມື່ອມັນຕົ້ນໝົດແລ້ວ, ມັນຕົ້ນຫວານຂາວແມ່ນທົດແທນໄດ້. ຄົນທີ່ເປັນທາດເລີ່ມເອີ້ນເຂົາເຈົ້າ ນາມິ , ເປັນຄໍາສັບ Fulani ຫມາຍຄວາມວ່າກິນອາຫານ, ເຊິ່ງຕໍ່ມາໄດ້ anglicized ກັບຄໍາວ່າ yam. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນຊຸມປີ 1930, ລັດ Louisiana ໄດ້ເລີ່ມເອີ້ນມັນຕົ້ນມັນຕົ້ນທີ່ມີສີສົ້ມ ເພື່ອຊ່ວຍຈໍາແນກ ແລະ ຕະຫຼາດຜົນລະປູກຂອງມັນດີຂຶ້ນຈາກລັດອື່ນໆ. ແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອແມ່ນປະຫວັດສາດ.
ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງຂອງອາເມລິກາສ່ວນໃຫຍ່ໃນມື້ນີ້, ເຈົ້າຄົງຈະເຫັນມັນຕົ້ນຫວານຫຼາຍ - ແຕ່ພວກມັນອາດຈະຖືກຕິດສະຫຼາກຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງ. ໝາກເຜັດແທ້ອາດຈະຫາຍາກ; ທ່ານອາດຈະມີໂຊກດີກວ່າຢູ່ໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງພິເສດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດສັ່ງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ ອອນໄລນ໌ .
ຮູບພາບ Daisy-Daisy/Gettyຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງການກິນມັນຕົ້ນແລະມັນຕົ້ນຫວານ
ຢາມ
ໂຢເກິດມີເສັ້ນໄຍສູງ (ປະມານ 5 ກຣາມຕໍ່ຈອກໜຶ່ງຖ້ວຍ), ບໍ່ມີໄຂມັນ, ແຄລໍຣີຕໍ່າ ແລະຍັງມີໂປຣຕີນໜ້ອຍໜຶ່ງເຊັ່ນກັນ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກບັນຈຸດ້ວຍ ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ ເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C, ແມກນີສ, ທອງແດງ ແລະ ໂພແທດຊຽມ—ໜຶ່ງສ່ວນບັນຈຸມີປະມານ 20 ເປີເຊັນຂອງປະລິມານທີ່ແນະນຳໃນແຕ່ລະວັນຂອງເຈົ້າ. ໂພແທດຊຽມແລະ manganese ສະຫນັບສະຫນູນສຸຂະພາບຂອງກະດູກ, ໃນຂະນະທີ່ວິຕາມິນ C ເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງທ່ານ. ທອງແດງຊ່ວຍໃນການດູດຊຶມທາດເຫຼັກແລະສົ່ງເສີມການຜະລິດເມັດເລືອດແດງ. ເນື່ອງຈາກມັນຕົ້ນເຕັມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ພວກມັນອາດຫຼຸດການອັກເສບໄດ້. Yams ຍັງມີສານປະສົມທີ່ເອີ້ນວ່າ diosgenin, ເຊິ່ງການສຶກສາພົບວ່າມີການເຊື່ອມໂຍງກັບການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງ, ການຂະຫຍາຍຕົວຂອງ neuron ແລະການປັບປຸງຄວາມຊົງຈໍາ.
ມັນຕົ້ນຫວານ
ມັນຕົ້ນຫວານມີເສັ້ນໄຍ ແລະທາດໂປຼຕີນຫຼາຍກ່ວາມັນຕົ້ນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບແຄລໍລີ່, ໄຂມັນ ແລະຄາໂບໄຮເດຣດ. ການຮັບໃຊ້ແຕ່ລະຈອກມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ manganese ທີ່ແນະນໍາປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ, ຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ຂອງວິຕາມິນ B6 ແລະໂພແທດຊຽມທີ່ແນະນໍາປະຈໍາວັນ, 65 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງວິຕາມິນ C ປະຈໍາວັນຂອງທ່ານແລະດີເລີດ. 769 ເປີເຊັນ ວິຕາມິນ A ປະຈໍາວັນຂອງທ່ານ. ມັນຕົ້ນຫວານແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຮັກສາສາຍຕາທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເພາະວ່າຈອກຫນຶ່ງມີ beta-carotene ເຈັດເທົ່າ (ເອີ້ນວ່າສິ່ງທີ່ໃຊ້ເພື່ອສ້າງຕົວຮັບແສງສະຫວ່າງໃນຕາຂອງເຈົ້າ) ທີ່ທ່ານຕ້ອງການໃນມື້ຫນຶ່ງ. ພວກມັນຍັງບັນຈຸສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ອາດມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເຮັງ. ໂດຍສະເພາະ, ມັນຕົ້ນຫວານສີມ່ວງຍັງມີການເຊື່ອມໂຍງກັບການປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງສະຫມອງ.
ພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະແຕ່ງກິນ?
ປະເພດຂອງມັນຕົ້ນຫວານທີ່ຈະຊອກຫາຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ
ຮູບພາບ Aniko Hobel / Gettyມັນຕົ້ນຫວານສີສົ້ມ
ສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງມັນຈືນທີ່ທ່ານມັກ, ເຂົ້າຫນົມໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະອາຫານທ່ຽງໄປບ່ອນເຮັດວຽກ. ພວກມັນແມ່ນຫວານ, ອ່ອນ, ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະມີຄວາມຫລາກຫລາຍໃນທຸກໆແນວພັນ, ເຖິງແມ່ນວ່າບາງຊະນິດຈະແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍໃນສີແລະລົດຊາດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຕົ້ນຫວານສີສົ້ມສ່ວນຫຼາຍແມ່ນສາມາດປ່ຽນກັນໄດ້ໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານແລະການອົບ. ລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງເຂົາເຈົ້າ ແລະທໍາມະຊາດທີ່ມີທາດແປ້ງຢູ່ໃຕ້ເຄື່ອງເທດທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະສ່ວນປະກອບທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນເຊັ່ນ: ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະ paprika ສູບຢາ.
ໃຊ້ພວກມັນ: ມັນຝະລັ່ງຫວານຫຼາຍເກີນໄປກັບນົມສົ້ມ Chipotle-Lime
ຮູບພາບ Chengyuzheng/Gettyມັນຕົ້ນຫວານສີຂາວ
ພວກມັນອາດຈະຄ້າຍຄືປວກປົກກະຕິຢູ່ພາຍໃນ, ແຕ່ເນື້ອໜັງນອກ ແລະຮູບຂອບຂະໜານຂອງພວກມັນເປັນສິ່ງໃຫ້ໄດ້. ບໍ່ພຽງແຕ່ມີມັນຕົ້ນຫວານສີຂາວທີ່ມີຜິວຫນັງສີແດງແລະສີມ່ວງ, ທ່ານອາດຈະເຫັນບາງຊະນິດເຊັ່ນ O'Henry, ເຊິ່ງມີສີຂາວຢູ່ຂ້າງນອກ. ທາດແປ້ງຂອງພວກມັນເຮັດໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງເລັກນ້ອຍ, ສະນັ້ນການປຸງແຕ່ງພວກມັນດ້ວຍຄຣີມ ຫຼືຊອດໝາກນາວຄວນຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ພວກມັນຊຸ່ມຂຶ້ນ.
ໃຊ້ພວກມັນ: Arugula, Fig ແລະ Fried White Potato Salad ສີຂາວ
ຮູບພາບ Susanne Aldredsson/EyeEm/Gettyມັນຕົ້ນຫວານສີມ່ວງ
ເຂົາເຈົ້າບໍ່ງາມບໍ? ມັນຕົ້ນຫວານສີມ່ວງສ່ວນໃຫຍ່ໃນສະຫະລັດແມ່ນ Stokes ຈາກລັດ Carolina ເຫນືອ, ແຕ່ມັນຕົ້ນ Okinawan ຈາກ Hawaii ແມ່ນທົ່ວໄປ. ມັນຕົ້ນຫວານສີມ່ວງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຫນາແຫນ້ນກວ່າປະເພດອື່ນໆ, ແຕ່ຈະອຸດົມສົມບູນ, ທາດແປ້ງແລະຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ (ບາງຄົນຍັງເວົ້າວ່າ. ເຫຼົ້າແວງຄ້າຍຄື ). ຈືນ, ຈືນ, ຈືນພວກມັນເພື່ອໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າພວກມັນຮັກສາສີມ່ວງ.
ໃຊ້ພວກມັນ: ແກງຫມາກພ້າວຫວານສີມ່ວງກັບເຫັດ Beech ແລະ Bok Choy
ຮູບພາບ bonchan/Gettyປະເພດຂອງ Yams
ມີຫຼາຍກວ່າ 600 ຊະນິດຂອງ yams ທີ່ຍັງຖືກປູກໃນທຸກມື້ນີ້ແລະອາຟຣິກາເປັນບ້ານຂອງ 95 ສ່ວນຮ້ອຍ. ນີ້ແມ່ນບາງຊະນິດຂອງ yams ທີ່ຈະສືບສວນ. ເຂົາເຈົ້າອາດຈະຕ້ອງການວຽກຫຼາຍກວ່າເກົ່າເພື່ອຊອກຫາ ແຕ່ມັນຄຸ້ມຄ່າຫຼາຍ—ມັນຕົ້ນຫວານຕາເວັນຕົກບໍ່ໄດ້ເຂົ້າມາໃກ້.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ວິທີການເກັບຮັກສາມັນຕົ້ນຫວານແລະຮັກສາມັນສົດໄດ້ດົນກວ່າ
