ທ່ານໄດ້ລອງນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວບໍ? ໂອກາດທີ່ເຈົ້າໄດ້ຮັບຄໍາແນະນໍານັ້ນມາກ່ອນ - ບໍ່ວ່າຈະເປັນຢາແກ້ບັນຫາປາກແຕກ ແລະ ປາຍແຕກ, ຄວນພະຍາຍາມຕື່ມໃສ່ກັບແຜນການຫຼຸດນໍ້າໜັກຂອງເຈົ້າ ຫຼືແມ້ກະທັ່ງເປັນ. ນໍ້າມັນທີ່ມາຈາກພືດຕາມທຳມະຊາດທັງໝົດ . ແມ່ນແລ້ວ, ນ້ ຳ ມັນມະຫັດສະຈັນນີ້ແມ່ນມີຄວາມໂກດແຄ້ນເປັນເວລາສອງສາມປີແລ້ວແລະດ້ວຍເຫດຜົນທີ່ດີ: ໄຂມັນອີ່ມຕົວທີ່ມີສຸຂະພາບດີນີ້ເຕັມໄປດ້ວຍ triglycerides ລະດັບກາງທີ່ຄິດວ່າມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜິວ ໜັງ ແລະສາມາດເພີ່ມສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈແລະການເຜົາຜານອາຫານ. ທີ່ເວົ້າວ່າ, ເມື່ອມີການເກັບກ່ຽວຜົນຕອບແທນຂອງນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ, ມັນຊ່ວຍໃຫ້ຮູ້ວ່າຈະຊື້ປະເພດໃດແລະວິທີການນໍາໃຊ້. ແລ້ວ, ເພື່ອນໆ, ພວກເຮົາມີສະຫຼູບໃນການໂຕ້ວາທີກ່ຽວກັບນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວທີ່ຫລອມໂລຫະ, ແລະມັນອາດຈະເປັນຕົວປ່ຽນເກມສໍາລັບອາຫານປະຈໍາວັນແລະເມນູອາຫານຄ່ຳ ... ຫຼືທັງສອງຢ່າງ.
ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງແມ່ນຫຍັງ?
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວທັງຫມົດ, ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງແມ່ນໄຂມັນຈາກພືດທີ່ຖືກສະກັດອອກຈາກຊີ້ນຂອງຫມາກພ້າວທີ່ແກ່ແລ້ວ; ສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນບໍ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງແມ່ນພຽງແຕ່ວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກເມື່ອກົດຈາກຊີ້ນ. ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງ - ບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່ານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວບໍລິສຸດ - ມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດ ໝາກ ພ້າວທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນແລະມີຈຸດຄວັນໄຟຢູ່ທີ່ 350 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. (ຄໍາແນະນໍາ: ຖ້າທ່ານບໍ່ມັກຫມາກພ້າວ, ນ້ໍາຫມາກພ້າວທີ່ບໍ່ໄດ້ຫລອມໂລຫະອາດຈະບໍ່ເຖິງຊອຍຂອງເຈົ້າ). ລະບຸນ້ຳມັນໝາກພ້າວທີ່ບໍ່ໄດ້ກັ່ນໃນສາຍຕາ. ແທນທີ່ຈະ, ອ່ານປ້າຍຊື່ - ຖ້າເຈົ້າເຫັນຄໍາເວີຈິນໄອແລນຫຼືກົດເຢັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວບໍ່ໄດ້ຖືກປັບປຸງ. (ໝາຍເຫດ: ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວທີ່ບໍ່ໄດ້ກັ່ນແລ້ວບໍ່ແມ່ນນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວທີ່ກົດເຢັນ, ແຕ່ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວທີ່ກົດເຢັນແມ່ນບໍ່ໄດ້ກັ່ນຕອງ.)
ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວທີ່ຫລອມໂລຫະແມ່ນຫຍັງ?
ສະນັ້ນ ດຽວນີ້ເຈົ້າຮູ້ວ່ານ້ຳມັນໝາກພ້າວທີ່ບໍ່ໄດ້ກັ່ນແລ້ວແມ່ນຫຍັງ, ແມ່ນຫຍັງຄືການຈັດການກັບສິ່ງຂອງທີ່ຫລອມໂລຫະ? ດັ່ງທີ່ທ່ານອາດຈະໄດ້ຄາດເດົາ, ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງສອງຢ່າງແມ່ນວ່ານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວທີ່ຫລອມໂລຫະໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກ - ແລະໂດຍປົກກະຕິແມ່ນຂ້ອນຂ້າງເລັກນ້ອຍ. ຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງເພື່ອຜະລິດນ້ຳມັນໝາກພ້າວທີ່ຫລອມໂລຫະອາດຈະລວມມີການຖອກທ້ອງ, ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວແມ່ນອາບນ້ຳເຢັນເພື່ອເອົານ້ຳມັນໝາກພ້າວອອກຕາມທຳມະຊາດ; neutralizing, ຂະບວນການທີ່ອາຊິດໄຂມັນຟຣີຖືກໂຍກຍ້າຍອອກເພື່ອປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງຂອງການຜຸພັງ (i.e., rancid oil); ການຟອກຟອກ, ເຊິ່ງຕົວຈິງແລ້ວບໍ່ໄດ້ກ່ຽວຂ້ອງກັບການຟອກຂາວເລີຍ, ແຕ່ສໍາເລັດດ້ວຍການກັ່ນຕອງດິນເຜົາ; ແລະສຸດທ້າຍ, ການດັບກິ່ນ, ເຊິ່ງແມ່ນເວລາທີ່ນ້ໍາມັນຖືກຄວາມຮ້ອນເພື່ອເອົາລົດຊາດແລະລົດຊາດຂອງຫມາກພ້າວ. ຕົກລົງ, ນັ້ນແມ່ນຂໍ້ມູນຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ມັນຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ? ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ບໍ່ແມ່ນທຸກໆຂັ້ນຕອນທີ່ ຈຳ ເປັນໃນຂະບວນການກັ່ນ, ແຕ່ການດັບກິ່ນແນ່ນອນເກີດຂື້ນ, ເຊິ່ງ ນຳ ພວກເຮົາໄປສູ່ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວທີ່ຫລອມໂລຫະແລະບໍ່ໄດ້ປັບປຸງ: ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວທີ່ຫລອມໂລຫະແມ່ນຂ້ອນຂ້າງໃກ້ກັບລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດແລະບໍ່ມີກິ່ນ, ແລະມັນ. ມີຈຸດຄວັນໄຟສູງກວ່າເລັກນ້ອຍ 400 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. ມັນຍັງເປັນມູນຄ່າທີ່ສັງເກດວ່າ, ເຖິງແມ່ນວ່າພວກເຮົາມັກຈະກ່ຽວຂ້ອງກັບການປຸງແຕ່ງກັບການສູນເສຍຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ມັນບໍ່ແມ່ນກໍລະນີທີ່ມີນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວທີ່ຫລອມໂລຫະ. ຂະບວນການປັບປຸງບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ triglycerides ຂະຫນາດກາງຫຼືປະລິມານຂອງອາຊິດ lauric ແລະໄຂມັນອີ່ມຕົວໃນຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ (ເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວ່າຂ້າງລຸ່ມນີ້). ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ບໍ່ມີເຫດຜົນທີ່ຈະບໍ່ໃຊ້ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວທີ່ຫລອມໂລຫະ, ໂດຍສະເພາະຖ້າທ່ານບໍ່ມັກລົດຊາດຂອງຫມາກພ້າວ.
ນ້ຳມັນໝາກພ້າວທີ່ຫລອມໂລຫະ ທຽບກັບນ້ຳມັນໝາກພ້າວທີ່ບໍ່ໄດ້ກັ່ນ
ເມື່ອເວົ້າເຖິງໂພຊະນາການ, ທັງນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວທີ່ບໍ່ໄດ້ຫລອມໂລຫະແລະນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວມີຜົນປະໂຫຍດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ, Sheri Vettel, RD ຈາກ ສະຖາບັນໂພຊະນາການປະສົມປະສານ , ບອກພວກເຮົາ. ທັງສອງປະກອບດ້ວຍ triglycerides ຂະຫນາດກາງ - ປະເພດຂອງໄຂມັນທີ່ອາດຈະງ່າຍສໍາລັບລໍາໄສ້ທີ່ຈະຍ່ອຍແລະດູດຊຶມ - ເຊິ່ງເປັນປັດໃຈທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຜູ້ທີ່ມີບັນຫາກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ອາຊິດ Lauric ແມ່ນປະເພດຫນຶ່ງຂອງອາຊິດໄຂມັນລະບົບຕ່ອງໂສ້ຂະຫນາດກາງທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກພ້າວທີ່ມີຜົນປະໂຫຍດຕ້ານເຊື້ອຈຸລິນຊີ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການເຊື່ອມໂຍງກັບນ້ໍາຫນັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ເພີ່ມ HDL (cholesterol 'ດີ'), ແລະປ້ອງກັນພະຍາດ Alzheimer, ເຖິງແມ່ນວ່າການຄົ້ນຄວ້າທີ່ສະຫຼຸບຫຼາຍແມ່ນ. ຕ້ອງການ, ນາງກ່າວຕື່ມວ່າ. ເວົ້າອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວທີ່ບໍ່ໄດ້ກັ່ນແລະທີ່ຫລອມໂລຫະມີໂພຊະນາການດຽວກັນ. ເມື່ອເວົ້າເຖິງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ, ວັດຖຸທີ່ຫລອມໂລຫະໂດຍປົກກະຕິແມ່ນລາຄາຖືກກວ່ານ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວທີ່ບໍ່ໄດ້ກັ່ນຕອງ. ສະນັ້ນການເລືອກລະຫວ່າງສອງຢ່າງກໍ່ມາເຖິງຄວາມມັກສ່ວນຕົວ ແລະສິ່ງທີ່ເຈົ້າຕັ້ງໃຈຈະໃຊ້ນ້ຳມັນເພື່ອ.
ວິທີການເລືອກນ້ໍາມັນທີ່ຈະໃຊ້
ໃຫ້ພິຈາລະນາບາງວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນທີ່ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ ( ມີຫຼາຍກວ່າທີ່ທ່ານຄິດ ) ແລະ ນ້ຳມັນທີ່ບໍ່ໄດ້ກັ່ນ ແລະ ຫລໍ່ລື່ນກັນແນວໃດສຳລັບແຕ່ລະຄົນ.
ຮັກສາຜິວ
ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາ, ນ້ໍາຫມາກພ້າວແມ່ນຜິວຫນັງທີ່ນິຍົມແລະ ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຂອງຜົມ , ແຕ່ມັນບໍ່ສໍາຄັນວ່າທ່ານໃຊ້ປະເພດໃດ? ບໍ່ແມ່ນທັງໝົດ. ໃນຖານະເປັນຜະລິດຕະພັນຄວາມງາມ, ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງແມ່ນປະເພດທີ່ຕ້ອງການໃຊ້ - ເພາະວ່າການຂາດການປຸງແຕ່ງຫມາຍຄວາມວ່ານ້ໍາມັນຫມາກພ້າວຍັງຄົງຮັກສາສິ່ງທີ່ທໍາມະຊາດມີຈຸດປະສົງ. (ສານ phytonutrients ແລະ polyphenols ບາງຢ່າງຈະສູນເສຍໄປໃນຂະບວນການຫລອມໂລຫະ, ແລະເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ມີຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ແຕ່ສານປະກອບເຫຼົ່ານັ້ນອາດຈະມີປະໂຫຍດຕໍ່ຜິວຫນັງ.) ທີ່ເວົ້າວ່າ, ທັງນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວທີ່ຫລອມໂລຫະແລະບໍ່ໄດ້ຫລອມໂລຫະມີພະລັງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຄືກັນ, ດັ່ງນັ້ນ, ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ຖ້າ ທ່ານບໍ່ມັກກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາຫມາກພ້າວທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການປັບປຸງ, ມັນເຫມາະສົມຢ່າງສົມບູນທີ່ຈະເລືອກເອົາແນວພັນທີ່ຫລອມໂລຫະແທນ.
ແຕ່ງກິນ
ທັງນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການຫລອມໂລຫະແລະນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວແມ່ນດີເລີດໃນການແຕ່ງກິນ, ສະນັ້ນເຈົ້າເລືອກອັນໃດຂື້ນກັບອາຫານປະເພດໃດທີ່ເຈົ້າແຕ່ງ. ລົດຊາດໝາກພ້າວອ່ອນໆສາມາດເສີມ ຫຼື ປະສານກັບລົດຊາດອື່ນໆໃນອາຫານໄດ້ - ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄວນຈື່ໄວ້ເພາະວ່ານ້ຳມັນໝາກພ້າວທີ່ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການຫລອມໂລຫະຈະເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດຂອງມັນໃຫ້ກັບອາຫານຂອງທ່ານ. ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫານ້ໍາມັນປຸງອາຫານທີ່ເປັນກາງ, ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວທີ່ຫລອມໂລຫະແມ່ນການເດີມພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານ. ມັນຍັງເປັນທາງເລືອກທີ່ດີກວ່າສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຄວາມຮ້ອນສູງ, ເນື່ອງຈາກຈຸດຄວັນໄຟສູງຂຶ້ນ.
ອົບ
ການພິຈາລະນາອັນດຽວກັນນີ້ມາກ່ຽວຂ້ອງກັບການອົບຄືກັບການປຸງອາຫານ—ຄືວ່າລົດຊາດໝາກພ້າວອ່ອນໆຈະໃຊ້ໄດ້ກັບສິ່ງທີ່ເຈົ້າເຮັດຢູ່ຫຼືບໍ່. ບໍ່ຄືກັບການປຸງອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, ຈຸດຄວັນຢາສູບບໍ່ແມ່ນປັດໃຈສໍາຄັນໃນເວລາອົບ: ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວທີ່ບໍ່ໄດ້ຫລອມໂລຫະຈະບໍ່ສູບຢາຫຼືເຜົາໄຫມ້ໃນເວລາທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບສໍາອົບ, ເຖິງແມ່ນວ່າຢູ່ໃນເຕົາອົບຮ້ອນ (i.e., ຂ້າງເທິງ 350 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ).
ສຸຂະພາບ
ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ກ່າວມາກ່ອນຫນ້ານີ້, ທັງນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວທີ່ຫລອມໂລຫະແລະບໍ່ໄດ້ຫລອມໂລຫະມີໂພຊະນາການດຽວກັນ. ຖ້າທ່ານໃຊ້ນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານອາຫານຂອງມັນ, ທາງເລືອກໃດກໍ່ຕາມຈະສົ່ງສິນຄ້າ.
ເສັ້ນທາງລຸ່ມ
ດັ່ງນັ້ນ, ເອົາໄປໃສແມ່ນຫຍັງ? ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວທັງທີ່ຫລອມໂລຫະແລະບໍ່ໄດ້ປັບປຸງມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍແລະຜິວ ໜັງ ຂອງທ່ານ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຕ້ອງຈື່ໄວ້ແມ່ນວ່ານ້ໍາມັນປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ມີການຫລອມໂລຫະມີລົດຊາດຫມາກພ້າວທີ່ເຂັ້ມແຂງກວ່າທີ່ເປັນກາງ, ຄູ່ຮ່ວມງານທີ່ຫລອມໂລຫະຂອງມັນ, ແລະສໍາລັບການປຸງອາຫານໃນເຕົາອົບແມ່ນດີກວ່າເພາະວ່າຈຸດຄວັນໄຟສູງຂຶ້ນຫມາຍຄວາມວ່າມັນສາມາດເອົາຄວາມຮ້ອນໄດ້.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 15 ການນໍາໃຊ້ທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈສໍາລັບນ້ໍາມັນຫມາກພ້າວ
