MOCHI ກໍາລັງມີຊ່ວງເວລາໃນ NYC: ນີ້ແມ່ນການປິ່ນປົວທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະພະຍາຍາມ

ແນວໂນ້ມອາຫານ NYC ທີ່ພວກເຮົາມັກຫຼາຍແມ່ນມາຈາກຍີ່ປຸ່ນ. ຫນ້າທໍາອິດມີ souffl é pancakes, ປະຕິບັດຕາມໂດຍ ຄາສັ ແຊນໂດ ...ແລະເຮົາຈະລືມໄດ້ແນວໃດ ຄາກິໂກຣິ ? ດຽວນີ້, ເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ຄຸ້ນເຄີຍໃນທີ່ສຸດກໍ່ອ້າງວ່າຈຸດເດັ່ນທີ່ມັນສົມຄວນໄດ້ຮັບ: mochi.

ອາຫານທີ່ນິຍົມກັນຫຼາຍສັດຕະວັດແລ້ວ, ແປ້ງເຂົ້າໜຽວ - ປົກກະຕິເຮັດຈາກເຂົ້າໜຽວທີ່ຕຳແລ້ວປີ້ນ - ແມ່ນປະເພນີປີໃໝ່, ເຊື່ອວ່າຈະນຳໂຊກໃນຫຼາຍເດືອນຂ້າງໜ້າ. ແລະໃນຂະນະທີ່ມັນມີຢູ່ທົ່ວທຸກຫົນທຸກແຫ່ງທີ່ໜ້າສົນໃຈເປັນເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ ຫຼື ໃນຮູບແບບຂອງກະແລມຂະໜາດຂົມ, ໃນທີ່ສຸດ ນິວຢອກກໍເຫັນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງລົດຊາດທີ່ໜ້າຊື່ນຊົມຫຼາຍຂຶ້ນ, ໂດຍມີສິນຄ້າໃໝ່ໆປະກົດຂຶ້ນທັງຢູ່ຊັ້ນວາງຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ ແລະ ຢູ່ໃນທ້ອງຖິ່ນ. ຮ້ານເບເກີຣີ.

ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 8 ແຖບຂອງຫວານ NYC ບ່ອນທີ່ກິນແລະດື່ມໃນມື

ມາລະຍາດຈາກ Ceremonia Bakeshop

Whole Foods ເປີດຕົວແຖບໄອສະລິມໂມຈິທີ່ເຮັດເອງໄດ້ໃນປີ 2017, My/Mochi ເປີດຕົວໄອສະຄຣີມທີ່ມີກ້ອນເຂົ້າໜົມໂມຈິໃນປີ 2018 ແລະ Trader Joe's belatedly jumped on the bandwagon ໃນປີນີ້ເມື່ອໃນທີ່ສຸດມັນໄດ້ເປີດຕົວຂອງຫວານແຊ່ແຂງຂອງຕົນເອງ. ກັບສິ່ງທີ່ອາດຈະເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງປີ 2019, ເຂົ້າຫນົມເຄັກ mochi.

ດັ່ງທີ່ຊື່ຂອງມັນຊີ້ໃຫ້ເຫັນ, ເຄ້ກ mochi - ແລະພີ່ນ້ອງຊາວຮາວາຍ, ມັນເບີ mochi - ປະກອບສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທັງສອງໂລກດ້ວຍດ້ານນອກເລັກນ້ອຍແລະ chewiness ທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້ຢູ່ພາຍໃນ. ແລະໃນຂະນະທີ່ການປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກຂອງ TJ ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ຄ່ອຍມີເວລາຊ້າ (ນິ້ວມືຂ້າມມັນບໍ່ໄດ້ຖືກຢຸດ), ຊາວນິວຢອກຜູ້ທີ່ຕົກຢູ່ໃນຄວາມຮັກກັບເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກໂມຈິຍັງສາມາດຊອກຫາມັນຢູ່ທີ່ຮ້ານເປີດບໍ່ດົນມານີ້. ພິທີເປີດຮ້ານອົບ . ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກອາຫານທີ່ແມ່ຂອງນາງເຄີຍເຮັດ, ເຈົ້າຂອງ ແລະພໍ່ຄົວເຮັດເຂົ້າໜົມ Amy Batista ສະເໜີອາຫານຫວ່າງຂອງຊາວຮາວາຍ 2 ລຸ້ນ, ອັນໜຶ່ງມີສີມ່ວງເຂັ້ມໂດຍ ube ແລະອີກອັນໜຶ່ງມີກິ່ນຫອມຂອງໃບເຕີຍເຂດຮ້ອນ. ລົດຊາດແລະການປະສົມປະສານຂອງພາຍນອກ crispy ແລະສູນກາງ chewy ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເອກະລັກແທ້ໆ, Batista ເວົ້າ.

ຂໍອານຸຍາດຈາກ Cha-An BONBON

ຄຸກກີ Cha-An Tomoko Yagi ຕົກລົງເຫັນດີ. ນາງຖືຫົວຂໍ້ enviable ຂອງ ວາກາຊິ (ຂະຫນົມຫວານຊາຍີ່ປຸ່ນ) ຜູ້ຊ່ຽວຊານແລະຄິດວ່າຄວາມສົນໃຈໃຫມ່ໃນ confection ມາຈາກ chew ລາຍເຊັນຂອງມັນ. ນາງຍັງຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນມັກຈະເປັນ vegan ແລະບໍ່ມີ gluten ຕາມທໍາມະຊາດ - ສອງຄວາມກັງວົນທີ່ບໍ່ທໍາມະດາໃນ NYC. ທີມງານຢູ່ Cha-An Bonbon, ເຊິ່ງຊ່ຽວຊານໃນ wagashi, ກະກຽມ mochi ດ້ວຍມືປະຈໍາວັນ, ຕື່ມມັນດ້ວຍການຕື່ມຂໍ້ມູນເຊັ່ນ: ຫມາກງາດໍາ, Earl Grey-chocolate ແລະ matcha, ຫຼືມ້ວນ dough ເປັນບານສໍາລັບ skewers ຂອງ pastel-hued. Dango .

ເບິ່ງໂພສນີ້ໃນ Instagram
ໂພສທີ່ແບ່ງປັນໂດຍ Alimama Tea (@alimama.nyc) ວັນທີ 04 ເມສາ 2018 ເວລາ 08:51 ໂມງ PDT

ການປະສົມ mochi ທີ່ນິຍົມອີກອັນຫນຶ່ງໄດ້ຫັນໄປສູ່ Big Apple ໂດຍວິທີການໃຫມ່ຂອງ Williamsburg Win Son Bakery ແລະ Chinatown ຂອງ ອາລິມາ . ທັງສອງຄາເຟກຳລັງໃຫ້ບໍລິການ—ລໍຖ້າມັນ— ແກ່ນແປ້ງ mochi . Danielle Spencer ພໍ່ຄົວເຮັດເຂົ້າໜົມຂອງ Win Son ມ້ວນເຂົ້າໜົມໝາກງາດຳທີ່ມີນ້ຳລາຍປີ້ງ, ໃນຂະນະທີ່ Alimama ເຮັດໃຫ້ມີລຸ້ນທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ Instagram ASAP. (ຄິດວ່າ brûléed, ກວມເອົາໃນຂີ້ຝຸ່ນຄໍາທີ່ກິນໄດ້ຫຼື topped ດ້ວຍ Fruity Pebbles.) ແຕ່ຮູບດາວທີ່ແທ້ຈິງຂອງ Alimama ແມ່ນ mochi munchkins: bouncy orbs ຂອງ taro, matcha ຫຼືຊາ້ໍານົມລາດ - dough ລົດຊາດທີ່ຂົ້ວຕາມສັ່ງ.

ມາລະຍາດຂອງ Mochidoki

ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຍັງມັກ mochi ຂອງເຂົາເຈົ້າໃນຮູບແບບແຊ່ແຂງ, ນີ້ແມ່ນຂ່າວທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນບາງຢ່າງ: ໂມຊິໂດກິ ຜູ້ຜະລິດນ້ຳກ້ອນໂມຈິແບບຝີມື, ຈະເປີດໜ້າຮ້ານທີ່ເຮັດດ້ວຍດິນຈີ່ ແລະປູນແຫ່ງທຳອິດໃນເມືອງ Soho ໃນລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນນີ້. ໃນຂະນະທີ່ເມນູຂອງ Mochidoki ປະກອບມີບາງການປ່ຽນແປງແບບດັ້ງເດີມ (matcha, ຫມາກມ່ວງ, ຫມາກຖົ່ວແດງ), ມັນແມ່ນອາຫານພິເສດທີ່ຂັບເຄື່ອນໂດຍພໍ່ຄົວຕາມລະດູການຂອງຍີ່ຫໍ້ທີ່ແຕກຕ່າງຈາກຜູ້ຜະລິດ mochi ອື່ນໆ.

ຈາກມື້ຫນຶ່ງ, ຂ້າພະເຈົ້າຮູ້ວ່າມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ບໍ່ສິ້ນສຸດທີ່ຈະທົດລອງແລະຫຼີ້ນກັບການປະສົມລົດຊາດຂອງກະແລມໂມຈິ, ຜູ້ກໍ່ຕັ້ງ Ken Gordon ກ່າວ. ມັນສາມາດເປັນເລື່ອງທີ່ແປກປະຫຼາດ ແລະມ່ວນຊື່ນ—ເປັນການປິ່ນປົວທີ່ບໍ່ມີບັນຫາອັນດີເລີດສຳລັບເດັກນ້ອຍ—ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຫລອມໂລຫະ ແລະມີຄວາມຊັບຊ້ອນ, ເຖິງແມ່ນທັນສະໄໝ. ສໍາລັບລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ນັ້ນຫມາຍຄວາມວ່າເປັນການຮ່ວມມືກັບພໍ່ຄົວ Michael Laiskonis ດາວ Michelin ກ່ຽວກັບສອງລົດຊາດໃຫມ່: ຜັກແລະ cookies, ແລະ walnut ້ໍາເຜີ້ງສີດໍາ.

ລົດຊາດອາດຈະເປັນແນວໂນ້ມ, ແຕ່ບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບຍັງຄົງສັ້ນ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ດັ່ງທີ່ Gordon ສັງເກດເຫັນ, ມີຄວາມສວຍງາມໃນຄວາມລຽບງ່າຍຂອງ mochi.

ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 10 Bakeries NYC ໃຫມ່ທີ່ທຸກຄົນຮັກ Carb ຕ້ອງການພະຍາຍາມ