ທ່ານອາດຈະຮູ້ວ່າ tahini ເປັນສ່ວນປະກອບດາວໃນ hummus, ແຕ່ຄວາມຮູ້ສຶກທີ່ມາຈາກຫມາກງານີ້ແມ່ນຫຼາຍກ່ວານັ້ນ. ທາຮິນີເພີ່ມຄວາມແຊບໃຫ້ກັບຊອດ ແລະ ຈຸ່ມ ແລະ ຄວາມອຸດົມສົມບູນໃຫ້ກັບເຂົ້າໜົມຫວານ (ລອງປັ່ນສອງສາມບ່ວງໃສ່ເຂົ້າໜົມບຣານີ). ສະນັ້ນເຈົ້າຄວນເຮັດແນວໃດເມື່ອສູດອາຫານຂອງເຈົ້າຮຽກຮ້ອງສ່ວນປະກອບທີ່ຫຼາກຫຼາຍຊະນິດນີ້ ແລະບໍ່ມີອັນໃດທີ່ຈະພົບເຫັນ? ຢ່າກັງວົນ, ຫມູ່ເພື່ອນ. ເຈົ້າຍັງສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້ດ້ວຍລົດຊາດ nutty ປາກສະຫວັນ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທົດແທນ tahini, ພວກເຮົາມີຫົກທາງເລືອກທີ່ມີລົດຊາດ.
ແຕ່ທໍາອິດ, tahini ແມ່ນຫຍັງ?
ເຂົ້າໜົມທີ່ເຮັດຈາກໝາກງາຂົ້ວ, ທາຮິນີ ແມ່ນອາຫານຫຼັກໃນອາຫານຕາເວັນອອກກາງ ແລະ ເມດິເຕີເຣນຽນ. ທາຮິນີຄຸນນະພາບດີເປັນເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ, ມີລົດຊາດຫວານ ແລະ ໜຽວ ພ້ອມກັບຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ສົມດູນກັນ. ແທ້ຈິງແລ້ວ, ມັນແມ່ນຍ້ອນຄວາມສັບສົນທີ່ຫນ້າພໍໃຈຂອງ palate ແລະການປະກົດຕົວຂອງ understated ວ່າ paste tahini ໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍສູງໃນໂລກເຮັດອາຫານ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບລັບໃນນ້ໍາສະຫຼັດ, ນ້ໍາຈືດແລະ marinades. ໃນຂະນະທີ່ມັນມີຄວາມຄຸ້ມຄ່າແນ່ນອນສໍາລັບລົດຊາດຂອງມັນ, tahini ເອົາມາໃຫ້ຕາຕະລາງຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ລົດຊາດທີ່ໂດດເດັ່ນຂອງມັນ: paste ນີ້ຍັງໄດ້ຮັບລາງວັນສໍາລັບເນື້ອສີຄີມ, ເສັ້ນໄຫມ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານມີຄວາມຮູ້ສຶກປາກທີ່ອ່ອນແອ - ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີນົມ.
ເສັ້ນທາງລຸ່ມ: ເມື່ອສູດອາຫານຮຽກຮ້ອງໃຫ້ tahini, ມັນແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນມີສ່ວນສໍາຄັນໃນລົດຊາດຫຼືໂຄງສ້າງຂອງອາຫານ, ແລະບາງຄັ້ງທັງສອງ. ກວດເບິ່ງບັນຊີລາຍຊື່ຂອງເຄື່ອງທົດແທນ tahini ທີ່ດີທີ່ສຸດນີ້, ຫຼັງຈາກນັ້ນເລືອກເອົາອັນທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ກົງກັບເງື່ອນໄຂຂອງວາລະການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງທ່ານ.
1. DIY tahini
ຂ່າວດີແມ່ນວ່າ tahini ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ສຸດທີ່ຈະເຮັດແລະສິ່ງທີ່ເຮັດຢູ່ເຮືອນແມ່ນທົດແທນທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບແນວພັນທີ່ຊື້ຈາກຮ້ານ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ tahini ຂອງທ່ານເອງ, ທັງຫມົດທີ່ທ່ານຕ້ອງການແມ່ນແກ່ນຫມາກງາແລະນ້ໍາມັນທີ່ເປັນກາງ. (ນ້ໍາມັນງາແມ່ນຜູ້ສະຫມັກທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບສູດ tahini, ແຕ່ canola ຈະເຮັດວຽກເຊັ່ນດຽວກັນໃນກໍລະນີທີ່ມີໂຄງສ້າງແລະ subtlety ປົກຄອງສູງສຸດ.) ພຽງແຕ່ປີ້ງຫມາກງາທີ່ເຄີຍມີແສງສະຫວ່າງໃນເຕົາຈົນກ່ວາມີກິ່ນຫອມແລະສີທອງ; ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໂອນເຂົ້າໄປໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານແລະຜະສົມຜະສານກັບນ້ໍາມັນພຽງພໍເພື່ອສ້າງເປັນນ້ໍາຈືດທີ່ມີບາງໆພໍທີ່ຈະຖອກ. ງ່າຍ-peasy.
2. ນໍ້າມັນດອກຕາເວັນ
ໃນໂອກາດທີ່ເຈົ້າມີມັນເບີເມັດດອກຕາເວັນແຕ່ບໍ່ແມ່ນ tahini ໃນຫ້ອງອາຫານ, ເຈົ້າໂຊກດີ. ພຽງແຕ່ປະສົມນ້ໍາມັນງາບາງເຂົ້າໄປໃນມັນເບີເມັດນັ້ນແລະນໍາຜົນໄດ້ຮັບຈະເປັນ imposter tahini ທີ່ຫນ້າເຊື່ອຖື, ທັງໃນດ້ານໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດ. (ໝາຍເຫດ: ຖ້າເຈົ້າເອົາເມັດດອກຕາເວັນໃສ່ກັບຄາໂນລາ, ນ້ຳຊອດຂອງເຈົ້າຈະບໍ່ຄ່ອຍມີລົດຊາດຂອງທາຮິນີ ແຕ່ມັນຈະມີກິ່ນປາກຄືກັນ.) ບໍ່ມີເນີຍແກ່ນທີ່ເຮັດໄວ້ລ່ວງໜ້າບໍ? ຖ້າທ່ານມີອາຫານຫວ່າງເມັດ sunflower ເຄັມຫ້ອຍຢູ່ອ້ອມຮອບເພື່ອຈຸດປະສົງທີ່ບໍ່ມີການດູດຊືມ, ທ່ານສາມາດເຮັດຕົວທ່ານເອງຕາມຄໍາແນະນໍາດຽວກັນທີ່ໄດ້ກ່າວມາຂ້າງເທິງສໍາລັບ DIY tahini.
3. ໝາກມ່ວງຫິມະພານ ແລະ ມັນເບີ almond
ປ້າຍລາຄາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງເມື່ອເວົ້າເຖິງການແຜ່ກະຈາຍເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ພວກມັນມີຄວາມອຸດົມສົມບູນທີ່ອ່ອນໂຍນທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີເມື່ອທົດແທນລົດຊາດແລະໂຄງສ້າງຂອງ tahini. ໃນແງ່ຂອງລົດຊາດ, ຜົນກະທົບແມ່ນບໍ່ຄືກັນ: ທັງສອງຂອງມັນເບີນີ້ສະຫນອງລົດຊາດ nutty ທີ່ຄ້າຍຄືກັນແຕ່ພວກເຂົາຂາດຄວາມຂົມຂື່ນຂອງ tahini. ທີ່ເວົ້າວ່າ, ຫມາກມ່ວງຫິມະພານແລະມັນເບີ almond ສາມາດເຮັດໃຫ້ງາມໃນສູດອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ລູກພີ່ນ້ອງຂອງເມັດຫມາກງາຂອງພວກເຂົາ.
4. ເນີຍຖົ່ວດິນ
ການແລກປ່ຽນນີ້ແມ່ນອາດຈະເປັນການແກ້ໄຂທີ່ປະຕິບັດໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດເພາະວ່າເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າທ່ານມີອາການແພ້, ທ່ານອາດຈະມີ PB ບາງຫ້ອຍຢູ່ກັບຫ້ອງອາຫານຂອງທ່ານ. ເຊັ່ນດຽວກັບເນີຍແຂງທີ່ມີລາຄາແພງກວ່າ, ມັນເບີຖົ່ວດິນເຮັດວຽກໄດ້ດີໃນການສະຫນອງໂຄງສ້າງທີ່ລຽບງ່າຍແທນທີ່ຈະເປັນຂອງ tahini. ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ລົດຊາດແມ່ນເຂັ້ມແຂງກວ່າ, ສະນັ້ນມັນຄວນຈະຖືກໃຊ້ເລັກນ້ອຍເພື່ອເຮັດຕາມຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຫມາກງາ, ປະສົມກັບນ້ໍາຫມາກງາ, ຖ້າເປັນໄປໄດ້, ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ລົດຊາດດຽວກັນ.
5. ນົມສົ້ມກເຣັກ
ແທ້ຈິງແລ້ວ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງຈະສູນເສຍເມື່ອທ່ານປ່ຽນ tahini ດ້ວຍນົມສົ້ມກເຣັກແຕ່ຂຶ້ນກັບສູດ, ມັນອາດຈະບໍ່ເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ດີ. ຕົວເລືອກນີ້ບໍ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບສູດອາຫານທີ່ tahini ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຊົດເຊີຍຄວາມຫວານ - ຄືກັບເວລາທີ່ມັນດຸ່ນດ່ຽງໃສ່ມັນຕົ້ນຫວານຫຼືແຜ່ໃສ່ເຂົ້າຈີ່ກັບ jam. ແຕ່ສໍາລັບຈຸດປະສົງອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ (ເຊັ່ນ: ໃນ dips zesty ແລະ dressing silky), ນົມສົ້ມກເຣັກມີຄວາມສອດຄ່ອງຫນາແລະສີຄີມທີ່ສະທ້ອນເຖິງໂຄງສ້າງຂອງ tahini ຢ່າງໃກ້ຊິດ - ພຽງແຕ່ມີ tang ພິເສດເລັກນ້ອຍ.
6. ນ້ຳມັນງາ
ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບທັງສອງ marinades ແລະ dressings ສະຫຼັດ, ນ້ໍາຫມາກງາສາມາດປະຫຍັດມື້. ມັນມາຈາກແຫຼ່ງດຽວກັນກັບ tahini ແລະມັນມີລົດຊາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນຫຼາຍ. ບໍ່ມີການວາງຢູ່ທີ່ນີ້, ແຕ່, ສະນັ້ນມັນຈະບໍ່ເຮັດ trick ໃນເວລາທີ່ໂຄງສ້າງແມ່ນສິ່ງທີ່ສູດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ແຕ່ໃນແງ່ຂອງລົດຊາດ, ນ້ໍາມັນງາແມ່ນເປັນ pinch hitter. ແຕ່ເນື່ອງຈາກວ່າການທົດແທນນີ້ແມ່ນ oiler ກວ່າ tahini, ທ່ານອາດຈະຕ້ອງການມັນຫນ້ອຍ - ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງປະລິມານແລະປັບຕາມລົດຊາດ.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 12 ສູດທີ່ມີ Tahini ທີ່ເກີນກວ່າ Hummus ເກົ່າທໍາມະດາ
