BOK CHOY (ກະລໍ່າປີຈີນ): ໂພຊະນາການ, ຄຸນປະໂຫຍດແລະສູດ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

ສຳ ລັບການແຈ້ງເຕືອນດ່ວນຈອງດຽວນີ້

ໂຣກຫົວໃຈຕີບ hypertrophic: ອາການ, ສາເຫດ, ການຮັກສາແລະການປ້ອງກັນ ເບິ່ງຕົວຢ່າງ ສຳ ລັບການແຈ້ງເຕືອນດ່ວນທັງ ໝົດ ສຳ ລັບການແຈ້ງເຕືອນປະ ຈຳ ວັນ

ພຽງແຕ່ໃນ

6 ຊົ່ວໂມງກ່ອນ Chaitra Navratri 2021: ວັນທີ, Muhurta, ພິທີ ກຳ ແລະຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງງານບຸນນີ້
7 ຊົ່ວໂມງກ່ອນ Hina Khan ສະແດງຄວາມຊົມເຊີຍກັບທອງແດງສີຂຽວແລະເງົາເປືອຍກາຍທີ່ ໜ້າ ອາຍໄດ້ຮັບການເບິ່ງໃນຂັ້ນຕອນທີ່ງ່າຍດາຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດ!
9 ຊົ່ວໂມງກ່ອນ Ugadi ແລະ Baisakhi 2021: Spruce ເບິ່ງຮູບພາບງານບຸນຂອງທ່ານດ້ວຍຊຸດປະເພນີທີ່ມີສະເຫຼີມສະຫຼອງ.
12 ຊົ່ວໂມງຜ່ານມາ ດວງລາຍວັນປະ ຈຳ ວັນ: 13 ເມສາ 2021

ຕ້ອງເບິ່ງ

ຢ່າພາດ

ເຮືອນ ສຸຂະພາບ ໂພຊະນາການ ໂພຊະນາການ oi-Amritha K ໂດຍ Amritha K. ໃນວັນທີ 16 ມັງກອນ 2019

ອາຫານຫຼັກໃນອາຫານເອເຊຍ, bok choy ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນບັນດາປະເພດຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີທີ່ສຸດ. ໃບສີຂຽວແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກ່ຽວກັບຄຸນສົມບັດເປັນຢາ, ໂດຍມີຫຼັກຖານມາແຕ່ຕົ້ນສະຕະວັດທີຫ້າໃນ ^[1] ຈີນ. ຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງຄຸນປະໂຫຍດທີ່ໄດ້ມາຈາກຜັກກະເດົາແມ່ນບໍ່ພຽງແຕ່ ຈຳ ກັດຢູ່ໃນກະເພາະອາຫານເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງຂະຫຍາຍໄປສູ່ສຸຂະພາບຕາແລະຄວາມແຂງແຮງຂອງກະດູກອີກດ້ວຍ.

ເຕັມໄປດ້ວຍຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະເນື້ອໃນສູງຂອງ beta-carotene ໃນການສົມທຽບກັບຜັກໃບອື່ນໆ, bok choy ຄ່ອຍໆກາຍມາເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ທີ່ບໍ່ມີຄຸນຄ່າຂອງ ^[ສອງ] ອາຫານສຸຂະພາບ. ໃນຢາຈີນບູຮານ, ມັນຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນການຮັກສາອາການໄອ, ໄຂ້ແລະໂລກພະຍາດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ.

ໃນປະຈຸບັນ, ຄວາມຕ້ອງການຜັກໃບໄມ້ແມ່ນມີເພີ່ມຂື້ນ. ໃນໂລກທີ່ມີສະຕິສຸຂະພາບໃນປະຈຸບັນນີ້, ມັນປອດໄພທີ່ຈະເວົ້າໄດ້ວ່າຕົວຈິງຂອງໂກbກກໍ່ໄດ້ ໝາຍ ເຖິງຈຸດຢືນທີ່ບໍ່ມີຕົວຕົນ. ລົດຊາດອ່ອນໆແລະອ່ອນໆຂອງໃບເພີ້ມຜົນປະໂຫຍດໃຫ້ມັນ, ເຮັດໃຫ້ມັນສາມາດເພີ່ມອາຫານປະເພດຕ່າງໆໄດ້ງ່າຍ.

ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງ Bok Choy

ໂກໂບໂບດິບ 100 ກຼາມມີພະລັງງານ 54 kcal, ໄຂມັນ 0,2 ກຼາມ, ທາດ thiamine 0,04 ມິນລີກຣາມ, ໂບໂບໂບເວຍ 0,07 ມິນລີກຣາມ, niacin 0,5 ມິນລີກຣາມ, ກົດ pantothenic 0,59 ມິນລີກຣາມ, ວິຕາມິນ B6 0.19 ມິນລີກຣາມ, ທາດເຫຼັກ 0,80 ມິນລີກຣາມແລະແມັກນີຊຽມ 0.16 ມິນລີກຣາມ.

ທາດອາຫານອື່ນໆທີ່ມີຢູ່ໃນປະລິມານ 100 ກຣາມຂອງເບຄແມ່ນ ^[3]

ທາດແປ້ງ 2,2 ກຣາມ
ເສັ້ນໃຍອາຫານ 1 ກຣາມ
ທາດໂປຣຕີນ 1.5 ກຣາມ
ນ້ ຳ 95.3 ກຼາມ
243 micrograms ວິຕາມິນເອ
2681 micrograms beta-carotene
ໂຟເລດ folate 66 micrograms
ວິຕາມິນ C 45 ມິນລີກຣາມ
46 micrograms ວິຕາມິນ K
ທາດການຊຽມ 105 ມິນລີກຣາມ
ທາດເຫລັກ 19 ມິນລີກຣາມ
ໂພແທດຊຽມ 252 ມິນລີກຣາມ
sodium sodium 65 ມິນລີກຼາມ

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງກຸ່ມ Bok Choy

ແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ K, ເສັ້ນໃຍແລະ beta-carotene, ການບໍລິໂພກຂອງເບຄແມ່ນເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດ.

1. ປັບປຸງຄວາມແຂງແຮງຂອງກະດູກ

Bok choy ມີເນື້ອໃນແຮ່ທາດທີ່ອຸດົມສົມບູນເຊັ່ນ: ແມກນີຊຽມ, ທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມແລະສັງກະສີທີ່ມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ການປັບປຸງຄວາມແຂງແຮງຂອງກະດູກຂອງທ່ານ. ການບໍລິໂພກອາຫານປະເພດໂກໂບປົກກະຕິຈະມີຜົນດີຕໍ່ໂຄງສ້າງແລະຄວາມ ໜາ ແໜ້ນ ຂອງກະດູກ. ນີ້ຊ່ວຍໃນການປ້ອງກັນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງໂລກກະດູກພຸນພ້ອມທັງ ຈຳ ກັດອາການກະດູກທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ. ການປະສົມປະສານຂອງ ^[4] ເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ K ແລະແຄວຊ້ຽມໃນໃບໄມ້ສີຂຽວແມ່ນມີປະໂຫຍດເທົ່າທຽມກັນຍ້ອນວ່າມັນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງການກະດູກຫັກຂອງກະດູກ, ຍ້ອນວ່າມັນສົ່ງເສີມການພັດທະນາຂອງຕາຕະລາງກະດູກທີ່ສົມດຸນ.

2. ຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດ

ທາດໂປຕາຊຽມໃນປະລິມານສູງ, ພ້ອມດ້ວຍເຄື່ອງຊ່ວຍໃນການຮັກສາລະດັບແຄວຊຽມແລະແມກນີຊຽມໃນການຫຼຸດຄວາມດັນເລືອດສູງຕາມ ທຳ ມະຊາດ. ໂພແທດຊຽມ ^[5] ໃນຜັກເຮັດວຽກເປັນ vasodilator, ເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານຜ່ອນຄາຍຄວາມເຄັ່ງຕຶງໃນເສັ້ນເລືອດ.

3. ເສີມສ້າງສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ

ການປະສົມຂອງຟົດສະຟໍຣັດ, ແມກນີຊຽມແລະເສັ້ນໃຍໃນໃບໄມ້ສີຂຽວຊ່ວຍໃນການຮັກສາຫົວໃຈທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງ. ຄຽງຄູ່ກັບສິ່ງເຫຼົ່ານີ້, ທາດໂຟເລດ, ໂພແທດຊຽມ, ^[6] ເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ C, ແລະວິຕາມິນ B6 ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຈຸດປະສົງ. ແຮ່ທາດໃນໃບເຮັດວຽກໂດຍການລ້າງສານພິດແລະຄໍເລສເຕີຣໍຈາກເສັ້ນເລືອດແດງ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມັນຊ່ວຍໃນການຫຼຸດຜ່ອນລະດັບຂອງ homocysteine ໃນເລືອດທີ່ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາ cardiovascular ຕ່າງໆ.

ການບໍລິໂພກຂອງ ໝໍ້ ຂົມປົກກະຕິຊ່ວຍໃນການຈັດການທີ່ ເໝາະ ສົມ ^[7] ການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈແລະ ຈຳ ກັດການເລີ່ມຕົ້ນຂອງເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ, ການໂຈມຕີຫົວໃຈແລະໂຣກ atherosclerosis.

4. ຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບ

Bok choy ມີສານ choline, ເປັນສານອາຫານທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຂອງ ການອັກເສບ . ມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າເປັນການອັກເສບ ^[8] ການຫຼຸດຜ່ອນຕົວແທນ, ຍ້ອນວ່າມັນຈໍາກັດການເລີ່ມຕົ້ນຂອງບັນຫາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການອັກເສບເຊັ່ນ: ຄວາມເຈັບປວດຮ່ວມກັນແລະໂລກຂໍ້ອັກເສບ.

5. ຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານ

ໃບໄມ້ສີຂຽວມີເນື້ອໃນດີຂອງວິຕາມິນ C ເຊິ່ງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍໃນການປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ. ວິຕາມິນ C ^[9] ເນື້ອໃນຂອງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີປະໂຫຍດຊ່ວຍໃນການກະຕຸ້ນການຜະລິດເມັດເລືອດຂາວ. ເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ມັນຍັງຊ່ວຍໃນການຫລີກລ້ຽງພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອຕ່າງໆເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄວາມກົດດັນຜຸພັງ.

6. ປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານ

ເນື້ອໃນຂອງເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ເປັນປະໂຫຍດແມ່ນຊ່ວຍໃນການຊ່ວຍ ^[10] ຂະບວນການຍ່ອຍອາຫານ. ການບໍລິໂພກແບັກໂກໂບເປັນປະ ຈຳ ບໍ່ພຽງແຕ່ຊ່ວຍປັບປຸງຂະບວນການເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງປິ່ນປົວພະຍາດກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ.

7. ກຳ ຈັດສານອະນຸມູນອິດສະຫຼະ

ທາດປະສົມທີ່ອີງໃສ່ຊູນຟູຣິກເຊັ່ນ ^{[ສິບເອັດ]} isothiocyanates ມີປະໂຫຍດໃນການລ້ຽງໄກ່, ຫັນໄປຫາ glucosinolates ກ່ຽວກັບການບໍລິໂພກແລະສົ່ງເສີມການ ກຳ ຈັດສານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ກໍ່ໃຫ້ເກີດມະເລັງ. ຜັກກະລໍ່າປີແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກ ສຳ ລັບຄຸນລັກສະນະຂອງຢາຕ້ານເຊື້ອ ^[12] ແລະການສຶກສາໄດ້ເປີດເຜີຍຜົນກະທົບທີ່ມັນມີຕໍ່ການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງໂຣກປອດ, ໂຣກມະເລັງແລະມະເລັງ ລຳ ໄສ້.

ເນື້ອໃນ folate ໃນ bok choy ປ້ອງກັນຄວາມເສຍຫາຍຂອງເຊນ ^[13] ແລະສ້ອມແປງ DNA. ເຊັ່ນດຽວກັນທາດຊີລີນຽມໃນຜັກ ຈຳ ກັດການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງເນື້ອງອກມະເລັງໃນຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ.

8. ຮັກສາໂລກເລືອດຈາງ

ເນື້ອໃນຂອງ folate ສູງໃນຜັກກະລໍ່າປີຊ່ວຍໃນການປັບປຸງການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ, ເຮັດໃຫ້ການຜະລິດເມັດເລືອດແດງສູງຂື້ນ. ມັນຍັງມີເນື້ອໃນທີ່ດີຂອງທາດເຫຼັກ, ເຮັດໃຫ້ພື້ນຖານຮັກສາລະດັບຄົງທີ່ ^[14] hemoglobin.

9. ປັບປຸງສຸຂະພາບຕາ

Beta-carotene, ເຊເລນຽມ, ວິຕາມິນ K, ແລະວິຕາມິນຊີໃນການເຮັດວຽກຮ່ວມກັນຊ່ວຍໃນການປັບປຸງແລະຮັກສາສຸຂະພາບຕາຂອງທ່ານ. ສານ carotenoids ໃນໃບໄມ້ສີຂຽວເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນສິ່ງກີດຂວາງປ້ອງກັນພະຍາດຫຼອດເລືອດໃນດວງຕາ. ວິຕາມິນເອ ^{[ສິບຫ້າ]} ເນື້ອໃນຂອງ bok choy ຊ່ວຍປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງຄວາມກົດດັນຜຸພັງໃນ retina ແລະການເສື່ອມເສີຍ macular. ມັນຍັງຊ່ວຍປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຕາຂອງທ່ານຈາກໂລກຕໍ້ກະຈົກແລະໂຣກຕາຕໍ້.

10. ປ້ອງກັນຄວາມພິການລະຫວ່າງເກີດ

ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ B-complex ເຊັ່ນ folate, bok choy ຖືວ່າເປັນປະໂຫຍດໃນການປ້ອງກັນການພັດທະນາການເກີດ ^[16] ຂໍ້ບົກຜ່ອງໃນລູກ. ມັນຊ່ວຍໃນຂະບວນການຂອງການແບ່ງຈຸລັງແລະການຈະເລີນເຕີບໃຫຍ່, ເຮັດໃຫ້ມັນຫຼຸດຜ່ອນໂອກາດຂອງຄວາມພິການທາງສຸຂະພາບເກີດຂື້ນເຊັ່ນ: ເດັກທີ່ມີນ້ ຳ ໜັກ ຕໍ່າແລະຂໍ້ບົກຜ່ອງທາງເສັ້ນປະສາດໃນເດັກເກີດ ໃໝ່.

11. ໂລກເອດສໃນການຮັກສາໄວ

ທາດໂປຼຕີນຈາກວິຕາມິນ K ໃນຂີ້ອື້ພ້ອມກັບຄຸນສົມບັດອື່ນໆແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າເປັນໂຣກກ້າມເລືອດ ^[17] ຕົວແທນ. ການບໍລິໂພກເບື່ອອາຫານ ສຳ ລັບເງື່ອນໄຂທີ່ເຮັດໃຫ້ມີເລືອດອອກຫຼາຍເຊັ່ນການຜ່າຕັດຫຼືການບາດເຈັບແມ່ນເປັນປະໂຫຍດ. ນອກນີ້ມັນຍັງມີປະໂຫຍດຕໍ່ການເປັນໂຣກເຮ້ຍຫຼືເປັນປະ ຈຳ ເດືອນທີ່ຜິດປົກກະຕິ.

12. ປັບປຸງການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດ

Bok choy ມີເນື້ອໃນທີ່ດີຂອງທາດເຫຼັກເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ກັນດີວ່າມີຜົນດີຕໍ່ການເພີ່ມເມັດເລືອດແດງ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ເນື້ອໃນຂອງທາດເຫຼັກມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການປັບປຸງການ ໝູນ ວຽນຂອງເລືອດ. ຖ້າຮ່າງກາຍຂອງທ່ານມີປະລິມານທີ່ດີຂອງທາດເຫຼັກ, ເຊິ່ງສາມາດໄດ້ຮັບໂດຍຜ່ານການເປັນປົກກະຕິ ^[16] ການບໍລິໂພກທາດເຫຼັກ, ຊ່ວຍໃນການປັບປຸງການ ໝູນ ວຽນຂອງເລືອດເຊັ່ນດຽວກັນກັບການອົກຊີເຈນຂອງອະໄວຍະວະພາຍໃນ.

13. ຮັກສາໂລກເບົາຫວານ

ການສຶກສາໄດ້ເປີດເຜີຍວ່າຜັກກະເດົາມີຜົນດີຕໍ່ໂຣກເບົາຫວານ. ນັ້ນແມ່ນ, ມັນຊ່ວຍໃນການຮັກສາລະດັບນ້ ຳ ຕານແລະບໍ່ຍົກລະດັບພະຍາດເບົາຫວານ. ມັນສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ບຸກຄົນທີ່ມີ ^[18] ໂລກເບົາຫວານປະເພດ 2.

14. ປັບປຸງຄຸນນະພາບຂອງຜິວ

ແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງວິຕາມິນ C, ການບໍລິໂພກອາຫານປະເພດບີແມ່ນເປັນປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ຜິວຂອງທ່ານ. ຄໍລາເຈັນ ^[19] ຜະລິດໂດຍວິຕາມິນ C ເຮັດໃຫ້ຜິວພັນມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນແລະຟື້ນຟູ.

ກະລໍ່າປີ Bok Choy ແລະ Napa

ມັກສັບສົນກັບກັນແລະກັນ, ຜັກທັງສອງຊະນິດນີ້ແມ່ນລ້ວນແຕ່ສົມບູນ ^[ຊາວ] ແຕກຕ່າງ.

ຄຸນສົມບັດ	Bok choy	ຜັກກາດນາ
ສີ	ສີຂຽວເຂັ້ມ	ຮົ່ມສີຂຽວອ່ອນກວ່າ
ຮູບລັກສະນະ	ຄ້າຍຄືກັບປະເທດສະວິດ	ຄ້າຍຄືກັບຜັກສະຫຼັດ
ລົດຊາດ	ບໍ່ຮຸນແຮງກັບລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ນັ້ນແມ່ນຄ້າຍຄືກັບລົດຊາດຂອງຜັກກາດ	ລົດຊາດອ່ອນໆທີ່ ໜ້າ ຮັກ, ດ້ວຍການເຕະ ໝາກ ພິກ
ປຸງແຕ່ງອາຫານ	ໃບແຍກອອກຈາກກ້ານໃບ, ລ້າງແລະຕັດ, ຕັດຫລືຖີ້ມ. ກ້ານໃບຈະຖືກຕັດເປັນທ່ອນນ້ອຍ, ຂົ້ວ, ເກືອແລະນ້ ຳ ຕື່ມ.	ຫຼັກແມ່ນຖືກຕັດແລະລ້າງ, ປຸງແຕ່ງໃນແບບທີ່ຄ້າຍຄືກັບຜັກກາດ. ສ່ວນທີ່ຕ່ ຳ ແມ່ນໃຫ້ປຸງແຕ່ງກ່ອນ, ໃບຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຜ່ານເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ. ໃບດິບແມ່ນຕ້ອງໄດ້ຮູ້ບຸນຄຸນ.
ເວລາ	10 ນາທີ	2-3 ນາທີ

ສູດສຸຂະພາບ

1. ກະທຽມປອກເປືອກແຊບໆ

ສ່ວນປະກອບ ^{[ຊາວເອັດ]}

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງນ້ອຍ 1 ບ່ວງແກງ
1 ຜັກບົ່ວ, ຟັກ
ຫົວຜັກທຽມ 2 ໜ່ວຍ, ຟັກ
ຂີງ 1 ບ່ວງແກງ, ຮູ້ບຸນຄຸນ
ເຫັດ shiitake 2 ຈອກ, ຟັກ, ລຳ ຕົ້ນເອົາອອກ
6 ຈອກ bok choy, chopped ເຂົ້າໄປໃນລອກເອົາ 2 ນິ້ວ
ໝາກ ພິກໄທແດງ 2 ໜ່ວຍ, ຊອຍເປັນທ່ອນບາງໆ
ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 1 ບ່ວງແກງ
ໝາກ ມ່ວງຫິມະພານ 1/4 ຖ້ວຍ ສຳ ລັບເຮັດສີດ

ທິດທາງ

ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງນ້ໍາມັນມະກອກໃນຫມໍ້ໃຫຍ່, ເກີນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະເຫັດແລະຂົ້ວ, ປະໄວ້ສອງນາທີ.
ຕື່ມຂີງ, ກະທຽມແລະພິກໄທແດງ.
ຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອ.
ກວມເອົາປະມານສອງຫາສາມນາທີເພື່ອ ໜື້ງ ເບື່ອ.

2. ສະຫຼັດ Bok choy

ຂ້ອຍ ສານປະກອບ

ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1/2 ຖ້ວຍ
ນ້ ຳ ສະລັດ 3 ບ່ວງແກງ
ໜໍ່ ໄມ້ເດັກນ້ອຍ 2 ຊອຍ, ເຮັດຄວາມສະອາດແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆ
ຜັກບົ່ວຂຽວ 1 ຊອຍ, ຟັກ
1/8 ຖ້ວຍຊອຍ almonds, toasted

ທິດທາງ

ໃນກະປglassອງແກ້ວທີ່ມີຝາປິດ, ປົນນ້ໍາມັນມະກອກແລະນ້ ຳ ຊອດ.
ສົມທົບການ bok choy, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະ almonds.
Toss ກັບ dressing, ແລະຮັບໃຊ້.

ຍັງອ່ານ : ສູດເຮັດອາຫານແຈ່ວແລະ Bok Choy

ຂໍ້ຄວນລະວັງ

ຍ້ອນວ່າ ໝອກ ໂກໂບແມ່ນຜັກກະລໍ່າປີ, ມັນມີທາດ enzyme ທີ່ເອີ້ນວ່າ myrosinase ^[22] ທີ່ສາມາດກີດຂວາງການເຮັດວຽກຂອງ thyroid. ມັນສາມາດປ້ອງກັນຮ່າງກາຍຈາກການດູດຊຶມທາດໄອໂອດິນຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ນີ້ແມ່ນໄດ້ຖືກລາຍງານທົ່ວໄປໃນກໍລະນີຂອງ bok choy ດິບ.
ບຸກຄົນຜູ້ທີ່ ກຳ ລັງບໍລິໂພກໄຂມັນໃນເລືອດເຊັ່ນ: warfarin ຄວນຫຼີກລ່ຽງການບໍລິໂພກເບື່ອອາຫານຍ້ອນວ່າ ^{[2. 3]} ເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ K. ມັນສາມາດເຮັດໃຫ້ເລືອດກ້າມ.
ການບໍລິໂພກເບຄໄລຍະຍາວໃນປະລິມານຫລາຍສາມາດເປັນສາເຫດຂອງມະເລັງ. indoles ໄດ້ ^[24] ໃນຕົວຢ່າງ bok choy ຈຳ ກັດການປ່ຽນແປງຂອງໂມເລກຸນມະເລັງມະເລັງ, ເຮັດໃຫ້ໂອກາດເປັນມະເລັງສູງຂື້ນ.

ເບິ່ງເອກະສານອ້າງອີງບົດຄວາມ

[1]Fennimore, S. A. , Smith, R. F. , Tourte, L. , LeStrange, M. , & Rachuy, J. S. (2014). ການປະເມີນຜົນແລະເສດຖະກິດຂອງຜູ້ປູກພືດ ໝູນ ວຽນໃນຫວາຍ, ຜັກຊີ, ຜັກສະຫຼັດແລະ radicchio. ເຕັກໂນໂລຍີຫຍ້າ, 28 (1), 176-188.
[ສອງ]Manchali, S. , Murthy, K. N. C. , & Patil, B. S. (2012). ຂໍ້ເທັດຈິງທີ່ ສຳ ຄັນກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງຜັກທີ່ນິຍົມຊົມຊອບ. ວາລະສານກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດ, 4 (1), 94-106.
[3]Lu, S. (2007). ປະສິດທິຜົນຂອງການຫຸ້ມຫໍ່ໃສ່ຊີວິດການເຮັດຂອງບໍລິສັດ Bok Choy ທີ່ປຸງແຕ່ງ ໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ (Brassica chinensis L. ). LWT-Science Science and Technology, 40 (3), 460-464.
[4]Heaney, R. P. , Weaver, C. M. , Hinders, S. M. , Martin, B. , & Packard, P. T. (1993). ຄວາມບໍ່ສົມດຸນຂອງທາດການຊຽມຈາກຜັກ brassica: broccoli, bok choy, ແລະ kale. ວາລະສານວິທະຍາສາດດ້ານອາຫານ, 58 (6), 1378-1380.
[5]Whelton, P. K. , ລາວ, J. , Cutler, J. A. , Brancati, F. L. , Appel, L. J. , Follmann, D. , ... & Pope, W. D. B. (1998). ຜົນກະທົບຂອງໂພແທດຊຽມໃນປາກຕໍ່ຄວາມດັນເລືອດ: ການວິເຄາະແບບ meta ຂອງການທົດລອງທາງຄລີນິກຄວບຄຸມແບບສຸ່ມ. ການ ສຳ ຫຼວດກ່ຽວກັບອາການສລົບ, 42 (2), 100.
[6]Thomson, C. A. , Newton, T. R. , Graver, E. J. , Jackson, K. A. , Reid, P. M. , Hartz, V. L. , ... & Hakim, I. A. (2007). ແບບສອບຖາມກ່ຽວກັບການໄດ້ຮັບຜັກແບບຊະຊາຍປັບປຸງການຄາດຄະເນການໄດ້ຮັບຜັກແບບຄັກໆ. ວາລະສານຂອງສະມາຄົມອາຫານການກິນອາເມລິກາ, 107 (4), 631-643.
[7]Kwok, S. , Mann, L. , Wong, K. , & Blum, I. (2009). ນິໄສກ່ຽວກັບອາຫານແລະຄວາມເຊື່ອສຸຂະພາບຂອງຊາວການາດາຈີນ. ວາລະສານກ່ຽວກັບການປະຕິບັດແລະການຄົ້ນຄວ້າກ່ຽວກັບອາຫານຂອງການາດາ, 70 (2), 73-80.
[8]Pavlov, V. A. , & Tracey, K. J. (2005). ເສັ້ນທາງຕ້ານການອັກເສບ cholinergic. ສະ ໝອງ, ພຶດຕິ ກຳ, ແລະພູມຕ້ານທານ, 19 (6), 493-499.
[9]Malin, A. S. , Qi, D. , Shu, X. O. , Gao, Y. T. , Friedmann, J. M. , Jin, F. , & Zheng, W. (2003). ການກິນ ໝາກ ໄມ້, ຜັກແລະສານອາຫານຈຸລິນຊີທີ່ຖືກຄັດເລືອກຕິດພັນກັບຄວາມສ່ຽງຂອງມະເລັງເຕົ້ານົມ. ວາລະສານມະເລັງສາກົນ, 105 (3), 413-418.
[10]Yen, C. H. , Tseng, Y. H. , Kuo, Y. W. , Lee, M. C. , & Chen, H. L. (2011). ການເສີມໄລຍະຍາວຂອງ isomalto-oligosaccharides ໄດ້ປັບປຸງໂປຣຕີນຂອງ microflora, ການເຮັດວຽກຂອງ ລຳ ໄສ້ແລະລະດັບໄຂມັນໃນເລືອດໃນຜູ້ສູງອາຍຸທ້ອງຜູກ - ການທົດລອງຄວບຄຸມອາຫານ. ໂພຊະນາການ, 27 (4), 445-450.
[ສິບເອັດ]Jahangir, M. , Kim, H. K. , Choi, Y. H. , & Verpoorte, R. (2009). ສຸຂະພາບ ‐ ຜົນກະທົບຕໍ່ທາດປະສົມໃນ Brassicaceae. ການທົບທວນຄືນທີ່ສົມບູນແບບໃນວິທະຍາສາດດ້ານອາຫານແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ, 8 (2), 31-43.
[12]Craig, W. J. (1997). Phytochemicals: ຜູ້ດູແລສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ວາລະສານຂອງສະມາຄົມອາຫານການກິນອາເມລິກາ, 97 (10), S199-S204.
[13]Kang, Y. J. , Jung, U. J. , Lee, M. K. , Kim, H. J. , Jeon, S. M. , Park, Y. B. , ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, ແຍກອອກຈາກ Artemisia Princeps Pampanini, ຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບການເຜົາຜະຫລານທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະການ ທຳ ງານຂອງ pan-cell ໃນ ໝູ ເບົາຫວານປະເພດ 2. ການຄົ້ນຄ້ວາພະຍາດເບົາຫວານແລະການປະຕິບັດດ້ານການປິ່ນປົວ, 82 (1), 25-32.Kang, Y. J. , Jung, U. J. , Lee, M. K. , Kim, H. J. , Jeon, S. M. , Park, Y. B. , ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilin, ແຍກອອກຈາກ Artemisia Princeps Pampanini, ຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບການເຜົາຜະຫລານທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດແລະການ ທຳ ງານຂອງ pan-cell ໃນ ໝູ ເບົາຫວານປະເພດ 2. ການຄົ້ນຄວ້າໂຣກເບົາຫວານແລະການປະຕິບັດທາງດ້ານການຊ່ວຍ, 82 (1), 25-32.
[14]Mathew, V. , Misgar, R. A. , Ghosh, S. , Mukhopadhyay, P. , Roychowdhury, P. , Pandit, K. , ... & Chowdhury, S. (2011). Myxedema ເສຍສະຕິ: ເບິ່ງໃຫມ່ເຂົ້າໄປໃນວິກິດເກົ່າ. ວາລະສານຂອງການຄົ້ນຄວ້າ Thyroid, 2011.
[ສິບຫ້າ]Pasaporte, M. S. , Rabaya, F. J. R. , Toleco, M. M. , & Flores, D. M. (2014). ເນື້ອໃນ Xanthophyll ຂອງຜັກທີ່ຖືກຄັດເລືອກທົ່ວໄປທີ່ບໍລິໂພກໃນປະເທດຟີລິບປິນແລະຜົນຂອງການຕົ້ມ. ເຄມີສາດດ້ານອາຫານ, 158, 35-40.
[16]Hernández-Díaz, S. , Werler, M. M. , Walker, A. M. , & Mitchell, A. A. (2000). ຢາຕ້ານອາຊິດໂຟລິກໃນລະຫວ່າງການຖືພາແລະຄວາມສ່ຽງຂອງຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການເກີດ. ວາລະສານການແພດ New England, 343 (22), 1608-1614.
[17]Mann, K. G. , Jenny, R. J. , & Krishnaswamy, S. (1988). ທາດໂປຼຕີນຈາກ Cofactor ໃນການປະກອບແລະການສະແດງອອກຂອງສະລັບສັບຊ້ອນ enzyme ກ້າມເລືອດ. ການກວດສອບປະ ຈຳ ປີກ່ຽວກັບຊີວະເຄມີ, 57 (1), 915-956.
[18]Liu, S. , Serdula, M. , Janket, S. J. , Cook, N. R. , Sesso, H. D. , Willett, W. C. , ... & Buring, J. E. (2004). ການສຶກສາທີ່ມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ກ່ຽວກັບການໄດ້ຮັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກແລະຄວາມສ່ຽງຂອງໂຣກເບົາຫວານປະເພດ 2 ໃນແມ່ຍິງ. ການດູແລຮັກສາໂລກເບົາຫວານ, 27 (12), 2993-2996.
[19]Pereira, C. , Li, D. , & Sinclair, A. J. (2001). ເນື້ອໃນຂອງກົດອາມີລິດ - ລີນິນລິນຂອງຜັກຂຽວແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວໄປໃນປະເທດອົດສະຕາລີ. ວາລະສານສາກົນ ສຳ ລັບການຄົ້ນຄວ້າວິຕາມິນແລະໂພຊະນາການ, 71 (4), 223-228.
[ຊາວ]ແຕກຕ່າງກັນ. (ປີ 2014, ວັນທີ 2 ຕຸລາ). ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງກະບອງ choy ແລະ napa ຜັກກາດ [Blog post]. ດຶງມາຈາກ http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
[ຊາວເອັດ]ອາເມລິ. (2018, ວັນທີ 10 ມັງກອນ). ທີ່ຢູ່ອາໃສຂອງອາຫານການກິນ [Blog post]. ເອົາມາຈາກ https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
[22]Fahey, J. W. , Zhang, Y. , & Talalay, P. (1997). ງອກຂອງຜັກບົ້ງ: ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນທີ່ພິເສດຂອງການສ້າງຕົວຂອງເອນໄຊທີ່ຊ່ວຍຕໍ່ຕ້ານສານກໍ່ມະເລັງສານເຄມີ. ການ ດຳ ເນີນຄະດີຂອງສະພາວິທະຍາສາດແຫ່ງຊາດ, 94 (19), 10367-10372.
[2. 3]Chang, C. H. , Wang, Y. W. , Yeh Liu, P. Y. , & Kao Yang, Y. H. (2014). ວິທີການປະຕິບັດຕົວຈິງເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການຕອບສະ ໜອງ ຂອງວິຕາມິນ K ກ່ຽວກັບອາຫານກັບ warfarin. ວາລະສານການຢາແລະການປິ່ນປົວທາງດ້ານການຊ່ວຍ, 39 (1), 56-60.
[24]Bradlow, H. L. , Sepkovic, D. W. , Telang, N. T. , & Osborne, M. P. (1999). ລັກສະນະທີ່ຫລາກຫລາຍຂອງການປະຕິບັດຂອງ indole ‐ 3 b carbinol ເປັນຕົວແທນຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ປະກາດຂອງ New York Academy of Science, 889 (1), 204-213.