ຖ້າເຈົ້າເປັນອັນໃດຄືກັບພວກເຮົາ, ເຈົ້າສາມາດດື່ມ Champagne ໄດ້ທຸກເວລາ, ທຸກບ່ອນ. elixir effervescent ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງການສະຫລອງທັງຫມົດຂອງພວກເຮົາ ... ແລະຍັງ, ເຈົ້າຮູ້, ເປັນວັນອັງຄານປົກກະຕິ. ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາໄດ້ລວມເອົາຄູ່ມືສຸດທ້າຍສໍາລັບການ sipping ຟອງໃນນິວຢອກ. ຈາກຫ້ອງຮັບແຂກສະເພາະຂອງ Champs ໄປຫາຮ້ານອາຫານທີ່ມີລາຍການເຫຼົ້າແວງທີ່ປະທັບໃຈ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະຄົ້ນພົບຜູ້ຜະລິດໃຫມ່, ເພີດເພີນກັບສະແຕນບາຍເກົ່າຂອງເຈົ້າຫຼືເອົາເງິນລົງຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງ. (ແລະແມ່ນແລ້ວ, ຍັງມີຂໍ້ສະເໜີອັນໃຫຍ່ຫຼວງບາງຢ່າງທີ່ຈະມີຄືກັນ.)
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 8 ຮ້ານເຫຼົ້າແວງທີ່ຈຳເປັນໃນບຣຸກລິນ
ມາລະຍາດຈາກ La Compagnie des Vins Supernaturalesບໍລິສັດ SUPERNATURAL Wines
ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກເຫຼົ້າແວງທີ່ຈິງຈັງໄດ້ປະຊຸມຢູ່ແຖບເຫຼົ້າ Nolita ນີ້ເຊິ່ງເປັນຕົ້ນສະບັບຂອງປາຣີສ. ເຈົ້າຄາດຫວັງວ່າ Champagne ຈະເປັນອັນດັບຕົ້ນໆ, ແລະມັນແມ່ນ: ເຈົ້າຈະພົບເຫັນສີ່ຫນ້າຂອງການສະເຫນີ, ເຊິ່ງຕັ້ງແຕ່ຂວດ Krug 375ml () ຈົນເຖິງຂວດພິເສດຂອງສະໂມສອນພິເສດ (ຈາກ 0) ແລະແນວຕັ້ງຂອງ Jacques. Selosse—ສະມາຊິກພະນັກງານເປັນແຟນກັນຢ່າງຈະແຈ້ງ. ມັນເປັນສະຖານທີ່ທີ່ທ່ານໄປໃນເວລາທີ່ທ່ານກໍາລັງຊອກຫາຂຸດຄົ້ນ Champagnes ຜູ້ປູກ (aka ເຫຼົ້າແວງຈາກກະສິກອນເອກະລາດ) ແລະຂວດທີ່ບໍ່ມີປະລິມານ (ເຊິ່ງປະຖິ້ມນໍ້າຕານທີ່ເພີ່ມທົ່ວໄປສໍາລັບການສໍາເລັດຮູບ uber-ແຫ້ງ), ແລະມັນເປັນການເດີມພັນທີ່ດີໃນເວລາທີ່. ທ່ານຕ້ອງການລະເບີດມັນອອກກັບຫມູ່ເພື່ອນ. ໃນກໍລະນີ: ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຕາຂອງພວກເຮົາກ່ຽວກັບ jeroboam ບໍ່ຫຼາຍປານໃດ (ສາມລິດ, ຫຼືສອງເທົ່າຂອງຂະຫນາດຂອງ magnum).
249 ສູນ St.;, compagnienyc.com
ຂໍອານຸຍາດຈາກ Corkbuzz Union SquareCorkbuzz
ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະຢຸດຮ້ານເຫຼົ້າແວງ Union Square ຫຼັງຈາກ9 ໂມງແລງ, ໃນເວລາທີ່ແມ່ບົດ sommelier Laura Maniec ສະເຫນີແຄມເປນ Champagne ທີ່ມີຫົວຂໍ້ທີ່ເຫມາະສົມ. ຂໍ້ຕົກລົງ? ຂວດຂອງຟອງຝຣັ່ງທັງຫມົດແມ່ນເຄິ່ງຫນຶ່ງ. ນັ້ນ ໝາຍ ຄວາມວ່າເຈົ້າສາມາດຈັບເອົາເຫຼົ້າ Champagne ເກົ່າໆ ໜຶ່ງ ຈອກໃກ້ກັບຮ້ານຂາຍຍ່ອຍ (ບາງອັນຕໍ່າກວ່າ 55 ໂດລາ) - ຖ້າສິ່ງເຫລົ່ານີ້ມີຢູ່ໃນຮ້ານ. ໂບນັດ: ທ່ານຍັງສາມາດໃຫ້ຄະແນນຂໍ້ຕົກລົງທີ່ສະຖານທີ່ອື່ນໆຂອງ Corkbuzz ໃນຕະຫຼາດ Chelsea ແລະ Charlotte, North Carolina.
13 E. 13th St.; corkbuzz.com
ມາລະຍາດຂອງ Baccaratບາກາຣາດ
ຊິບ Champagne ມີວິທີໃດດີກ່ວາໃນ baccarat crystal flute? ແນ່ນອນ ເຈົ້າຈະຮູ້ສຶກຄືກັບວ່າເຈົ້າຕົກຈາກສາກໃດໜຶ່ງ ນິນທາສາວ ໃນເວລາທີ່ທ່ານປະກາດຕາມງານລ້ຽງທີ່ສະດວກສະບາຍຂອງບາຢູ່ໂຮງແຮມກາງເມືອງທີ່ສວຍງາມນີ້. Piper-Heidsieck Rare Brut 1999 ມີຢູ່ໃນແກ້ວ (80 ໂດລາ) ຄືກັບ Ruinart Blanc de Blancs NV (45 ໂດລາ), ແຕ່ມູນຄ່າທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນຂວດຂອງ Louis de Sacy Brut Originel ລາຄາ 140 ໂດລາ. ສະຕິກເກີຊ໊ອກ? Nah, ພວກເຮົາຮູ້ວ່າ: ເຈົ້າ fancy.
28 W. 53rd St.; baccarathotels.com
ມາລະຍາດຈາກ Terroir TribecaTerroir Tribeca
Punk sommelier Paul Grieco, ດັ່ງທີ່ລາວມັກຈະຖືກຂະຫນານນາມ, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບວິທີການທີ່ບໍ່ທໍາມະດາຂອງລາວກັບເຫຼົ້າແວງ (ກໍລະນີໃນຈຸດ: Summer of Riesling, ບ່ອນທີ່ລາວສຸມໃສ່ເຫຼົ້າແວງທີ່ບໍ່ຄ່ອຍມີຄຸນຄ່າ). ລາວຊອກຫາຂວດ Champagne rad ທີ່ທ່ານບໍ່ພົບຢູ່ບ່ອນອື່ນ, ແລະນໍາເອົາຜູ້ຜະລິດເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານເພື່ອຈັດກິດຈະກໍາທີ່ບໍ່ມີການຂາດແຄນຟອງ. ຢູ່ທີ່ສະຖານທີ່ Tribeca ຂອງແຖບເຫຼົ້າແວງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງລາວ, ບັນຊີລາຍຊື່ສີ່ຫນ້າຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການທໍາລາຍຂອງ grapes, ລະດັບປະລິມານ, ລາຍລະອຽດການຫມັກແລະວັນທີ disgorgement (ຊຶ່ງຫມາຍຂັ້ນຕອນສຸດທ້າຍຂອງການຜະລິດ) ສໍາລັບຂວດ Champagne, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ທ່ານບໍ່ເຫັນໃນ. ບັນຊີລາຍຊື່ເຫຼົ້າແວງຫຼາຍທີ່ສຸດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ລາວຍັງຍົກໃຫ້ເຫັນເຫດຜົນອັນໜ້າອາຍ 5 ຢ່າງທີ່ທ່ານຄວນດື່ມແຊມເປນໃນປັດຈຸບັນ, ລວມທັງ (ແຕ່ບໍ່ຈໍາກັດ) ເພາະວ່າ Justin Trudeau, ນາຍົກລັດຖະມົນຕີການາດາ, ດື່ມມັນທຸກໆມື້ເປັນອາຫານເຊົ້າ ... ກ່ອນທີ່ລາວຈະແລ່ນ 10K ແລະປະຕິບັດການ pushup 67 ເທື່ອ. ດີພຽງພໍສໍາລັບພວກເຮົາ.
24 Harrison St. wineisterroir.com
ຣູວັນ ວິຈິສໂຊຣິຍາສີ່ Horsemen
ແຖບເຫຼົ້າແວງ Williamsburg ອັນເປັນທີ່ຮັກແຫ່ງນີ້ດຶງດູດຄົນຮັກຟອງຈາກບ່ອນໄກດ້ວຍລາຍຊື່ຜູ້ຜະລິດຂະໜາດນ້ອຍ ແລະບ້ານມໍລະດົກ. ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບທຸກໆປ້າຍໃນບັນຊີລາຍຊື່ Champagne ມີ cult ດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້ (ຄິດວ່າFrédéric Savart ແລະ Ulysse Collin). ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຂົ້າໄປໃນກັບເດັກນ້ອຍເຫຼົ້າແວງເຢັນ, ປິດຕາຂອງເຈົ້າແລະຊີ້ໄປຫາອັນຫນຶ່ງ - ເຈົ້າບໍ່ສາມາດເຮັດຜິດໄດ້ - ຫຼືຂໍຄໍາບັນຍາຍຈາກຫນຶ່ງໃນພະນັກງານທີ່ມີປະໂຫຍດ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເມນູຍັງມີການປ່ຽນແປງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ດ້ວຍຂໍ້ສະເໜີຂວດ Last Call ເປັນປະຈຳ.
295 Grand St., Brooklyn; fourhorsemenbk.com
Alice Gaoມາທາ
ຈະໄປກັບ Champagne ດີກວ່າ… pizza? ໃນຂະນະທີ່ມັນບໍ່ແມ່ນການຈັບຄູ່ແບບຄລາສສິກ, ມັນແມ່ນສິ່ງທີ່ດີເລີດ, ແລະລາຍການເຫຼົ້າແວງທີ່ Danny Meyer's ode to pie ແບບ Roman ໃນ Gramercy ບໍ່ໄດ້ເຮັດໃຫ້ຜິດຫວັງ. ຊື່ທີ່ມີຊື່ສຽງເຊັ່ນ: Bollinger ປະກົດຂຶ້ນ, ຄືກັບທີ່ຮັກແພງເຊັ່ນ Pascal Agrapart. ມັນມີລາຄາບໍ່ແພງທີ່ໜ້າຕົກໃຈ, ມີສ່ວນທັງໝົດຂອງລາຍການເຫຼົ້າແວງທີ່ບອກເຖິງ Champagne ຕ່ຳກວ່າ 100 ໂດລາ. ຂວດລາຄາຕໍ່າສຸດ, Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut, ຢູ່ໃນລາຄາ .
29 E. 29th St.; martamanhattan.com
ຂໍອານຸຍາດຈາກ Air's Champagne Parlorຫ້ອງອາກາດ Champagne Parlor
ດຶງປື້ມບັນທຶກຂອງເຈົ້າອອກ, ເພາະວ່າຫ້ອງນັ່ງຫຼິ້ນ Greenwich Village ທີ່ສະໜິດສະໜົມນີ້ແມ່ນກ່ຽວກັບການມ່ວນຊື່ນ ແລະຮຽນຮູ້ບາງຢ່າງ...ກ່ຽວກັບການດື່ມເຫຼົ້າ. ເມນູແບ່ງແຍກຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງພາກພື້ນເຫຼົ້າແວງ sparkling ທົ່ວໂລກແລະແມ້ກະທັ້ງປະກອບມີ Champagne ສໍາລັບ Dummies. ເຈົ້າຈະຮູ້ສຶກຄືກັບນັກເຫຼົ້າແວງຫຼັງຈາກສຶກສາການດື່ມທີ່ໜ້າຫວາດສຽວ. ຂວດສະເພາະ Champagne ຕັ້ງແຕ່ ສໍາລັບ Hubert Beaufort ຫາ 8 ສໍາລັບ Dom Perignon PR 1995, ແຕ່ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດແມ່ນເຈົ້າຈະຫມົດຄືນໂດຍບໍ່ມີການເຮັດວຽກບ້ານ.
127 Macdougal St. airschampagneparlor.com
ຂໍອານຸຍາດຈາກ DaDongດາດົງ
Sommeliers ເຄີຍມັກການຈັບຄູ່ Champagne ແລະອາຫານຈີນ, ແລະຫນຶ່ງໃນຈຸດທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະທົດສອບທິດສະດີແມ່ນຢູ່ທີ່ຮ້ານອາຫານ Bryant Park ຂອງພໍ່ຄົວທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງຈີນ, ເຊິ່ງຊ່ຽວຊານໃນເປັດປັກກິ່ງ. ພື້ນທີ່ສາມຊັ້ນປະກອບມີລະບຽງ, ແລະບາຍັກໃຫຍ່ເຮັດໃຫ້ການຢຸດດື່ມເປັນປະສົບການແບບສະບາຍໆແຕ່ຫຼູຫຼາ: ຄັອກເທວມາໃນແວ່ນໃບຂອບທອງ ແລະນັກດົນຕີໃຫ້ຄວາມບັນເທີງສົດໆ.ໃນວັນພະຫັດຕອນແລງ. ຂວດ Champagne ຈໍານວນຫລາຍຢູ່ເທິງເຄື່ອງຫມາຍ 100 ໂດລາ, ແລະສິ່ງທີ່ເປັນເອກະລັກແມ່ນການຫມູນວຽນຂອງການສະເຫນີພິເສດ. ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 2018 ເປັນປີຂອງໝາ, ຮ້ານອາຫານຈຶ່ງລວມເອົາເຫຼົ້າແວງປີໝາອື່ນໆຢູ່ໃນລາຍຊື່, ລວມທັງຕຸກກະຕາ Louis Roederer Cristal 2006 (8).
3 Bryant Park; dadongny.com
ຂໍອານຸຍາດຈາກ Maison Premiereເຮືອນປະຖົມ
ການຍ່າງເຂົ້າໄປໃນ Maison Premiere ແມ່ນຄ້າຍຄືການຫຼຸດລົງໂດຍສຽງເວົ້າຂອງ New Orleans 1920s. ບັນຊີລາຍຊື່ Champagne ອາດຈະບໍ່ກວ້າງຂວາງ, ແຕ່ມັນສຸມໃສ່ລາຍລະອຽດຫນຶ່ງ: ສິ່ງທີ່ເປັນຄູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດກັບ oysters (ບໍ່ມີຫນ້ອຍກວ່າ 30 ປະເພດທີ່ສະເຫນີ). ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານຈະບໍ່ມີຄວາມຢາກຫອຍ, ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະກ້າວເຂົ້າໄປໃນ bubbly. ຜູ້ຜະລິດທີ່ຮັກແພງປະກອບມີຜູ້ຜະລິດທີ່ໂດດເດັ່ນເຊັ່ນ Marie Courtin, Georges Laval ແລະແມ້ກະທັ້ງ Champagne Bourgeois-Diaz ໂດຍແກ້ວ (18 ໂດລາ).
298 Bedford Ave., Brooklyn; maisonpremiere.com
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ສວນອະງຸ່ນຂອງລັດນິວຢອກ 12 ແຫ່ງທີ່ຄຸ້ມຄ່າກັບການເດີນທາງ
