ສະພາບອາກາດຮ້ອນຂຶ້ນ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າມັນເຖິງເວລາທີ່ຈະເວົ້າກ່ຽວກັບການແຊ່ແຂງ. ກະແລມບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຄໍາອະທິບາຍຫຼາຍ, ແຕ່ຄໍາຖາມ sorbet ທຽບກັບ sherbet ຢູ່ໃນໃຈຂອງພວກເຮົານັບຕັ້ງແຕ່ພວກເຮົາທໍາອິດໄດ້ຍ່າງເຂົ້າໄປໃນຊ່ອງອາຫານແຊ່ແຂງ. ດັ່ງນັ້ນ, ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງສອງຂອງຫວານເຢັນນີ້ແມ່ນຫຍັງ? ໃນຂະນະທີ່ sorbet ແລະ sherbet ແມ່ນທັງສອງການປິ່ນປົວຈາກຫມາກໄມ້ທີ່ມີເນື້ອໃນໄຂມັນຕ່ໍາກວ່າ pint ທີ່ທ່ານມັກຂອງ Rocky Road, ພວກມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງດຽວກັນ. ນີ້ແມ່ນສະກູບເຕັມ (ຂໍອະໄພ, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້) ກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງອາຫານແຊບໆສອງອັນນີ້.
Sorbet ແມ່ນຫຍັງ?
Sorbet ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນຜະລິດຈາກສອງສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍ: ໝາກ ໄມ້ແລະນ້ ຳ ຕານ. ການປະສົມເພີ່ມເຕີມເຊັ່ນ: ນ້ໍາຫຼືລົດຊາດອື່ນໆ (ຄິດວ່າ: ພືດສະຫມຸນໄພຫຼືເຫຼົ້າ) ບາງຄັ້ງອາດຈະຖືກເພີ່ມເຊັ່ນດຽວກັນ, ແຕ່ໃນຫຼັກຂອງມັນ, sorbet ແມ່ນພຽງແຕ່ນ້ໍາຫມາກໄມ້ແລະເຄື່ອງຫວານທີ່ປັ່ນເປັນກ້ອນ. ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ຈະຮູ້ກ່ຽວກັບ sorbet ແມ່ນວ່າບໍ່ມີການຫຼຸດລົງຂອງນົມ, ເຊິ່ງອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງມັນມີໂຄງສ້າງທີ່ຫຍາບຄາຍແລະເປັນເກັດໆຄ້າຍຄືກັບກ້ອນໂກນ.
Sherbet ແມ່ນຫຍັງ?
ຖ້າທ່ານຄິດວ່າຂອງຫວານແຊ່ແຂໍງເປັນທີ່ມີຢູ່ໃນ spectrum ຈາກຕ່ໍາສຸດ (sorbet) ໄປສູງສຸດ (ກ້ອນ) ເນື້ອໃນນົມ, ທ່ານຈະພົບເຫັນ sherbet ບາງບ່ອນຢູ່ເຄິ່ງກາງ. ແທ້ຈິງແລ້ວ Sherbet ແມ່ນເຮັດດ້ວຍນົມ, ຄີມຫຼືແມ້ກະທັ້ງມັນເບີ - ພຽງແຕ່ບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະມີຄຸນສົມບັດເປັນກະແລັມ, ເຊິ່ງຕາມຄໍານິຍາມຕ້ອງມີຢ່າງຫນ້ອຍ 10 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງໄຂມັນນົມ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ໄຂມັນນົມໃນ sherbet ແມ່ນຕ່ໍາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ: ອີງຕາມ FDA , sherbet ຕ້ອງມີນ້ໍານົມລະຫວ່າງຫນຶ່ງຫາສອງສ່ວນຮ້ອຍ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກນົມນ້ອຍໆນີ້ແລະ ໝາກ ໄມ້ທີ່ ຈຳ ເປັນ, ໝາກ ເຜັດຍັງອາດຈະມີໄຂ່ຂາວຫຼື gelatin, ເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ເຂົ້າ ໜົມ ຫວານແຊ່ແຂງມີເນື້ອຄີມຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ແລະອີງຕາມສະມາຄົມອາຫານນົມສາກົນ , sherbet ຍັງຕ້ອງມີນໍ້າຫນັກຢ່າງຫນ້ອຍຫົກປອນຕໍ່ກາລອນ.
Sorbet ທຽບກັບ Sherbet: ຄວາມແຕກຕ່າງແມ່ນຫຍັງ
ພວກມັນມີສ່ວນປະກອບທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດລະຫວ່າງ sorbet ແລະ sherbet ແມ່ນປະລິມານຂອງນົມທີ່ພວກມັນມີ: Sorbet ບໍ່ມີຢູ່ໃນທັງຫມົດແລະ sherbet ມີພຽງເລັກນ້ອຍ (ແຕ່ບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະເອີ້ນວ່າສີຄີມກ້ອນ).
ພວກເຂົາເຈົ້າມີໂຄງສ້າງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ເປັນຜົນມາຈາກເນື້ອໃນຂອງນົມຂອງມັນ, sherbet ແມ່ນສີຄີມກວ່າແລະເສື່ອມສະຫຼາຍຫຼາຍກ່ວາ sorbet (ແຕ່ອີກເທື່ອຫນຶ່ງ, ບໍ່ແມ່ນເກືອບເປັນສີຄີມກ້ອນ). ສໍາລັບເຫດຜົນດຽວກັນນີ້, sherbet ມີຄວາມມ່ວນຫຼາຍທີ່ຈະຂຸດຄົ້ນໃນເວລາທີ່ທ່ານໄດ້ເອົາຄວາມເຢັນລົງຄັ້ງທໍາອິດ: ເນື່ອງຈາກຈໍານວນນົມຂອງມັນຫນ້ອຍ, sherbet ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເປັນກ້ອນແລະແຂງຈາກຕູ້ແຊ່ແຂງ, ແຕ່ງາມແລະງຽບສະຫງົບ. ສອງສາມນາທີຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ.
ເຂົາເຈົ້າສາມາດມີຄວາມສຸກໃນວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ
ນັບຕັ້ງແຕ່ແນວຄວາມຄິດຂອງມັນ, ແລະໃນບາງຂອບເຂດໃນມື້ນີ້, sorbet ຍັງບໍ່ທັນໄດ້ມີຄວາມສຸກພຽງແຕ່ເປັນຂອງຫວານ - ມັນຍັງຖືວ່າເປັນເຄື່ອງເຮັດຄວາມສະອາດປາກທີ່ດີເລີດແລະມັກຈະຖືກຮັບໃຊ້ລະຫວ່າງອາຫານສໍາລັບຈຸດປະສົງນີ້. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, Sherbet ແມ່ນອາຫານຫວານຫຼາຍກວ່າ.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: Gelato, Ice Cream ແລະ Sorbet ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນແນວໃດ?
