ມັນເປັນລະດູການເກັບຫມາກໂປມ, ອາກາດແມ່ນເຢັນແລະຈອກ cider ຮ້ອນແມ່ນແນ່ໃຈວ່າຈະໄປເຖິງຈຸດ. ແຕ່ລໍຖ້າ, cider ແມ່ນຫຍັງ (ແລະມັນຄືກັນກັບກ່ອງນ້ໍາທີ່ເຈົ້າໃສ່ໃນອາຫານທ່ຽງຂອງລູກຂອງເຈົ້າ)? ໃນຂະນະທີ່ທັງຫມາກໂປມ cider ແລະລູກພີ່ນ້ອງທີ່ມີນ້ໍາຂອງມັນມາຈາກຫມາກໄມ້ດຽວກັນ, ຂະບວນການທີ່ພວກມັນຖືກສ້າງຂື້ນເຮັດໃຫ້ມີຄວາມແຕກຕ່າງເລັກນ້ອຍໃນທັງລົດຊາດແລະຄວາມຮູ້ສຶກປາກ. ຖ້າເຈົ້າກຳລັງພະຍາຍາມເລືອກທີມໃນການໂຕ້ວາທີຂອງໝາກແອັບເປີ້ນ cider ທຽບກັບນ້ຳແອັບເປີ້ນ, ໃຫ້ພວກເຮົາຊ່ວຍເຈົ້າເຮັດການຕັດສິນໃຈຢ່າງມີຂໍ້ມູນ. (ເຕືອນ Spoiler: Cider ເອົາທັງຫມົດ.)
ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ Apple Cider ແລະນ້ໍາ Apple
ມັນບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດທີ່ພວກເຮົາສັບສົນ - cider ຫມາກໂປມແລະນ້ໍາຫມາກໂປມແມ່ນ ຫຼາຍ ຄ້າຍຄືກັນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, Martinelli ຂອງ ຍອມຮັບວ່າຄວາມແຕກຕ່າງພຽງແຕ່ລະຫວ່າງ cider ແລະນ້ໍາຂອງພວກເຂົາແມ່ນການຕິດສະຫຼາກ. ທັງສອງແມ່ນນ້ຳໝາກໂປມສົດ 100% ຈາກອາເມລິກາ. ພວກເຮົາສືບຕໍ່ສະເຫນີປ້າຍ cider ນັບຕັ້ງແຕ່ຜູ້ບໍລິໂພກບາງຄົນມັກຊື່ພື້ນເມືອງສໍາລັບນ້ໍາຫມາກໂປມ, ເວັບໄຊທ໌ຂອງພວກເຂົາເວົ້າວ່າ.
ລໍຖ້າ, ຫຍັງ? ດັ່ງນັ້ນພວກເຂົາ ... ຄືກັນບໍ? ບໍ່ໄວຫຼາຍ. ໃນຂະນະທີ່ບໍ່ມີການຕົກລົງກັນທົ່ວໄປ ທາງດ້ານກົດໝາຍ ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງນ້ໍາຫມາກໂປມແລະ cider ຈາກຫນາກແອບເປີ, ຜູ້ຊ່ຽວຊານສ່ວນໃຫຍ່ເວົ້າວ່າມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນເລັກນ້ອຍໃນວິທີການຜະລິດທີ່ສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ.
ໂດຍພໍ່ຄົວ Jerry James Stone , ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບຫມາກໂປມ cider, ມັນມັກຈະເປັນນ້ໍາທີ່ກົດດັນຈາກຫມາກໂປມ, ແຕ່ຫຼັງຈາກນັ້ນບໍ່ໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງຢ່າງສົມບູນຫຼືແມ້ກະທັ້ງ pasteurized. ເນື້ອເຍື່ອຫຼືຕະກອນທີ່ຍັງເຫຼືອເຮັດໃຫ້ຫມາກໂປມ cider ມີລັກສະນະເປັນເມກຫຼືຂີ້ມູກ. ທ່ານກ່າວຕື່ມວ່າ, ມັນແມ່ນປະເພດຂອງນ້ ຳ ໝາກ ໂປມດິບທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດໄດ້ຮັບ. ຢ່າປະຖິ້ມດ້ວຍຮູບລັກສະນະທີ່ຂີ້ຮ້າຍຂອງເຄື່ອງດື່ມຂອງເຈົ້າ - ເຖິງວ່າເນື້ອເຍື່ອນັ້ນອາດຈະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເຈົ້າ. ຕາມ ສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າມະເຮັງອາເມຣິກາ (AICR), cider ມີສານປະກອບ polyphenol ຂອງຫມາກໂປມຫຼາຍກວ່າ [ສຸຂະພາບ] ຫຼາຍກວ່ານ້ໍາຫມາກໂປມທາງການຄ້າທີ່ຈະແຈ້ງ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, AICR ກ່າວວ່າໃນບາງກໍລະນີ cider ມີເຖິງສີ່ເທົ່າຂອງປະລິມານຂອງສານປະກອບ polyphenol ເຫຼົ່ານີ້, ເຊິ່ງຄິດວ່າມີບົດບາດໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ.
ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ນ້ ຳ ໝາກ ແອັບເປີ້ນເລີ່ມອອກເປັນ cider ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຜ່ານຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງຕື່ມອີກເພື່ອກັ່ນຕອງເອົາຕະກອນແລະເນື້ອເຍື່ອອອກ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດສໍາລັບຜະລິດຕະພັນສຸດທ້າຍ? ມັນສະອາດແລະຄົມຊັດແລະໃຊ້ໄດ້ດົນກວ່າ, Stone ເວົ້າ.
ການຈັດການກັບເຫຼົ້າ Cider ແມ່ນຫຍັງ?
ເພື່ອຕອບອັນນີ້, ພວກເຮົາຈໍາເປັນຕ້ອງຮູ້ວ່າເຈົ້າຢູ່ໃສ. ຢ່າງຮຸນແຮງ, ເຖິງແມ່ນວ່າ, 'cider' ມີຄວາມຫມາຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢູ່ນອກສະຫະລັດ. (ອ່ານ: ມັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ເຈົ້າເອົາໃສ່ໃນຖ້ວຍ sippy.) ໃນທົ່ວເອີຣົບ, cider ຫມາຍເຖິງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີແອນກໍຮໍ, ຮູບແບບຂອງ fermented, ດີ boozy ທີ່ຮູ້ຈັກເປັນ ' cider ແຂງ' stateside. ມີ ciders ແຂງທີ່ແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍໃນຕະຫຼາດ, ມີຫຼາກຫຼາຍຂອງລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ, ແຕ່ຖ້າຫາກວ່າທ່ານອາໄສຢູ່ໃນສະຫະລັດພວກເຂົາເຈົ້າທັງຫມົດຈະຕິດສະຫຼາກເປັນດັ່ງນັ້ນ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ຜູ້ບໍລິໂພກຮູ້ວ່າຫມາກໄມ້ໄດ້ຜ່ານການຫມັກ (ເຊັ່ນ, ຫັນເປັນເຫຼົ້າ. ) ແລະຈໍາແນກມັນຈາກສິ່ງທີ່ອ່ອນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຢູ່ນອກສະຫະລັດ, ທ່ານສາມາດນັບໄດ້ຫຼາຍກ່ຽວກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າສິ່ງໃດແດ່ທີ່ຕິດສະຫລາກເປັນ cider ແມ່ນຍາກພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ທ່ານຕາບອດ.
ວິທີການເລືອກລະຫວ່າງ Apple Cider ແລະນ້ໍາ Apple
ໃນຖານະເປັນເຄື່ອງດື່ມຢືນຢູ່ຄົນດຽວ, ການເລືອກລະຫວ່າງນ້ໍາຫມາກໂປມແລະ cider ແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນເລື່ອງຂອງຄວາມມັກສ່ວນບຸກຄົນ. ສໍາລັບການເລີ່ມຕົ້ນ, ເຈົ້າມັກເຄື່ອງດື່ມຫມາກໂປມຂອງເຈົ້າຫວານຫຼາຍປານໃດ? ຖ້າທ່ານກໍາລັງຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ສັບສົນແລະຫວານຫນ້ອຍ, ຫມາກໂປມ cider ແມ່ນການເດີມພັນທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທີ່ຈະດື່ມບາງສິ່ງທີ່ສຸກແລ້ວແລະຫວານ, ນ້ໍາຫມາກໂປມແມ່ນເຫມາະສົມກວ່າ. (ຄໍາແນະນໍາ: ຄວາມແຕກຕ່າງນີ້ຍັງອະທິບາຍວ່າເປັນຫຍັງຄົນສຸດທ້າຍໄດ້ຮັບຄວາມຮັກຫຼາຍຈາກເດັກນ້ອຍ.)
ແຕ່ບໍ່ຄໍານຶງເຖິງອັນໃດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ imbibe; ນ້ໍາຫມາກໂປມແລະ cider ຈາກຫນາກແອບເປີແມ່ນບໍ່ຈໍາເປັນ interchangeable ໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານໃນໄລຍະທີ່ Cook's ຮູບແຕ້ມ ໄດ້ດໍາເນີນການທົດລອງບ່ອນທີ່ພວກເຂົາພະຍາຍາມແລກປ່ຽນນ້ໍາຫມາກໂປມທີ່ບໍ່ມີລົດຊາດສໍາລັບ cider ເປັນຂອງແຫຼວ braising ສໍາລັບທັງຟັກຫມູແລະ ham roast. ສະຫຼຸບ? ນັກເສີບໄດ້ຖືກປິດລົງໂດຍຄວາມຫວານຫຼາຍເກີນໄປໃນຖ້ວຍທີ່ເຮັດດ້ວຍນ້ໍາຫມາກໂປມ, ໂດຍເອກະສັນມັກສິ່ງທີ່ເຮັດດ້ວຍ cider. ນັກຄົ້ນຄວ້າເຮັດອາຫານອະທິບາຍຕໍ່ໄປວ່າຜົນໄດ້ຮັບນີ້ແມ່ນບໍ່ແປກໃຈ, ເພາະວ່າຂະບວນການການກັ່ນຕອງທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດນ້ໍາສະກັດເອົາບາງສ່ວນທີ່ສັບສົນ, tart, ແລະລົດຊາດຂົມທີ່ຍັງມີຢູ່ໃນ cider. ມັນທັງຫມົດຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ? ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, cider ມີຫຼາຍຢ່າງທີ່ເກີດຂື້ນ - ດັ່ງນັ້ນຖ້າສູດຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີສິ່ງທີ່ບໍ່ໄດ້ກັ່ນຕອງ, ມີໂອກາດທີ່ດີທີ່ມັນປະກອບສ່ວນຫຼາຍກ່ວາຄວາມຫວານກັບສິ່ງທີ່ເຈົ້າແຕ່ງກິນ.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 8 ຫມາກໂປມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການອົບ, ຈາກ Honeycrisps ເຖິງ Braeburns
