Yotam Ottolenghi—ພໍ່ຄົວທີ່ຢູ່ເບື້ອງຫຼັງປຶ້ມສູດອາຫານຈານດ່ວນ ເຢຣູຊາເລັມ , ອຸດົມສົມບູນ , Ottolenghi ງ່າຍດາຍ ແລະຮ້ານອາຫານໃນລອນດອນທີ່ຮັກແພງຫຼາຍແຫ່ງ—ໄດ້ເປັນສ່ວນໜຶ່ງຂອງການຜະລິດຜັກການປຸງອາຫານ. (ຖ້າທ່ານໄດ້ຮັບປະທານ carrot roasted ການປ່ຽນແປງຊີວິດ, ທ່ານຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງລົມກັນກ່ຽວກັບ.) ເຖິງແມ່ນວ່າລາວບໍ່ໄດ້ກິນຜັກຢ່າງເຂັ້ມງວດ (ແລະສູດອາຫານຂອງລາວມັກຈະມີຊີ້ນ), Ottolenghi ບໍ່ພຽງແຕ່ຮູ້ວິທີການເຮັດໃຫ້ຜະລິດຕະພັນສົດໃສ, ແຕ່ລາວ. ແລະຜູ້ຮ່ວມເຮັດປື້ມຄູ່ມືເລື້ອຍໆ Sami Tamini ສອນສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງພວກເຮົາ plebs ວິທີການເຮັດມັນເອງ. ນີ້ແມ່ນ 25 ສູດ Ottolenghi ທີ່ມີນ້ໍາປາກສໍາລັບອາຫານທຸກປະເພດ. ສືບຕໍ່ໄປ, ເອົາຜັກຂອງເຈົ້າໃສ່.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 60 ອາຫານຂ້າງງ່າຍໆ ສຳ ລັບງານລ້ຽງທີ່ຈະ Wow ແຂກຂອງເຈົ້າ
1. ໄຂ່ຕົ້ມກັບ Leek ແລະ Za'atar
ຈາກປື້ມແຕ່ງກິນທີ່ເຄົາລົບຂອງ Ottolenghi ງ່າຍດາຍ, ອາຫານຈານດຽວນີ້ຈະປະທັບໃຈຂອງຫມູ່ເພື່ອນທີ່ຮັກອາຫານເຊົ້າຂອງທ່ານ.
ເອົາສູດ
2. Pancakes ສີຂຽວ
ໄຂ່ຂຽວ ແລະ…ແພນເຄັກ? flapjacks savory ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຜັກຫົມທີ່ມີທາດອາຫານ. ພຽງແຕ່ບໍ່ບອກເດັກນ້ອຍ, OK?
3. ສະຫຼັດຜັກກາດ, ໝາກພິລາ ແລະ Pistachio
ສະຫຼັດລະດູຫນາວທີ່ແຊບແລະງ່າຍດາຍນີ້ໃຊ້ປະສົມຂອງຜັກກາດດອກດິບແລະປີ້ງເພື່ອເພີ່ມໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດທີ່ຍິນດີຕ້ອນຮັບຫຼາຍ.
ເອົາສູດ
4. Braised Chickpeas ກັບ Carrots, ວັນ ແລະ Feta
Bookmark ສິ່ງມະຫັດສະຈັນຫນຶ່ງຫມໍ້ນີ້ສໍາລັບຄືນລະດູຫນາວທີ່ຂີ້ຄ້ານ, ສະດວກສະບາຍ. (ແລະຢ່າລົບວັນທີແລະ feta — ມັນກໍາລັງຈະກາຍເປັນ combo favorite ໃຫມ່ຂອງທ່ານ.
5. Char-grilled Sprouting Broccoli with Sweet Tahini
ສູດ broccoli ງອກສີມ່ວງນີ້ (ລູກພີ່ນ້ອງແຟນຊີຂອງ broccoli aka) ເອົາອາຫານຂ້າງ veggie ທີ່ຫນ້າເບື່ອຂອງເຈົ້າຈາກສູນໄປຫາຂ້ອຍສາມາດມີວິນາທີໄດ້ບໍ?
6. Stuffed Aubergine with lamb and Pine nuts
ຢ່າຢ້ານ - aubergine ແມ່ນຊື່ເອີຣົບສໍາລັບ eggplant. ສູດນີ້, ພັດທະນາໂດຍ Ottolenghi ແລະ Sami Tamimi, ເອົາມັນໄປສູ່ລະດັບໃຫມ່ທັງຫມົດ.
7. ສະຫຼັດຫມາກເຜັດຕາເວັນອອກກາງ
ສູດ vegan ນີ້ຈະປ່ຽນໃຈຂອງທ່ານກ່ຽວກັບສະຫຼັດຕະຫຼອດໄປ - ໃຜຕ້ອງການຜັກກາດໃນເວລາທີ່ທ່ານມີ chickpeas roasted ເຄື່ອງເທດ?
8. ສະຫຼັດ Fattoush
ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດກ່ຽວກັບສະຫຼັດຜັກຕາເວັນອອກກາງນີ້? chip pita, ແນ່ນອນ. ແຕ່ sumac ແມ່ນບໍ່ມີ slouch, ບໍ່ວ່າຈະ.
9. ສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນ & ຫມາກໂປມ
ທ່ານບໍ່ສາມາດມີ tricks ສະຫຼັດພຽງພໍເຖິງແຂນຂອງທ່ານ, ແລະສະຫຼັດທີ່ມີສີສັນສົດຊື່ນນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ຫມາຍເຫດທີ່ເຫມາະສົມທີ່ຈະດຸ່ນດ່ຽງອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ.
10. ຫມາກເລັ່ນ Cherry Charred ກັບ Yogurt ເຢັນ
ເອີ, ມັນຢູ່ເທິງໜ້າປົກຂອງປຶ້ມຂອງລາວດ້ວຍເຫດຜົນ. ຈານໝາກເລັ່ນຮ້ອນໃສ່ເທິງນົມສົ້ມເຢັນໆສາມາດເປັນຂອງກິນໄດ້ ຫຼື ຂ້າງໜຶ່ງ, ແຕ່ທາງໃດທາງໜຶ່ງ, ມັນຄວນຈະຖືກໃສ່ກັບເຂົ້າຈີ່ທີ່ເສີບໆ ເພື່ອລ້າງຄວາມແຊບທັງໝົດນັ້ນ.
11. ໝາກເຜັດຂົ້ວ
ແນ່ນອນ, ທ່ານໄດ້ປີ້ງໝາກເຜັດໝາກເຜັດໃນຕະຫຼອດຊີວິດຂອງທ່ານ. ແຕ່ພວກເຮົາຮັບປະກັນວ່າສູດ Ottolenghi ນີ້ຈະແປກໃຈແລະມີຄວາມສຸກເຖິງແມ່ນເຄື່ອງປຸງອາຫານທີ່ມີລະດູການຫຼາຍທີ່ສຸດ.
12. ຕຳໝາກຫຸ່ງນຳໝາກເຜັດ ໂຢເກິດ ແລະ ຜັກຊີ
ຜັກບົ້ງ - ເຈົ້າສາມາດເຮັດຫຍັງໄດ້ຫຼາຍກວ່າການໃສ່ໃນລາເຕຂອງເຈົ້າ. ກໍລະນີໃນຈຸດ? ອາຫານຂ້າງຈິນຕະນາການນີ້. Ottolenghi, ທ່ານໄດ້ເຮັດມັນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ.
13. Roasted Butternut Squash ກັບ Lentils ແລະ Gorgonzola
Ottolenghi ຂຽນວ່າ: ຂ້ອຍມັກໃຫ້ບໍລິການນີ້ກັບຫມາກພິກແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວທີ່ຍັງອົບອຸ່ນເລັກນ້ອຍ - ເພື່ອໃຫ້ເນີຍແຂງລະລາຍເລັກນ້ອຍເມື່ອມັນມີຈຸດຢູ່ເທິງ, Ottolenghi ຂຽນ.
ເອົາສູດ
14. Caramelized Fennel ແລະ Goat Cheese
ໄຟລ໌ນີ້ພາຍໃຕ້: ປະທັບໃຈ hell ອອກຂອງທຸກຄົນ. ມັນທັງຫມົດກ່ຽວກັບ fennel browned ແລະຫວານເລັກນ້ອຍ.
15. ໝາກເຜັດແດງ
Ottolenghi ແນ່ນອນວ່າຮູ້ວິທີການຂອງຕົນປະມານ lentil. ມີສ່ວນປະກອບຫຼາຍໂຕນໃນສູດນີ້, ແຕ່ເມື່ອທ່ານໄດ້ລົດຊາດມັນ, ທ່ານຈະເຂົ້າໃຈວ່າເປັນຫຍັງ.
16. Baked Mint Rice with Olive and Pomegranate Salsa
ເຈົ້າໄດ້ຍິນມັນຢູ່ທີ່ນີ້ທໍາອິດ: ເຈົ້າຄວນຈະອົບເຂົ້າຂອງເຈົ້າ. ຫຼັງຈາກໄພພິບັດທັງຫມົດຂອງ stovetop ຂອງທ່ານ, ວິທີການຕັ້ງມັນແລະລືມມັນນີ້ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວເປັນຫຼັກຖານທີ່ໂງ່.
17. ແປ້ງມັນຕົ້ນຫວານ
Psst : ເຮັດຊອດນົມສົ້ມກເຣັກພິເສດ; ເຈົ້າຢາກຈຸ່ມສອງເທື່ອໃຫ້ເດັກນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້.
18. ເຄັກດອກກຸຫຼາບ
ເຈົ້າເຄີຍມີພິຊຊ່າດອກກຸຫຼາບ, ແລ້ວແມ່ນຫຍັງທີ່ບ້າໆກັບເຄັກຜັກກາດດອກ? ບໍ່ມີຫຍັງ ... ນອກຈາກວິທີການທີ່ດີທີ່ຈະເປັນ.
19. Cauliflower Steaks with Walnut-Caper Salsa
ໃຜຕ້ອງການຊີ້ນແດງເມື່ອທ່ານສາມາດເອົາສະເຕັກຜັກກາດດອກທີ່ເສື່ອມໂຊມເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ພາຍໃນ 20 ນາທີ?
20. Ricotta ແລະ Oregano Meatballs
ສ່ວນປະກອບລັບຂອງ meatballs ແສງສະຫວ່າງ, fluffy? Ricotta. ດຽວນີ້ເຈົ້າຮູ້.
21. Cod Cakes ໃນຊອດຫມາກເລັ່ນ
ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ບໍລິການອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍໃນຕາເວັນອອກກາງນີ້ດ້ວຍເຂົ້າ, couscous, wheat bulgur ຫຼືເຂົ້າຈີ່ເພື່ອແຊ່ນ້ໍາຫມາກເລັ່ນທັງຫມົດ.
22. Orzo ກັບກຸ້ງ, ຫມາກເລັ່ນແລະ Marinated Feta
ຖ້າທ່ານບໍ່ໃສ່ feta ຂອງທ່ານ, ສູດ Ottolenghi ນີ້ຈະສອນທ່ານວ່າມີຫຍັງແດ່.
23. ປາໝາກເຜັດກັບທາຮິນີ
ໃຊ້ halibut, tilapia, haddock ຫຼືປາສີຂາວທີ່ສົດໆຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ.
24. Roast Chicken with Za'atar ແລະ Sumac
ຖ້າທ່ານຍັງບໍ່ໄດ້ຮູ້ຈັກກັບ za'atar ແລະ sumac ເທື່ອ, ໃຫ້ພວກເຮົາກະລຸນາແນະນໍາທ່ານກັບຫມູ່ເພື່ອນເຄື່ອງເທດທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງທ່ານ.
25. ໄກ່ Marbella
ສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດ? ທ່ານສາມາດກະກຽມອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ນີ້ລ່ວງຫນ້າ (ແມ່ນແລ້ວ, ເຖິງແມ່ນວ່າການ marinating ໄກ່ໄດ້ເຖິງສອງມື້) ກ່ອນທີ່ຈະເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບເພື່ອຮັບໃຊ້.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 16 ສູດອາຫານ Mediterranean ທີ່ງ່າຍຕໍ່ການກະກຽມອາຫານ
