ອາຫານເມັກຊິກັນ-ອິສໄດ້ເອົາຕົວມັນເອງເຂົ້າໄປໃນຊີວິດຂອງພວກເຮົາທັງຫມົດ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນວັນ Taco ໃນວັນອັງຄານຂອງພວກເຮົາກັບເດັກຍິງຫຼືຖ້ວຍ burrito ອາຫານໄວທີ່ພວກເຮົາອີງໃສ່ສໍາລັບອາຫານຄ່ໍາດ່ວນລະຫວ່າງທາງກັບບ້ານຈາກບ່ອນເຮັດວຽກ. ແຕ່ຖ້າທ່ານເຕີບໂຕຂຶ້ນດ້ວຍ abuella Mexican, ທ່ານຮູ້ວ່າມີອາຫານພື້ນເມືອງຫຼາຍກວ່າ nachos ແລະ margs. ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາຢູ່ໃນອາລົມຂອງຂອງແທ້ - tortillas ອົບອຸ່ນ, ເຮັດສົດ, carnitas crispy ແລະນ້ໍາຊອດ mole ອຸດົມສົມບູນ - ນີ້ແມ່ນສູດທີ່ພວກເຮົາຫັນໄປຫາ.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 15 ສູດອາຫານຝຣັ່ງໃນໂຮງຮຽນເກົ່າທີ່ແມ່ຕູ້ຂອງເຈົ້າເຄີຍເຮັດ
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell1. Slow-Cooker Pork Carnitas
ຕົກລົງ, ດັ່ງນັ້ນ abuela ຂອງທ່ານອາດຈະບໍ່ໄດ້ໃຊ້ຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າເພື່ອເຮັດໃຫ້ carnitas ຂອງນາງ. ແຕ່ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດແນະນໍາໃຫ້ມັນສູງພຽງພໍ; ມັນໄດ້ຮັບຊີ້ນຫຼາຍງາມແລະອ່ອນໂຍນໂດຍບໍ່ມີການ fuss ໃດ.
ເອົາສູດ
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell2. ເມັກຊິໂກ Posole
ທຸກຄົນຮູ້ວ່າແກງໄກ່ມີອໍານາດປິ່ນປົວ, ແລະສະບັບ Mexican ນີ້ແມ່ນພື້ນຖານ penicillin ໃນໂຖປັດສະວະ. ຄວາມລັບແມ່ນເປັນແບບດຽວກັນ - ແກ່ນສາລີໃຫຍ່ - ແລະເຄື່ອງປຸງທີ່ມີລົດຊາດຫຼາຍເຊັ່ນເສັ້ນ tortilla ແລະ radishes ຊອຍເປັນບາງໆ.
ເອົາສູດ
ຄວາມຢາກ Carlsbad 3. Tacos Al Pastor
ສິດຍາພິບານແບບດັ້ງເດີມແມ່ນເຮັດໂດຍການປີ້ງຊີ້ນຫມູໃສ່ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາທີ່ມີຕ່ອນຂອງຫມາກນັດຢູ່ເທິງ, ດັ່ງນັ້ນນ້ໍາຈືດຊີ້ນໃນເວລາປຸງແຕ່ງ. ເນື່ອງຈາກພວກເຮົາສ່ວນໃຫຍ່ບໍ່ມີເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາທີ່ມີປະໂຫຍດຢູ່ເຮືອນ, ພວກເຮົາມັກລຸ້ນນີ້, ເຊິ່ງໃຊ້ບ່າໝູທີ່ບໍ່ມີກະດູກທີ່ເຮັດດ້ວຍຊິລີ ແລະປີ້ງໝາກນັດທີ່ເຮັດດ້ວຍຄາຣາເມລ. ພວກເຮົາຄິດວ່າ abuela ຈະອະນຸມັດ.
ງານລ້ຽງຢູ່ເຮືອນ 4. Roasted Chiles Rellenos ກັບ Black Beans
Chiles rellenos ສາມາດຫນັກແລະ greasy, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນສູດນີ້. ຫມາກພິກແມ່ນຂົ້ວ, ແທນທີ່ຈະຂົ້ວໃນນ້ໍາມັນ, ແລະເຕັມໄປດ້ວຍຫມາກຖົ່ວດໍາແລະຜັກທີ່ມີສຸຂະພາບດີ. ຮູ້ສຶກບໍ່ເສຍຄ່າທີ່ຈະອອກຈາກເນີຍແຂງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນ vegan ຢ່າງເຕັມສ່ວນ.
ສະພານໍ້າເຜິ້ງແຫ່ງຊາດ5. Chilaquiles ກັບໄຂ່ຕົ້ມແລະນໍ້າເຜິ້ງເຜັດ
Chilaquiles ອາດຈະເປັນຄວາມລັບທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເມັກຊິໂກ - ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວແມ່ນ nachos masquerading ເປັນອາຫານເຊົ້າທີ່ມີທາດໂປຼຕີນ. ໃນນີ້, ນ້ໍາເຜີ້ງທີ່ມີນ້ໍາເຜັດຕັດຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງໄຂ່ແລະ tortillas ຂົ້ວສໍາລັບອາຫານທີ່ສົມດູນທີ່ສວຍງາມ.
ເອົາສູດ
ແມ່ 100 6. ສາລີປີ້ງເມັກຊິກັນ
ລືມມັນເບີ melted ທໍາມະດາ - ດັ່ງທີ່ abuela ຂອງທຸກຄົນຮູ້, ສາລີປີ້ງເທິງ cob ແມ່ນປະມານຫນຶ່ງພັນເທົ່າທີ່ດີກວ່າເມື່ອມັນມ້ວນໃນ mayonnaise ເຜັດແລະໃສ່ດ້ວຍເນີຍແຂງ crumbly.
ເຮືອນຄົວ Minimalist7. Chicken Tinga Tacos
Abuela ໃຊ້ເວລາໝົດມື້ເພື່ອເຮັດ tinga ໄກ່ຂອງນາງໃຫ້ສົມບູນແບບ. ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດເຮັດແນວນັ້ນໄດ້ໃນຄືນວັນອັງຄານທີ່ຫຍຸ້ງຫຼາຍ, ແຕ່ຍ້ອນໄກ່ rotisserie ທີ່ຊື້ມາຢູ່ຮ້ານ ແລະ ນ້ຳຊອດເຄື່ອງປັ່ນ, ພວກເຮົາສາມາດເຂົ້າໃກ້ໄດ້ຫຼາຍ.
ເອົາສູດ
ບ່ວງສ້ອມ Bacon 8. ເຄັກຊີ້ນງົວ
Tortas ມັກຈະເປັນ sandwich Mexican ທີ່ຖືກລືມ (ຂໍຂອບໃຈກັບ tacos ທີ່ມີຄວາມສົນໃຈ). ແຕ່ພວກເຮົາມັກການປະສົມປະສານຂອງເຂົ້າຈີ່ crusty, ຊີ້ນ roasted ຊ້າ, jalapenos ດອງແລະອຸດົມສົມບູນຂອງ avocado ເຢັນ.
ເອົາເຕົາອົບໃຫ້ແດ່ 9. Mole Sauce
ພວກເຮົາມີຄວາມເຫັນວ່າຊັອກໂກແລັດປັບປຸງທຸກຢ່າງ ... ແມ່ນແຕ່ອາຫານແຊບໆ. ພວກເຮົາມັກຊອດທີ່ອຸດົມສົມບູນນີ້ໃນທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງນັບແຕ່ enchiladas ເຖິງໄຂ່ອົບຈົນເຖິງໂຖເຂົ້າແລະຖົ່ວ.
ທີ່ເຫມາະສົມທີ່ທັນສະໄຫມ 10. ໄກ່ອົບ Quesadillas
abuela ຂອງເຈົ້າສະເຫມີເຮັດ quesadillas ໃຫຍ່ໆໃສ່ເຕົາສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດໂດຍບໍ່ມີເຫື່ອອອກ. ແຕ່ເມື່ອພວກເຮົາມີຝູງຊົນ, ພວກເຮົາມັກວິທີການນີ້ - ແຊ່ແຜ່ນຫນຶ່ງໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນຫຼາຍເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາ quesadillas ຫ້າ crispy, gooey, ໄກ່ stuffed ໃນເວລາດຽວກັນ. ແລະ guac ບໍ່ເຄີຍເປັນພິເສດຢູ່ເຮືອນຂອງພວກເຮົາ.
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell11. Crispy Baked Chicken Burritos
ພວກເຮົາມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະຄິດວ່າ burritos ເປັນລະເບີດໃນລໍາໄສ້ເກີນທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍເຂົ້າແລະຫມາກຖົ່ວແລະທຸກປະເພດຂອງສິ່ງອື່ນໆ. ແຕ່ຕາມປະເພນີ, burritos ແມ່ນສາມາດຈັດການໄດ້ຫຼາຍ - ເຫຼົ່ານີ້ພຽງແຕ່ມີໄກ່ shredded, ເນີຍແຂງແລະ salsa verde tangy ຢູ່ເທິງ.
ເອົາສູດ
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell12. Huevos Rancheros
ຕົກລົງ, ດັ່ງນັ້ນພວກເຮົາບໍ່ເຄີຍບອກ abuela ຂອງພວກເຮົາໃນເວລາທີ່ພວກເຮົານອນຈາກ hangover ເປັນ killer. ແຕ່ພວກເຮົາຫວັງຢ່າງຍິ່ງວ່ານາງຈະເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາເປັນແຜ່ນຂອງ huevos rancheros ທີ່ມີຊີວິດຊີວາ, ມີ tortillas ອົບອຸ່ນ, ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຈືນແລະ salsa ເຜັດຫຼາຍ.
ເອົາສູດ
Liz Andrew / Styling: Erin McDowell13. Churro Bites with Chocolate Sauce
Abuela ຈະບໍ່ລືມກ່ຽວກັບ dessert, ແລະພວກເຮົາຈະບໍ່. ບໍ່ມີຫຍັງດີໄປກວ່າການຈົບຄາບອາຫານດ້ວຍ churro ຮ້ອນໆ, ໄຄນາມອນ-ນ້ໍາຕານ, ຈຸ່ມໃສ່ຊັອກໂກແລັດຄຣີມ, ຫວານຂົມ.
ເອົາສູດ
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ : 14 ສູດອາຫານກຣີກໃນໂຮງຮຽນເກົ່າທີ່ແມ່ຕູ້ຂອງເຈົ້າເຄີຍເຮັດ
