CARROTS ສີມ່ວງ: ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ການ ນຳ ໃຊ້ແລະສູດ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

ສຳ ລັບການແຈ້ງເຕືອນດ່ວນຈອງດຽວນີ້

ໂຣກຫົວໃຈຕີບ hypertrophic: ອາການ, ສາເຫດ, ການຮັກສາແລະການປ້ອງກັນ ເບິ່ງຕົວຢ່າງ ສຳ ລັບການແຈ້ງເຕືອນດ່ວນທັງ ໝົດ ສຳ ລັບການແຈ້ງເຕືອນປະ ຈຳ ວັນ

ພຽງແຕ່ໃນ

6 ຊົ່ວໂມງທີ່ຜ່ານມາ Chaitra Navratri 2021: ວັນທີ, Muhurta, ພິທີ ກຳ ແລະຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງງານບຸນນີ້
8 ຊົ່ວໂມງກ່ອນ Hina Khan ມີຄວາມປະທັບໃຈກັບເງົາສີຂຽວຂອງທອງແດງແລະຮູບຮ່າງ ໜ້າ ຕາທີ່ບໍ່ມີຮູບຮ່າງ ໜ້າ ຕາງາມໆໄດ້ຮັບການເບິ່ງໃນຂັ້ນຕອນທີ່ງ່າຍດາຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດ!
10 ຊົ່ວໂມງທີ່ຜ່ານມາ Ugadi ແລະ Baisakhi 2021: Spruce ເບິ່ງຮູບພາບງານບຸນຂອງທ່ານດ້ວຍຊຸດປະເພນີທີ່ມີສະເຫຼີມສະຫຼອງ.
13 ຊົ່ວໂມງທີ່ຜ່ານມາ ດວງລາຍວັນປະ ຈຳ ວັນ: 13 ເມສາ 2021

ຕ້ອງເບິ່ງ

ຢ່າພາດ

ເຮືອນ ສຸຂະພາບ ໂພຊະນາການ ໂພຊະນາການ oi-Neha Ghosh ໂດຍ Neha Ghosh ໃນວັນທີ 19 ຕຸລາ 2020

ຖ້າທ່ານໄດ້ໄປຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງ, ທ່ານຕ້ອງໄດ້ເຫັນກາໂລ້ດ້ວຍຫລາກຫລາຍສີເຊັ່ນ: ສີສົ້ມ, ສີຂາວ, ສີມ່ວງ, ສີແດງແລະສີເຫລືອງ. ບໍ່ວ່າສີຂອງມັນຈະເປັນແນວໃດກໍ່ຕາມ, ທຸກຊະນິດຂອງແຄລcarrotsອດແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານໂດຍສະເພາະແມ່ນແຄລອດສີມ່ວງທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ.

ແຄລອດທີ່ມີການປູກສາມາດແຍກອອກເປັນສອງກຸ່ມໃຫຍ່ໄດ້ແກ່: carrots ທີ່ມີປະເພດຕາເວັນອອກ (ແຄນສີມ່ວງແລະສີເຫລືອງ) ແລະ carrots ຊະນິດຕາເວັນຕົກ (ສີສົ້ມ, ສີແດງ, ສີເຫຼືອງແລະສີຂາວ) [1] . ໃນມື້ນີ້, ກະແລັມປະເພດຕາເວັນອອກໄດ້ຖືກທົດແທນໂດຍແຄລອດທີ່ມີປະເພດຕາເວັນຕົກ [ສອງ] .

ຫນ້າສົນໃຈ, carrots ໃນເບື້ອງຕົ້ນແມ່ນສີຂາວຫຼືສີມ່ວງໃນສີ. ແລະແຄນສີສົ້ມໃນຍຸກສະ ໄໝ ໃໝ່ ທີ່ພວກເຮົາເຫັນຢູ່ທົ່ວໄປໃນຮ້ານຂາຍເຄື່ອງແຫ້ງມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະໄດ້ຮັບການພັດທະນາຍ້ອນການປ່ຽນພັນທຸ ກຳ ຈາກສາຍພັນ ໃໝ່ ຂອງແຄລອດສີເຫລືອງ.

ແຄລອດສີມ່ວງແມ່ນແຫຼ່ງວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ດີແລະມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ມີປະສິດຕິພາບທີ່ເອີ້ນວ່າ anthocyanins ເຊິ່ງມີຜົນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານ [3] .

ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຄຸນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງແຄລອດສີມ່ວງແລະວິທີການທີ່ຈະບໍລິໂພກພວກມັນ.

ຂໍ້ມູນຂ່າວສານໂພຊະນາການຂອງແຄນສີມ້ວງ

ແຄລອດທຸກຊະນິດແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນເອ, ວິຕາມິນ C, ວິຕາມິນ B6, ວິຕາມິນອີ, ວິຕາມິນ K, ເສັ້ນໄຍ, ໂພແທດຊຽມ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ທາດເບຼຊີວິຕິນ, niacin, thiamine, ທາດເຫຼັກແລະແຄວຊ້ຽມ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ແຄລອດສີມ່ວງມີສານແອນໂທໄຊຍານິນສູງເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກເປັນສີມ່ວງ. ມັນຕົ້ນ, ສີມ່ວງ, ຜັກກາດສີມ່ວງ, ໝາກ ອະງຸ່ນ ດຳ, ໝາກ ຂາມ, ໝາກ ເຂືອແລະ ໝາກ ດຳ ແມ່ນບາງສ່ວນຂອງ ໝາກ ໄມ້ແລະຜັກສີມ່ວງທີ່ມີເນື້ອໃນແອນໂທໄຊຍານິນສູງ. Anthocyanins ແມ່ນເມັດສີທີ່ລະລາຍໃນນ້ ຳ ເຊິ່ງເປັນຂອງກຸ່ມ phenolic ຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານໃນຫຼາຍດ້ານ [4] [5] .

ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງແຄນສີມ້ວງ

1. ອາດຈະຊ່ວຍໃນການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ

ການບໍລິໂພກແຄລອດສີມ່ວງສາມາດເຮັດໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກອີ່ມດົນເປັນເວລາດົນແລະຫຼຸດຄວາມຢາກອາຫານຂອງທ່ານ, ຍ້ອນເນື້ອໃນໃຍອາຫານຂອງມັນ [6] . ການສຶກສາປີ 2016 ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄົນທີ່ບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີສານແອນໂທໄຊນິນຫຼາຍອາດຈະຊ່ວຍໃນການຄວບຄຸມນໍ້າ ໜັກ ແລະປ້ອງກັນໂລກອ້ວນ [7] .

2. ອາດຈະເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງໃນລະດັບໂຣກ E -book ຫຼຸດລົງ

ໂຣກ Metabolic ແມ່ນກຸ່ມຂອງສະພາບການທີ່ເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂຣກເບົາຫວານ, ໂຣກຫົວໃຈແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ. ຜົນການສຶກສາທີ່ລົງພິມໃນວາລະສານໂພຊະນາການຂອງອັງກິດພົບວ່າ ໜູ ທີ່ມີຄາໂບໄຮເດຣດແລະໄຂມັນສູງພັດທະນາຄວາມດັນເລືອດສູງ, ໄຂມັນຕັບ, ເສັ້ນເລືອດຫົວໃຈ, ຄວາມອ່ອນເພຍຂອງ glucose ແລະໄຂມັນໃນທ້ອງໄດ້ຮັບການໃຫ້ນ້ ຳ ສີມ່ວງ, ເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ມີການປັບປຸງ ຄວາມທົນທານຂອງນ້ ຳ ຕານ, ໂຄງສ້າງຂອງລະບົບ cardiovascular ແລະຕັບແລະ ໜ້າ ທີ່ອັນເນື່ອງມາຈາກສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແລະຕ້ານອັກເສບຂອງ anthocyanins [8] .

3. ຫຼຸດຜ່ອນລະດັບ cholesterol

ການມີສານແອນໂທໄຊຍານິນໃນແຄລອດສີມ່ວງສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫຼອດເລືອດໃນເສັ້ນເລືອດໂດຍການຮັກສາລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນຂອງທ່ານໄວ້. Anthocyanins ອາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດໄຂມັນທີ່ບໍ່ດີແລະເພີ່ມ cholesterol ດີ [9] [10] .

4. ສະພາບກະເພາະ ລຳ ໄສ້ອັກເສບຕ່ ຳ

ພະຍາດ ລຳ ໄສ້ອັກເສບອັກເສບ (IBD) ແມ່ນ ຄຳ ທີ່ໃຊ້ໃນຄັນຮົ່ມໃຊ້ເພື່ອພັນລະນາເງື່ອນໄຂທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດການອັກເສບ ຊຳ ເຮື້ອໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານ.

ການສຶກສາກ່ຽວກັບສັດແລະທໍ່ທົດລອງໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າແຄລອດສີມ່ວງອາດຈະຊ່ວຍປັບປຸງສະພາບການອັກເສບຂອງອັກເສບ (IBD) ທີ່ແນ່ນອນເຊັ່ນວ່າເປັນແຜໃນກະເພາະອາຫານ. ການສຶກສາປີ 2018 ທີ່ລົງໃນວາລະສານການປ້ອງກັນໂພຊະນາການແລະວິທະຍາສາດອາຫານລາຍງານວ່າ ໜູ ທີ່ມີ colitis ໄດ້ຮັບການບໍລິໂພກຜົງແຄລອດສີມ່ວງສົ່ງຜົນໃຫ້ການອັກເສບຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ [ສິບເອັດ] .

ການສຶກສາອີກບົດ ໜຶ່ງ ທີ່ລົງໃນວາລະສານອາຫານແລະ ໜ້າ ທີ່ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບຂອງແຄລອດສີມ່ວງທີ່ມີທາດ anthocyanin ກ່ຽວກັບການຫລຸດການອັກເສບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບ IBD [12] .

5. ອາດຈະຫຼຸດຄວາມສ່ຽງພະຍາດເບົາຫວານ

ໂລກອ້ວນຫລືອ້ວນພີເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນໂລກເບົາຫວານ. ແລະການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການເພີ່ມປະລິມານອາຫານທີ່ອຸດົມໄປດ້ວຍສານ anthocyanins ສາມາດຊ່ວຍໃນການຄຸ້ມຄອງແລະປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງຂອງໂລກເບົາຫວານ [13] [14] .

6. ອາດຈະຄຸ້ມຄອງຄວາມສ່ຽງເປັນມະເລັງ

ແຄລອດສີມ່ວງແມ່ນມີສານ anthocyanins ສູງເຊິ່ງມີຄຸນສົມບັດຕ້ານມະເລັງ. ການສຶກສາປີ 2018 ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນ ໜູ ທີ່ປະເຊີນກັບສານປະກອບທີ່ສົ່ງເສີມມະເຮັງແມ່ນໄດ້ຮັບອາຫານເສີມທີ່ມີສານສະກັດແຄລອດສີມ່ວງເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ການພັດທະນາມະເລັງຫຼຸດລົງ [ສິບຫ້າ] .

ການສຶກສາອີກບົດ ໜຶ່ງ ທີ່ລົງໃນວາລະສານໂລກກ່ຽວກັບ Gastroenterology ໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນຫມາກໄມ້ແລະຜັກສີມ່ວງຫລາຍຈະຊ່ວຍຫຼຸດຄວາມສ່ຽງເປັນມະເລັງ ລຳ ໄສ້ [16] .

7. ຫຼຸດຄວາມສ່ຽງດ້ານພະຍາດ Alzheimer

ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຢາ anthocyanins ແມ່ນມີປະສິດຕິຜົນໃນການປ້ອງກັນພະຍາດ neurodegenerative ເຊັ່ນໂຣກ Alzheimer ແລະສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງມັນສະຫມອງ [17] .

ວິທີການທີ່ຈະເພີ່ມແຄນສີມ່ວງໃນອາຫານຂອງທ່ານ

ຮູ້ບຸນຄຸນຫລືຈືນແຄລອດສີມ່ວງແລະຕື່ມໃສ່ສະຫຼັດຂອງທ່ານ.
carrots ສີມ່ວງSautéດ້ວຍນ້ ຳ ມັນມະກອກ, ພິກໄທແລະເກືອ.
ຕື່ມໃສ່ນ້ ຳ ມັນແລະນ້ ຳ ກ້ຽງຂອງທ່ານ.
ຮູ້ບຸນຄຸນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແລະເພີ່ມເຂົ້າໃນຖ້ວຍຫວານຂອງທ່ານ.
ແຕ່ງກິນແຄລອດສີມ່ວງແລະຕື່ມໃສ່ hummus.
ຕື່ມນ້ ຳ ມັນຣົດສີມ່ວງໃສ່ໃສ່ແກງ, ເຕົາ, ອາຫານປະສົມ, ເຂົ້າຂົ້ວແລະອາຫານອື່ນໆ.

ການອ້າງອີງຮູບພາບ: TimesofIndia

ສູດສີມ້ວງ Carrots

ກາບດອກສີມ່ວງປົນກັບ dukkah ໝາກ ງາ ດຳ [18]

ສ່ວນປະກອບ:

ກາບດອກສີມ່ວງຂະ ໜາດ 900 gm, ລວງຍາວເຄິ່ງທາງ
ຫົວຜັກທຽມ 4 ຫົວ, ປອກເປືອກ
3 sprigs thyme ສົດ
ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງນ້ອຍ 3 ບ່ວງແກງ
salt ເກືອ tsp
ແກ່ນ ໝາກ ງາ ດຳ 1 tbsp
pist ຈອກປອກເປືອກລະອຽດ
ຜົງແປ້ງ 1 tsp
ຜົງ cumin 1 tsp

ວິທີການ:

ອົບອຸ່ນເຕົາອົບເຖິງ 400 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. ເອົາເຈ້ຍຟອກຫລືເຈ້ຍແຜ່ນ ໜຶ່ງ ໃສ່ເຕົາອົບ.
ເອົາແຄລອດ, ຜັກທຽມແລະ thyme ລົງໃສ່ຫມໍ້. Drizzle 2 tbsp ນ້ໍາມັນມະກອກແລະລະດູທີ່ມີເກືອ. ຖິ້ມສ່ວນປະສົມໃຫ້ດີແລະຈືນມັນປະມານ 25 - 30 ນາທີຈົນກ່ວາແຄລອດໄດ້ອ່ອນລົງ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຍົກເລີກ thyme.
ພ້ອມດຽວກັນກະກຽມ dukkah ໂດຍການຕື່ມ pistachios, ເມັດງາ, coriander ແລະຜົງ cumin ແລະເກືອໃສ່ແຊ່ແລະແຕ່ງກິນປະມານ 2-4 ນາທີຈົນກວ່າຈະອົບອຸ່ນແລະມີກິ່ນຫອມ.
ຢູ່ເທິງແຜ່ນ, ເອົາແຄລອດແລະຜັກທຽມ. ຢອດນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1 tbsp ແລະສີດນ້ ຳ ມັນໃສ່ມັນ.

ການອ້າງອີງຮູບພາບ: Eatingwell