ວິທີການເກັບສາລີໃສ່ໂຄບ (ບວກກັບວິທີການເອົາຫູຫວານທີ່ສຸດ)

ມັນເປັນຈຸດເດັ່ນຂອງການເຮັດອາຫານໃນລະດູຮ້ອນ ແລະເປັນໜຶ່ງໃນອາຫານທີ່ຫວານທີ່ສຸດຂອງລະດູການ. ມັນດີຢູ່ໃນເຕົາປີ້ງແລະຍັງດີກວ່າການຂູດໃສ່ມັນເບີທີ່ລຸດລົງໃສ່ຂໍ້ມືຂອງເຈົ້າ. ແມ່ນແລ້ວ, ມີບາງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຫວັງວ່າຈະໄດ້ຫຼາຍກວ່າສາລີໃນລະດູການຢູ່ໃນ cob. ແຕ່ເມື່ອທ່ານຍ່າງໄປຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ ແລະກັບຄືນໄປ, ເຈົ້າຈະຮັກສາສາລີນັ້ນໃຫ້ສົດດົນເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ໄດ້ແນວໃດ? ນີ້ແມ່ນວິທີການເກັບສາລີໃສ່ໂຄບ (ແລະວິທີການຊື້ສາລີທີ່ດີທີ່ສຸດໃນສະຖານທີ່ທໍາອິດ).

ທໍາອິດ, ເຈົ້າເລືອກສາລີທີ່ດີທີ່ສຸດໃສ່ cob ແນວໃດ?

ໃນຂະນະທີ່ຊື້ສາລີໃສ່ໂຄນຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດຂອງເຈົ້າ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດແລະມີຄຸນນະພາບສູງສຸດຖ້າທ່ານຊື້ມັນຈາກຕະຫຼາດກະສິກໍາຫຼືຊາວກະສິກອນ. (ດ້ວຍວິທີນັ້ນ, ເຈົ້າຮູ້ແທ້ໆວ່າມັນມາຈາກໃສ ແລະມັນສົດປານໃດ.) ເມື່ອເວົ້າເຖິງການເລືອກຫູ, ມີບາງວິທີໃນການເລືອກຂອງຫວານທີ່ສຸດ, ມີລົດຊາດທີ່ສຸດ.

ຫນຶ່ງ. ຢ່າ shuck ກ່ອນທີ່ທ່ານຈະຊື້. ເຖິງວ່າເຈົ້າຄົງຈະເຄີຍເຫັນຄົນຊື້ສາລີຄົນອື່ນໆປອກເປືອກເປືອກເປືອກຄືນເພື່ອເບິ່ງເມັດ, ພວກເຮົາຂໍຮ້ອງວ່າ: ຢ່າປອກເປືອກສາລີຖ້າທ່ານບໍ່ຊື້ມັນ! ນີ້ເຮັດໃຫ້ແກ່ນມີນ້ໍາເຫຼົ່ານັ້ນມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຄວາມເສຍຫາຍແລະແຫ້ງແລ້ງ.

ສອງ. ເຮັດ ບີບຫູ. ມັນເປັນ kosher ທີ່ຈະ * ຄ່ອຍໆ * ບີບຫູຂອງສາລີເພື່ອຮູ້ສຶກວ່າຂະຫນາດແລະໂຄງສ້າງຂອງແກ່ນ. ທ່ານກໍາລັງເປົ້າຫມາຍສໍາລັບການ plump ແລະອຸດົມສົມບູນ; ຖ້າທ່ານຮູ້ສຶກວ່າມີຮູຈາກແກ່ນທີ່ຂາດຫາຍໄປ, ໃຫ້ເລືອກເອົາຫູອື່ນ.

3. ຢ່າ ໄປສໍາລັບຜ້າໄຫມແຫ້ງ. ຜ້າໄໝສາລີແມ່ນມັດຂອງເສັ້ນໃຍທີ່ເຫຼື້ອມ, ຄ້າຍຄືເສັ້ນດ້າຍ (ແປວ່າ ແສ່ວ) ຢູ່ປາຍຫູ. ສາລີສົດທີ່ສຸດຈະມີເສັ້ນໄໝສີນ້ຳຕານ ແລະໜຽວ. ຖ້າມັນແຫ້ງຫຼືສີດໍາ, ມັນຜ່ານຈຸດສູງສຸດຂອງມັນ.

ສີ່. ເຮັດ ເບິ່ງ husk ໄດ້. ຖ້າເປືອກເປືອກ (ສ່ວນນອກທີ່ເຈົ້າຖອດອອກ) ມີສີຂຽວສົດໃສ ແລະ ຫໍ່ແຫນ້ນ, ມັນເປັນຫູທີ່ດີ. ສາລີສົດໆກໍ່ອາດຈະຮູ້ສຶກຊຸ່ມຊື່ນເມື່ອສຳພັດໄດ້.

ວິທີການເກັບສາລີໃສ່ໂຄນ:

ດັ່ງນັ້ນທ່ານໄດ້ຄັດເລືອກເອົາສາລີຂອງທ່ານລະມັດລະວັງ; ດຽວນີ້ເຈົ້າພ້ອມທີ່ຈະເອົາມັນກັບບ້ານ. ຖ້າທ່ານບໍ່ແຕ່ງກິນແລະກິນໃນມື້ນັ້ນ (ຄໍາແນະນໍາຂອງພວກເຮົາ), ທ່ານສາມາດເກັບສາລີສົດໄດ້ເຖິງສາມມື້. ສິ່ງສໍາຄັນແມ່ນເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ມັນແຫ້ງ.

ຫນຶ່ງ. ເກັບໄວ້ເທິງເຄົາເຕີ. ເກັບຮັກສາຫູສາລີທັງໝົດ, ທີ່ບໍ່ເໜັງຕີງຢູ່ເທິງໂຕະໂຕະເປັນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງ. ເກັບຮັກສາໄວ້ດ້ວຍວິທີນີ້, ທ່ານຄວນບໍລິໂພກສາລີໂດຍສະເພາະໃນມື້ດຽວກັນທີ່ທ່ານຊື້ມັນ.

ສອງ. ເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ. ທ່ານສາມາດເກັບຫູສາລີ shucked ໃນຕູ້ເຢັນ, ຫໍ່ຢ່າງແຫນ້ນໃນຖົງຢາງ. ກິນສາລີພາຍໃນສາມມື້.

ເຈົ້າສາມາດແຊ່ສາລີໃສ່ໂຄບໄດ້ບໍ?

ຖ້າທ່ານບໍ່ວາງແຜນທີ່ຈະກິນສາລີພາຍໃນສາມມື້, ທ່ານສາມາດ - ແລະຄວນ - ແຊ່ແຂງ. ນີ້ສາມາດເຮັດໄດ້ບາງວິທີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຫນຶ່ງ. Blanch ແລະ freeze ຫູທັງຫມົດຂອງສາລີ. Blanching (aka ຕົ້ມຢ່າງໄວວາໃນນ້ໍາເກືອ) ຮັກສາໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງສາລີໃນເວລາທີ່ freezing ມັນ. ເອົາຫມໍ້ໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາເກືອຫຼາຍໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດລົງທັງຫມົດ, shucked ຫູຂອງສາລີ. ແຕ່ງກິນສໍາລັບ 2½ ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນທັນທີໂອນສາລີໃສ່ໂຖປັດສະວະຂອງນ້ໍາກ້ອນເພື່ອຢຸດຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ. ເກັບຮັກສາສາລີໃສ່ cob ໃນຖົງ Ziploc ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງເຖິງຫນຶ່ງປີ.

ສອງ. Blanch ແລະ freeze ພຽງແຕ່ແກ່ນ. ນີ້ແມ່ນວິທີການດຽວກັນກັບຂ້າງເທິງ, ແຕ່ແທນທີ່ຈະ freezing ສາລີ ສຸດ cob, ທ່ານລອກເອົາແກ່ນອອກຈາກ cob ໂດຍໃຊ້ມີດກ່ອນທີ່ຈະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຖົງ Ziploc ແລະແຊ່ແຂງເປັນເວລາເຖິງຫນຶ່ງປີ.

3. ແຊ່ແຂງແກ່ນດິບ. ນີ້ແມ່ນວິທີທີ່ໄວທີ່ສຸດທີ່ຈະແຊ່ສາລີ, ແຕ່ໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຈະບໍ່ເປັນ ຢ່າງແນ່ນອນ ດຽວກັນໃນເວລາທີ່ທ່ານ thaw ມັນ. ພຽງແຕ່ເອົາແກ່ນດິບອອກຈາກໂຄບ, ໂອນໃສ່ຖົງ Ziploc ແລະແຊ່ແຂງເຖິງຫົກເດືອນ. ເມື່ອທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ສາລີ, ພວກເຮົາແນະນໍາໃຫ້ຈືນໃນເກືອ, pepper ແລະມັນເບີເພື່ອໃຫ້ມັນມີຊີວິດໃຫມ່.