ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກເຮົາເວົ້າວ່າ ONAM SADHYA ແມ່ນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ!

ສຳ ລັບການແຈ້ງເຕືອນດ່ວນຈອງດຽວນີ້

ໂຣກຫົວໃຈຕີບ hypertrophic: ອາການ, ສາເຫດ, ການຮັກສາແລະການປ້ອງກັນ ເບິ່ງຕົວຢ່າງ ສຳ ລັບການແຈ້ງເຕືອນດ່ວນທັງ ໝົດ ສຳ ລັບການແຈ້ງເຕືອນປະ ຈຳ ວັນ

ພຽງແຕ່ໃນ

5 ຊົ່ວໂມງກ່ອນ Chaitra Navratri 2021: ວັນທີ, Muhurta, ພິທີ ກຳ ແລະຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງງານບຸນນີ້
6 ຊົ່ວໂມງກ່ອນ Hina Khan ສະແດງຄວາມຊົມເຊີຍກັບທອງແດງສີຂຽວແລະເງົາເປືອຍກາຍທີ່ ໜ້າ ອາຍໄດ້ຮັບການເບິ່ງໃນຂັ້ນຕອນທີ່ງ່າຍດາຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດ!
8 ຊົ່ວໂມງກ່ອນ Ugadi ແລະ Baisakhi 2021: Spruce ເບິ່ງຮູບພາບງານບຸນຂອງທ່ານດ້ວຍຊຸດປະເພນີທີ່ມີສະເຫຼີມສະຫຼອງ.
11 ຊົ່ວໂມງທີ່ຜ່ານມາ ດວງລາຍວັນປະ ຈຳ ວັນ: 13 ເມສາ 2021

ຕ້ອງເບິ່ງ

ຢ່າພາດ

ເຮືອນ ສຸຂະພາບ ໂພຊະນາການ ໂພຊະນາການ oi-Amritha K ໂດຍ Amritha K. ໃນວັນທີ 21 ສິງຫາ 2020

ງານບຸນໃຫຍ່ 10 ວັນຂອງ Onam ມາຮອດນີ້ແລ້ວ! ແລະດ້ວຍສິ່ງນັ້ນ, ວັນເວລາຂອງຄວາມເສົ້າໂສກເສົ້າ (ງານລ້ຽງທີ່ ກຳ ເນີດຂອງ Kerala, ກ່າວວ່າວິກິພີເດຍ) ຢູ່ທີ່ນີ້ເຊັ່ນກັນ. ອາຫານພື້ນເມືອງ Onam sadhya ປະກອບດ້ວຍອາຫານຫຼາຍກວ່າ 12 ຈານ (ງ່າຍດາຍ) ແລະສາມາດເພີ່ມໄດ້ເຖິງ 26 ຖ້ວຍຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນທີ່ເປັນອາຫານຂອງສະຫວັນ. ຮັບໃຊ້ໃນໃບກ້ວຍ, ນອກເຫນືອຈາກອາການທີ່ບໍ່ສະບາຍທີ່ມັນຖືກຜູກມັດໃຫ້ທ່ານ, Onam sadhya ເຕັມໄປດ້ວຍຄຸນປະໂຫຍດດ້ານໂພຊະນາການ.

Onam sadhya ມັກນັ່ງຢູ່ເທິງພື້ນເຮືອນ, ຮີດຄອງປະເພນີທີ່ຖືກປະຕິບັດຕາມສາດສະຫນາໂດຍປະຊາຊົນທັງຫມົດທີ່ຢູ່ອ້ອມຂ້າງ. ການນັ່ງຢູ່ພື້ນເຮືອນແລະການກິນອາຫານມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍເຊັ່ນ: ມັນຊ່ວຍໃນການຍ່ອຍອາຫານທີ່ ເໝາະ ສົມ, ສົ່ງເສີມການໄຫຼວຽນຂອງເລືອດແລະຊ່ວຍປັບປ່ຽນຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຂອງຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ ^[1] .

ໃນຂະນະທີ່ເພີດເພີນກັບກິ່ນປາກທີ່ມີກິ່ນຫອມທີ່ຖືກບໍລິໂພກໃນໃບໄມ້ສົດ, ມັນເປັນຜົນປະໂຫຍດພິເສດທີ່ຈະຮູ້ເຖິງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ອາຫານທີ່ທ່ານກິນສາມາດມີຕໍ່ທ່ານ. ທ່ານ Karthika Thirugnanam, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການກ່າວວ່າ 'ແຕ່ລະຖ້ວຍອາຫານເຫລົ່ານີ້ມີສານອາຫານແລະສານອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ງານລ້ຽງໃຫຍ່ປະກອບມີອາຫານຈານຕ່າງໆທີ່ປະກອບມີທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນຈາກທາດໂປຼຕີນແລະຜະລິດຕະພັນທີ່ອຸດົມດ້ວຍເສັ້ນໄຍ. ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຂົ້າແດງເພື່ອ ellisheri, pullisery ແລະສິ້ນສຸດດ້ວຍແນວພັນ kheer ທີ່ມີລົດຊາດແຊບ (pazham payasam, palada pradhaman ແລະອື່ນໆ), ອາຫານການກິນແມ່ນເປັນຮູບມົນ. ຄວາມໂສກເສົ້າແມ່ນ, ໂດຍບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ແມ່ນຄວາມດຶ່ງດູດຕົ້ນຕໍຂອງງານບຸນທີ່ຍາວນານ 10 ວັນທີ່ອາຫານທີ່ມີສານອາຫານທີ່ ໜາ ແໜ້ນ ສາມາດຖືວ່າເປັນສ່ວນປະສົມທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທຸກໆສິ່ງ.

ຕ້ອງການຢາກຮູ້ວ່າສິ່ງທັງ ໝົດ ປະກອບດ້ວຍງານລ້ຽງທີ່ມີຊື່ສຽງຂອງ Keralites ແມ່ນຫຍັງ? ລອງເບິ່ງ.

ລາຍການ Onam Sadhya & ຄຸນປະໂຫຍດຂອງພວກມັນ

ສ່ວນທີ່ ສຳ ຄັນຂອງ Onam, Onam sadhya ຫຼື onasadhya ແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ໃນໃບກ້ວຍທີ່ມີການປູກ. ຖ້ວຍບໍ່ພຽງແຕ່ມີລົດຊາດແຊບເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງມີປະໂຫຍດຫຼາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານອີກດ້ວຍ. ໃຫ້ພວກເຮົາພິຈາລະນາເບິ່ງ.

ໃບກ້ວຍ : ຂໍໃຫ້ເຮົາເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຄຸນປະໂຫຍດຂອງການກິນໃບກ້ວຍ. ບັນຈຸດ້ວຍສານປະສົມທີ່ໃຊ້ໃນໂຮງງານທີ່ເອີ້ນວ່າ polyphenols epigallocatechin gallate (EGCG), ໃບກ້ວຍແມ່ນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຈາກ ທຳ ມະຊາດເຊິ່ງສາມາດເປັນປະໂຫຍດໃນການປ້ອງກັນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງພະຍາດແລະການພັດທະນາຂອງອະນຸມູນອິດສະລະ. ໃນເວລາທີ່ຮັບໃຊ້ໃນໃບ, ອາຫານສົດແລະອົບອຸ່ນດູດຊຶມສານໂພລີເອັນຊີນ ^[ສອງ] . ນອກຈາກນີ້ໃບຍັງມີຄຸນສົມບັດຕ້ານເຊື້ອແບັກທີເຣຍ.

ເຂົ້າແດງ (ເຂົ້າຜັດ) : ຍັງມີຊື່ວ່າ Palakkadan matta, ເຂົ້າແດງແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍສານອາຫານ. ເສື້ອຄຸມສີແດງເທິງເຂົ້າທີ່ເອີ້ນວ່າ pericarp ຊ່ວຍຮັກສາຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງມັນ. ນອກຈາກຈະເປັນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ, ເຂົ້າ ໜຽວ ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີຂອງແມັກນີຊຽມ, ຈາກນັ້ນຊ່ວຍປ້ອງກັນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງໂລກຫົວໃຈ ^[3] . ການບໍລິໂພກທີ່ຄວບຄຸມສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງໂລກເບົາຫວານ, ຕອບສະ ໜອງ ຄວາມຕ້ອງການໃຍອາຫານປະ ຈຳ ວັນຂອງທ່ານແລະຍັງເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມທາດແປ້ງທາດແປ້ງເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນໃຍອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

[ທີ່ມາ: Rediff]

ສາລາ : ໜຶ່ງ ໃນບັນດາເຍື່ອງອາຫານຕົ້ນຕໍໃນ Onam sadhya, sambhar ແມ່ນເຮັດດ້ວຍ dal ແລະທຸກໆຜັກທີ່ເປັນໄປໄດ້ (ຈາກ carrots ຈົນເຖິງ beetroots). ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຊ້າໆພ້ອມກັບການເພີ່ມສານ asafoetida ມີຄຸນປະໂຫຍດໃນການ ກຳ ຈັດສານພິດ ^[4] . ມັນມີໂປຣຕີນສູງ, ເຕັມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍແລະມີລະດັບພູມຕ້ານທານສູງ. ອາຫານທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສຸຂະພາບນີ້ແມ່ນຍ່ອຍງ່າຍເຊັ່ນກັນ.

ອາວະກາດ : ອີກສ່ວນປະສົມຂອງຜັກຕ່າງໆ, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ພ້າວ. ຜະລິດຈາກເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ໝາກ ພ້າວ, ແຄລອດ, curd, ຫົວຜັກແລະຜົງຂີ້ ໝິ້ນ, ດິນມີພະລັງງານຕໍ່າແລະເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານຕ່າງໆ ^[5] . ມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນເອ (ຜັກບົ້ງ), ເສັ້ນໃຍ (ໝາກ ບວບ), ເບຕ້າແຄໂຣທີນ (ແຄລອດ), ອາຊິດໂຟລິກ (ຖົ່ວ) ແລະອື່ນໆ.

ຫນຶ່ງດຽວ : ຜະລິດດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ຂາວ, ຖົ່ວແດງແລະນ້ ຳ ນົມ ໝາກ ພ້າວ, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ບັນຈຸດ້ວຍເສັ້ນໃຍ. ໝາກ ຂາມຂາວມີຄວາມເຢັນ, ມີຜົນກະທົບ diuretic ເຊິ່ງເມື່ອປຸງແຕ່ງໃນນ້ ຳ ນົມ ໝາກ ພ້າວ (ມີແຄລໍຣີ່ສູງດ້ວຍໄຂມັນອີ່ມຕົວ) ກາຍເປັນອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດແລະສຸຂະພາບດີ ^[6] .

ກາລາ : ຜະລິດຕະພັນຊະນິດນີ້ເຮັດດ້ວຍ ຍຳ ຫຼືກ້ວຍດິບ, ໝາກ ພ້າວ, ຜົງມັນເບີ, ຂີ້ ໝິ້ນ ແລະ ໝາກ ເຜັດ, ກາລາແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ອຸດົມສົມບູນຂອງ probiotics ^[7] . Kaalan ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງ ລຳ ໄສ້ຂອງທ່ານເພາະວ່າ probiotics ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ແບັກທີເຣຍທີ່ເປັນມິດໃນລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງທ່ານສົມດຸນ. ທ່ານດຣ Karthika Thirugnanam, ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານດ້ານໂພຊະນາການດ້ານໂພຊະນາການທາງດ້ານການແພດດ້ານວິຊາການດ້ານການແພດທີ່ Tucker Medical, ປະເທດສິງກະໂປກ່າວວ່າ: 'ຜົງ buttermilk ຈາກອາຫານນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງແຄວຊຽມທີ່ດີທີ່ຊ່ວຍໃນການເສີມສ້າງກະດູກແລະ probiotics ທີ່ຊ່ວຍເສີມສ້າງແລະຮັກສາສຸຂະພາບໃນການຍ່ອຍອາຫານ.

Puli inji : ເປັນອາຫານທີ່ໂດດເດັ່ນໃນ onasadhya, puli inji ແມ່ນເຮັດດ້ວຍຂີງ, ໝາກ ຂາມ, ແຈ່ວແລະແຈ່ວ. ການມີຂີງສາມາດຊ່ວຍໃນການບັນເທົາອາການປວດຮາກແລະການປະສົມຂອງ ໝາກ ຂາມແລະຂີງມີປະໂຫຍດຫລາຍຕໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງທ່ານ ^[8] . jaggery ໃນມັນຊ່ວຍລ້າງສານພິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍອອກຈາກຮ່າງກາຍແລະ ທຳ ຄວາມສະອາດຕັບຂອງທ່ານ ^[9] .

ແກງ ໜໍ່ ໄມ້ Parippu : ເຮັດດ້ວຍ dal, turmeric ແລະ ໝາກ ພ້າວ, ອາຫານເຍື່ອງນີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍທີ່ຈະເຮັດແລະມີທາດ ບຳ ລຸງສູງ. ປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນເຮັດດ້ວຍ mung dal, ອາຫານແມ່ນດີຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງ ລຳ ໄສ້ຂອງທ່ານ. ນອກເຫນືອຈາກນັ້ນ, ມັນປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານຂອງທ່ານ.

ຣາດ : ໜຶ່ງ ໃນອາຫານທີ່ຮັກທີ່ສຸດໃນພາກໃຕ້ຂອງປະເທດອິນເດຍ, ຜື່ນແມ່ນຈຸດໃຈກາງຂອງ Onam sadhya. ເຮັດດ້ວຍ dal, ໝາກ ເລັ່ນແລະສ່ວນປະສົມຂອງພືດສະຫມຸນໄພເຊັ່ນ: fenugreek, peppercorn, turmeric ແລະ coriander ແກ່ນ, ອາຫານແມ່ນການປະສົມປະສານຂອງມະຫາພາກແລະຈຸລິນຊີທີ່ມີຄວາມ ຈຳ ເປັນຕໍ່ຄວາມຍືນຍົງ, ພະລັງງານແລະພູມຕ້ານທານ. ຕັ້ງແຕ່ອາຍຸກ່ອນ, ໃຊ້ເປັນຢາແກ້ອາການປວດຮາກແລະກະເພາະອາຫານ ^[10] .

ຊະລາສີສະຫວາດ : ຜະລິດດ້ວຍ jaggery, ຂີງ, ໝາກ ແໜ່ງ ແລະກ້ວຍດິບ, ອາຫານວ່າງດ້ານຂ້າງນີ້ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີ ສຳ ລັບການປັບປຸງລະດັບ hemoglobin ຂອງທ່ານເນື່ອງຈາກມີ jaggery ^[9] .

ໃນປັດຈຸບັນທີ່ທ່ານໄດ້ອ່ານດີກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຕ່າງໆທີ່ຊື່ນຊົມທີ່ທ່ານມັກລວມ, ທ່ານ ກຳ ລັງລໍຖ້າຫຍັງຢູ່. ເພີດເພີນໄປກັບ Onam Sadhya ຂອງທ່ານທີ່ບໍ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກຜິດ - Onam ນີ້!

Infographics ໂດຍ Sharan Jayanth

ເບິ່ງເອກະສານອ້າງອີງບົດຄວາມ

[1]ນັກທະນາຄານ, B. (2018). ຢືນຂື້ນເພື່ອນັ່ງລົງ. ສຸຂະພາບແລະສຸຂະພາບແຮງງານ, 70 (7), 20-21.
[ສອງ]Uzogara, S. G. , Agu, L. N. , & Uzogara, E. O. (1990). ການທົບທວນຄືນກ່ຽວກັບອາຫານດອງ, ເຄື່ອງປຸງແລະເຄື່ອງດື່ມດັ້ງເດີມໃນປະເທດໄນຈີເຣຍ: ຜົນປະໂຫຍດແລະບັນຫາທີ່ອາດເກີດຂື້ນ. ນິເວດວິທະຍາຂອງອາຫານແລະໂພຊະນາການ, 24 (4), 267-288.
[3]Pandey, S. , Lijini, K. R. , & Jayadeep, A. (2017). ຄຸນປະໂຫຍດດ້ານການຢາແລະສຸຂະພາບຂອງເຂົ້າ ໜຽວ. ໃນ Brown Rice (ໜ້າ 111-122). Springer, Cham.
[4]El Deeb, H. K. , Al Khadrawy, F. M. , & El-Hameid, A. K. A. (2012). ຜົນກະທົບຂອງຢາ Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) ກ່ຽວກັບ Blastocystis sp. subtype 3 ການຂະຫຍາຍຕົວໃນ vitro. ການຄົ້ນຄວ້າດ້ານພາວະສາດ, 111 (3), 1213-1221.
[5]Dalal, T. (n.d. ). ຂໍ້ມູນດ້ານໂພຊະນາການຂອງ Avial, Curry ອິນເດຍໃຕ້, ປະລິມານແຄລໍຣີ່ໃນອາວະກາດ, Curry ອິນເດຍໃຕ້ [post blog]. ດຶງມາຈາກ https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
[6]Surti, S. (n.d. ). ONAM SADYA: ອາຫານທີ່ສົມບູນແບບຢ່າງເຕັມທີ່ [post blog]. ເອົາມາຈາກ https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/
[7]Sohara, R. M. , Gangadaran, S. , Solati, Z. , & Moghadasian, M. H. (2016). ຜົນປະໂຫຍດຂອງລະບົບ cardiovascular ຂອງ probiotics: ການທົບທວນຄືນຂອງການສຶກສາທົດລອງແລະທາງດ້ານການຊ່ວຍ. ອາຫານແລະ ໜ້າ ທີ່, 7 (2), 632-642.
[8]Dominic, O. L. , Muhammad, A. M. , & Seidina, I. Y. (2018). ການຮັບເອົາຜົນປະໂຫຍດຈາກການ ນຳ ໃຊ້ GINGER ໃຫ້ແກ່ນັກຮຽນ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂຮງຮຽນ NIGERIAN ARMY ຂອງການສຶກສາ, SOBI-ILORIN, KWARA. ວາລະສານການສຶກສາທາງດ້ານຮ່າງກາຍແລະສຸຂະພາບ - ສັງຄົມ, 7 (11), 15-22.
[9]Nayaka, M. H. , Vinutha, C. , Sudarshan, S. , & Manohar, M. P. (2015). ຟີຊິກ - ສານເຄມີ, ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫລະແລະຄຸນລັກສະນະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຂີງ (Zingiber officinale) ເພີ່ມປະສິດຕິພາບຂອງ jaggery ຂອງແນວພັນອ້ອຍທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. Sugar Tech, 17 (3), 305-313.
[10]Devarajan, A. , & Mohanmarugaraja, M. K. (2017). ການທົບທວນຄືນທີ່ສົມບູນແບບກ່ຽວກັບ Rasam: ອາຫານທີ່ມີປະໂຫຍດພື້ນເມືອງຂອງອິນເດຍໃຕ້. ການທົບທວນຄືນຂອງຮ້ານຂາຍຢາ, 11 (22), 73.