ພຽງແຕ່ໃນ
- Chaitra Navratri 2021: ວັນທີ, Muhurta, ພິທີ ກຳ ແລະຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງງານບຸນນີ້
- Hina Khan ສະແດງຄວາມຊົມເຊີຍກັບທອງແດງສີຂຽວແລະເງົາເປືອຍກາຍທີ່ ໜ້າ ອາຍໄດ້ຮັບການເບິ່ງໃນຂັ້ນຕອນທີ່ງ່າຍດາຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດ!
- Ugadi ແລະ Baisakhi 2021: Spruce ເບິ່ງຮູບພາບງານບຸນຂອງທ່ານດ້ວຍຊຸດປະເພນີທີ່ມີສະເຫຼີມສະຫຼອງ.
- ດວງລາຍວັນປະ ຈຳ ວັນ: 13 ເມສາ 2021
ຢ່າພາດ
- ຄູຝຶກອາເມລິກາ ນຳ ພາສາອັງກິດ ສຳ ລັບນັກການສຶກສາອິນເດຍ
- Harshal Patel ກ່າວວ່າ IPL 2021: ເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການອາບນໍ້າຂອງຂ້ອຍຫຼັງຈາກຖືກເບິ່ງຂ້າມໃນການປະມູນໃນປີ 2018, Harshal Patel ກ່າວ
- ລາຄາ ຄຳ ຕົກບໍ່ໄດ້ເປັນເລື່ອງທີ່ ໜ້າ ເປັນຫ່ວງ ສຳ ລັບ NBFCs, ທະນາຄານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ລະມັດລະວັງ
- ໜີ້ ສິນ AGR ແລະການປະມູນລາຄາຫຼ້າສຸດອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຂະ ແໜງ ໂທລະຄົມມະນາຄົມ
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit ໄດ້ລະລຶກເຖິງການສະເຫຼີມສະຫຼອງງານບຸນອຸປະ ຖຳ ກັບຄອບຄົວຂອງນາງ
- ການຈອງປີ້ຍົນ Mahindra Thar ຂ້າມໄລຍະທາງ 50,000 ແຫ່ງໃນເວລາພຽງ 6 ເດືອນ
- ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍຂອງ ຕຳ ຫຼວດ CSBC Bihar 2021 ໄດ້ປະກາດ
- 10 ສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມໃນ Maharashtra ໃນເດືອນເມສາ
ເຂົ້າ (Oryza sativa) ແມ່ນເມັດພືດທັນຍາຫານທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ເປັນຂອງຄອບຄົວ Poaceae. ເຂົ້າແມ່ນອາຫານຫຼັກທີ່ບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດໂດຍປະຊາກອນຫຼາຍກວ່າເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງປະຊາກອນໂລກເນື່ອງຈາກຄວາມຄ່ອງຕົວແລະຄວາມພ້ອມຂອງມັນ [1] . ເຂົ້າເປືອກມີເນື້ອອ່ອນ, ອ່ອນນຸ້ມ, ມັນສາມາດປະສົມກັບລົດຊາດແລະລະດູການຕ່າງໆ, ເພີ່ມສານເຂົ້າໃນອາຫານເຊັ່ນ: ແກງ, ສະຫຼັດແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ແລະຍ້ອງຍໍອາຫານຫຼາຍໆຊະນິດ.
ເຂົ້າມີຫລາຍຮູບ, ຂະ ໜາດ ແລະສີຕ່າງໆ. ມີແນວພັນເຂົ້າທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ນີ້ແມ່ນບາງແນວພັນທົ່ວໄປຂອງເຂົ້າ:
• ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ - ມັນແມ່ນເຂົ້າສານປະເພດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີສານອາຫານສູງກ່ວາເຂົ້າຂາວ.
• ເຂົ້າສານ Basmati - ມັນເປັນແນວພັນເຂົ້າຍາວໆທີ່ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນແລະກິ່ນຫອມ.
• ເຂົ້າຈ້າວ - ມັນແມ່ນເຂົ້າເປືອກທີ່ມີກິ່ນຫອມຍາວນານ (ຍັງເອີ້ນວ່າເຂົ້າຫອມ) ເຊິ່ງມີກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ.
• ເຂົ້າຂາວ - ມັນໄດ້ຖືກແປຮູບແລະຂົ້ວເຊິ່ງມີເປືອກ, ງ່າແລະເຊື້ອຂອງມັນອອກເຊິ່ງປ່ຽນແປງລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງແລະລັກສະນະຂອງເຂົ້າ.
• ເຂົ້າ ດຳ - ມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າເຂົ້າທີ່ຕ້ອງຫ້າມຫລືສີມ່ວງເຊິ່ງມີລົດຊາດອ່ອນໆແລະອ່ອນນຸ້ມ
• ເຂົ້າແດງ - ເຂົ້າອີກຊະນິດ ໜຶ່ງ ທີ່ມີກາບແດງ. ເຂົ້າແດງມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນນຸ້ມແລະໂດຍປົກກະຕິແລ້ວແມ່ນກິນເຂົ້າທີ່ບໍ່ມີຮູບຮ່າງຫລືບາງສ່ວນ.
• ເຂົ້າ Arborio - ມັນແມ່ນເຂົ້າເມັດສັ້ນທີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານອີຕາລີ.
• ເຂົ້າ ໜຽວ - ມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າເຂົ້າ ໜຽວ ເພາະມັນຈະ ໜຽວ ເມື່ອປຸງແຕ່ງ. ມັນແມ່ນແນວພັນເຂົ້າສັ້ນໆທີ່ຖືກ ນຳ ໃຊ້ທົ່ວໄປໃນອາຫານອາຊີ.
ແນວພັນເຂົ້າທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດແມ່ນເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານແລະເຂົ້າຂາວ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານເປັນອາຫານເມັດພືດທັງ ໝົດ ທີ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຍ້ອນຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານທີ່ສູງມັນຍັງໃຫ້ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງຖ້າທຽບໃສ່ເຂົ້າຂາວ. ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະເວົ້າກ່ຽວກັບດ້ານໂພຊະນາການແລະຄຸນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ສີນ້ ຳ ຕານ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ.
ເຂົ້າຈ້າວແມ່ນຫຍັງ?
ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານແມ່ນເມັດພືດທັງ ໝົດ ທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການ ກຳ ນົດແລະບໍ່ທັນໄດ້ປຸງແຕ່ງ. ເຂົ້າຊະນິດນີ້ແມ່ນໄດ້ມາຈາກການເອົາເປືອກອອກ (ປົກຄຸມທີ່ແຂງ) ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າແລະເຊື້ອທີ່ຍັງເຕັມໄປດ້ວຍສານອາຫານ [ສອງ] ບໍ່ຄືກັບເຂົ້າຂາວ, ເຊິ່ງມີເປືອກ, ລຳ ຕົ້ນແລະເຊື້ອຂອງມັນຖືກ ກຳ ຈັດ, ເຮັດໃຫ້ສານອາຫານສູນເສຍ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ
ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ 100 g ປະກອບດ້ວຍພະລັງງານ 82 kcal ແລະພວກມັນກໍ່ມີ:
•ໂປຣຕີນ 1,83 g
•ໄຂມັນທີ່ເປັນໄຂມັນ (ໄຂມັນ) ທັງ ໝົດ 0,65 g.
•ຄາໂບໄຮເດຣດ 17.05 ກຣາມ
•ເສັ້ນໃຍ 1.1 g
•ນ້ ຳ ຕານ 0.16 ກຣາມ
•ແຄວຊຽມ 2 ມກ
•ທາດເຫຼັກ 0.37 ມກ
•ໂຊດຽມ 3 ມກ
•ກົດໄຂມັນ 0.17 ກຣາມ, ອີ່ມຕົວ
ຜົນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງເມັດເຂົ້າ
1. ຊ່ວຍໃນການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ
ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານມີເສັ້ນໃຍອາຫານທີ່ດີ. ການບໍລິໂພກໃຍອາຫານຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ກະເພາະອາຫານຂອງທ່ານເປັນເວລາດົນນານແລະປ້ອງກັນຄວາມຢາກອາຫານທີ່ບໍ່ຕ້ອງການ. ສິ່ງນີ້ຊ່ວຍໃນການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ ເພາະເສັ້ນໃຍແມ່ນສານສະກັດກັ້ນຄວາມຢາກອາຫານແບບ ທຳ ມະຊາດ [3] .
ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າແມ່ຍິງທີ່ກິນເມັດພືດທັງ ໝົດ ມີນ້ ຳ ໜັກ ໜ້ອຍ ກວ່າເມື່ອທຽບກັບແມ່ຍິງທີ່ກິນເມັດພືດທັງ ໝົດ ໜ້ອຍ [4] .
2. ສົ່ງເສີມສຸຂະພາບຂອງຫົວໃຈ
ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານມີເສັ້ນໃຍແລະທາດປະສົມຂອງພືດທີ່ມີຊື່ວ່າ lignans ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີຣອນແລະຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ. ການສຶກສາຄົ້ນຄ້ວາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການບໍລິໂພກເມັດພືດທັງ ໝົດ ເຊັ່ນເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຫົວໃຈແລະລະບົບຍ່ອຍອາຫານ [5] . ພ້ອມກັນນັ້ນ, ຍັງມີການສຶກສາຄົ້ນຄວ້າອີກສະບັບ ໜຶ່ງ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນເມັດພືດທັງ ໝົດ ສາມາດຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດຫົວໃຈ [6] .
3. ຄວບຄຸມໂລກເບົາຫວານ
ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານແມ່ນອາຫານທີ່ມີດັດຊະນີ glycemic (GI) ຕໍ່າເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງຂອງໂລກເບົາຫວານຊະນິດທີ 2 ໄດ້ [7] . ດັດຊະນີ Glycemic ແມ່ນການວັດແທກວິທີການທີ່ອາຫານໄດ້ຮັບການດູດຊືມໄວຫລືຊ້າແລະຫຼາຍປານໃດພວກມັນຈະເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດໃນຮ່າງກາຍສູງຂຶ້ນ. ອາຫານ GI ສູງແມ່ນຖືກຍ່ອຍແລະດູດຊືມໄວ, ເຮັດໃຫ້ທາດ ນຳ ້ຕານໃນເລືອດສູງຂື້ນແລະອາຫານ GI ຕ່ ຳ ຈະຖືກດູດຊຶມຊ້າແລະຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ລະດັບນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງທ່ານເພີ່ມຂື້ນ.
ການສຶກສາໄດ້ປຽບທຽບຜົນກະທົບຂອງທາດນ້ ຳ ຕານໃນເລືອດຂອງເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານແລະເຂົ້າສານ. ຜົນໄດ້ຮັບສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານມີປະລິມານເສັ້ນໃຍອາຫານ, ກົດ phytic, polyphenols ແລະນ້ ຳ ມັນຫຼາຍເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີປະໂຫຍດຕໍ່ຄົນເຈັບທີ່ເປັນໂລກເບົາຫວານຫຼາຍກວ່າເຂົ້າສານ [8]
4. ປ້ອງກັນພະຍາດ ຊຳ ເຮື້ອ
ເຂົ້າ ໜຽວ ແມ່ນແຫຼ່ງທີ່ດີເລີດຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະທີ່ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງສະພາບສຸຂະພາບ ຊຳ ເຮື້ອເຊັ່ນ: ພະຍາດຫຼອດເລືອດໃນຫົວໃຈ, ພະຍາດຫຼອດເລືອດຫົວໃຈ, ມະເລັງ, ພະຍາດຕິດຕໍ່, ພະຍາດລະບົບຫາຍໃຈແລະພະຍາດເບົາຫວານ [6] .
5. ຊ່ວຍ ບຳ ລຸງສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ
ເນື້ອໃນໃຍອາຫານໃນເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານຊ່ວຍໃນການຄວບຄຸມການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ລຳ ໄສ້. ການສຶກສາທີ່ລົງພິມໃນວາລະສານວິທະຍາສາດອາຫານສະແດງໃຫ້ເຫັນຜົນກະທົບຂອງເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານແລະເຂົ້າຂາວໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ. ການສຶກສາໄດ້ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຊັ້ນຂອງເຂົ້າສາລີປັບປຸງການຍ່ອຍອາຫານແລະຊ່ວຍໃນການເຄື່ອນໄຫວຂອງ ລຳ ໄສ້ທີ່ ເໝາະ ສົມ [9] .
6. ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ
ເຂົ້າ ໜຽວ ແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະສານປະກອບຟີໂນໂມນທີ່ ຈຳ ເປັນເຊິ່ງຊ່ວຍເສີມສ້າງລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງທ່ານແລະຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການຕໍ່ຕ້ານການຕິດເຊື້ອ.
7. ຮັກສາສຸຂະພາບຂອງກະດູກ
ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານມີປະລິມານແຄວຊຽມທີ່ດີເຊິ່ງເປັນແຮ່ທາດທີ່ ຈຳ ເປັນໃນການສ້າງກະດູກແລະແຂ້ວໃຫ້ແຂງແຮງແລະແຂງແຮງ. ດ້ວຍທາດການຊຽມປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງຂອງໂລກກະດູກພຸນແລະໂຣກກະດູກອື່ນໆ.
8. ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດ
ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານສາມາດຊ່ວຍໃນການເຮັດວຽກຂອງລະບົບປະສາດທີ່ ເໝາະ ສົມເນື່ອງຈາກມີທາດເຫຼັກຢູ່ໃນມັນ. ທາດເຫຼັກແມ່ນແຮ່ທາດທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການເຮັດວຽກຂອງເສັ້ນປະສາດທີ່ ເໝາະ ສົມ - ມັນປ້ອງກັນພະຍາດຕ່າງໆຂອງສະ ໝອງ [10] .
9. ດີ ສຳ ລັບແມ່ລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມ
ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າແມ່ລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່ທີ່ກິນເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານມີອາການຊຶມເສົ້າຕໍ່າ, ມີຄວາມໂກດແຄ້ນແລະອ່ອນເພຍ, ເຮັດໃຫ້ມີການລົບກວນອາລົມທັງ ໝົດ. ນອກຈາກນີ້, ການກິນເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານຍັງຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານໃຫ້ແກ່ແມ່ທີ່ລ້ຽງລູກດ້ວຍນົມແມ່ [ສິບເອັດ] .
10. ອາດຈະຄວບຄຸມໂລກມະເລັງ
ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າສານສະກັດຈາກເຂົ້ານ້ ຳ ຕານມີຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງກົດ gamma-aminobutyric (GABA) ສາມາດຢຸດການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງມະເຮັງ leukemia ແລະກໍ່ໃຫ້ເກີດການເສຍຊີວິດຂອງເຊວມະເລັງ [12] . ການສຶກສາອີກສະບັບ ໜຶ່ງ ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການມີສານຟີໂນໂມນໃນເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານມີຄວາມສາມາດທີ່ຈະຢຸດການເຕີບໃຫຍ່ຂອງຈຸລັງມະເຮັງເຕົ້ານົມແລະມະເລັງໃນມະນຸດ [13] .
11. ປ້ອງກັນພະຍາດ neurodegenerative
ການປະກົດຕົວຂອງກົດ gamma-aminobutyric (GABA) ໃນເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານທີ່ມີການແຕກງອກໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າມີຜົນກະທົບທາງພູມຕ້ານທານຕໍ່ກັບພະຍາດ neurodegenerative ເຊັ່ນພະຍາດ Alzheimer ແລະພະຍາດ Parkinson. [14] .
12. ບໍ່ເສຍຄ່າຂອງ gluten
ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານແມ່ນບໍ່ມີທາດ gluten, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດ ສຳ ລັບຄົນທີ່ມີຄວາມຮູ້ສຶກ gluten. ຄົນທີ່ເປັນພະຍາດ celiac ບໍ່ສາມາດກິນອາຫານທີ່ມີທາດ gluten ເຊັ່ນເຂົ້າສາລີ, ເຂົ້າບາເລຫລືອາຫານປະເພດ rye ຍ້ອນວ່າ gluten ເຮັດໃຫ້ເກີດພູມຕ້ານທານທີ່ ທຳ ລາຍລໍາໄສ້ນ້ອຍ. [ສິບຫ້າ] .
ຜົນຂ້າງຄຽງຂອງເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ
ທາດອາຊີນິກແມ່ນມີຢູ່ໃນດິນແລະອາຫານເຊັ່ນ: ເຂົ້າ, ຜັກແລະເມັດພືດອື່ນໆປະກອບດ້ວຍສານອາມີອີນຕິກ. ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານມີສານອາຊີນິກ 80 ເປີເຊັນເພາະວ່າມັນມີຊັ້ນເຊື້ອ, ເຊິ່ງສາມາດເກັບຮັກສາສານອະມີທາດອາຊີນິກໄດ້ຫຼາຍສົມຄວນ. [16] . ສະນັ້ນ, ຄວນກິນເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານໃນປະລິມານທີ່ ໜ້ອຍ ກວ່າ.
ຂ້ອຍຄວນກິນເຂົ້າສີນ້ ຳ ຫຼາຍປານໃດຕໍ່ມື້?
ຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງຄວນກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງ½ຖ້ວຍ 1 ຈອກຕໍ່ມື້.
ວິທີການເພີ່ມເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານໃນອາຫານຂອງທ່ານ
•ກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ມີເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານພ້ອມກັບເຂົ້າ ໜົມ ປັງ.
•ທ່ານສາມາດກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງພ້ອມກັບໄຂ່, ຊີ້ນຫຼືຖົ່ວ ສຳ ລັບອາຫານທ່ຽງ.
•ຖີ້ມເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານພ້ອມຜັກແລະນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກແລະໃຫ້ມັນເປັນອາຫານຂ້າງ.
•ເພີ່ມເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານໃນສູດແກງຂອງທ່ານ.
•ເຮັດ ເຂົ້າປຸ້ນເຂົ້າຈ້າວ .
•ເຮັດເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະເຂົ້າ ໜົມ ຖົ່ວ ດຳ ຢູ່ເຮືອນ.
•ໃຊ້ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານໃນສູດອາຫານຂອງທ່ານ.
ສູດເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ສຳ ລັບການສູນເສຍນ້ ຳ ໜັກ
ເຂົ້າ ໜຽວ ສີນ້ ຳ ຕານພ້ອມຫົວຜັກບົ່ວແລະສາລີ [17]
ສ່ວນປະກອບ:
• ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1 tbsp
•ເມັດສາລີສົດ½ຖ້ວຍ
•ຜັກບົ່ວຟັກ½ຖ້ວຍ
•ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ
•ນ້ ຳ ມັນໄກ່ 1 ¼ຈອກ
ວິທີການ:
• ໃນນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກຮ້ອນໃຫ້ຮ້ອນ.
•ຕື່ມເຂົ້າສາລີແລະຜັກບົ່ວແລະຈືນຈືນປະມານ 5 - 7 ນາທີຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນສີນ້ ຳ ຕານອ່ອນ.
•ຕື່ມເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານແລະປັ່ນເຂົ້າກັນ.
•ເອົານ້ ຳ ມັນໄກ່ໃສ່ມັນແລ້ວ ນຳ ໄປຕົ້ມ.
•ປົກຝາແລະເຮັດໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າລົງ.
•ແຕ່ງກິນປະມານ 45 ນາທີຈົນກ່ວາເຂົ້າຂົ້ວ.
ສະຫຼັດເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານ
ສ່ວນປະກອບ:
• ເຂົ້າສີນ້ ຳ ຕານຍາວ 200 g
• ໝາກ ເຜັດແດງ 1 ໜ່ວຍ
• ໝາກ ພິກໄທຂຽວ 1 ໜ່ວຍ
• 4 ຜັກບົ່ວພາກຮຽນ spring ຟັກ
• ໝາກ ເລັ່ນ 2 ໜ່ວຍ
• 2 tbsp parsley ຟັກ
•ຫົວຜັກທຽມປະມານ 2-3 ໃບປອກເປືອກ
• ໝາກ ນາວ
•ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 2 tbsp
•ເກືອແລະພິກໄທ ດຳ ເພື່ອຊີມລົດຊາດ
ວິທີການ:
• ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ລ້າງໃຫ້ສະອາດແລະເອົາເຂົ້າ ໜົມ ປັງຈາກນັ້ນເອົາໄປປຸງແຕ່ງ.
•ຫຼັງຈາກເຂົ້າສຸກແລ້ວ, ລ້າງອອກໃນນ້ ຳ ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນ.
•ຖອດແກ່ນອອກຈາກ ໝາກ ພິກໄທແລ້ວຊອຍບາງໆ.
•ຕັດ ໝາກ ເລັ່ນມາເປັນສ່ວນປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະປະສົມເຂົ້າ ໜົມ ປັງພ້ອມກັບເຂົ້າສຸກ.
•ໃນຊາມ, ບີບນ້ ຳ ໝາກ ນາວແລະປົນກັບນ້ ຳ ມັນມະກອກ, ເກືອແລະພິກໄທ ດຳ. ຕື່ມຜັກທຽມໃສ່ມັນແລະປົນກັນ.
•ຖອກປະສົມນີ້ລົງໃສ່ສະຫຼັດເຂົ້າແລະປັ່ນຄ່ອຍໆ [18] .