ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ SAUERKRAUT ແມ່ນຫຍັງ, ຜົນຂ້າງຄຽງແລະວິທີການຜະລິດ? - PAMPEREDPEOPLENY.COM

ສຳ ລັບການແຈ້ງເຕືອນດ່ວນຈອງດຽວນີ້

ໂຣກຫົວໃຈຕີບ hypertrophic: ອາການ, ສາເຫດ, ການຮັກສາແລະການປ້ອງກັນ ເບິ່ງຕົວຢ່າງ ສຳ ລັບການແຈ້ງເຕືອນດ່ວນທັງ ໝົດ ສຳ ລັບການແຈ້ງເຕືອນປະ ຈຳ ວັນ

ພຽງແຕ່ໃນ

6 ຊົ່ວໂມງກ່ອນ Chaitra Navratri 2021: ວັນທີ, Muhurta, ພິທີ ກຳ ແລະຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງງານບຸນນີ້
7 ຊົ່ວໂມງກ່ອນ Hina Khan ສະແດງຄວາມຊົມເຊີຍກັບທອງແດງສີຂຽວແລະເງົາເປືອຍກາຍທີ່ ໜ້າ ອາຍໄດ້ຮັບການເບິ່ງໃນຂັ້ນຕອນທີ່ງ່າຍດາຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດ!
9 ຊົ່ວໂມງກ່ອນ Ugadi ແລະ Baisakhi 2021: Spruce ເບິ່ງຮູບພາບງານບຸນຂອງທ່ານດ້ວຍຊຸດປະເພນີທີ່ມີສະເຫຼີມສະຫຼອງ.
12 ຊົ່ວໂມງຜ່ານມາ ດວງລາຍວັນປະ ຈຳ ວັນ: 13 ເມສາ 2021

ຕ້ອງເບິ່ງ

ຢ່າພາດ

ເຮືອນ ສຸຂະພາບ ສຸຂະພາບ Wellness oi-Shivangi Karn ໂດຍ Shivangi Karn ໃນວັນທີ 16 ກຸມພາ, 2021

Sauerkraut ແມ່ນຊື່ທີ່ຖືກເອີ້ນວ່າ ‘ຜັກກາດດອງ’ ເຊິ່ງຖືກ ນຳ ໃຊ້ເປັນແຫຼ່ງອາຫານພື້ນເມືອງຕັ້ງແຕ່ສະຕະວັດທີ 4 ກ່ອນຄ. ສ. ມັນແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນຮູບແບບ ທຳ ມະດາແລະເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຂອງຜັກກາດທີ່ຮັກສາໄວ້ເຊິ່ງມີຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ມະຫັດສະຈັນຫຼາຍ.

ອາຫານດອງມີຄວາມ ສຳ ຄັນຫຼາຍຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍຮັກສາແລະຂະຫຍາຍລັກສະນະທາງໂພຊະນາການແລະຄວາມຮູ້ສຶກຂອງອາຫານ, ຜະລິດກິ່ນແລະລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ. ການ ໝັກ ກໍ່ຊ່ວຍເພີ່ມອາຫານທີ່ມີວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ໂປຣຕີນ, ກົດໄຂມັນແລະກົດອະມິໂນທີ່ ຈຳ ເປັນແລະເຮັດໃຫ້ອາຫານບໍ່ດີ. [1] ບາງສ່ວນຂອງອາຫານ ໝັກ ອື່ນໆປະກອບມີ tempeh, ດອງ, ໝາກ ກ້ຽງ, ກິມຈິແລະເຂົ້າຈີ່ທີ່ມີລົດສົ້ມ.

ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືກ່ຽວກັບ sauerkraut ແລະຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ຫນ້າຕື່ນຕາຕື່ນໃຈຂອງມັນ. ລອງເບິ່ງ.

ຂໍ້ມູນດ້ານໂພຊະນາການຂອງ Sauerkraut

Sauerkraut ຖືກກະກຽມໂດຍການ ໝັກ malolactic, ເຊິ່ງເປັນຂະບວນການທີ່ເຊື້ອແບັກທີເຣຍເຊັ່ນ Lactobacillus ແລະ Oenococcus oeni ປ່ຽນອາຊິດ malic ເປັນກົດ lactic ແລະ carbon dioxide.

ກະລໍ່າປີທີ່ຖືກຕັດລົງແມ່ນປະສົມກັບເກືອ 2-3-3.0 ເປີເຊັນແລະປະໄວ້ເພື່ອການ ໝັກ.

ລາຍການອາຫານທີ່ ໝັກ ນີ້ມີປະລິມານຫຼາຍຂອງກົດ lactic ແລະ tyramines ພ້ອມກັບວິຕາມິນຕ່າງໆເຊັ່ນແຮ່ທາດ A, B, K ແລະ C ເຊັ່ນ: ທາດເຫຼັກ, ຟົດສະຟໍຣັດ, ໂພແທດຊຽມແລະແຄວຊ້ຽມ, ແລະມີພະລັງງານ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ. [ສອງ]

ຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ Sauerkraut

1. ປ້ອງກັນໂລກຜິວ ໜັງ ອັກເສບ

ອາຫານທີ່ ໝັກ ໄດ້ມີຜົນດີຕໍ່ການປ້ອງກັນແລະການຄວບຄຸມໂລກຜິວ ໜັງ ອັກເສບ. ການສຶກສາໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ມີປະລິມານສູງ (> 92 ເທື່ອ / ເດືອນ) ເຊັ່ນ sauerkraut ແມ່ນມີສ່ວນພົວພັນກັບອັດຕາການເກີດຂອງຜິວ ໜັງ ຕັບອັກເສບຕ່ ຳ. ເພື່ອກ່າວເຖິງ, ໂລກຜິວ ໜັງ ອັກເສບເປັນໂຣກຜິວ ໜັງ ທີ່ມີອາຍຸຍືນຍາວທີ່ມີລັກສະນະເປັນຜິວແດງແລະຄັນ. [3]

2. ອາດປ້ອງກັນໂຣກຫອບຫືດ

ຜັກດອງມີສັບພະຄຸນທາງຊີວະພາບຫຼາຍຢ່າງເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ C, ແຮ່ທາດ, ເສັ້ນໃຍອາຫານແລະສານເບຕ້າແຄໂຣທີນພ້ອມກັບສານ phytochemicals ແລະເຊື້ອແບັກທີເຣຍອາຊິດ lactic. ເຊື້ອແບັກທີເຣັຍຂອງກົດ lactic ບາງຊະນິດ (Lactobacillus rhamnosus) ພົບໃນອາຫານ ໝັກ ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ກັນວ່າມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານທີ່ແຂງແຮງຕ້ານກັບພະຍາດພູມແພ້ຕ່າງໆ, ລວມທັງໂລກຫອບຫືດ. ສະນັ້ນ, sauerkraut, ເປັນອາຫານທີ່ ໝັກ, ອາດຈະຊ່ວຍໃນການປ້ອງກັນຫຼືຄວບຄຸມພະຍາດຫອບຫືດ. [4]

3. ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງໂລກເບົາຫວານ

ການປະກົດຕົວຂອງໄຂມັນໄຂມັນ, ເຫຼົ້າແລະອາຊິດ lactic ໃນອາຫານ ໝັກ ມີທ່າແຮງສົ່ງເສີມສຸຂະພາບ. ມັນອາດຈະຊ່ວຍໃນການຈັດການຫຼືປ້ອງກັນຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເດີນອາຫານເຊັ່ນ: ໂລກເບົາຫວານ. ຄຸນສົມບັດຕ້ານໂຣກເບົາຫວານຂອງ sauerkraut ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນກິດຈະ ກຳ ຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະຂອງກົດອາຊິດເຫຼົ່ານີ້. [5]

4. ຄຸ້ມຄອງຄວາມດັນເລືອດສູງ

ປະການ ທຳ ອິດ, ປະລິມານທາດ sodium ຕ່ ຳ ໃນ sauerkraut ແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບການເກີດໂລກຄວາມດັນເລືອດຕ່ ຳ. ອັນທີສອງ, ທາດປະສົມຊີວະພາບໃນ sauerkraut ມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະແລະຕ້ານໂລກ atherosclerotic ທີ່ອາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບຄໍເລສເຕີໂຣນແລະຄວບຄຸມຄວາມດັນເລືອດສູງ. ພ້ອມກັນນັ້ນ, ວິຕາມິນ K ໃນລາຍການອາຫານນີ້ຊ່ວຍສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ສຸຂະພາບຫົວໃຈ.

5. ຊ່ວຍ ບຳ ລຸງລະບົບຍ່ອຍອາຫານແລະ ລຳ ໄສ້

ສ່ວນເກີນຂອງ probiotics ແລະເສັ້ນໃຍ prebiotic ໃນ sauerkraut ອາດຈະຊ່ວຍປັບປຸງສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍແລະປ້ອງກັນສະພາບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເຊັ່ນ: ຖອກທ້ອງແລະທ້ອງຜູກ. ມັນຍັງອາດຈະຊ່ວຍສ້າງ microbiome ລໍາໄສ້ທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະສົມດູນເຊິ່ງອາດຈະຊ່ວຍສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ສຸຂະພາບຂອງລໍາໄສ້ໂດຍລວມ.

6. ດີຕໍ່ສຸຂະພາບຈິດ

ອາຫານທີ່ໃຊ້ ໝັກ ເຊັ່ນ sauerkraut ແມ່ນມີສານເຄມີ ໝັກ ເຊັ່ນ: peptides ທີ່ມີຊີວະພາບ, lactoferrin ແລະ flavonoids ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ກັນໃນການປັບປຸງ microbiota ໃນ ລຳ ໄສ້. ດັ່ງທີ່ພວກເຮົາຮູ້ແລ້ວວ່າສຸຂະພາບຂອງ ລຳ ໄສ້ດີແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງໂດຍກົງກັບສຸຂະພາບຈິດໃນທາງບວກ, ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີທາດໂປຼຕິນນີ້ສາມາດຊ່ວຍປັບປຸງສະພາບສຸຂະພາບຈິດເຊັ່ນ: ຄວາມກັງວົນໃຈແລະໂລກຊຶມເສົ້າຜ່ານແກນ ລຳ ໄສ້. [6]

7. ສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ສຸຂະພາບຂອງກະດູກ

Sauerkraut ມີປະລິມານທີ່ດີຂອງ menaquinone ຫຼືວິຕາມິນ K2, ໜຶ່ງ ໃນສາມຮູບແບບຂອງວິຕາມິນ K ທີ່ພົບໂດຍສະເພາະໃນອາຫານທີ່ ໝັກ. ສານອາຫານຊະນິດນີ້ມີສ່ວນພົວພັນກັບສຸຂະພາບຂອງກະດູກທີ່ດີຂື້ນແລະອາດຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບກະດູກເຊັ່ນ: ໂລກກະດູກພຸນແລະກະດູກອ່ອນ. ນອກຈາກນີ້, ທາດການຊຽມໃນອາຫານຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ກະດູກແຂງແຮງ. [7]

8. ປັບປຸງ ໜ້າ ທີ່ຂອງມັນສະຫມອງ

ຈຸລິນຊີໃນ sauerkraut ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການປັບປຸງການເຮັດວຽກຂອງມັນສະ ໝອງ, ພະລັງຄວາມຊົງ ຈຳ ແລະຜົນຜະລິດຂອງມະນຸດ. ເຖິງແມ່ນວ່າການຫຼຸດລົງຂອງມັນສະຫມອງເພີ່ມຂື້ນກັບອາຍຸ, ອາຫານທີ່ມີການຫມັກເຊັ່ນ sauerkraut ອາດຈະຊ່ວຍໃຫ້ຂະບວນການຊັກຊ້າແລະຊ່ວຍປັບປຸງສະຖານະພາບທາງ neuropsychological ຂອງບຸກຄົນ. [8]

9. ອາດຈະຊ່ວຍຫລຸດ ນຳ ້ ໜັກ ໄດ້

Sauerkraut ແມ່ນມີແຄລໍລີ່ຕ່ ຳ ຫຼາຍແລະມີສານອາຫານແລະເສັ້ນໄຍອາຫານສູງ. ເສັ້ນໃຍດັ່ງກ່າວຊ່ວຍໃຫ້ຄວາມອີ່ມ ໜຳ ສຳ ລານແລະເຮັດໃຫ້ຄົນເຮົາມີອາການອີ່ມດົນກວ່າເກົ່າໃນຂະນະທີ່ແຄລໍຣີ່ຕ່ ຳ ໂດຍ ທຳ ມະຊາດຈະຊ່ວຍຫຼຸດການໄດ້ຮັບແຄລໍຣີພາຍໃນ ໜຶ່ງ ມື້ແລະສິ່ງນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດ ນຳ ້ ໜັກ ໄດ້ງ່າຍ. ນອກຈາກນີ້, ສານອາຫານທີ່ສູງໃນອາຫານຊ່ວຍຮັກສາສຸຂະພາບທີ່ດີໃນເວລາເດີນທາງລົດນ້ ຳ ໜັກ.

10. ເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ

ດັ່ງທີ່ໄດ້ກ່າວມາໃນຄຸນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງຂອງ sauerkraut, ອາຫານປະກອບດ້ວຍຈຸລິນຊີແລະສານອາຫານທີ່ ສຳ ຄັນເຊັ່ນວິຕາມິນ C ທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມພູມຕ້ານທານໂດຍການປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງ ລຳ ໄສ້ແລະກະຕຸ້ນການຜະລິດພູມຕ້ານທານຈາກ ທຳ ມະຊາດ.

11. ມີຕົວແທນສານເຄມີ

Genistein (ຊະນິດຂອງ isoflavones) ແລະ phytoestrogens ໃນ sauerkraut ອາດຈະຊ່ວຍປ້ອງກັນຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດມະເຮັງບາງຊະນິດເຊັ່ນ: ເຕົ້ານົມ, prostate ແລະກະເພາະອາຫານ. ສານປະກອບເຫຼົ່ານີ້ກີດຂວາງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງ, ການກາຍພັນຂອງຈຸລັງແລະປ້ອງກັນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງເຊວຫຼາຍເກີນໄປເຊິ່ງອາດຈະເປັນການພັດທະນາມະເລັງ. [9]

ຜົນຂ້າງຄຽງຂອງ Sauerkraut

Sauerkraut ປະກອບມີປະມານ 500 ມກ / ກິໂລກຼາມເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດອາການຕ່າງໆທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມບໍ່ທົນທານຂອງ histamine ເຊັ່ນ: ຂີ້ມູກຍ້ອຍ, ດັງບວມ, ໜ້າ ແດງ, ຄັນແລະຕາແດງ. [8]
ອຸດົມສົມບູນຂອງ tyramine, ອາຊິດ amino ໃນ sauerkraut ບາງຄັ້ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມດັນເລືອດສູງໃນເວລາທີ່ກິນໃນປະລິມານທີ່ສູງໂດຍບຸກຄົນທີ່ມີສະພາບແລ້ວ.
ບາງການສຶກສາເຊື່ອມໂຍງການບໍລິໂພກຂອງ sauerkraut ກັບຄວາມສ່ຽງຂອງມະເລັງ laryngeal. [9]

ເຮັດແນວໃດເພື່ອຄວາມສຸກ Sau Sauraut

Sauerkraut ແມ່ນຄ້າຍຄືກັບດອງທີ່ມີເກືອ ໜ້ອຍ ດ້ວຍສານອາຫານບັນຈຸ, ລົດຊາດອ່ອນໆ, ລົດຊາດຫວານແລະກິ່ນດອກໄມ້. ມັນຍັງມີລົດຊາດແຊບທີ່ບໍ່ສຸກ, ບໍ່ຄືກັບອາຫານ ໝັກ ອື່ນໆ.

ເພື່ອເພີດເພີນກັບ sauerkraut, ຫນຶ່ງສາມາດນໍາໃຊ້ມັນເປັນອາຫານຂ້າງກັບອາຫານ, ຫຼືໃຊ້ມັນເປັນຊັ້ນ sandwich ຫຼື garnish ສໍາລັບສະຫຼັດ.

ວິທີການເຮັດ Sauerkraut ຢູ່ເຮືອນ

ຟັກຜັກກາດສົດ (ປະມານສອງປອນ) ເປັນຕ່ອນບາງໆ.
ໃນຊາມ, ປະສົມຜັກກາດກັບເກືອ 2 ບ່ວງກາເຟ.
ທ່ານຈະເຫັນການປ່ອຍນໍ້າ. ຕື່ມເຄື່ອງເທດຕາມລະດູການ (ເລືອກໄດ້) ເຊັ່ນ: ແຄລອດແລະຜັກທຽມ.
ຫຼັງຈາກ 5-10 ນາທີ, ໂອນການປະສົມເຂົ້າໄປໃນຖັງແກ້ວທີ່ປົກຄຸມ.
ໃນເວລາ 24 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ໄປ, ສືບຕໍ່ກົດຜັກກາດລົງເພື່ອໃຫ້ມັນປ່ອຍທາດແຫຼວຫຼາຍຂື້ນ. ທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ ຳ ແລະເກືອເພີ່ມເຂົ້າໃນສ່ວນປະສົມຈົນກວ່າກະລໍ່າປີບໍ່ໄດ້ຖືກປົກຄຸມເຕັມໄປດ້ວຍທາດແຫຼວ.
ປະໄວ້ປtheອງໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງປະມານ 1 - 4 ອາທິດ.
ເມື່ອຖືກ ໝັກ ແລ້ວ, ມັນພ້ອມແລ້ວທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ຈາກນັ້ນທ່ານສາມາດເກັບມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ.

ຄຳ ຖາມທີ່ພົບເລື້ອຍ

1. ຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງກິມຈິແລະ sauerkraut ແມ່ນຫຍັງ?

ທັງ kimchi ແລະ sauerkraut ແມ່ນເຮັດດ້ວຍການ ໝັກ ຜັກກາດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ໃນຂະນະທີ່ກຽມໂຕກ່ອນ, ເກືອຈະຖືກເພີ່ມຕື່ມເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດແຊບແລະສົ້ມຫຼາຍ. ໃນທີ່ສຸດ, ເກືອຈະຖືກເພີ່ມຕື່ມເຊິ່ງເປັນເຫດຜົນທີ່ວ່າມັນເປັນ tarter. ນອກຈາກນີ້, ໃນກິມຈິ, ລະດູການ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ເຊັ່ນ: ຂີງແລະ ໝາກ ພິກແດງແມ່ນຖືກເພີ່ມໃນຂະນະທີ່ sauerkraut ແມ່ນລຽບງ່າຍແລະເຮັດໄດ້ພຽງແຕ່ຈາກເກືອ, ກະລໍ່າປີແລະນໍ້າ.

2. ມັນບໍ່ເປັນຫຍັງບໍທີ່ຈະກິນ sauerkraut ທຸກໆມື້?

ການບໍລິໂພກ sauerkraut ໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ໃນແຕ່ລະມື້ຊ່ວຍໃນການເສີມສ້າງພູມຕ້ານທານ, ປັບປຸງສຸຂະພາບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ, ປ້ອງກັນພະຍາດທາງເດີນອາຫານເຊັ່ນພະຍາດເບົາຫວານແລະ ໜ້າ ທີ່ຂອງຮ່າງກາຍໂດຍລວມ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຍັງອຸດົມໄປດ້ວຍສານປະສົມທີ່ເປັນອັນຕະລາຍເຊັ່ນ: tyramine ເຊິ່ງອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມດັນໂລຫິດແລະຄວາມບໍ່ທົນທານຕໍ່ histamine.

3. sauerkraut ຕ້ານການອັກເສບບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, sauerkraut ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນ probiotics ແລະ prebiotics ເຊິ່ງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບຄຸນສົມບັດຕ້ານການອັກເສບ. ພວກມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນ cytokines ອັກເສບໃນຮ່າງກາຍແລະປ້ອງກັນພະຍາດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງເຊັ່ນໂລກຂໍ້ອັກເສບ.