ພຽງແຕ່ໃນ
- Chaitra Navratri 2021: ວັນທີ, Muhurta, ພິທີ ກຳ ແລະຄວາມ ສຳ ຄັນຂອງງານບຸນນີ້
- Hina Khan ສະແດງຄວາມຊົມເຊີຍກັບທອງແດງສີຂຽວແລະເງົາເປືອຍກາຍທີ່ ໜ້າ ອາຍໄດ້ຮັບການເບິ່ງໃນຂັ້ນຕອນທີ່ງ່າຍດາຍບໍ່ຫຼາຍປານໃດ!
- Ugadi ແລະ Baisakhi 2021: Spruce ເບິ່ງຮູບພາບງານບຸນຂອງທ່ານດ້ວຍຊຸດປະເພນີທີ່ມີສະເຫຼີມສະຫຼອງ.
- ດວງລາຍວັນປະ ຈຳ ວັນ: 13 ເມສາ 2021
ຢ່າພາດ
- ຄູຝຶກອາເມລິກາ ນຳ ພາສາອັງກິດ ສຳ ລັບນັກການສຶກສາອິນເດຍ
- Harshal Patel ກ່າວວ່າ IPL 2021: ເຮັດວຽກກ່ຽວກັບການອາບນໍ້າຂອງຂ້ອຍຫຼັງຈາກຖືກເບິ່ງຂ້າມໃນການປະມູນໃນປີ 2018, Harshal Patel ກ່າວ
- ລາຄາ ຄຳ ຕົກບໍ່ໄດ້ເປັນເລື່ອງທີ່ ໜ້າ ເປັນຫ່ວງ ສຳ ລັບ NBFCs, ທະນາຄານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໄດ້ລະມັດລະວັງ
- ໜີ້ ສິນ AGR ແລະການປະມູນລາຄາຫຼ້າສຸດອາດຈະສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຂະ ແໜງ ໂທລະຄົມມະນາຄົມ
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit ໄດ້ລະລຶກເຖິງການສະເຫຼີມສະຫຼອງງານບຸນອຸປະ ຖຳ ກັບຄອບຄົວຂອງນາງ
- ການຈອງປີ້ຍົນ Mahindra Thar ຂ້າມໄລຍະທາງ 50,000 ແຫ່ງໃນເວລາພຽງ 6 ເດືອນ
- ຜົນໄດ້ຮັບສຸດທ້າຍຂອງ ຕຳ ຫຼວດ CSBC Bihar 2021 ໄດ້ປະກາດ
- 10 ສະຖານທີ່ທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໄປຢ້ຽມຢາມໃນ Maharashtra ໃນເດືອນເມສາ
ປາ biryani ໃນແບບເບັງກາລີ - Wow! ພຽງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ປາກຂອງຄົນເຮົານ້ ຳ. ມີເລື່ອງເລົ່າທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈຢູ່ຫລັງອາຫານການກິນຂອງ Bengali. Biryani ໃນ Bengal ໄດ້ພັດທະນາຈາກແບບ Lucknow ເມື່ອ Nawab ຂອງ Awadh ສຸດທ້າຍຖືກເນລະເທດໄປ Kolkata. Nawab ໄດ້ ນຳ ເອົາພໍ່ຄົວລາດຊະວົງຂອງລາວໄປ ນຳ. ຍ້ອນການຖົດຖອຍໃນສະ ໄໝ ນັ້ນ, ຊີ້ນແມ່ນສິນຄ້າທີ່ມີລາຄາແພງ. ດັ່ງນັ້ນ, ພໍ່ຄົວໄດ້ກຽມອາຫານເບີ້ຍນີໂດຍໃຊ້ມັນຕົ້ນ. ຕໍ່ມາໃນສິ່ງນີ້ໄດ້ກາຍເປັນຄວາມພິເສດຂອງ biryani ໃນ Bengal, ເຖິງແມ່ນວ່າຊີ້ນຫລືປາກໍ່ໄດ້ຮັບໃຊ້ພ້ອມກັບມັນ.
ເມື່ອປຽບທຽບກັບເບນຍາມີນຊະນິດອື່ນໆ, ປາບາບີລຽນແບບປາກະລິງປະກອບມີຫຼາຍ ໜ້ອຍ ກວ່າເຄື່ອງເທດແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ແຊບທີ່ສຸດ. ສູດປຸງອາຫານທີ່ບໍ່ແມ່ນອະໄວຍະວະທີ່ຫຼູຫຼາແບບນີ້ໄດ້ຖືກກະກຽມໂດຍ ນຳ ໃຊ້ປາທີ່ມັກຮັກທີ່ສຸດ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ປາອາດແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຄວາມມັກແລະລົດຊາດຂອງທ່ານ. ການໃຊ້ມັນຕົ້ນເພີ່ມລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງກັນທັງ ໝົດ ກັບອາຫານທີ່ ໜ້າ ຮັກນີ້.
ຢ່າພະຍາຍາມເຮັດຕາມສູດສູດຂອງປາເບັງການີຢູ່ເຮືອນຂອງຊາວເບັງກາລີຢູ່ເຮືອນແລະໃຫ້ການຮັກສາທີ່ ໜ້າ ຮັກຕໍ່ຕາຂອງທ່ານ.
ບໍລິການ: 4-5
ເວລາກຽມຕົວ: 30 ນາທີ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 45 ນາທີ
ສ່ວນປະກອບ
- ເຂົ້າ Basmati- 2 ຖ້ວຍແລະ frac12
- ປາ - 4-5 ຊິ້ນ (ມັກປາ Rohu)
- ຜັກບົ່ວ - 2 (ຂະຫນາດໃຫຍ່, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ)
- ມັນຕົ້ນ - 2 (ໃຫຍ່, ຕັດເປັນໄຕມາດ)
- ໄມ້ໄຄ - 1
- ໝາກ ແໜ່ງ ດຳ 1-
- ໝາກ ແໜ່ງ ຂຽວ - 2
- ຫົວຜັກທຽມ - 3
- ໃບໄມ້ Bay- 3
- ຜົງ Nutmeg- & frac12 tsp
- ຜົງ Mace- & frac12 tsp
- ຜົງ Turmeric- & frac12 tsp
- ຜົງຫມາກເຜັດ - 1tsp
- ຜົງ Cumin- & frac12 tsp
- ນ້ ຳ ໝາກ ນາວ - 2tbsp
- ນົມ 1 ຈອກ
- Saffron- ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ
- ນ້ ຳ ຕານ -1tsp
- ເກືອ - ຕາມລົດຊາດ
- ນ້ ຳ Kewra- 1tsp
- Ghee- 2tbsp
- ນ້ ຳ ມັນ - 4tbsp
- ໃບ Coriander- 2 tsp (ຟັກ ສຳ ລັບຕັດ)
- ນ້ ຳ - 5 ຖ້ວຍ
ຂັ້ນຕອນ
- ລ້າງແລະອະນາໄມຊິ້ນປາໃຫ້ຖືກຕ້ອງ. Marinade ຊິ້ນສ່ວນເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍນ້ ຳ ໝາກ ນາວ ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງ, ຜີວຂາວ, ຜົງເຜັດ, ຜົງແດງ, ຜົງຊີຊີ, ເກືອແລະເກັບໄວ້ປະມານ 10-15 ນາທີ.
- ເຮັດຄວາມສະອາດແລະລ້າງເຂົ້າ.
- ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນ ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງຂອງ ghee ລົງໃນແຊ່ລຸ່ມເລິກ. ຕື່ມໃບ Bay, ໄຄ, ໝາກ ແໜ່ງ, ຫົວຜັກທຽມແລະເຂົ້າ ໜຶ່ງ ເທື່ອ.
- ຕື່ມນ້ ຳ ໃສ່ສິ່ງນີ້. ກວມເອົາແຊ່ແລະປຸງປະມານ 10 ນາທີໃສ່ເຕົາໄຟຕໍ່າຈົນກ່ວາເຂົ້າ 90%.
- ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ເອົາເຂົ້າອອກຈາກແປວໄຟແລະກະຈາຍມັນໃສ່ຈານ. ຮັກສາສິ່ງນີ້ໄວ້.
- ປົນນ້ ຳ ມັນຝອຍດ້ວຍນົມແລະຮັກສາມັນໄວ້.
- ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມປະມານ 10 ນາທີຈົນກວ່າມັນຈະອ່ອນນຸ້ມ.
- ຈືນມັນຕົ້ນທີ່ຕົ້ມໃສ່ໃນນ້ ຳ ມັນປະມານ ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງໃສ່ໄຟປານກາງປະມານ 5 ນາທີແລະເກັບມ້ຽນໄວ້.
- ຮ້ອນນ້ ຳ ມັນສອງບ່ວງແກງໃນ ໝໍ້ ແລະຈືນຕ່ອນປາໃສ່ແປວໄຟຕ່ ຳ ປະມານ 5-6 ນາທີ. ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ຈົ່ງເກັບມັນໄວ້.
- ຕໍ່ໄປຈືນຜັກບົ່ວຊອຍໃສ່ໃນນ້ ຳ ມັນ ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງໃສ່ໄຟປານກາງປະມານ 3-4 ນາທີຈົນກວ່າມັນຈະກາຍເປັນສີນ້ ຳ ຕານ. ຮັກສາສິ່ງນີ້ໄວ້.
- ໃນປັດຈຸບັນໃຫ້ຄວາມຮ້ອນຂອງ ghee ໜຶ່ງ ບ່ວງແກງລົງໃນແຊ່ລຸ່ມແລະກ້ວາງເລິກ.
- ແບ່ງເຂົ້າເປັນສອງສ່ວນແບ່ງ. ກະຈາຍເຂົ້າ ໜຶ່ງ ໃນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຂອງເຂົ້ານີ້ເຂົ້າແຊ່.
- ປົນນ້ ຳ ຕານ, ແປ້ງ nutmeg, ຜົງ mace, ເກືອ, ໜຶ່ງ ບ່ວງປະສົມນົມ saffron, ສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງມັນຝະລັ່ງແລະຜັກບົ່ວຂົ້ວແລະກະຈາຍເປັນຊັ້ນ.
- ໃນຊັ້ນຕໍ່ໄປຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງເຂົ້າ, ມັນຕົ້ນ, ຜັກບົ່ວ, ນົມແລະເກືອ. ກະຈາຍມັນໃຫ້ເປັນລະບຽບ.
- ຕອນນີ້ຕື່ມຊິ້ນສ່ວນປາໃສ່ຊັ້ນນີ້.
- ສຸດທ້າຍຕື່ມນ້ ຳ kewra ໃສ່ຊັ້ນ.
- ກວມເອົາແຊ່ແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 10-15 ນາທີໃສ່ແປ້ງທີ່ຕໍ່າຫຼາຍ.
- ຫົດນ້ ຳ ໝາກ ນາວ 1 ບ່ວງແກງກ່ອນທີ່ຈະປ່ຽນແປວໄຟ.
- ເມື່ອເຮັດແລ້ວ, ເອົາ biryani ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນແລະການຍ້ອມດ້ວຍໃບຂີ້ຫູດທີ່ຟັກ.
ປາບາບີລຽນແບບແຊບແລະນິ້ວມື ສຳ ລັບແຕ່ງກິນແມ່ນກຽມພ້ອມທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ມ່ວນມັນດ້ວຍ raita ແລະ papads.