8 ຄີມທາທາທາໃຊ້ທີ່ເຈົ້າບໍ່ເຄີຍຄິດ (ແລະສິ່ງທີ່ເປັນຕາຢ້ານແທ້)

ຊື່ທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບເດັກນ້ອຍ

ຊັ້ນ:

ວັນ​ເດືອນ​ປີ​ເກີດ:

ສົ່ງ

ສົ່ງຂ້ອຍໄປທາງອີເມວ ສະແດງຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌້

ເຈົ້າກຳລັງໃຫ້ເຄື່ອງເທດຂອງເຈົ້າລ້າງອອກທີ່ຈຳເປັນຫຼາຍ ແລະເຈົ້າໄດ້ພົບກັບສ່ວນປະກອບທີ່ລຶກລັບຄື: ຄີມທາທາ. ເອີ, ເບິ່ງຄືວ່າຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍແຕະອັນນີ້ເລີຍ , ເຈົ້າ​ຄິດ​ວ່າ. ແຕ່ຢ່າຖິ້ມມັນໃສ່ຖັງຂີ້ເຫຍື້ອ. ຕົວຈິງແລ້ວຄີມຂອງ tartar ແມ່ນສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ຈະຮັກສາຢູ່ໃນມື. ນີ້, ແປດຄີມຂອງ tartar ໃຊ້ທີ່ທ່ານອາດຈະບໍ່ຮູ້, ບວກກັບສູດອາຫານເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນການ.

ແຕ່ທໍາອິດ, ຄີມຂອງ tartar ແມ່ນຫຍັງ?

ພວກເຮົາດີໃຈຫຼາຍທີ່ທ່ານຖາມ. ຄີມຂອງ tartar, aka potassium bitartrate ຖ້າທ່ານມັກ, ບໍ່ມີຫຍັງກ່ຽວຂ້ອງກັບທັງນ້ໍາ tartar ຫຼືສິ່ງທີ່ຫມໍປົວແຂ້ວເຮັດຄວາມສະອາດແຂ້ວຂອງທ່ານ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ມັນແມ່ນຜົນມາຈາກຂະບວນການຜະລິດເຫຼົ້າແວງ. ບໍ່ແມ່ນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮັບ ຄືກັນ ວິທະຍາສາດ, ແຕ່ມັນເປັນເກືອທີ່ປຸງແຕ່ງຈາກອາຊິດທໍາມະຊາດທີ່ເອີ້ນວ່າອາຊິດ tartaric, ເຊິ່ງພົບເຫັນຢູ່ໃນຫມາກໄມ້ເຊັ່ນຫມາກກ້ວຍ, ຫມາກນາວແລະ, ທີ່ນີ້, grapes. ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວ, potassium bitartrate crystallizes ໃນ casks ເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກຂະບວນການຫມັກ, ແລະໄປເຊຍກັນໄດ້ຖືກກັ່ນຕອງອອກຫຼືເກັບກໍາເພື່ອເຮັດໃຫ້ສີຄີມຂອງ tartar.

ຄີມທາທາທາເຮັດຫຍັງແດ່?

ໃນປັດຈຸບັນທ່ານຮູ້ວ່າມັນມາຈາກເຫຼົ້າແວງ, ເຢັນ. ແຕ່ສິ່ງທີ່ເປັນຄີມຂອງ tartar ຕົວຈິງແລ້ວດີສໍາລັບ? ດີ, ມັນເປັນຕົວແທນທີ່ມີເຊື້ອລາທົ່ວໄປໃນການອົບ, ແລະທ່ານອາດຈະໃຊ້ມັນຕະຫຼອດເວລາໂດຍບໍ່ຮູ້ຕົວ. ຄີມຂອງ tartar ແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນ ຜົງອົບ , ຊຶ່ງເປັນພຽງແຕ່ການລວມກັນຂອງ sodium bicarbonate (baking soda) ແລະອາຊິດ. ຄິດກ່ຽວກັບບັນດາໂຄງການວິທະຍາສາດພູເຂົາໄຟທີ່ເຈົ້າເຮັດໃນໂຮງຮຽນມັດທະຍົມ: ເນດ baking ພຽງແຕ່ fizzed ເມື່ອສໍາຜັດກັບອາຊິດເຊັ່ນສົ້ມ. ມັນເປັນເລື່ອງດຽວກັນເມື່ອທ່ານເອົາເຂົ້າໜົມກ້ວຍໜຶ່ງຊຸດ. ຜົງອົບ (aka baking soda ບວກກັບຄຣີມຂອງ tartar) ກາຍເປັນການເຄື່ອນໄຫວໃນເວລາທີ່ປະສົມກັບຂອງແຫຼວ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ເຂົ້າຫນົມຫວານສູງ.

ດ້ວຍຕົວຂອງມັນເອງ, ຄີມຂອງ tartar ແມ່ນຕົວຄົງທີ່ທີ່ມີປະສິດທິພາບສໍາລັບສູດອາຫານທີ່ລະອຽດອ່ອນເຊັ່ນ: meringue, soufflés ຫຼື whipped cream, ເຊິ່ງທັງຫມົດມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະ wilt ຫຼືກ້ຽງ.

ຄີມຂອງ tartar ຍັງເປັນຕົວແທນທໍາຄວາມສະອາດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຢູ່ທົ່ວເຮືອນ, ໂດຍສະເພາະໃນເວລາທີ່ປະສົມກັບອາຊິດອື່ນຫຼື hydrogen peroxide. ແຕ່ເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຢູ່ທີ່ນີ້ເພື່ອເຮັດຄວາມສະອາດ, ເຈົ້າຢູ່ທີ່ນີ້ເພື່ອແຕ່ງກິນ, ແມ່ນບໍ? ນີ້ແມ່ນ 8 ຄີມຂອງ tartar ທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ການປຸງອາຫານແລະການອົບ * ຂອງທ່ານດີຫຼາຍ.

8 ຄີມຂອງ tartar ໃຊ້:

1. ສະຖຽນລະພາບໄຂ່ຂາວໃນ meringue. ເຖິງແມ່ນວ່າສີຄີມກ້ອນນ້ອຍໆຂອງທາທາຕາສາມາດຫມາຍເຖິງຄວາມແຕກຕ່າງລະຫວ່າງ meringue ທີ່ຮ້ອງໄຫ້, ໂສກເສົ້າແລະກ້ຽງແລະ fluffy ຢ່າງສະຫງ່າງາມ. ປະຕິບັດຕາມອັດຕາສ່ວນຂອງ ⅛ ບ່ວງກາເຟຄີມຂອງ tartar ຕໍ່ຫນຶ່ງໄຂ່ສີຂາວຂະຫນາດໃຫຍ່ເພື່ອຮັບປະກັນ meringue ຫນາທີ່ຖືປະລິມານຂອງຕົນ.

2. ປ້ອງກັນການເກີດນ້ຳຕານໃນການເຮັດເຂົ້າໜົມ. ສັດຕູຂອງເຂົ້າຫນົມອົມແລະ caramel ຢູ່ເຮືອນແມ່ນໄປເຊຍກັນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ້ໍາຕານ, ແຕ່ສີຄີມຂອງ tartar ສາມາດປ້ອງກັນໄດ້ (ມັນຜູກມັດກັບໄປເຊຍກັນ້ໍາຕານແລະເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາຂະຫນາດນ້ອຍ). ຕື່ມສີຄີມຂອງ tartar ໃສ່ນ້ໍາຕານຕົ້ມເພື່ອໃຫ້ caramel ກ້ຽງແລະ crunchy, ເຂົ້າຫນົມອົມລະດັບ pro.

3. ເພີ່ມ loft ກັບສິນຄ້າອົບ. ລວມທັງຄີມຂອງ tartar ໃນສູດອົບທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ baking soda ຈະຊ່ວຍໃຫ້ການກະຕຸ້ນການ leavening, ເນື່ອງຈາກວ່າ baking soda ເປັນດ່າງແລະສີຄີມຂອງ tartar ເປັນກົດ. ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເປັນການທົດແທນໃນນາທີສຸດທ້າຍສໍາລັບຜົງອົບ. ປະສົມ 1 ບ່ວງກາເຟຂອງ baking soda ສໍາລັບທຸກໆ 2 ບ່ວງກາເຟຂອງຄີມຂອງ tartar, ຫຼັງຈາກນັ້ນທົດແທນດ້ວຍຜົງອົບໃນອັດຕາສ່ວນ 1: 1.

4. ເພີ່ມ tang ກັບ snickerdoodles. ຖ້າທ່ານເຄີຍເຮັດຄຸກກີ snickerdoodle ຄລາສສິກ, ທ່ານອາດຈະສັງເກດເຫັນຄີມຂອງ tartar ໃນບັນຊີລາຍຊື່ສ່ວນປະກອບ. ຈຸດປະສົງທີ່ແນ່ນອນຂອງມັນຖືກໂຕ້ວາທີຢ່າງຮ້ອນແຮງ, ແຕ່ບາງຄົນເວົ້າວ່າມັນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ຄວາມອ່ອນໂຍນແລະໂຄງສ້າງຂອງຄຸກກີ. ຄົນອື່ນເວົ້າວ່າການລຸກຂຶ້ນແລະຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາຂອງມັນຢູ່ໃນເຕົາອົບເຮັດໃຫ້ໂຄງສ້າງທີ່ມີຮອຍຂີດຂ່ວນທີ່ເປັນສັນຍາລັກຢູ່ເທິງ (ແລະຄົນອື່ນເວົ້າວ່າມັນແມ່ນທັງສອງ). ສູດສ່ວນໃຫຍ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີອັດຕາສ່ວນ 2: 1 ຂອງສີຄີມຂອງ tartar ກັບຜົງອົບ.

5. ເຮັດສີຄີມ whipped fluffier. ຄ້າຍຄືກັນກັບ meringue, whipped cream ມີທ່າອ່ຽງທີ່ຈະຫຼຸດລົງ, ຄີມຂອງ tartar ສາມາດປ້ອງກັນໄດ້. ການເພີ່ມຄຣີມຂອງທາທາລົງໃສ່ຄຣີມ whipping ໜັກ ຈະເຮັດໃຫ້ມັນຢູ່ໄດ້ດົນຂຶ້ນທັງໃນຕູ້ເຢັນ ແລະໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນຈະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຕໍ່ການທໍ່ແລະການແຜ່ກະຈາຍ, ທ່ານ baker ທ່ານ.

6. ຮັກສາສີໃນຜັກຫນື້ງແລະຕົ້ມ. ເຈົ້າຮູ້ບໍວ່າຜັກບັອກໂຄລີ ຫຼື ໜື້ງໜື້ງ (ຫຼືຜັກຊະນິດໃດກໍ່ໄດ້, ສໍາລັບເລື່ອງນັ້ນ) ອອກມາສະເໝີ, ເມື່ອເຈົ້າຕ້ອງການໃຫ້ມັນສົດຊື່ນ ແລະສົດຊື່ນບໍ? ເພີ່ມ ½ ບ່ວງກາເຟຄີມຂອງ tartar ກັບນ້ໍາກ່ອນທີ່ຈະປຸງແຕ່ງອາຫານຈະປັບປຸງສີຂອງຜັກຫນື້ງແລະຕົ້ມໂດຍບໍ່ມີການປ່ຽນລົດຊາດຂອງເຂົາເຈົ້າ. ເຈົ້າກິນກັບຕາຂອງເຈົ້າກ່ອນ, ເຈົ້າຮູ້.

7. ການທົດແທນນົມ buttermilk ໃນສູດ. ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ທ່ານ​ຕ້ອງ​ການ tanginess ຂອງ​ ມັນເບີ , ແຕ່ວ່າພຽງແຕ່ມີນົມປົກກະຕິ (ຫຼື້ໍານົມຈາກພືດ), ທ່ານສາມາດເພີ່ມຈໍານວນຂະຫນາດນ້ອຍຂອງສີຄີມຂອງ tartar ໃນເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນ. ສໍາລັບນົມທຸກຈອກ ຫຼືນົມທີ່ບໍ່ມີນົມ, ໃຫ້ໃຊ້ 1½ ບ່ວງກາເຟຄີມຂອງ tartar - ແຕ່ເພີ່ມມັນໃສ່ສ່ວນປະກອບແຫ້ງຂອງສູດເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເປັນກ້ອນ.

8. ການເຮັດເຄື່ອງຫຼີ້ນແບບ homemade . ຕົກລົງ, ທ່ານບໍ່ສາມາດກິນສິ່ງນີ້ໄດ້, ແຕ່ມັນມ່ວນເກີນໄປທີ່ຈະຜ່ານໄປ. ສູດຫຼາຍສູດສໍາລັບເຄື່ອງຫຼີ້ນທີ່ເຮັດດ້ວຍມືເຊັ່ນນີ້ - ໂທຫາຄີມ tartar ສູງສຸດ 1 ບ່ວງແກງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ dough ມີຄວາມລຽບ, ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນຫຼາຍ.

ດຽວນີ້ເຈົ້າຮູ້ວ່າມັນແມ່ນຫຍັງ, ນີ້ແມ່ນ 12 ສູດທີ່ຈະເອົາຄຣີມທາທາຂອງເຈົ້າໃຫ້ເປັນປະໂຫຍດ.

12 ສູດທີ່ຈະເຮັດດ້ວຍຄີມຂອງ Tartar

1. ເຂົ້າໜົມໝາກເຜັດ

ຂໍຂອບໃຈກັບສີຄີມຂອງ tartar, fluffy topping ສຸດ pie ມີລົດຊາດເຜັດ, ຫວານນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະແຜ່ແລະຕັດເຂົ້າໄປໃນ.

ເອົາສູດ

2. Pumpkin Angel Food Cake with Cream Cheese Glaze

ກຸນແຈຂອງເຄ້ກອາຫານທີ່ສູງຂອງເທວະດາແມ່ນຢູ່ໃນ batter, ເຊິ່ງເຮັດຈາກ - ແປກໃຈ - meringue. ການບີບຄຣີມຂອງ tartar ຈະຊ່ວຍໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າມັນບໍ່ຕົກຢູ່ໃນເຕົາອົບ.

ເອົາສູດ

3. ສີສົ້ມເລືອດ Eton Mess

ທ່ານສາມາດໃສ່ຄີມຂອງ tartar ໃນທັງ meringue ແລະ whipped cream ເພື່ອຮັກສາຂອງຫວານງ່າຍນີ້ຈາກການລະລາຍໃນຈອກຂອງຕົນ.

ເອົາສູດ

4. Jammy Shortbread Bars

ແຖບເຫຼົ່ານີ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຂົ້າ ໜົມ ຫວານສີນ້ ຳ ຕານແບບກົດງ່າຍໆ, ຕິດຕາມດ້ວຍຊັ້ນບາງໆຂອງເຂົ້າ ໜົມ ທີ່ບໍ່ມີແກ່ນແລະການແຊ່ແຂງ, ເຊິ່ງຈະແຂງພໍທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ພວກມັນສາມາດ stackable.

ເອົາສູດ

5. ສະຕໍເບີຣີ, ໝາກແໜ່ງ ແລະ Pistachio Pavlova Bites

ເມື່ອເຂົ້າຕາຈົນຂອງສີຄີມຂອງ tartar ເຮັດໃຫ້ cuties ເຫຼົ່ານີ້ແສງສະຫວ່າງເປັນອາກາດແລະຫຼາຍງ່າຍຕໍ່ການທໍ່. (ອອກຈາກສະຕໍເບີຣີບໍ? ເຈົ້າສາມາດໃສ່ພວກມັນດ້ວຍໝາກໄມ້ທີ່ໃຈເຈົ້າຕ້ອງການ.)

ເອົາສູດ

6. Grapefruit Meringue Stacks

ອັນນີ້ແມ່ນຄ້າຍຄືໄມ້ກາງແຂນລະຫວ່າງ meringue pie ແລະ pavlova: ດ້ານນອກ crispy, marshmallowy ພາຍໃນແລະເປັນຄີມ, curd curd.

ເອົາສູດ

7. Lemon Meringue Cookies

ຖ້າເຂົ້າຫນົມຫມາກນາວແລະຄຸກກີນ້ໍາຕານມີລູກ (ແຊບຫຼາຍ), cookies ເຫຼົ່ານີ້ຈະເປັນມັນ. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ topping ເຮັດວຽກໄດ້ງ່າຍຂຶ້ນ, ຢ່າລືມຄີມຂອງ tartar.

ເອົາສູດ

8. 30 ນາທີ Angel Food Cupcakes

ການອຸທອນທັງຫມົດຂອງ cake ອາຫານນາງຟ້າຢູ່ໃນຊຸດ Portable. ພວກເຂົາຍັງພ້ອມທີ່ຈະກິນໃນ 30 ນາທີ, ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງໃຫຍ່.

ເອົາສູດ

9. ຄຣີມຜັກບົ້ງ Eton Mess

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການໃຊ້ຄຸກກີ meringue ທີ່ຊື້ຈາກຮ້ານ, ໄປສໍາລັບມັນ. ແຕ່ຖ້າທ່ານເຮັດຂອງທ່ານເອງ, ພວກມັນຈະມີລົດຊາດທີ່ດີກວ່າ.

ເອົາສູດ

10. Lemon Pie ກັບ Blueberry Meringue

ເຈົ້າ ສາມາດ ຈູດເມຣິງກີ້ເພື່ອເອັບເຟັກ, ແຕ່ມັນຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າມີສີມ່ວງທີ່ສວຍງາມ. (ຄວາມລັບແມ່ນ blueberries ແຫ້ງ freeze.)

ເອົາສູດ

11. Eggnog Snickerdoodles

ນີ້ບໍ່ແມ່ນ snickerdoodles ເກົ່າ, ພວກມັນແມ່ນ * ງານບຸນ * snickerdoodles. ລົດຊາດທີ່ຄຸ້ນເຄີຍມາຈາກສານສະກັດຈາກ rum, ແຕ່ຖ້ານັ້ນບໍ່ແມ່ນຈອກຊາຂອງເຈົ້າ, ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ vanilla ໄດ້.

ເອົາສູດ

12. Lemon-Berry Sheet Pan Trifle

ພວກເຮົາໄດ້ປັບປຸງໃຫ້ທັນສະໄຫມ ແລະງ່າຍດາຍຂອງຫວານອັງກິດຄລາສສິກນີ້ເພື່ອໃຫ້ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີໂຖປັດສະວະທີ່ຕັດໄປເຊຍກັນ, ພຽງແຕ່ແຜ່ນອົບທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຂອງທ່ານ.

ເອົາສູດ

ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: ມັນເບີຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຕູ້ເຢັນບໍ? ນີ້ແມ່ນຄວາມຈິງ

Horoscope ຂອງທ່ານສໍາລັບມື້ອື່ນ

ຢາກຮູ້

ສົ່ງຂ້ອຍໄປທາງອີເມວ ສະແດງຢູ່ໃນເວັບໄຊທ໌້