ໝາກກ້ຽງ ສາມາດເຮັດໄດ້ທັງຫມົດ, ຈາກການຜະລິດນ້ໍາ marmalade ກັບ marinade. ແຕ່ບໍ່ແມ່ນຫມາກກ້ຽງທັງຫມົດຖືກສ້າງຂື້ນເທົ່າທຽມກັນ: ແຕ່ລະຊະນິດມີລົດຊາດແລະຮູບລັກສະນະທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງຕົນເອງ. ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຢູ່ໃນລະດູການຈາກທ້າຍລະດູໃບໄມ້ປົ່ງຈົນເຖິງລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ໝາກ ກ້ຽງແຕ່ລະຊະນິດມີພະລັງພິເສດຂອງມັນເອງ, ບໍ່ວ່າຈະເປັນການປຸງແຕ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ, ນ້ ຳ ໝາກ ໄມ້ຫຼືອາຫານຫວ່າງທີ່ອອກຈາກເປືອກ. ນີ້ແມ່ນ 10 ປະເພດໝາກກ້ຽງຍອດນິຍົມເພື່ອພິຈາລະນາຊື້ໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານຢູ່ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຍ່ອຍ ຫຼືຕະຫຼາດຊາວກະສິກອນ. (ໂອ້, ແລະພຽງແຕ່ສໍາລັບການບັນທຶກ, ຫມາກກ້ຽງສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ເຖິງແມ່ນວ່າ ຕູ້ເຢັນ ພວກມັນຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງເຂົາເຈົ້າ - ພຽງແຕ່ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າໃຫ້ພວກເຂົາມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງຫຼັງຈາກເຢັນເພື່ອໃຫ້ພວກມັນໄດ້ຮັບຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຄືນໃຫມ່.)
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 8 ຫມາກໂປມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບການອົບ, ຈາກ Honeycrisps ກັບ Braeburns
McKenzie Cordell 
ຮູບພາບ GomezDavid/Getty1. ໝາກກ້ຽງນ້ອຍ
ໝາກກ້ຽງຫວານ, ຂົມເລັກນ້ອຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນປະເພດທົ່ວໄປທີ່ສຸດຂອງທັງໝົດ. ເຈົ້າຈະຮູ້ຈັກສີສົ້ມສາຍບືເມື່ອທ່ານເຫັນອັນໜຶ່ງ, ຍ້ອນເຄື່ອງໝາຍລາຍເຊັນຂອງມັນຢູ່ດ້ານລຸ່ມທີ່ຄ້າຍຄືກັບປຸ່ມທ້ອງ. ເນື່ອງຈາກລົດຊາດທີ່ດຶງດູດ ແລະຂາດແກ່ນ, ຫມາກກ້ຽງ navel ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີສໍາລັບອາຫານຫວ່າງໃນວັດຖຸດິບຫຼືເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດ. ຄວາມຫວານຂອງມັນຍັງເຮັດໃຫ້ພວກມັນດີເລີດສໍາລັບການດື່ມນ້ໍາ, ຕາບໃດທີ່ເຈົ້າຈະດື່ມທັນທີ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດນໍາໃຊ້ zest ໃນການອົບ, ເຊັ່ນ: ການເຮັດເຂົ້າຈີ່ໄວຫຼື muffins, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງອາຫານສົດໃສ. ໝາກກ້ຽງຢູ່ຕາມລະດູການແຕ່ເດືອນພະຈິກຫາເດືອນມິຖຸນາ, ສະນັ້ນທ່ານສາມາດເອົາເຂົ້າກັນໄດ້ໃນສູດໃດກໍໄດ້ຈາກສະຫຼັດໝາກໄມ້ໄປຫາປາປີ້ງຕະຫຼອດປີ.
ລອງເບິ່ງ: Pan-fried cod with Orange and Swiss Chard
Imagesbybarbara/Getty Images2. ວິທີເຮັດໝາກກ້ຽງ
ປະເພດນີ້ຂອງສີສົ້ມສາຍບືແມ່ນຫວານພິເສດ. ໝາກກ້ຽງ Cara Cara ມີຊື່ສຽງຍ້ອນຄວາມສົ້ມຕໍ່າ ແລະ ຄວາມຫວານສົດຊື່ນ , ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນອາຫານຫວ່າງ, ອາຫານດິບແລະນ້ໍາ. (ພວກມັນຍັງມັກມີເມັດໜ້ອຍທີ່ສຸດ.) ຍັງເອີ້ນວ່າໝາກກ້ຽງທີ່ມີເນື້ອໜັງສີແດງ (ເນື້ອໜັງຂອງພວກມັນມີສີເລິກກວ່າເນື່ອງຈາກເມັດສີ carotenoid ທຳມະຊາດ), Cara Cara ແມ່ນຄ້າຍຄືໄມ້ກາງແຂນລະຫວ່າງສີສົ້ມເລືອດ ແລະສີສົ້ມສາຍບື, ດັ່ງ. ມັນມີລົດຊາດຫວານທີ່ສັບສົນກັບຄໍາແນະນໍາຂອງຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະ cherries. ດັ້ງເດີມພວກມັນມາຈາກເວເນຊູເອລາ, ແຕ່ດຽວນີ້ພວກມັນປູກເປັນສ່ວນໃຫຍ່ໃນຄາລິຟໍເນຍຈາກເດືອນທັນວາຫາເດືອນເມສາ.
ລອງເບິ່ງ: Baked Feta ກັບ Dill, Caper Berries ແລະຫມາກນາວ
ຮູບພາບ Miguel Sotomayor/Getty3. ໝາກກ້ຽງ Valencia
ຖ້າທ່ານມີທັດສະນະຂອງທ່ານຢູ່ໃນ OJ ບີບສົດ, ເບິ່ງບໍ່ເກີນກວ່າຫມາກກ້ຽງ Valencia ຫວານ. ພວກເຂົາເຈົ້າມີຜິວຫນັງບາງໆແລະນ້ໍາໂຕນ , ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບສຽງດັງທີ່ສຸດສໍາລັບເງິນຂອງທ່ານໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບການເຮັດແກ້ວສົດ. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດກິນອາຫານຫວ່າງໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນວັດຖຸດິບ, ຕາບໃດທີ່ທ່ານຮັກສາຕາອອກສໍາລັບແກ່ນ. ເຖິງວ່າຈະມີຊື່ຂອງແອສປາໂຍນ, ຫມາກກ້ຽງ Valencia ໄດ້ຖືກສ້າງຂື້ນໃນກາງຊຸມປີ 1800 ໃນຄາລິຟໍເນຍ; ພວກເຂົາຍັງປູກຢູ່ໃນ Florida. ບໍ່ຄືກັບແນວພັນທີ່ນິຍົມອື່ນໆ, ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນເກັບກ່ຽວໃນລະດູຮ້ອນຈາກເດືອນມີນາເຖິງເດືອນກໍລະກົດ. ໃຊ້ຫມາກກ້ຽງ Valencia ເພື່ອເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຫຼືກິນມັນດິບເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງສະຫຼັດຫຼື solo.
ລອງເບິ່ງ: Roasted Beet ແລະສະຫຼັດຫມາກນາວ
ຮູບພາບໂດຍ PJ Taylor / Getty Images4. ສົ້ມເລືອດ
ອ້າວ, ສີສົ້ມເລືອດ : ບໍ່ມີກະດານເນີຍແຂງລະດູຫນາວຫຼືການແຜ່ກະຈາຍຂອງຫວານວັນພັກແມ່ນສໍາເລັດໂດຍບໍ່ມີມັນ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບຊື່ຂອງເຂົາເຈົ້າຈາກສີແດງເລິກຂອງເນື້ອຫນັງຂອງເຂົາເຈົ້າ, ຊຶ່ງເປັນນ້ໍາ super, ຫວານແລະ tart. ລົດຊາດຂອງພວກມັນແມ່ນເປັນເອກະລັກ, ປະເພດຄ້າຍຄືຫມາກກ້ຽງ tart ປະສົມກັບ plum, raspberries ສຸກ. ມີສາມປະເພດຕົ້ນຕໍ - Moro, Sanguinello ແລະ Tarocco - ເຊິ່ງຕັ້ງແຕ່ tart ເຖິງຫວານ, ຕາມລໍາດັບ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາ ນອກເໜືອໄປຈາກຂອງຫວານ ຫຼືນ້ຳຊອດ, ບວກກັບພື້ນຖານທີ່ດີສຳລັບ marmalade. ພວກມັນຍັງສາມາດນຳມາປັ່ນ ຫຼືກິນດິບໄດ້. ໝາກກ້ຽງໃນເລືອດແມ່ນມີຢູ່ທົ່ວໄປທີ່ສຸດຕັ້ງແຕ່ທ້າຍລະດູໃບໄມ້ຫຼົ່ນຈົນເຖິງລະດູໜາວ (ປະມານເດືອນພະຈິກຫາເດືອນມີນາ).
ລອງເບິ່ງ: ສີສົ້ມເລືອດ Eton Mess
Adrian Pope / Getty ຮູບພາບ5. ໝາກກ້ຽງ ເຊວິລ
ໝາກໄມ້ Mediterranean ເຫຼົ່ານີ້ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າ ໝາກ ກ້ຽງສົ້ມດ້ວຍເຫດຜົນ. ໝາກກ້ຽງ Seville ມີລົດຊາດຫວານໜ້ອຍ ທີ່ສຸດ ແລະ ມີຄວາມໜາແໜ້ນ ແລະ ຄວາມຂົມຂື່ນ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາເປັນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບ marmalade, ຍ້ອນວ່າພວກເຂົາສາມາດຍຶດເອົາຂອງເຂົາເຈົ້າເອງຕໍ່ກັບແລະຕື່ມ້ໍາຕານຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍທີ່ຕ້ອງການຕື່ມ. ໝາກກ້ຽງ ແລະປອກເປືອກຂອງພວກມັນຍັງດີເລີດສຳລັບການປຸງລົດຊາດຂອງ marinades. ເນື່ອງຈາກວ່າພວກມັນເປັນກົດຫຼາຍ, ພວກມັນມັກຈະບໍ່ມັກດິບ. ຖ້າທ່ານສາມາດເອົາມືຂອງທ່ານໃສ່ຫມາກກ້ຽງ Seville ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາຢູ່ໃນລະດູການຈາກເດືອນທັນວາຫາເດືອນກຸມພາ, ໃຫ້ໃຊ້ໃນນ້ໍາປາຫຼືຫມູ, ວຸ້ນແລະ marmalades, ຊອດ, ນ້ໍາສະຫຼັດຫຼື cocktails ຫວານ.
ລອງເບິ່ງ: Cranberry Orange Marmalade
ຜະລິດຕະພັນພິເສດ6. ໝາກກ້ຽງນ້ອຍ
ຖ້າທ່ານເຄີຍເຫັນແກ້ວປະເສີດຂອງປະເທດບຣາຊິນນີ້ຢູ່ໃນພາກຜະລິດ, ຈົ່ງເອົາບາງສ່ວນກ່ອນທີ່ພວກມັນຈະຫາຍໄປ. ທົ່ວໄປໃນອາເມລິກາໃຕ້ແລະເມດິເຕີເລນຽນ, ຫມາກກ້ຽງ lima ຍັງເປັນທີ່ຮູ້ຈັກເປັນຫມາກກ້ຽງທີ່ບໍ່ມີກົດເພາະວ່າ ພວກມັນແມ່ນຫວານຫຼາຍທີ່ມີອາຊິດຫນ້ອຍທີ່ສຸດຫຼື tartness. ພວກມັນມີເປືອກເປືອກໜາ ແລະບາງເມັດ, ແຕ່ພວກມັນດີເລີດສຳລັບການກິນຂອງດິບຢ່າງໃດກໍ່ຕາມເນື່ອງຈາກໂຄງສ້າງທີ່ອ່ອນນຸ້ມ, ອ່ອນນຸ້ມ ແລະ ມີນ້ຳທີ່ແຕກຕ່າງ. ຂໍ້ເສຍພຽງແຕ່ຂອງຫມາກກ້ຽງ lima ແມ່ນວ່າການຂາດນ້ໍາຂອງພວກມັນຍັງເຮັດໃຫ້ພວກເຂົາມີອາຍຸການເກັບຮັກສາສັ້ນ. ດັ່ງນັ້ນ, ເພີດເພີນກັບພວກມັນດິບຫຼືບີບມັນເຂົ້າໄປໃນນ້ໍາແລະ indulge ASAP. ທ່ານພຽງແຕ່ອາດຈະໂຊກດີພໍທີ່ຈະຊອກຫາພວກມັນຈາກທ້າຍລະດູຫນາວຫາຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ.
ລອງເບິ່ງ: ໄກ່ສີສົ້ມຫນຽວກັບຜັກບົ່ວ Caramelized ແລະ Fennel
Catherine Falls ຮູບພາບການຄ້າ / Getty7. ໝາກກ້ຽງກາງ
ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່: ເຖິງແມ່ນວ່າມັນມັກຈະຖືກເອີ້ນວ່າສົ້ມ mandarin, mandarins ທາງດ້ານເຕັກນິກ ບໍ່ແມ່ນ ໝາກກ້ຽງ . ໝາກກ້ຽງກາງເປັນກຸ່ມໝາກນາວທີ່ມີຜິວໜັງວ່າງ, ມີຂະໜາດນ້ອຍ ແລະ ມີລັກສະນະແປນບາງໆ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ຫມາກກ້ຽງແມ່ນປະສົມຂອງ mandarins ແລະ pomelos (ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັນກັບ grapefruit, ແຕ່ຂົມຫນ້ອຍ). Mandarins ມີຂະຫນາດນ້ອຍແລະຫວານທີ່ມີຜິວຫນັງທີ່ປອກເປືອກໄດ້ງ່າຍ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນເປັນທີ່ນິຍົມຂອງສະຫຼັດແລະອາຫານຫວ່າງ. ພວກມັນຍັງດີສຳລັບການອົບ ເພາະວ່າພວກມັນບໍ່ມີແກ່ນ. ໝາກນາວສົດແມ່ນຢູ່ໃນລະດູການຕັ້ງແຕ່ເດືອນມັງກອນຫາເດືອນພຶດສະພາ, ແຕ່ພວກມັນຍັງພົບໄດ້ທົ່ວໄປໃນກະປ໋ອງ ແລະ ບັນຈຸຢູ່ໃນນ້ຳເຊື່ອມເພື່ອບໍລິໂພກຕະຫຼອດປີ.
ລອງເບິ່ງ: ສີສົ້ມ ແລະຊັອກໂກແລັດ Brioche Tarts
Verdina Anna / ຮູບພາບ Getty8. ໝາກກ້ຽງ
ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນມັກຈະຢູ່ໃນຄອບຄົວດຽວກັນ, ຫມາກກ້ຽງແລະຫມາກກ້ຽງແມ່ນສອງປະເພດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງຫມາກນາວ. Tangerines ຖືກຈັດປະເພດດ້ານວິຊາການເປັນປະເພດຂອງ mandarin, ແລະ ພວກເຂົາເຈົ້າເປັນລູກພີ່ນ້ອງທີ່ໃກ້ຊິດຂອງ Clementine ໄດ້ . (ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ ສຳ ຄັນລະຫວ່າງສອງຢ່າງແມ່ນວ່າ clementines ໂດຍພື້ນຖານແລ້ວແມ່ນບໍ່ມີແກ່ນໃນຂະນະທີ່ ໝາກ ກ້ຽງບໍ່ມີແກ່ນ). , ເຄື່ອງດື່ມແລະສະຫຼັດ. ພວກມັນມີລະດູການທີ່ຍາວນານຫຼາຍຕັ້ງແຕ່ເດືອນພະຈິກຫາເດືອນພຶດສະພາ, ດັ່ງນັ້ນເຈົ້າມີເວລາຫຼາຍທີ່ຈະດຶງເອົາບາງຕອນທີ່ເຂົາເຈົ້າຢູ່ດີທີ່ສຸດ.
ລອງເບິ່ງ: ກະລໍ່າປີ Savoy, Tangerine ແລະສະຫຼັດ Black Radish
ຮູບພາບ Maren Winter/EyeEm/Getty9. Clementines
ພວກມັນມີຂະໜາດນ້ອຍ, ບໍ່ມີແກ່ນ, ຫວານ ແລະໜ້າຮັກແທ້ໆ. ບໍ່ມີສິ່ງມະຫັດທີ່ທຸກຄົນມັກການຫຸ້ມຫໍ່ເຫຼົ່ານີ້ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງທີ່ສົດໃສ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຫມາກກ້ຽງ, clementines ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປອກເປືອກແລະກິນ , ຂອບໃຈກັບສ່ວນນ້ອຍໆຂອງພວກເຂົາ. A clementine ແມ່ນທາງວິຊາການເປັນ tangor, ເຊິ່ງເປັນໄມ້ກາງແຂນລະຫວ່າງສີສົ້ມ mandarin willowleaf ແລະສີສົ້ມຫວານ - ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ພວກມັນມີຄວາມເປັນເອກະລັກ, ຄວາມຫວານຄ້າຍຄື້ໍາເຜີ້ງແລະຄວາມສົ້ມຕ່ໍາ. ພວກມັນເປັນເຄື່ອງປອກເປືອກຍ້ອນຜິວໜັງທີ່ວ່າງ ແລະຂີ້ໝ້ຽງໜ້ອຍທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ພວກມັນດີເລີດສຳລັບອາຫານຫວ່າງ, ອົບ ຫຼືເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດ. ລະດູການສູງສຸດຂອງພວກເຂົາແມ່ນເດືອນພະຈິກຫາເດືອນມັງກອນ.
ລອງເບິ່ງ: ສະຫຼັດຫມາກນາວ, ກຸ້ງແລະ Quinoa ກັບ Feta
tpzijl/Getty ຮູບພາບ10. ຕັງຊາໂລ
ຕົກລົງ, ປະຕິບັດຕາມຢ່າງໃກ້ຊິດ: ຖ້າຫມາກກ້ຽງ, ຕາມຄໍານິຍາມ, ເປັນລູກປະສົມຂອງ mandarin ແລະ pomelo, ແລະ tangelo ແມ່ນລູກປະສົມຂອງ tangerine (ຊຶ່ງເປັນປະເພດຂອງ mandarin) ແລະ pomelo, ຫຼັງຈາກນັ້ນ tangelo ແມ່ນ * ພື້ນຖານ *. ສີສົ້ມພິເສດສຸດໆ…ແມ່ນບໍ? Tangelos ມີຫົວນົມທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ແຍກພວກມັນອອກຈາກຫມາກນາວອື່ນໆ. ຜິວຫນັງຂອງພວກເຂົາແມ່ນແຫນ້ນແຫນ້ນແລະຍາກທີ່ຈະປອກເປືອກ, ແຕ່ເນື້ອຫນັງພາຍໃນແມ່ນມີນ້ໍາ, tart ແລະຫວານ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຂະນະທີ່ພວກເຂົາອາດຈະຍາກທີ່ຈະກິນດິບ, ພວກເຂົາກໍ່ເຮັດຈອກນ້ໍາ killer. ພວກເຂົາຍັງສາມາດໃຊ້ແທນຫມາກກ້ຽງ mandarin ແລະຫມາກກ້ຽງຫວານ. ຕິດຕາມພວກເຂົາຕັ້ງແຕ່ເດືອນທັນວາຫາເດືອນມີນາ.
ລອງເບິ່ງ: Tangelo Granita
